更新日:2024年07月21日
鰹節の香り立つつゆが旨いさらしなそばが名物、300年以上の老舗蕎麦屋
蕎麦は手打ち。 信州蕎麦とさらしながあるが、さらしな蕎麦をセレクト。 天ぷらさらしなを注文した。 ビールをゆっくり飲んでいると蕎麦が出て来た。 普通の蕎麦に比べると白い。 早速頂く。 鰹出汁ベースの濃い目の汁。 やはり信州の蕎麦はこれが良い。 蕎麦は見た目通り、やや上品であっさりした感じ。 汁の方が買っちゃうかな。 天ぷらは海老、ナス、さつまいも。 カラッと揚がっている。 昼には丁度よいボリュームの蕎麦と天ぷら。 雰囲気も含めて満足な蕎麦ランチ。
麻布十番にある更科系列の老舗3店舗の内の1つのお店
歴史を感じる建物、メニューには季節の素材を使った変わり蕎麦など充実。 ランチ時間帯は行列ができるほどなので、オープン前から並んで最初に入店することができました。 今回は、たくさんあるメニューからかき揚げもりをいただきました。 蕎麦は、喉越しの良さ、更科らしい細麺でコシがあり繊細な香り、そばつゆとのバランスが良いです。 かき揚げは小えびと三つ葉のみというシンプルさ。 丸さのある独特な形ですが、中までサクサク、油っぽさを感じず、最後までえびの甘さと三つ葉の香りを感じながらいただきました。 老舗ならではの上品な味わいを堪能できる一品です。 次回は季節によって変わり蕎麦もいただいてみたいです。 総本家更科堀井本店 東京都港区元麻布3-11-4 #老舗の蕎麦 #変わりそば #かき揚げ #麻布十番グルメ
鶏中華の美味しいさは縮れ麺、天かすの油とコク、鶏肉の脂と出汁のバランス
鳥中華、板そば、かき揚げ、ゲソ天。 山形県天童市の天童駅からまっすぐ車で5分のところにあるそば屋。山形名物の「鳥中華と板そばの発祥」の店。 日曜日の15時過ぎに着いて、店舗直裏の駐車場はほぼ埋まっていた。駐車場は直裏の他にもあるのでそこは空いていた。 今回は名物食べ渡りなので、全て一人前で注文。 10分ほどで着丼。 鳥中華は元々、賄いメシとして始まったそば屋のラーメン。和だしのなかにもっちりちぢれ中華麺。このだしが優しい割に旨みが強めで思ってた以上に美味い。 板そばは3〜5人前ほどを乗せたもの。元々製粉業の傍ら、お客に出したものが始まりらしい。江戸時代の石臼を使って熱を加えないように製粉した田舎太そばで香りも良く食べ応えが凄い。 かき揚げは20cmほどの高さ、げそ天は唐揚げかな。 歴史がある店内の雰囲気と展示も趣きがあって良い。 休日の昼時は駐車場待ちの渋滞が出来るらしいので、通し営業でもあるし、時間を外して行くのが良さそう。
繊細な香りの更科蕎麦が人気、創業150年ほどの老舗そば店
2人で、生ビール2、かまぼこ、卵焼き、蕎麦焼酎2(蕎麦湯割り)、天ざる2、大ざる2を注文。 まぁ、お蕎麦の美味しいこと!!そして、天ざるのつゆがヤバいぐらい美味い!!また伺いたいと思います
備長炭を使った大きな『囲炉裏』のある和食店
わたしのサラメシ2024 4人のランチミーティングは新宿御苑前「御苑炉庵」みんな別々の定食にランチビール、私は「ほっけの西京焼き定食」頂きました。
【天ざるがおすすめ】山形の老舗蕎麦屋の幸せ噛みしめる蕎麦
期間限定の寒ざらしそばを頂きました♡ 二八蕎麦?なのかな。少し白っぽくて弾力があるお蕎麦。香り強めので、抜群の存在感があるお蕎麦。 十割そばならどんな味がするのかな? #蕎麦 #寒ざらし #天せいろ #人気店
善光寺から長野駅に向かう参道沿いにある十割蕎麦のお蕎麦屋さん
善光寺参りのついでにそばを食べるならここもおすすめ! 店名にもある十割そばが食べれる、大善定食をいただくことに。 十割そばらしい色にそば殻もしっかり入っています。 あまり食べ慣れていないからかもしれませんが、十割と聞いて思ったほどザラザラした食感ではなく、ツルッとのどごしよく食べられました。 揚げたての野菜の天ぷらにいなり寿司もなかなか美味。 いなり寿司は甘口のタレがしっかり中のごはんにも染みていて、個人的にも好きな味です。 善光寺交差点、宿坊のある辺りからは少しだけ歩きますが、店も広くて快適。 時間がなく食べられませんでしたが、サイドメニューや甘味も充実していて楽しめそうです。 #長野 #郷土料理 #十割そば
ワンタンの皮がモチモチ!ワンタン麺が絶品のラーメン屋さん
【メニュー/金額】 味噌そば 850円 【スープ】 クラシックな感じの味噌ラーメンです。なんというかシンプルに味噌です。 花道庵系のドロドロ濃厚ではもちろんないし、ど味噌のようなキリッとした味噌でもないし、すみれのようなラードが膜をはったオイリーな味噌でもないです。かと言って町中華の味噌でもない。 たっぶりのネギと焦がしネギが良い感じです。ゆずも入っていて個性的。 【麺】 大栄食品。細麺ストレート。 味噌で細麺はかなり珍しいです。 【具材】 チャーシュー ┗提供前にバーナーで炙ってくれます。食感はかなり固めで食べ応えあり。 海苔、メンマ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
信州のこだわり手打ち十割そばは、天然水で旨さを引き出す
ベストな蕎麦屋でした。 山菜天ぷら、写真が下手でわかりにくいですが、山盛りです。タラの芽、ウド、コゴミなどなど。 食べきれないかと思うくらい。 深山もりの2色、つゆ、全てが、美味しい。 ベストです、再訪します。
自家製の燻製肉を乗せたラーメンなどはある、シャウエッセンという完成品を乗せるのもアリだ、 ナルトやシナチクは自家製ではない店が一般的だが、シャウエッセンそばと名乗る潔さがいい、 ちなみに、無化調を売りにしている店も多いが、個人的には『味の素』は大好きです、 お新香に味の素と醤油を少々、美味しいですよね、 ◆シャウエッセンそば(490) 2本入 ◆シャウエッセン+2本(@70×2) パリッという小気味よい音と燻製の香り、揚げ玉でオイリーになった甘めの汁に藪そばがよく合う、 老舗では出来ないチャレンジですが、これは大正解ですね、 うどん&そば 雪国さん、 ごちそうさまでした、 自宅でも試してみよう、日清チキンラーメンにシャウエッセンとカイワレを乗せたら美味しいと思いますが、如何でしょうか、 2023 3/8㈬ 17:00 #シャウエッセン蕎麦が超絶にお薦め #シャウエッセンと極旨汁が合わないわけがない #シャウエッセンそのまま食べていたら人生半分損してる #立ち食いそば屋太田 #2023朝そば
お座敷も有り!江戸時代から続く大門駅近くの老舗お蕎麦屋
増上寺の門前、創業220年の超老舗蕎麦屋「更科布屋本店」さんにお邪魔しました!! なんと!寛政三年(1791年) 東日本橋の薬研堀に「信州更科蕎麦処」を開店、尾張町及び元数奇屋町にて営業、芝大門では大正二年より営業とのこと、老舗って凄いなぁ! いただきましたのは、大好きなぶっかけ! 「冷しすずしろ」です! 冷たい二八そばの上に、大根の千きりと紫蘇の葉、 錦糸玉子に胡麻と海苔にカニかまを散らしてあって、そば汁をかけて混ぜていただきますと美味しいです♪♪ そば汁は、「濃厚な甘口」! 「煮かえし」と呼ぶそば汁の原液に厳選した土佐の「枯れ宗田鰹節」と鹿児島の「本枯れ鰹節」を1時間煮詰めて抽出した琥珀色の濃厚なだし汁! これがまた、ぶっかけにも合って美味しい〜 ご馳走さまでした♪♪ #老舗の蕎麦 #冷やしぶっかけ #冷しすずしろ
素揚げのゴボウたっぷりの鶏ごぼうせいろが美味しい手打ち蕎麦のお店
私的札幌No.1蕎麦屋は、やはり揺るぎません❗️ ご馳走様でした✨✨✨
20種類の日本酒を飲み放題で頂ける日本酒好きには堪らないお店
会社の同僚と日がさ雨がささんへ。四谷三丁目駅より徒歩10秒、以前から気になっていたお店。 日本酒は信州亀齢をはじめ、大信州、山三等、信州中心に銘酒が揃う他、焼酎等も多様に揃う飲み放題が用意され、飲兵衛…
おしゃれながら、メニューは正統派。コスパの良い十割蕎麦のお店
私が頼んだのは十割蕎麦(冷)ととり天のセット700円。 蕎麦は更科、田舎、韃靼から選ぶので田舎にしました。 大盛無料とのことなので当然大盛で。 大盛は400gありますが、とり天丼ではなくとり天なので大丈夫でしょう。 8分程の待ちで着蕎麦。運んで来てくれます。 見た目はさすが十割の田舎蕎麦。綺麗です! とり天は揚げたてでして、サイドに塩が盛られております。 十割の田舎蕎麦はコシがもの凄く強くて甘味もあり、400gなので食べ応えもありました。 淡路町のお店と同じ系列なんですかね。 美味しかったです。
【おひとりさま必見!】立ち食いなのにここまでする?!ルミネ入り口の信州蕎麦屋さん
新宿駅東口近くにある"信州そば本陣"さんに来店。 以前から気になっていたラーメンをポチッと。 「出来ましたらテーブルまでお持ちします。」と1番の札を渡されました。 運ばれると思ったのですが、「ラーメンご注文の方」と呼ばれて入口カウンターまで取りに行きました。 日本語の意味が分からずに言ってるのかな? 単純に間違えたのか? まぁ、たいした事ないですね。^ ^ ラーメンは、メンマ、チャーシュー、卵、モヤシ、ネギなどトッピングされいます。 スープは、和風出汁が効いています。 和風ラーメンといった感じでしょうか。 あっさりしていて朝ラーにはピッタリです。 「スープがぬるい?」との情報がありましたが、熱かったです。^ ^ ご馳走さまでした。 ・ラーメン 580円 #信州そば本陣 #新宿駅東口
素材に拘った、十割そば居酒屋、新橋でイッパイどうですか?おそばだけでもどうぞ!
【No.1398・東京・新橋】創業昭和50(1975)年、「十割蕎麦と田舎料理のほっこり居酒屋」。まずはお昼に初めて入ってみました。そうそう、居酒屋好き★人気店です。 【おじさんの注文】 ①肉つけそば(冷、税込900円):タレは「バター正油」 つなぎのない十割蕎麦が美味しいですね。タレはバター正油にしましたが、生卵と特製ラー油も出されます。初めてなので、恐る恐るそれらを混ぜて。ピリッと辛く、美味しいですね。 肉もたっぷり入っている。素朴な味わいがいい。やや特製ラー油を入れ過ぎた感もあるが、美味しくいただきました。田舎料理をつまみに夜飲むもいいかもしれませんね。
21世紀美術館のすぐ近くのお蕎麦屋さん
金沢市役所や21世紀美術館の近くにある【手打そば 更科藤井】へ久しぶりの訪問です♬ 北陸の寒い夜には、蕎麦焼酎の蕎麦湯割りが恋しくなるのよね♡ ・鴨焼き ・甘海老と生口子、青菜とジャコ ・うるか、センナ漬け ・蕗の薹の蕎麦味噌 ・牡蠣の玉子とじ ・蕎麦がき ・甘海老のかき揚げ ・香箱蟹入り玉子焼き ・ざるそば 蕎麦前がどれも美味しすぎて、毎回蕎麦に辿り付けるのか心配になるけど、しっかりとざるそばもいただき大満足(ღ♡‿♡ღ) (2024年2月上旬訪問) #飲める蕎麦屋 #とろとろ蕎麦湯 #蕎麦前も絶品 #地元の名店 #地元民に愛される店 #料理に合う日本酒
2024/7/13(土)で居酒屋みかみは閉店します。。。
気軽に入れる居酒屋さん。店内は3階まであるのかな?すごく広いです。なんか似てる作りだなとおもったら、神楽坂の竹子と同じグループでした。飲み物も早く持ってきてくれるのと一品も安くて美味しい!ハイボール15…
店内は清潔でジャズが流れ、お洒落な雰囲気の地元では評判の更科そばの店
発寒イオンに行く途中に気になってたお蕎麦屋さんに初訪問です。開店5分後でしたが店前の駐車場には止められず。人気店なんですね。すずしろを田舎でいただきました。さっぱりして美味しかったです♫ #駐車場あり #手打ちそば
せいろが人気メニューのお蕎麦屋さん
大晦日のランチは今年もこちらで年越蕎麦です。 『志の家』 今朝は寒かったので、全員温かい蕎麦チョイスで、私と息子は天とじ、主人は天ぷら、卵焼きはシェアです。 出汁のきいた甘めの卵焼きにほっこりして、温かい蕎麦で身体が暖まり、幸せな気持ちになりました。 また1年、いつもと変わらず志の家さんの美味しいお蕎麦で締めくくれました✨✨✨ また来年も宜しくお願いします。 ご馳走様でした❣️