麺処 晴

はる

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 入谷駅 徒歩2分(81m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの とんこつラーメン 塩ラーメン
定休日
不定休
03-3847-8553

鯵の煮干しから取った出汁が上品で美味い。チャーシューが絶品

煮干しの効いた和風ラーメンが好きだったら絶対外せないお店。 店内に入ると煮干しの香りが漂い、出てきたラーメンのスープを一口啜ると煮干しの出汁がしっかり味わえる。チャーシューもフレンチ仕込みの低温調理法でジューシーな味わい。

口コミ(270)

    今週金曜の1杯、入谷の『麺処晴』で濃厚そば♪2軒目にこちらへ。 この日の構成は背黒と鯵平子をベースにしているようですが、一口目から煮干しガツンだけどくどさがないスープに噛み応えがある麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qやっぱりうまいなぁ。 2種類のネギが良いアクセントになります♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠ ̄⁠︶⁠ ̄⁠)⁠>

    入谷付近のNo.1ラーメン! 煮干成分を補給しに。 濃厚¥1,050- ドロドロ好きなので基本の醤油や塩ではなくこちら。 まずそのまま並び、店内に入ってから食券を購入。 店内にも4人待つスペースがあります。 ラーメン二郎のようなプレッシャーがあるかも? 丁寧に作られるラーメン。 まずレンゲでスープから一口… 濃ゆい煮干エキスがとてもおいしい! ビターでソルティなアタック。 口内に広がる煮干の香り。 苦手な方は確実に食べられないであろう。魚の旨味を凝縮した味わい。 人気が出るのも納得の白湯スープです。 麺は細くてパキっとしたストレート麺。 煮干にはコレ! 低温豚チャーシュー、岩海苔、粗みじん切りの玉葱。 王道のトッピングが最高。 食感にも味にも変化があると飽きずに食べきれますね。 卓上の雄がかなり合いました。 大城店主の接客、ネットでいろいろ書かれていましたが普通に良かったです。 千葉は鎌ケ谷の人気店『目黒屋』で修行されたとか。 目黒屋は閉店してしまったそうで…残念。 とはいえ、晴さんには再訪待ったなしです。 ごちそうさまでした! #鶯谷 #ニボラー #スープが最高 #Retty人気店

    祝日の11時過ぎに来店 行列覚悟していたところ前客1名のみで肩透かし 特製濃厚そば¥1350- 和え玉(醤油)¥300- 和え玉は醤油と塩から選べる 替え玉もあり、こちらは¥150で注文できる様子 チャーシューが美味しかった 濃厚のスープとパツパツ麺に岩海苔がよく合いました

    端麗煮干しが魅力の人気店。 ずっといきたかった入谷の『麺処 晴』。 一度電車で一時間かけて行ったら臨時休業で反省、この日はXで営業してるのを確認してから伺いました。 週末は11~17時までで夜営業はなしのようです。 休日14時頃伺ったら待ちなしで入れました。 オーダーは一番スタンダードな中華そば。 濃厚もあるようですが、やはりはじめてはこっち。 ほどなく着丼したラーメン、美しい。✨ スープはひとくち啜ると煮干しの旨味がぶわっと広がります。 苦味もしっかり残して、飲み進めると次第に甘くなっていく。 うわーこれは凄い。好きだ! また低温調理のチャーシューが絶品。 厚すぎず、薄すぎず、もちっとした食感がクセになる。 麺はいわゆる全粒粉の低加水麺ですが、ほかのお店のそれとは違う食感。 粉っぽさがなく歯切れがよくて、これ素晴らしいです。固さも固めで好み。 穂先メンマも柔らかい。 総じて非の打ち所のない一杯でした。 あっという間に完食、完汁。 今年の暫定マイベストラーメン。幸せでした(*´▽`*)

    ランチタイムからかなり過ぎた時間に行ったのでお客さんはゼロだったのですごく丁寧に作ってくれてました。塩にしてみましたけど煮干しの風味がしっかり感じられて美味しかったー! チャーシューも低温調理されたタイプの奴で、プツプツ系の麺と一緒に食べると口の中が幸せ!ごちそう様でした!

麺処 晴の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3847-8553
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 / 入谷駅 徒歩2分(81m)
JR山手線 / 鶯谷駅 徒歩7分(500m)
JR山手線 / 上野駅 徒歩11分(810m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

8席

(カウンターのみで8席のお店です。)

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

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X(Twitter) https://x.com/men_haru
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙、ディナー、おしゃれな、ご飯

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