深夜だけ開く、行列と背徳感の真っ黒札幌ラーメン
何年振りにいそのかづおさんは初の味噌ラーメンを食べてみようと最後の最後まで迷ったけれど…結局は札幌ブラック(笑) ニンニクがガツンと効いた一杯はやっぱりクセになる味 飲んだ後に最高に美味い一杯 ご馳走様でした #札幌ブラック #いそのかづお
青竹手打ち麺と澄んだスープが評判の、待っても食べたい佐野ラーメンの名店
佐野ラーメンの超人気店です。 ニンニクラーメンにバラのりと煮卵トッピング。 とっても美味しかったです。 #佐野ラーメン
行列必至、鶏の旨味を極めた王道ラーメンと繊細な一杯で心満たされるラーメン店
【直近感動メシ!まさに感動!やっと行けたTRY殿堂入り名店】 さて今回は直近メシ。直近と通常運行のペースがよく分からなくなってきてますが、今回なる早で投稿したかったのは三ノ輪橋のラーメン超名店「トイ・ボックス」です。伺った先々週水曜は糖尿病の定期検診で虎ノ門へ。結果としてはHbA1cが3ヶ月前から6.0→6.2とやや悪化…仕事環境の変化で夕飯が遅くなったりで覚悟の上でしたが、想定よりは持ち堪えた印象。病院終わりが11時頃、節制&運動頑張るという事でご褒美ラーメンに向かいます!検診の度に似た様な事言ってる気もしますがw更にこの日は夜勤で日中も特に予定無しだったので、折角なら少し遠出しようと前からずっと行きたかったコチラを目指しました。虎ノ門から40分程で現地着! 場所は日比谷線三ノ輪駅から北に徒歩1分程の日光街道沿い。JRの高架の手前くらい。オープンは2013年、町田にあった伝説的名店「ラァメン家69'N'ROLL ONE」で衝撃を受けた店主が業界入りし、独立した店。開店直後の14年にTRY新人賞の4部門でランクインして以降、TRY常連となり去年4連覇を達成し殿堂入りを果たした、まさに名店。外観は一見古い民家という感じですが、トイ・ボックスの看板が目立つので見逃す事はなし。到着12時前で並びは7人程。先に食券を購入して並ぶスタイルです。実は列に加わる直前に5人の集団が並ぶ悲運もありましたがサクサクと進み20分程で店内へ。正直もっと行列してると思ってたから、むしろラッキー。同じ殿堂入りの「大島」は未だに常に20人位並ぶしね。 店内は雑然としつつ清潔感あり店内通り玩具箱のよう。所々にTRYのトロフィー等が並びます。座席はカウンターのみ8席と狭めなので小さい子連れとかは厳しそう。メニューは醤油、塩、味噌の3種類が基本でたまに限定メニューもあるそう。この3種をベースに、味玉、ワンタン、チャーシュー、特製(バラorロース増し)が選べます。今回は4年連続TRY1位「特製醤油ラーメン(バラ増し)」(1600円)で!ちなみに大盛はなかったので「炊き込みご飯・並」(300円)も追加しました。待つ間はこの狭さがライブ感強めで店主らによる流れる様な作業をしっかり楽しむ事ができました。 3分程で着丼!良いすねえ、煩雑としつつも役者揃いな感じ。静謐とした美しさが全てじゃない、ラーメンならではの粗々しさもある見た目はまさに玩具箱!具材はまず目を引くのが丼の9割を埋め尽くす勢いのチャーシュー!ロース1枚にバラ2枚。それにワンタン×2、穂先メンマと青ネギといった仕様。具材をかき分け、まずはスープから頂くと…いやはや、こりゃ美味い以外の感想ないすわ。“究極の水鶏系”と評されるのも納得。素材にこだわった3種の地鶏と昆布、水のみで取ったスープに醤油も常にブレンドを変えて日々進化させているそうで、口当たりは柔らかだけど濃厚な鶏の旨味とコク、そこからガツンと醤油のキレが鮮やか!だけど後味はビックリするくらい爽やか。この後味に本当ビックリ。雑味がなくまた新たな一啜りへの欲求がどんどん掻き立てられる感じ。麺は細麺のストレートでコレまた美味かったー!ツルッとした口触りに噛めばモチシコッ、噛む程に小麦の芳醇な香りが口中に広がりつつスープもしっかり纏ってくれるので、Wで美味しく最高のマリアージュ…もう堪らん!マジで啜る箸とスープを掬うれんげの手が止まらない。 一旦落ち着いて具材へ。そしてまたチャーシューが2種ともに美味くてヤバい。ロースは口溶け良くサッパリとした脂の旨味がじんわり広がり、バラはホロホロ食感、肉厚で旨味が濃厚!食べ応え含めてバラ増しで大正解でした。脂身までしっかり美味しいお肉で麺との相性も邪魔にならずバッチリ。チャーシューに感動する事は滅多にありませんが、コレは本当に感動モノでした。ワンタンもフワフワ、中は肉肉しさがタップリ。穂先メンマも大好きでナイスアクセント。本当に具材も含め、全てにこだわりがギュッと詰まっているのを感じられる感動モノの一杯でした。一頻りラーメンに感激した後、閑話休題位のつもりで食べた炊き込みご飯がまた何だこれって美味さ!チャーシューがゴロゴロ入っているものの、一見すると普通な感じですが、あっさりとした上品な醤油と共に香る山椒の風味が口の中に広がる!意外性とその相性の良さ、美味しさに驚きつつも、刺激的とまでは行かない、むしろ滋味深く懐石コースの〆に出てきても遜色ない上品さでした。ご飯モノでホッコリ落ち着くという意外性の余韻も楽しみつつ、後はラーメンに貪りつきご飯で気分一新というルーティンを繰り返しペロリ完食!やはりどこまでも後味は劇的スッキリで爽快でガチ感動メシでした。次は味噌に挑戦したく考えています!また絶対行きます!ご馳走様でした!
コシの強い極太麺と濃厚豚骨醤油スープがよくマッチしたラーメン
冷やしまぜそば 1250円 . 今日の昼飯 夏限定の冷やし中華がないなぁ と思ってたらまぜそばになってた 行列6番目、まずまず でも室外機の前で激アツで死にそう 入る頃には30人は超えてた 第一陣だったから、着席、すぐ着丼 トッピングは、ヤサイ ニンニク ヅケアブラ ガリマヨ トマト まずはスープをズズッ…!…ないない ヤサイをガブッ!うんまっ ガリマヨいいねぇ ヅケアブラと一緒に……うんまっ 麺をズズッ!ぅううまっ 二郎系の麺はホントうまいんだよね 千里眼の麺も好き、ワシワシ 麺だけでも美味いし チャーシューがホロホロホロ これ食えるか?って思いながら 結局食べきっちゃうっていう いやぁやっぱり美味かったなぁ また食いたい 超満足 ごちそうさまでした! #千里眼 #冷やしまぜそば #ガリマヨ #目黒区 #代々木上原 #二郎系 #感想はあくまで本人の主観 #ラーメン #らーめん #つけ麺 #つけめん #麺スタグラム #麺stagram #麺活 #飯テロ #ラー活 #ラーメン好き #ramen #noodles #s2000 #ドライブ #HONDA
澄み渡る旨味と繊細な手仕事、記憶に残る至高のらぁ麺体験
何年かぶりにいきました! 醤油チャーシューメン 塩つけ麺 つけ麺が進化しててビックリ。どう食べるのか正解が分からず、ドキドキしてしまったけど、 また、次回は一年以内に。
軍鶏の旨味とキレのある醤油が織りなす、洗練ラーメンの感動体験
西荻窪。 麺尊RAGE。 ・特製軍鶏そば(1650円) 値上がりはしたけどここの軍鶏そばはうまい! 濃い口の醤油ダレ、そして軍鶏ダシ。 チャーシューも軍鶏! この細麺とスープの絡みが至高。 替え玉。 替え玉には別途チャーシューダレがかかり、味変。 これまたスープをブーストし、うまい。 変わらぬうまさ。 ごちそうさまでした!
行列必至の裏なんばで体験する、真っ黒スープの絶品中華そば
大阪・難波にある「麺屋丈六なんば店」にて友人と晩御飯で立ち寄りました。 こちらは、高井田式ラーメンがいただける人気店です。 高井田式とは東大阪発祥のご当地ラーメンであります。 特徴としては醤油ベースのスープにネギがのっかった一杯。 待機スペースにて少しだけ待ちましてすぐにカウンターへ移動。 今回は、中華そば並(900円)、和歌山名産・早寿司(150円)を頼みました。 友人は、中華そば大(1000円)どんぶり・チャーシューマヨ高菜(350円)を頼みました。 早寿司とは、あせの葉で包んだしめ鯖の入ったお寿司。和歌山名産こしぢ早寿司の本物の早寿司だそうです。鯖の押し寿司ってな感じです。 中華そば着丼していただきます。やはり大阪のラーメンって醤油ベースが多い印象です。 こちらも富山ブラックみたいな見た目ですが、富山ブラックみたいに濃くはなく上品な味わい。 切り落としのチャーシューも私好みの薄切りでした。ネギとメンマも散りばめられており、美味しい一杯でした。 #麺屋丈六 #麺屋丈六なんば店 #丈六 #難波グルメ #難波ランチ #難波ディナー #難波ラーメン #ラーメングラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #メンスタグラム #高井田式 #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう
濃厚なのにまろやか、家系の王道スープと心ほぐれる接客が魅力のラーメン店
看板には横浜家系の文字はなく スープはラーショブラウン、ライスに沢庵がのっている。専用駐車場案内にはラーメンショップ寿々喜家となっている。 家系だろうがラーショだろうがそんなことより35年の歴史と歩道に並ぶ長い列が人気の高さを物語っています。 平日の14時で雨が降り出したにも関わらず15人待ち案内されて券売機に向かう時には後ろに20人待ちになってました。 ★ラーメン(中)¥1000 ★チャーシュー¥250 ★ライス¥130 最初にオンザ沢庵ライスが登場し続いて青磁のどんぶりのラーメンが現れました。 スープはまろやかだけどしっかりとうまみがありつるもちの麺と絡んでおいしい。 家系ラーメンランキングでは常に上位にランクされ人によっては総本山をおさえて家系ナンバーワンとする 評する人も多いのも納得です。 ご馳走さまでした。 #地元の名店 #通し営業 #行列が絶えない #ライトな家系
魚介出汁のクリアなスープ、あっさりして優しい味の醤油ラーメン
今回入院期間が長く病院食に飽きて食欲が落ちてきたところで4日間の一時退院となる。許可が降りた時点で食べたいものリストからまずは一番優先度の高い「かづ屋」さんへ。土曜13時、お店裏手にあるお店駐車場(一台)は既に停められており大通りを真向かい裏手にあるコインパに停めることになる(コインパ利用客は100円バック)。外待ち8人で待つこと30分で入店。私はいつもの支那そば、家内はチャーシューワンタン麺をオーダー。淡麗系支那そばでは都内No1の老舗店で定期的に食べたくなる煮干しと動物系のダブルスープの香りと味わいの虜になっております。最寄駅から遠く店舗裏手のお店駐車場までの道路がめちゃ狭いうえに小道がたくさんあって初めての方には分かりづらいのが難点ですが、個人的にはザ・ラーメン的存在です。ご馳走さまでした。
本格四川風まぜそばと魚介系塩ラーメンの実力派
免許証更新で東陽町、以前は職場があったので毎日きてましたが 久々に降り立ちました。 暑い時には辛いラーメン! 高くて躊躇したのですが、パクチーに惹かれて 特製麻婆まぜそば 1,600円 残った肉味噌が勿体無いので 小さいライス 140円 こちら以前来た時は尋常じゃ無く辛かったイメージですが、本日は美味しい辛さに感じました。 基本辛いのは好きなのであまり当てにしないでください。 #東陽町 #ラーメン #まぜそば #辛まぜそば
深夜に染み渡る、懐かしさと優しさのあっさりラーメン
西麻布かおたんラーメン、翌日スマホの写真見て行った事を知りました。。失敗。。。 美味しかったであろう記憶を求め、また行きたくなる悪循環ですね~、餃子も食べたのか、一人で、、、 ご馳走様でした、また伺います笑 #西麻布 #かおたんラーメン #三次会 #記憶無し
分厚いローストポークと選べる濃厚スープが主役のボリューム満点つけ麺
【麺屋武骨相傅@上野】 8月中旬の平日の昼過ぎにうかがいました。 お店は上野駅の近くにあります。店内に入ると右側に券売機があるので食券を買いました濃厚赤厚切りローストポークつけ麺を注文しました。購入した食券を店員に渡してからカウンター席につきました。麺が太いせいか出来上がるまで15分ほど待ったように思いました。 ようやく濃厚赤厚切りローストポークつけ麺が運ばれてきました。分厚いローストポークは見ていて圧巻でした。かなりボリュームがありました。厚切りローストポークと太い麺をつけ汁につけながら食べました。ローストポークと太い麺が濃厚なつけ汁に絡んでおいしかったです。濃厚厚切りローストポークつけ麺はもしかしてインバンド向けじゃないかと思いました。 完食すると満腹になりました。満足感のあるランチを楽しめてよかったです。
貝出汁が香る、もちもち麺と多彩な具材が織りなす新感覚ラーメン体験
らーめん改@蔵前! いつも行列が絶えない人気貝出汁ラーメン店。 早めの時間に通りかかったら、待ち人ゼロだったので入ってみた。 一見ラーメン店とは思えないウッディな店構え。 カウンターに座ると何故か若い女性が多し。 全部入り貝出汁らーめん@1,600円! らーめんに1,600円も出したくなかったのだが、財布に小銭がいっぱいあったのでノリで全部入りにした。 しばらくして着丼! スープが激熱ではじめは分かりにくかったが、貝の出汁が炸裂している。 しじみ汁とかハマグリのお吸い物のような貝の旨みが詰まっていて、とても美味しい。 麺は自家製の太いビロビロ麺。 あっさりしたスープに絡まる仕様。 チャーシュー2種、味玉、タケノコ、海苔、わかめ、三つ葉に柚子と、具沢山。 自分で全部入りを注文しておいてナンなんだが、ちょっと中に入る素材が多すぎた。 貝出汁らーめんの具は至ってシンプルな方が良かったかも知れない。 蔵前は江戸時代、江戸幕府の御米蔵(浅草御蔵)があったことに由来する。 大正12年の関東大震災により、被災した人形職人が日本橋からこの地に移り住み、蔵前から浅草橋にかけて玩具問屋街として発展し始めた(現在もバンダイやエポック社などのおもちゃメーカーがある)。 そんな訳で職人が多く住む街だった蔵前だが、職人の高齢化等で職人が減少。 その空いた場所に若いアーティストの工房や、カフェ等の飲食店が増加し、今や日本のブルックリンと呼ばれるほど、最先端でお洒落な街に変貌しつつある。 2016年にダンデライオンチョコレートが蔵前にできた辺りから、若い女性が増えたような印象を持つ。 なので、らーめん改に若い女性が多いのも頷けるって訳。
毎日でも食べたくなる、やさしい旨味の塩ラーメンと多彩な麺料理
冷やし塩ラーメン、メンマトッピング。 この店で1番好きなのは塩つけ麺にメンマ追加だったりするのですが、夏限定の冷やし麺は食べたことがなかったので頼んでみました。 これがどうしてどうして。 冷たいスープに凝縮された旨味、ツルツルの細麺の調和が素晴らしい。 具も大好きな細切りメンマは言うに及ばず、鶏チャーシューとトマトがより清涼感を増しながらも食べ応えも抜群。 あっという間にスープ完飲。 夏限定が惜しい、冷やしラーメンの完成系を見た気がしました。
あっさりと深いコクが味わえる三軒茶屋の鶏白湯ラーメンと多彩なバリエーション
【No.1995・東京・三軒茶屋】2006年11月オープン、ラーメン屋。ラーメン好き★★★人気店。カウンターの左端に座ることができました。まずはビールですね。 【おじさんの注文】 ①ラーメン(税込1,100円):炙りチャーシュー・ネギ・メンマ、②瓶ビール「ハートランド」(税込550円) ビールの飲みながら待つと、軍鶏白湯ラーメンが提供。ほっとする味わい、優しいスープだ。美味しいですね。中細ストレート麺なのだろうか、スルスルと旨い! 炙りチャーシュー・ネギ・メンマもどれも美味しいんです。『臥龍』では焼酎も楽しめるようで、一升瓶が並んでいます。つまみもあるので、飲みに来てみたいな。
昔ながらの美味しさと斬新な限定麺が魅力のラーメン店
今週土曜の1杯、御茶ノ水の『ラーメン大至』で限定のチリトマト♪2杯目に今年初登場のメニューを。 こちらも再現度がヤバいんですが、それ以上にスープのコクとバランスが抜群で麺によく絡みうまい(^^)qスゲーうまくて衝撃的な1杯です。 トマトの酸味が良いアクセントになります。 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
サイフォン仕立ての出汁香る上品ラーメンと選べるトッピング
【春日 旨玉中華そば】 『2025年ラーメン202杯目』 ⓪まとめ サイフォンで抽出される優しい本枯節のスープ トッピングが3種類選べます。 出汁の香りがたっぷりのエスプーマもポイント 豚めしもボリュームがあっていいね ①最寄駅 地下鉄後楽園駅A 6出口より白山方面へ徒歩2分(180m) ②混雑状況 ランチは行列必須です。 ③雰囲気 カウンター、テーブル席あり ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 火曜日のランチは同僚のリクエストで ランチ初となる此方へ 訪問すると外まで並んでる 店外で並ぶこと10分ほどで店内へ 店内の券売機で久しぶりに定番の 本枯シリーズから『旨玉中華そば』をポチッと 追加で『豚めし』もね テーブルに座るとトッピングを3種類選べるので 『炙り豚チャーシュー、バラのり、だいこん』を 注文するとカウンターの中で調理がスタート ここのお店の特徴はなんてったって サイフォンで抽出する本枯節のスープ 本枯中華そばは、もちろんサイフォンで スープを作ってくれます。 待つこと3分ほどでラーメンが 琥珀色のスープの上に本枯節のムースが ここにほうれん草と旨玉が乗っています。 他のトッピングは、別皿で 最初は、スープと麺をそのまま楽しむのが いいかなぁ〜 季節のだいこんはそのままでも美味しかった。 麺を食べ終わった豚めしを そのまま食べても美味しいですが スープを入れても美味しいかも 旨玉中華そばは、1,100円です。 豚めしは、450円です。 ご馳走様でした。 [旨玉中華そば] 【特徴】 サイフォンで抽出した本枯節のスープが美味しい 動物系と魚介系のダブルスープがベース 【麺】 ストレート麺 北海道の小麦を使用したこだわり麺 【トッピング】 無料で選べるトッピング ネギは、デフォルトでその方に3種選べます。 トッピングは、通常が10種類 季節の食材が1種類から選べ 同じトッピングでもOK 旨玉なので味玉付き 【無料調味料】 胡椒 【一言】 トッピングは、別皿で提供され 最初はスープと麺を堪能してから トッピングするのがオススメ 本枯節のスープが特徴でめちゃくちゃ美味しい #春日ラーメン #ラーメン日記 #〆のラーメン #スープの香りよし #出汁が優しい店 #魚雷 #川合大 #本枯中華そば #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #文京 #bunkyo #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle
ディープな街角で味わう、クセになるワイルド家系ラーメン
レトロな街並みを楽しめる街、青物横丁で迎えたご褒美モーニング オーダーはカタノリワカメウスメスクナメ1,400円 麺固め、海苔増し、茎ワカメ追加、味薄め、油少な目 +100円で小ライスをつけられるので迷うことなくお願いします 着ラー スープは昔から慣れ親しんだ獣臭い豚骨醤油 このスープの真価を体験したい場合には、卓上のおろしニンニクを遠慮なくスープにドボンするのを超絶オヌヌメヨウコ 麺は家系鉄板の酒井製麺の短め中太ストレート スープともよく絡み、モチモチした食感が超絶ココチイイー スープによく浸した海苔(Nori)をライス(Rice)の上(On)に乗せれば、NOT-R(Nori On The Rice)の完成だ この旨さと満足度の高さを知ってしまったら最後、海苔増しとライスを頼まないという選択肢はないだろう また一杯、この街で美味しいラーメンを食べられた奇跡に感謝 今後も継続的に訪れる予感超絶極大MAX∞ #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #家系 #豚骨醤油 #NOT-R #青物横丁
煮干しの旨味を極めた、行列必至の静かなラーメンスポット
今週金曜の1杯、入谷の『麺処晴』で中華そばと和え玉♪限定の背黒狙いで伺うも売切れとのことでデフォを。 一口目から煮干し全開のスープに細パツ麺がよく絡みうまい(^^)qやはりこちらの煮干しは絶品♪肉々しいチャーシューも食べ応えがあります。 和え玉もほどけがよく味が絡みます。 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
ポタージュのようなスープとイタリアンの息吹が光る唯一無二のラーメン体験
練り醤油❗️ 濃厚なポタージュ系スープのラーメン。 上に乗ってる練り醤油を溶かしながら食べるよう注意書きがありました。 平麺でモチッと食感が良い感じ。 キャベツもシャキシャキ感あって良き(^^) チャーシューはとても柔らかで ひとり呑み後の〆ラーでしたが濃厚なラーメンも〆にアリですね(^.^) #〆のラーメン #ポタージュ系 #練り醤油ラーメン