まだ1回しか利用してませんが、めちゃくちゃ美味しいラーメンで、唯一無二な感じが気に入っています。 初回利用は券売機の中で一番オススメっぽいのを注文するタイプなので塩も気になりつつ、醤油を注文。 一口目はポタージュでしたが、徐々に味が変わる仕様のようで、自然と味変が楽しめました。 夫婦なのかは分かりませんが年配の男女2名のオペレーションで、すごく実直にこだわって作ってらっしゃるのがヒシヒシと伝わってきます。 紛れもない名店!今度は気になっている塩を注文します!
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
極めんとする姿勢が素晴らしい、神田の「名前のない」ラーメン屋
神田駅から線路に沿って北上。靖国通りに出る一歩手前にある小さな名前のないラーメン屋、通称「無銘」。店内はカウンター6席程しかないが、お店自体そんなに狭くない。塩ラーメン(鶏白湯トリュフ・オリーブオイルらーめん)」750円。鶏から取った濃厚な白湯スープは濃厚で、ポタージュスープのようなドロリとした質感で美味い。