ふわとろレバーと串物が自慢の賑やかバル空間で乾杯
某経済団体の会合みたいなのに参加させてもらった帰りに憧れの新橋で飲み。夕方から飲んでたもんで翌日はやばかったなぁ。お店はめっちゃよかったはずなんだけど、ちょい寒くなってきた時期で、かつちゃんとめのかっこしようとスカートにストッキングだったもんだからとりあえず寒くて…そんな記憶しかない。あと、人気店ってことでピークタイムに混んでくるのかなぁと思ったけど、ずっとがらんとしてた。新橋って金曜意外はそんなにみんな飲まないの…？（わからん）
新橋で楽しむ、気軽に立ち寄れる旨い焼きとん＆絶品レバー
on September 8, 2025 「熊本直送 馬刺し 三種盛り」（¥3,480）★★★ 「あみレバ」（¥250）★★★ 「あみハツ」（¥250）★★★ 「もつ煮」（¥500）★★ * 税抜価格
オープンキッチンで洗練和食と心を打つおもてなし体験
銀座『六雁』を訪問しながら、1年半ほど投稿していなかったので今更 カウンター席から、ほぼ同じ高さの厨房の様子を見ながらの食事。この店がオープンした20年前には、しかも日本料理店では珍しかったであろう。 サービススタッフは、このフロアでは1名のみ。料理人さん達もサーブしてくれたが、これはこれでなかなか良い。料理の説明の仕方で、どれくらい料理にかかわっている（年数）か想像がついて興味深い。 ◆シェフのおすすめコース ・【前菜】五目豆 べっこうあん 振り柚子 筍とタラの芽の天ぷら ・【一口の寿司】小肌 白板昆布 ちぎり大葉 錦胡麻 ・【お椀】蛤の潮汁 布海苔 うるい 木の芽 ・【お造り】鮪刺身 海苔ジュレ 山葵 長芋 ・【六雁おやき】鰻胡瓜 粒マスタード ・【野菜料理】季節野菜のおひたし ・【肉料理】香心ポーク炭火焼き 分葱のぬた和え 八朔 ・【お食事】秋田米サキホコレ うずみ豆腐 白味噌仕立て おこげ 辛子 白菜の浅漬け／昆布煮 ・【デザート】せとかソルベ メレンゲ 蒸したてうぐいす
「大味で肉厚の特大鰻」と「青鰻」を取扱う鰻専門店、強い小骨は「骨抜き」してご提供
本日のランチ！！ 東銀座駅近くのうなぎの登三松さんへ！！ 久しぶりに美味しいうなぎが食べれましたー 鰻は肉厚でタレも上品で旨い！！ お店はあまり広くなく気軽に入れるお店です。 予約はできないですが、お昼前なら多分入れます。 なかなかの名店でしたー！！
肉のフレンチ、美食家も納得の人気フランス料理店
【素晴らしいお肉のオンパレード】 銀座8丁目、お多幸さんの地下にあるお肉専門店。 会食で利用させていただきました。 この日は、 ⚫︎香菜の爆弾 ⚫︎ラタトゥーユ ⚫︎カリカリのトリッパ ⚫︎羊のグリル ⚫︎和牛のステーキ600g ⚫︎チーズの盛り合わせ お肉の火入れ加減が素晴らしいの一言。 子羊も和牛も表面は香ばしく、 お肉自体は柔らかい。 とくに子羊の火入れ加減は感動ものでした。 そして、子羊にはクミンが使われているため、 子羊特有の香りも抑えられています。 同伴者に子羊が得意でない方もいましたが、 美味しいと食べていました。 そして、驚きはカリカリトリッパ。 トリッパがカリカリ？ と脳が一瞬バグりましたが、見た目でも目が点に。 グラスから溢れています。 トリッパも、まさか自分がカリカリになるなんて 思いもよらなかったんじゃないでしょうか？（笑） 揚げたことで表面はカリカリですが、 中はトロッとしたトリッパは病みつきになりそう。 そして、締めはチーズの盛り合わせ。 残ったワインで美味しくいただきました。 お肉を食べに行くことはほとんどありませんが、 そんな私でも楽しめるこちらのお店、 本当にお肉のことがよくわかってらっしゃるんだと 思います。 今度はプライベートでも利用してみたいなと。 ごちそうさまでした♪♪
特別な体験と赤酢のシャリが魅力の鮨処
銀座 鮨 太一さんへ初来店 何もかもが素晴らしい空間でした また来たい、また誰かにも味わって欲しいと思えるお店でした #赤酢のシャリ #誕生日のお祝いに #妻に感謝#自分もいつかお世話になった人を連れてこよう
昭和の温もり感じる、銀座の小さなレトロ洋食店
今日のランチは東銀座に移動し、レストラン早川でオムライス❣️ 創業89年の昔ながらのオムライスでした
【月島駅すぐ！】限定5羽のタッカンマリや焼肉など、厳選素材を使った韓国料理
月島の韓国料理といえばここ韓灯です。 タッカンマリが有名ですが、実は参鶏湯も美味しいです。 丸々一羽なので、3〜4人前と言いますが、美味しいので2人で食べれちゃいます！ 寒い日にはオススメです。
本格北京料理と上質な空間で楽しむ贅沢なひととき
昨夜は、職場の祝勝会！本格中華は久々です。前菜から始まり、フカヒレのスープ、エビチリ、北京ダック、豚の角煮などなど！盆と正月と梅雨明けが一度に来たような騒ぎに。 料理も豪華ですが、紹興酒が忘れられません。3年ものと16年ものの飲み比べ。琥珀色の3年ものもさらりとしていて美味しいのですが、16年ものは色合い深く、飲むととろみのあるようなまろやかさ。全くの別物。酒の弱い自分でも飲みやすい、絶品の酒でした！
ふわふわ食感と北海道素材に癒される銀座の隠れ家カフェ
パンケーキ プレミアム オリジナルブレンド。 北海道発、完全無添加のパンケーキ専門店。 生地はふわふわ、あんこ、バター、クリームはもちろん甘すぎず、生地とよく合うお味。 一見カロリー爆弾なのに無添加、ということで健康的な食事をしている気分になる恐ろしさ。 合わせて2420円。 身体によいものは値がはるのが世の常。
小エビのかき揚げと新鮮野菜のつまみが光る落ち着いた蕎麦屋
店内撮影不可。とりあえず、瓶ビール（エビス）700円と醤油漬550円。醤油漬はきゅうり、みょうが。シャキシャキです。つけ天せいろ1550円。麺は細め。熱々の汁に小エビのかき揚げがぷりぷりでよろしい。（2024年8月3日訪問）
独創的な空間と磨き上げた技術で上質なひと時をお過ごしいただけます。
銀座のオーセンティックバーで美味しいカクテルを頂いてきました B2Fのステキな空間 楕円形のテーブルでゆったりと色々なアルコールが 飲めるバーです♪ こういう老舗バーに連れて行ってもらえると嬉しいかも✨ イチゴシャンパンカクテルが美味しかったです 相方ｻﾝは希少なウイスキーを飲んでました 私は詳しくないので写真をご覧下さいませ。
昭和情緒漂う活気ある路地裏の炉端焼き、コスパと臨場感が自慢のお店
友人に誘われ初訪問。開店と同時に入店して席はカウンターで炉端の真っ正面。 壁にはいろいろと制約の張り紙がいっぱい。 目の前には本日のネタが所畝ましと並んでおります。 その中から、サザエとハマグリ等をオーダー。 こちらのメニュー、どれでも一品330円とリーズナブル。 写メ撮りたかったが撮影禁止盗撮禁止と書かれてはさすがに諦めました(T＿T) 撮影はできなかったけど料理はどれもお勧めです。 #一品330円 #炉端焼き #目の前に焼き師 #撮影禁止 #裏路地 #お勧めの店
関東風の伝統技が光る、ふわとろ鰻重が味わえる老舗うなぎ店
土用の丑の日は過ぎたのですが、急遽、連日の暑さに負けないためには（気分的に）鰻が必要な気持ちになり有楽町駅すぐの場所にある野田岩さんへ。 お昼の営業は14時まで。13時15分頃の到着で、スッと入店できました。 なんと、今日は全て天然うなぎの日。 量に応じて600円〜追加になるそうです。 天然鰻もいいな、という事で、鰻重の梅（1.5切）を頂きました。 野田岩さんといえば、蒸した鰻がトロトロというイメージでしたが、天然鰻となると、そこまでトロトロにはならないのですね。 肝吸いは、肝を感じます。 美味しい鰻重にしっかり満足感とパワーを頂き、元気になりました。 また伺わせていただきます。
銀座で歴史と粋を味わう大人のバー
無頼派文豪行きつけのバー アニメにも出てきたバーに聖地巡礼してみた♪ 17時から開いてるのありがたい！ 頼んだもの ・ゴールデンフィズ ・アードベック まずはゴールデンフィズ 坂口安吾が好んで飲んでいたそう♪ 卵黄甘みあって美味しい！ アードベック！ アイラもあって嬉しいい
公園のベンチで味わう、洗練された大人のクレープ体験
有名クレープ屋(ほんとは銀座8丁目のパリからやってきたクレープに行ったが完売のため変更) ビターチョコとバナナのクレープ頂きました ビターというだけあって甘さはだいぶ抑えていて、生地は口溶けがゆったり系で好きなタイプではなかったかな
炭火炙りや絶品もつ鍋が人気！「あみレバ」はリピートする人続出
晩秋の冷えにアツアツのもつ煮最高！ 2025/11/1夕方、ビッグサイトから新橋に戻りせんべろ物色。少し懐温かかったのでせんべろと言わず三千ベロあたりでお店を物色。16時、いろいろざわざわしてる店が多い中で少し落ち着いた様相と「上州豚」というブランドに惹かれる。入ってみるとスタッフの中で日本語は少数派。東南系の言葉が飛び交う中「いらっしゃい！」と迎えられてカウンター席へ。誰もいなかったので貸切状態ですが夕方の忙しい時間を前にスタッフは雑談モード、それでもリーダー格の方が時々締めるところが根まじで良い（笑）ビールと、もつ焼き5本セット、そして名物もつ煮をオーダー。焼きがなかなか出てこなかったけど、入り口でお兄さんが丁寧に丁寧に焼いてくれてた。嬉しい気持ちで、お通しの玉こんにゃくでビール飲む。ほどなくして5本セット、思ったより粒が大きく、ボリューミー。こりゃ2人でいただいてもいい量です。もつはまぁまぁ歯応え強く、値段的にはそんなもんかなぁ？そしてもつ煮、これは旨い！ガッツリ量があって食べがいがあり。温まるぅー。レモン杯お代わりして3,000円ほど。三千ベロ、まぁら満足です。
五感で楽しむ、繊細な旬食材と驚きの創造性溢れるイタリアンコース
アロマフレスカを初体験しました。 いただいたのはランチコース ・オリーブ実 ・カッペリーニ ブッラータ 夏トリュフ ・シマアジ きゅうり ディル サルサヴェルデ ・はまぐり 赤ナス焼き 貝の泡 ・スパゲッティ 日本酒 カラスミ ・ガルガネッリ ホロホロ鳥 とうもろこし ・鰻 くりから焼き 赤ワイン風味 ・柑橘のシャーベット ・仔牛フィレ サルティンボッカ 季節野菜 ・ドルチェ 梅 毎回驚きがあって本当に楽しかったです。 パスタは３種類もありましたね。 特に驚いたのは、日本酒を主役にしてしまったスパゲッティかな。日本酒って飲んでいても味わう感覚ってないけれど、その辛味やなんかも全部ギュッとエッセンスに閉じ込めて、主役級に打ち立てちゃうって、凄い想像力って驚きました。 素材の組み合わせなんかも楽しくて、はまぐりの出汁のムースと焼きなすのジューシーな旨みのコラボって、美しいなと思いました。 創作に溢れたものばかり。天が与えた王道を食材のど真ん中で勝負っていうような感じ？お皿が輝いていました。これが原田シェフの世界なんですね。ごちそうさまでした。
銀座で楽しむコスパ抜群の贅沢焼肉とワインのマリアージュ
銀座や新宿、恵比寿などに展開される「うしごろ」グループにはかなり久々の訪問です。 この日は特選コースということで16種！ ・前菜3種 ・生肉3種 ・極上生タン ・厳選ハラミ ・チョレギサラダ ・シャトーブリアン ・コムタンスープ ・サーロインすき焼き ・希少部位2種のタレ ・焼しゃぶ ・クッパラーメン ・デザート この日のベストは生タンです。厚みがあり適度な歯ごたえを残しながら柔らかで脂の甘味が口いっぱいに。思わずおかわりを迷ったほど。お肉だけでなくサイドメニュー的なスープやサラダも美味しく、追加で頼んだホルモン系は銀座としては破格の安さです。これだけ食べてたらものすごく安くて店つぶれそう。 店内はシックにまとめているもなの、この日は団体さんがいるのでオープンスペースはかなり騒がしかったのは残念ですが、店員さんの接客はとても丁寧です。（時間帯のせいかほぼ全品焼いてくれるました） 有名店で多店舗展開してますが味もサービスも満足度高いです。
歴史薫る銀座の本格中華、心もお腹も満たす大ぶり肉まんとこだわり料理
【青海苔エビチャーハン《明治32年創業の老舗中華》】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 現在は銀座や赤坂などに 店舗をもつ『維新號』ですが、 実は元々の創業地は神保町で 明治32年（1899）に 上海近くの寧波（ﾆﾝﾎﾟｰ）出身の 鄭余生によって開店している。 以前、解説しましたが、 「神保町の老舗中華」と「中国の近代史」には 深い相関関係がある。 1904年～1905年に勃発した日露戦争で 大国ロシアに辛勝した日本。 開国から僅か半世紀の 有色人種の島国が西欧列強に勝利。 この事実は世界に衝撃を与えた。 それは当時、 列強から植民地化あるいは 半植民地化の憂き目を受けていた アジア諸国も同様であり、 「アジア人による近代化成功のモデルケース」 として日本の明治維新に学ぶべく、 自国の有望な若者を 日本に送り込んで留学させるのが 当時のアジア諸国のトレンドだった。 …で、当時斜陽の清朝末期の 中国も当然その例外でなく 若かりし頃の孫文や蒋介石、 周恩来といった将来の政治的リーダー、 魯迅といったインテリらも この時期に留学生として来日。 そして彼ら 中国人留学生が多く集まったのが、 まさに神保町付近だった。 …すると 彼ら留学生のために商売する 中国料理店が神保町に数多く開店。 彼ら中国の若者達の胃袋を 「遠い故郷の味」で満たして来た。 これが 『漢陽楼』や『揚子江菜館』など 老舗中華が現在も神保町付近に数多く残る 歴史的な経緯である。 まさに『維新號』もそうした老舗中華の一つであり、 周恩来や蒋介石、魯迅らも留学生時代に この店を利用していたと記録されています。 ■苔条蝦仁炒飯 …1870yen 「青海苔エビチャーハン」 四万十産の川海苔を使用。 福建料理（閩菜）にも、 海苔を使ったチャーハンって存在しますが、 そちらは海の海苔なので、 おそらくルーツは別物。 少ししっとりだが、 米同士はパラパラしている。 ほんのり優しい醤油味で、 そこに海苔の薫香感…たまらない(笑) プリプリと弾力豊かな海老にも大満足。 あっさりとした筍とわかめのスープも秀逸♪ ■肉まん …660yen 『銀座維新號』の代名詞といえば「饅頭」 戦後、神保町から銀座に移り 大ヒットを収めた商品です。 大きめなサイズ感で なかなか迫力がありますね(笑) 分厚い皮はホクホクしており、 中に肉汁をたっぷり閉じ込めている。 餡はマッシブで、 ゴロゴロと力強い食感。 大変おいしくいただきました♪ ～あとがき～ 以上、『維新號 銀座本店』でした。 …ちなみに この店の屋号“維新號” 当時、来日していた留学生達が、 康有為や梁啓超らが中国の近代化を目指した 維新運動（戊戌の変法）に 共鳴して名付けたものと伝わる。 歴史的な背景を交えて少し話をすると、 アヘン戦争とアロー戦争に連続して西洋に敗北し、弱体化する中国の清王朝。 そこで清はヨーロッパの科学技術を取り入れ、 国力増強を目指すべく洋務運動を展開。 …ところがこの洋務運動、 旧来の体制を維持したまま 上辺の技術導入ばかりの 中途半端な改革に終わり、 結局、同じく近代化を目ざす 日本に日清戦争で敗れた事で その限界を露呈する。 こうした洋務運動の 失敗を踏まえた戊戌の変法は 科挙の廃止や議会制度の導入なども含み、 中国の伝統的なシステムを否定した 「大胆でかなり踏み込んだ改革」 だったのですが、西太后ら 保守派に妨害され結局失敗に終わります。 だが戊戌変法が残し 中国人に広めた“変法自強”の思想は、 後に辛亥革命へと繋がっていきます。 …この背景を理解していると 西欧列強に蹂躙されボロボロの母国を憂い この店を「維新號」と名付けた 中国人留学生達が戊戌変法に 大いに期待していた想いを 読み解くことができるのです。 あと予期してなかったのですが、 この店、メニューに 江蘇省無錫のワンタンという 中々コアなメニューがあり 次回はそちらも食べてみたいですね。
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和牛と海鮮 居酒屋 姫島 新橋本店
居酒屋 / 新橋
