『』無銘

むめい
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 神田駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
ラーメン 丼もの 塩ラーメン 中華料理
定休日
毎週日曜日
03-3255-8595

極めんとする姿勢が素晴らしい、神田の「名前のない」ラーメン屋

神田駅から線路に沿って北上。靖国通りに出る一歩手前にある小さな名前のないラーメン屋、通称「無銘」。店内はカウンター6席程しかないが、お店自体そんなに狭くない。塩ラーメン(鶏白湯トリュフ・オリーブオイルらーめん)」750円。鶏から取った濃厚な白湯スープは濃厚で、ポタージュスープのようなドロリとした質感で美味い。

口コミ(268)

    Masayuki Ozaki
    • イタリアン
    • ピザ
    • ハンバーガー
    500投稿 Masayuki Ozaki

    塩ラーメン(大盛り240g)とトッピングに味玉を付けて、注文！！ トリュフオイルの良い匂いが食欲を刺激します。 麺は太めで、スープはドロドロ系で美味しいです♪ でも重くないというバランスの良いラーメン！！ #神田ランチ #塩ラーメン #トリュフオイル #味玉はトロッととろける

    Michitaka Araya
    Michitaka Araya

    木曜日12:15分。3人待ち。10分で入店。塩ラーメンと味玉で丁度千円。大盛りも同じ値段。皆さんコメントしているとおりポタージュです。美味しいです。スープだけより麺に絡めた時が丁度いいです。カウンター6席だけですが、結構回転します。それでも退店時には10程の列になっていました。また来ますよ。コレなら醤油も食べてみたいですね。

    廣田 高司
    • ラーメン
    • 担々麺
    • お好み焼き
    500投稿 廣田 高司

    塩らーめんトリュフオイルを実食！ 鶏白湯系のコラーゲンのコクと野菜のポタージュがすっごい！そこにベビーリーフとレタスで鮮やかな仕上がり。 個性、独自性半端なし！ コシのある平麺もすっごい好みです！ #個性派 し #塩ラーメン #行き届いたサービス #行列が絶えない #ラーメン

    Katsumi Goto
    • ラーメン
    500投稿 Katsumi Goto

    食べログTOP5000にランクインしている「無銘」さんに行ってきました。最寄駅は岩本町。店名が無く便宜上「無銘」と称されているお店で、領収書にも店名欄には「」とカッコだけが記載されています。お店には平日の15:31着で先客無し。駐車場は付近に白枠がいっぱいあるので不便はないと思われます。 熟成練り醤油らーめん大盛（850円）･･･麺量160gの並盛も、麺量240gの大盛も、同料金との事で大盛にしています。前回は塩を食べているので今回は醤油にしたのですが、提供時の見た目に醤油感はありません。 ベジポタという表現がしっくりくる感じの、ベースとしてはかなり薄味な鶏白湯に、中央に鎮座する熟成練り醤油を溶いていくと、塩から醤油に味わいが変化する仕掛けが個性的で面白く、それでいてしっかり美味しい。 湘南ラーメン食べ歩記／無銘＠岩本町 http://gotti-k5.seesaa.net/article/500023576.html

    いまばり　たるお
    • ラーメン
    • コーヒー
    • カフェ
    100投稿 いまばり　たるお

    熟成練り醤油らーめん 並盛 850円。 薄味(薄塩？)だがとろみのある鶏塩スープに熟成練り醤油玉が乗っていて、スープに溶きながら食べます。 スープのベースは塩だけど、熟成練り醤油が醤油味のような味噌味のような？ややジャンキーな感じもして不思議な味。 麺は生パスタ寄りの味ともちもちとした食感の太麺。 トッピングのキャベツは練り醤油を溶いたスープに潜らせてしんなりしたところを食べると後を引きます。 美味しいですね。 もう一度食べて味を確かめたくなります。 とろみのあるスープと太麺の組み合わせでスープがよく跳ねるので、紙エプロンをおすすめします。 もう一種類のラーメン、トリュフオイル掛けも食べてみたいな。 2023.04.20

『』無銘の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3255-8595
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
  • 中華料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区神田東松下町４９-８ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 神田駅 徒歩3分（190m）
都営新宿線 ／ 岩本町駅 徒歩3分（230m）
JR山手線 ／ 秋葉原駅 徒歩6分（410m）

座席 修正依頼

席数

6席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

Facebook https://www.facebook.com/-無銘-1421668891461834/
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙、ディナー、おしゃれな、ご飯

更新情報

最初の口コミ
Kiyoto Mochizuki
最新の口コミ
Michitaka Araya
最終更新

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