【本格派】銀座・新橋・築地の美味しい担々麺 人気店20選

今では本当に数少なくなった手打ち麺のお店の一つです。麺を引き伸ばしたりよりをかけたりしながら細く長くしていく製法で作られます。この工程を何度も繰り返すことで、無理なく麺が伸び、弾力のあるコシが生まれます。時間帯によってはこの豪快な手延べ作業を見る事ができますが今回は見ることは出来ませんでした。中国の「拉麺」がこれにあたり、日本でいう「手延べ」製法です。「拉麺」と云う看板あげていてもこの手延べ麺ではないお店も多いですね。当然麺の断面は◯であり、一般的な⬜︎の断面の麺ではありません。この手延べ麺は、つるつるとした喉越しと、もちもちとした食感が特徴です。今回は五目麺を頂きましたが、非常に美味しかったです。

札幌の大人気担々麺のお店が東京に進出していた@銀座。 札幌出張の時によく通った175° 札幌でも何店舗か巡ったぐらい好きだった担々麺。 今回銀座にあるのを発見して行ってきました。 びっくりするぐらい銀座価格w でも安定の美味しさでした。 やっぱりここの汁なしは美味しいなあ。 さすが食べログの100名店に選ばれただけありますな。 ごちそうさまでした。 #retty人気店 #食べログ100名店

気づけば通っている、入船の人気店。 今回は2回分まとめて。 ここは「ばあこうだんだんめん」が一押しなのはわかっているけれど、今回は少し冒険。 1回目は ・ざあさいだんだんめん（ネギ・柚子多め） ＋サービスご飯 2回目は ・ぱいこうめん（ネギ・柚子多め） ＋焼売2個 ＋サービスご飯 ざあさいだんだんめんは、ザーサイの塩気と旨みがクセになる一杯。肉より罪悪感が少し減る。 ネギと柚子増しにすると、香りが立ってかなり好み。 ぱいこうめんは、意外とあっさりした醤油スープに揚げ排骨のコクが合う。あっさりしてるから、肉付き。 焼売を2個から頼めるのも地味に嬉しい。 そして今回からついに、今まで避けていたサービスご飯をオーダー。卓上の沢庵を乗せて食べると、これがまた良い。 店内は老若男女問わず、ひっきりなしにお客さんが入ってくる。 普段使いしたくなる理由がよくわかるお店。 #はしご #支那麺はしご #だんだんめん #新富町グルメ #ぱいこうめん #町中華じゃない中華

東銀座近くにあるラーメン屋さん。 ばいこうだんだんめんをいただきました。 実は辛いの苦手な方なんですが、この肉には目がないんですよね。 肉が美味いです。

新橋駅近くにある、四川担々麺 ななつぼし 新橋店さんで、担々麺を頂きました。 四川担々麺　辛さ2、しびれ2 1,000円 ハイボール　500円 なんか、ハイボール濃すぎませんか？色めっちゃ濃いですよ。有り難いんですけどね笑。 担々麺ですが、美味しい辛さとしびれですね〜。スープのナッツ・コク・マイルドな味、辛さとしびれと相性も良くて、バランスが良いです。 麺も相性バッチリ！ さすが四川担々麺というだけあって、しっかり辛かったです。

サウナ帰りに汁なし担々麺 広島で食べた衝撃が忘れられず、見かけると入ってしまう汁なし担々麺 麺は細ちぢれ麺でそぼろとネギが乗ってます。 しっかり混ぜてから実食。 絡みと痺れはそれ程強くないので食べやすい。 卓上調味料で調整です。 胡麻風味のスープ？ソースが甘味があって美味！ 麺の細さとスープ、辛さ痺れのバランスと、 東京で食べた汁なし担々麺の中では1位か2位かも！

この日はなぜだか無性に青鬼の気分になり、香家さんへ。 サラダ付きのセットを頂きました。 サラダは、水菜とパクチー（お好みによって、パクチーは抜けます）、水分の少ないお豆腐にごま油ベースのドレッシング。 麺は、もちもちしていないストレート麺に花山椒が効いた担々麺。 お昼と夕飯の間のような時間に訪れたこともあり、すっと入れて美味しく頂けました。 また伺います。

担々麺、ミニサラダ、温泉卵で1350円。 勝どき歩いていて見つけたお店です。こちらの場所は夜は飲み屋さんだと思いますが、昼間は担々麺のお店になっていました。汁によく絡むコシのある麺が美味しかったです。

カレッタ汐留のレストラン街にある中華です。麻婆豆腐のボリュームが多くてお腹いっぱいになります。味も本格的な辛さ・味わいがあります。

麻婆麺（辛さ普通）、シビカラで旨味もたっぷり美味しい♡山椒オイルはとても良い香り！ブレンド酢を追加すると黒酢のコクが増して美味しかった♡もちろんライスと麻婆豆腐も最高です！次回はチーズトッピングしてみたいな。

▪️訪問時間:平日14:00 ▪️混み具合:70% 支那そば。ばいこうだんだんめん(パイコー担々麺)を食べました。麺は細麺でツルツルと食べられます。しょうゆベースに軽やかな坦々の風味が絶妙。ゆずがほんの微かに効いています。美味しかったです！ご飯がサービスでつきます。

1996年創業。 『篝』や『朧月』と同じ通りで路地裏にひっそりとある人気店。 隣との間隔がめちゃくちゃ狭いです。 「松富風担担麺」¥880 ベースは清湯。けっこう酸味がきます。 じわじわ来る辛さが良く美味。 豚鶏？な動物感もじんわり。 麺は大栄食品？ ツルッとしておりよく合います。 平日営業時間が翌日朝4時までで これは飲んだ後にはついつい来てしまう満足度。 限定20食のあさりラーメンも気になります。 #中央区 #ラーメン

銀行の帰りに新富町をお散歩。 お昼時だったので何か食べようかな…と考えたら、リニューアルしたやよい麺のことを思い出して行ってみることに！リニューアル前に1度行ったきりだったのですが、綺麗になって若いお兄さんが働く様子にびっくり。 ★やよい麺（小）1000円 味は相変わらず美味しくて、大満足。次こそやよい麺以外のメニューを食べてみたいです！

新橋の地下街の一角にある中華料理店で湯麺を頂く。昭和のままの佇まいを残しているので、懐かしい感じがする。 調理場が望める場所に席をとったので、コックコートとコードレーンのスラックス、コック帽をきちんとお召しになっている料理人を観てきちんとした店だと思った。 ボブスキャッグスの歌が流れているのも昭和の風を感じるのである。 なお、湯麺の上にサヤインゲンがメルセデスのマークのように整えられているのは偶然で、隣席の老婦人の湯麺のサヤインゲンはバラバラに乗っていた。

本日、東京出張です! アポ先付近で検索し訪問しました。 担々麺いただきました。 最近、辛さに弱くなったので辛さライトです。

本場の中国感ある店内 チェーン店だけどまた来たくなる味 麺の種類が4つから選べる 一番細い柳麺がお気に入り！ メニューが豊富で色々と食べてみたくなるが 酸辣湯麺は間違いない美味しさ 器も大きく量はかなり多い 初めてスープまで飲み干した

ランチコースです。出てくるもの全て美味しく、華やかです。お店の雰囲気も良く、すべてにおいて満足なランチタイムでした。 #有楽町 #中華 #ランチ

飛び込みでランチで入ったお店。 2階にあるのだが、入り口の階段が分かりにくくて、本当にココ⁉︎って感じでした。 ランチは700円くらいでボリューム満点。 私はチャーハンと餃子を食べましたが、どちらも美味しくいただきました。

平日昼に訪問。 八丁堀新川方面にあるラーメン屋。 券売機の中から今回は野菜入り担々麺を。 胡麻の風味と程よい辛さのスープは 硬めの細麺と相性抜群で美味い！ ひき肉、野菜も豊富で白飯は必須です！

旨辛でオススメと銀座通に連れて行っていただきました。四川コース¥5500。2名以上で利用可。ミニボトル紹興酒付き。 冷菜盛り合わせ。胡瓜は甘酢と生姜、蒸し鶏は葱ソース、砂肝はピリ辛とバラエティー豊かな味わい。 マーボー豆腐は山椒がたっぷり！シビカラで美味しい。 中国野菜（四季豆）炒めはニンニクが効いています。 魚肉の煮込み山椒オイルかけ、これが一番辛かったけれど、ふんわりとした魚に旨辛スープがからまり豆もやしもたっぷりで、一番美味しかったかも。 げその四川風炒めは唐辛子たっぷりだけれど見た目ほど辛くない。 鶏肉とカシューナッツ炒め。これにも唐辛子が入っているが甘酢餡なのであまり辛くない。 四川風チャーハン、これはキムチチャーハンみたい。 春巻は辛味なく普通。 四川家庭スープ、写真ないけれど酸辣油スープみたいでとても美味しかった！ 杏仁豆腐は手作り感があり爽やかで美味♡ ¥5500にしては種類も量もたっぷりで、紹興酒も付くしお得なコースでした！