『』無銘

むめい

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
都営新宿線 / 岩本町駅 徒歩6分(410m)
ジャンル
ラーメン 丼もの 塩ラーメン
定休日
毎週日曜日
03-3255-8595

極めんとする姿勢が素晴らしい、神田の「名前のない」ラーメン屋

神田駅から線路に沿って北上。靖国通りに出る一歩手前にある小さな名前のないラーメン屋、通称「無銘」。店内はカウンター6席程しかないが、お店自体そんなに狭くない。塩ラーメン(鶏白湯トリュフ・オリーブオイルらーめん)」750円。鶏から取った濃厚な白湯スープは濃厚で、ポタージュスープのようなドロリとした質感で美味い。

口コミ(242)

    2013年1月30日オープン。 イタリアン出身の店主さんが作る、ポタージュのような濃厚ラーメンをいただきました! 熟成練り醤油ラーメン(大盛) ¥800 並160g、大240gは同料金なので迷わず後者を。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.74、TOP5000、ラーメンデータベース92.06、Google4.1。 「まだ名乗る域に達していません」と言い、店名がないお店。券売機の横にしっかり書かれています。笑 もう9年も続いて、大人気になっているんですが…これをつっこむのは野暮ってものでしょうか。 さて、肝心のラーメン! スープはトロトロした白湯、野菜がしっかり溶け込み、そこに鶏ガラでしょうか?動物系の旨味が乗っている印象。 券売機にもあるとおり、そのままだとかなりアッサリした味わいです。 そして練り醤油をスープに溶かして味変! 一気に醤油の旨味、魚粉の風味が広がって別物になります。ハイブリッドな白湯スープ、とてもおいしい! 麺は中太の平打ち麺、味自体はあっさり。スープが主役なのでそれを楽しむ麺という感じ。 第一印象はフェットチーネ。モチモチ食感がかなり好み、トロミのあるスープには間違いなく合います! 具材は大ぶりなチャーシュー、辛味ネギ、キャベツ、海苔。チャーシューと茹でたキャベツが最高。 トッピングも個性が出ていていいですね◎ 最後に卓上のニンニク、すりごまで味変。 神田という飲食激戦区で生き残っているのも頷ける、とてもおいしくてオンリーワンな一杯でした。 次はトリュフオイル使った塩ラーメン食べます。 ごちそうさまでした! #神田 #醤油ラーメン #味変アイテム満載 #Retty人気店

    平日の12時過ぎ、2人待ちでしたがすぐ入店できました。 水と紙エプロンはセルフで。 醤油に+200で具沢山トッピング。 煮卵と焦げてないチャーシューはとろうま。 味噌溶かさないと優しい淡白な感じ。 味噌も煮干し感があります。 並でしたがとても腹持ちがよく夜までお腹が空きませんでした。 美味しいけど、個人的にはやっぱりラーメンは澄んでるスープのほうが好き。 もし次回きたら塩にしよ

    『まだ名乗る域に達していない』ということから 店名の無いお店! 外観も紫の暖簾に『麺』とだけ書かれている。笑 一応、無銘と検索すれば グルメサイトなどで出てきます。 「熟成練り醤油 大盛」¥800 並 160g 大 240gは同料金。 まずは何もせずスープをそのまま。 滑らかでポタージュような飲み口! ジャガイモ?のような味で 野菜の洋風ポタージュのような感じ。 ここに練り醤油を溶かすと味が一気に変わる! 節系の強い香り(^^)♪ 店主がイタリアン出身らしく そのこともあるのか 麺がパスタのリングイネのような形で この濃厚なスープにマッチ。 一応この麺は『関屋城南食品』というと ところからとっているらしい。 トッピングも特に キャベツとチャーシューが抜群に美味かったー! 後半は卓上にあったにんにくを入れて完食。 様々な味の変化を楽しめる美味いラーメンでした! 接客もほんと丁寧でまた行きたいお店。 『トリュフオイル掛け塩らーめん』も めちゃくちゃ気になるしね( ̄∇ ̄)♪ #岩本町 #ラーメン

『』無銘の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        都営新宿線 / 岩本町駅 徒歩6分(410m)
JR山手線 / 神田駅 徒歩6分(420m)
JR山手線 / 秋葉原駅 徒歩6分(470m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 秋26 神田富山町 徒歩2分(120m)
千代田区 秋葉原・麹町バス便 東日本銀行神田支店 徒歩2分(120m)
都営バス S-1 須田町二 徒歩2分(140m)            

          
店名
『』無銘 むめい
予約・問い合わせ
03-3255-8595
FacebookのURL
https://www.facebook.com/-%E7%84%A1%E9%8A%98-1421668891461834/

席・設備

座席

6席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
貸切不可
お子様連れ入店
たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • バレンタインデー

更新情報

最初の口コミ
Kiyoto Mochizuki
最新の口コミ
akiyama yoh
最終更新

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