全国のにしんそばの情報・おすすめのお店

老舗なのに、カレー南蛮とか納豆そばとか、気取らないメニューがあるのが魅力的です。 お蕎麦は柔らかめで、そこに出汁の効いたカレー汁。汗だくになりながら食べるのもまた良い。 #カレー南蛮がおすすめの蕎麦屋

…ですが土日だと もっと並ぶはずなので これでも「まだマシ」です(笑) ■焼き味噌 …700yen 表面は焦げ目がつけてあり、 カリカリとしたクランチー寄りな食感に加えて 蕎麦殻が混ぜてありサクサク感も感じられます。 塩味（えんみ）感の少ない 円やかな味噌と爽やかな蕎麦の実のコンボ。 ■えびのみそ漬け焼き …900yen？ 西京味噌に数日漬けこんだ 海老を焼いた逸品。頭から全部食べられます。 しっかりと濃厚な海老の味とまったり芳醇な西京味噌。 海老のミソと、 大豆の味噌の組み合わせは 最高の肴です！ ■粗挽きせいろ …1100yen 値段に対して量は少なめ。 蕎麦殻が残ったままの状態の いわゆる玄蕎麦を石臼で挽いた蕎麦。 蕎麦の打ち方自体はやや短く、 すすった時のストロークも短い。 ザラリと舌に蕎麦が擦れる感触の残る、 摩擦係数の高い蕎麦肌です。 続いて咀嚼していくと、 ムチッとした弾力 ⇒ 蕎麦殻のゴロゴロ感 フレッシュで鮮度高い蕎麦の実の香が 咽喉の奥にかけて広がります。

実家のお墓参りの後のランチ(๑>◡<๑) 久しぶりの伊藤久右衞門さん 大好きなニシンの茶そばに 何だか抹茶カレーうどんも興味深々 デザート付きだからパフェは我慢したけど パフェ単品なら 抹茶と紅葉のパフェよ 美味しそうやん(๑>◡<๑) ショップには 定番の茶団子から抹茶カレーとか お菓子も色々で、目移りする(#^.^#) ニシンと茶そばを年越し用に買いましたー 抹茶のカルボナーラから離れられず 買ってしまった(*ﾟ∀ﾟ*) きっと美味しい(*´-`) たぶんな(๑˃̵ᴗ˂̵) 宇治橋近辺の素敵なお店巡りも好きだけど お茶も美味しいし お土産も沢山で おすすめできます╰(*´︶`*)╯♡ ご馳走様でした♡ #京都 #宇治 #宇治橋 #抹茶 #お茶専門店 #茶そば #茶団子

、、、、 頼んだのは当の然で「皿盛」～～、、とんかつの乗ったご飯にカレーのルーがかかってる、、このルーがお蕎麦屋さんのカレーうどんのアレです、 とろりとしたこのカレーアンが旨い、懐かしい味ですね、、平日の１３時過ぎだったためか、お客さんはほぼ地元の方々、、地元にも愛されているですね～～～、、、 次回は中華そばも食べたいですな、、、ごちそうさま～～、、

つなぎなし十割そばの概念変える蕎麦！ 2024/7/4 新富町から東銀座に戻る際に、テレビで見たことある蕎麦「流石」さんに遭遇。昭和の門構えで2階に上がると、少し待ち客いるものの思ったほど混んでおらず。間口狭いのでこじんまりしたお店と思いきや、入ってみたらテーブル席からカウンター席まで奥が深く広い。そんな中でお店の方が丁寧に説明しながら蕎麦を振る舞っている。作り手としての思い入れを語る姿、チェーン店にはない光景です。何をオーダーしていいかわからなかったので、お店の方に聞いたら「流石の蕎麦の旨味を感じられたいならかけ蕎麦、流石の出汁の極窟を感じたいなら冷かけ蕎麦」とのこと。決して高いものを勧めず、ベーシックなアイテムを勧めるところがなかなか粋です。せっかくなので"名物"と書いてある冷やかけ蕎麦に。かけ蕎麦でつゆが冷たいもの…どうやら流石が発祥の地らしい。少し待ち時間長いのがたまにキズ…ま、丁寧に作ららているのでしょう。蕎麦やの時間軸のイメージとは違うので、戸惑う顧客いるかも？運ばれた冷やかけ蕎麦は、見るからに水々しさが伝わります。丼もとても冷たく、つゆも冷たい。

蕎麦は手打ち。 信州蕎麦とさらしながあるが、さらしな蕎麦をセレクト。 天ぷらさらしなを注文した。 ビールをゆっくり飲んでいると蕎麦が出て来た。 普通の蕎麦に比べると白い。 早速頂く。 鰹出汁ベースの濃い目の汁。 やはり信州の蕎麦はこれが良い。 蕎麦は見た目通り、やや上品であっさりした感じ。 汁の方が買っちゃうかな。 天ぷらは海老、ナス、さつまいも。 カラッと揚がっている。 昼には丁度よいボリュームの蕎麦と天ぷら。 雰囲気も含めて満足な蕎麦ランチ。

池尻大橋が最寄り、目黒川沿いにあるお蕎麦屋さん。 この日は、天ぷらの盛り合わせと とろろそば、そして太巻きをいただきました。 しいたけ、れんこん、ピーマンに海老と 揚げ加減や素材そのものの美味しさは抜群。 太巻きは、卵焼きにうなぎ、まぐろと入った贅沢な一品。 お蕎麦ももちろん美味しかったです。 提供もそこまで待たされることもなく、 改めて名店と実感しました、！

戦争で食べるものも十分になく、ひどい飢餓を体験した初代は、疎開先から道頓堀に戻った年に飲食店として『御蕎麦処 今井』を現在の場所でお店を再興させます。うどんについてはまったく知識や経験がなかったものの、初代の奥さんのマチ子さんが料理上手だったことから、まずだしにこだわり、試行錯誤を重ね、芝居街として復興を果たしつつあった道頓堀に集まる舌の肥えたお客さんたちからアドバイスをもらいながら味を磨き、現在の3代目店主である今井徹さんに受け継がれました。 《守り続けられる「今井流」のだし》 「今井流」は、うどんだし以外にも「ざるうどん」「丼」「吸い物」「赤だし」「おでん」など、料理に合わせた9種類の「だしレシピ」が存在し、そのすべての原型はマチ子さんが作ったもので、現在まで「マチ子マジック」として受け継がれているそうです。 看板メニューの「きつねうどん」は、多い日には1日600食も注文が入るという、旨みたっぷりのだしと、もちもちのうどん、ほどよい甘さのお揚げさんと、不動の人気ぶりの秘訣は「だしは鮮度が命」というこだわり。

鳥中華、板そば、かき揚げ、ゲソ天。 山形県天童市の天童駅からまっすぐ車で5分のところにあるそば屋。山形名物の「鳥中華と板そばの発祥」の店。 日曜日の15時過ぎに着いて、店舗直裏の駐車場はほぼ埋まっていた。駐車場は直裏の他にもあるのでそこは空いていた。 今回は名物食べ渡りなので、全て一人前で注文。 10分ほどで着丼。 鳥中華は元々、賄いメシとして始まったそば屋のラーメン。和だしのなかにもっちりちぢれ中華麺。このだしが優しい割に旨みが強めで思ってた以上に美味い。 板そばは3〜5人前ほどを乗せたもの。元々製粉業の傍ら、お客に出したものが始まりらしい。江戸時代の石臼を使って熱を加えないように製粉した田舎太そばで香りも良く食べ応えが凄い。 かき揚げは20cmほどの高さ、げそ天は唐揚げかな。 歴史がある店内の雰囲気と展示も趣きがあって良い。 休日の昼時は駐車場待ちの渋滞が出来るらしいので、通し営業でもあるし、時間を外して行くのが良さそう。

【No.1624・東京・虎ノ門】創業明治5（1872）年、正真正銘の老舗の蕎麦。蕎麦好き★★人気店。オフィスビルに囲まれた純和風のお店が、素敵であり、不思議です。 いつもお昼は行列が絶えませんが、その日は少し早い時間だったこともあり、行列がない。これは！と思い、店内に入ると待ち客がほとんどなく、程なくして着席できました。 【おじさんの注文】 ①夏野菜の冷やしそば（税込1,800円） 「季節の召し上がりもの」とのメニューに惹かれ、その中から選んだ「夏野菜の冷やしそば」、揚げ立て、たくさんの夏野菜たちがサクサクで美味しい。 蕎麦もめちゃめちゃ旨い！濃い目の蕎麦つゆをぶっかけ、夏野菜の天ぷらをかき分け、つるつるといただく。美味しいんです。あっという間に、平らげます。

今回は蕎麦で頂き美味しかったですが、やはりこちらはうどんがピッタリのような気がします 一緒に頂いた海老天とじ丼はトロットロの卵とじでもはや食べるというより飲める丼です♪ どちらも海老天が絶品でした‼︎ #京うどん生蕎麦岡北 #おかきた #京都うどん #京都グルメ倶楽部

お得セットという、もりそばまたはかけそば＋かしわ天 ＋とろろ飯めしのセットでもりそばを選択し注文。 到着したそばは少なく感じたが、太くて噛みごたえある麺はセットならちょうど良い量でした。かしわは柔らかくジューシー。新宿のこの辺は飲食店が多いようです。食べていると、外人さんが下の風雲児と間違えて入ってきたが、店員さんと話したあと帰って行きました。 #注文してから調理 #カウンター席あり #一人でも気軽に入れる #胃に優しい料理 #一人ランチ

きのこおろし、野沢菜漬けつまみに、七笑、雷電冷酒でいただき締にくるみ蕎麦｡幸せです。いつも美味しいお蕎麦ありがとうございます。ご馳走様でした またお邪魔します。

お蕎麦でお酒を飲みたくて、浅草から近いこちら「あさだ」さんに予約をして伺いました。 19時に入店して、早速ビールとお刺身で宴会開始！ 続けてお蕎麦屋さんの天ぷらを注文！ これが最高 天ぷらの専門店に行く必要のないほどの美味しさ！ 値段を考えたらコスパがすごいですよ！ もちろんお蕎麦も美味しい！ これから何度も伺います ごちそうさまでした〜

すだちそば、とろろそばをいただきました。 細くてこしがあり、お出汁もすごくいい香り。 かなり美味しかったです。 温かいそばも食べてみたいです。 会社員の方なども訪れる地元の方にも人気のお蕎麦やさんのようです〜

記名のタイミング逃し、ちょっと待ちに(笑) 名物の「縁結び蕎麦」¥800は蕎麦一本を紅白で 見た目がとても奇麗な一品。 「十割蕎麦」¥1000 こちらも新蕎麦で喉越し最高。 何れも少量なので、金額が気になりますが、いける方なら5枚くらいは可能かと。 眺望よく紅葉時期は最高でしょう。 #蕎麦 #新蕎麦 #足利織姫神社 #人気店 #行列 #神社境内 #階段頑張れ #足利市 #西宮町 #栃木県

正確には蕎麦割烹とのこと。次々と繰り出されるコースの美しい料理はとても蕎麦やと思えない巧みさ。仕上げの自然薯そばは珍しい逸品。店主はまだ若く精鋭な方とお見受け。接遇はとても丁寧で、ビジネス接待の対応にもとても慣れていらっしゃる。安心できるお店ですね。銀座に比べれば特段高いわけではない、またお伺いしたいものです。✳︎魚料理の写真はうまく撮れなかったので公式ページから引用

素敵な店構えの蕎麦屋さん。 日曜13時ごろだったかに訪問。 人気店ぽいので待つかなぁ…と思ってましたが、運良く待ち無しで入れました！ 水萌え&手碾きそばを注文。 ---------- 水萌えそば（どうづきそば） 最も素朴な日本の伝統的な蕎麦の食べ方です。 冷水に浸した蕎麦の実が、発芽する時（萌える時）の 最も美味しい瞬間をお蕎麦にしました。 発芽のうす緑が淡く見え隠れする水萌え蕎麦の深い 味、香りをお楽しみ下さい。 手碾きそば 信州では昔から各家庭でソバをつくり収穫した後、玄ソバを石臼にかけ手で ゴロゴロと回し製粉した。ずいぶんと手間暇のかかる製法です。 そばを打つのは一家の主婦の仕事で、玄蕎麦を挽くのは子供の仕事でした。 ソバは荒涼とした土地でも育ち、米の作れない土地で作られました。米の作れな い飢饉の時代にソバ作りを奨励したという歴史もあります。 佐久地方では昔から客人のもてなしにそばが良く打たれました。詩人“山頭火” が佐久を訪れた時その家の主人自らそばを打ちもてなしたそうです。 山頭火の詩にもなりました。

ダシで伸ばした「そばがき」の滑らかな旨味。 最後は、福井産の蕎麦をしゃぶしゃぶして頂いた。 全ての旨味に包まれた喉越しツルツルの極上の締めだった。 #貸し切りオフ会 #真冬限定極上ジビエ #深紫の夜 #三石TUに感謝

土曜日、知恩院の帰りにお邪魔しました。11時過ぎの開店して間もなくでした。お年寄りのお客さんが多い印象でしたが、結構な量の各定食を完食されておられました。 連れはざるラーメン大盛、自分はおろしチキンカツ…