『』無銘

  • ラーメン好き人気店
  • 277件の口コミ
  • 3394人が行きたい
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03-3255-8595

駅から近い

カウンター席あり

禁煙

ランチ営業あり

おひとり様OK

極めんとする姿勢が素晴らしい、神田の「名前のない」ラーメン屋

神田駅から線路に沿って北上。靖国通りに出る一歩手前にある小さな名前のないラーメン屋、通称「無銘」。店内はカウンター6席程しかないが、お店自体そんなに狭くない。塩ラーメン(鶏白湯トリュフ・オリーブオイルらーめん)」750円。鶏から取った濃厚な白湯スープは濃厚で、ポタージュスープのようなドロリとした質感で美味い。

口コミ(277)

オススメ度:87%

行った
449人
オススメ度
Excellent 302 / Good 131 / Average 16

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  • まだ1回しか利用してませんが、めちゃくちゃ美味しいラーメンで、唯一無二な感じが気に入っています。 初回利用は券売機の中で一番オススメっぽいのを注文するタイプなので塩も気になりつつ、醤油を注文。 一口目はポタージュでしたが、徐々に味が変わる仕様のようで、自然と味変が楽しめました。 夫婦なのかは分かりませんが年配の男女2名のオペレーションで、すごく実直にこだわって作ってらっしゃるのがヒシヒシと伝わってきます。 紛れもない名店!今度は気になっている塩を注文します!

  • ずっと気になっていたラーメン店の『無銘』さんへ。店名が付いていないので『』(無銘)さんと呼ばれているようです。 店頭で「無銘」という看板を探しましたが、やっぱり店名の掲示があるわけないですよね。そこは勘違いしていました(笑) 店頭には「麺」の一文字が書いてある紫の暖簾だけ。本当にここなのか不安になって中をのぞいてみると、ネットで見たことがあるラーメンの食券販売機が確認できました。一安心です、確認の上店内へ入りました。 メニューは「熟成練り醤油らーめん」と「塩らーめん〜トリュフオイル掛け〜」の2品のみ。私は『塩らーめん〜トリュフオイル掛け〜 950円』の食券を購入しました。 店内はカウンターのみの狭小スペース。私が入店したときは、店主の男性とお手伝いの女性がお一人。購入した食券はカウンターの上へ。(女性店員さんは途中て帰られ店主のワンオペに) 店主は元イタリアンの料理人だったそうです。たっぷりの野菜と大山鶏から抽出した濃厚白湯スープが特徴。「熟成練り醤油らーめん」は熟成練り醤油と呼ばれる固形の練りダレが乗った独特のらーめんです。 私は『塩らーめん』をチョイスしたので熟成練り醤油の塊はなし。鶏白湯スープのようなトロミがある乳白色のスープは濃厚で美味しい。店主は仕上げに「トリュフオイル」を回しかけていらっしゃいました。らーめんのスープとしては珍しい洋風の風味。 また野菜がいっぱい乗っています。レタス・ベビーリーフ・紫キャベツ・フライドオニオンらが麺上に乗りサラダのようです。イタリアンの雰囲気ですね。さすが元イタリアンの料理人の店主。 チャーシューはトロトロ。麺は細めの平打ち麺。これも少し硬めでイタリアンパスタ寄りに感じてしまいます。 かなり独創的で美味しかったです。ぐんぐんスープを飲んでしまいました!

  • 東京の神田駅近くにある、『』無銘さんでラーメンを頂きました! 塩らーめん〜トリュフオイル掛け〜 950円 トリュフオイルからトリュフの芳醇な香りを感じます!アサリ味が効いたポタージュ系のスープにトリュフが良く合います^_^ 上に乗っているサラダとラーメンの相性も抜群! 麺は平打ちの中太麺です。粘度のあるスープと絡まって旨い! ちょっとチャーシューに血生臭さがありましたが、 絶品のイタリアンラーメンでした!

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    『』無銘の店舗情報

    基本情報

    店名 『』無銘 むめい
    TEL 03-3255-8595
    ジャンル

    ラーメン 丼もの 塩ラーメン 中華料理

    営業時間

    [月〜金・土] 11:00 〜 21:00

    定休日
    毎週日曜日
    予算
    ランチ ランチ:〜1,000円
    ディナー ディナー:〜1,000円
    クレジットカード不可

    住所

    住所
    アクセス

    ■駅からのアクセス JR山手線 / 神田(東京)駅 徒歩3分(200m) 都営新宿線 / 岩本町駅 徒歩3分(220m) JR山手線 / 秋葉原駅 徒歩5分(400m)

    座席情報

    座席
    6席
    カウンター席
    喫煙

    不可

    ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

    個室

    サービス・設備などの情報

    Facebook https://www.facebook.com/-無銘-1421668891461834/
    利用シーン
    ランチ おひとりさまOK おしゃれな ディナー ご飯 美味しい店・安い店 禁煙 おしゃれなランチ

    更新情報

    最初の口コミ
    Kiyoto Mochizuki
    最新の口コミ
    Takanori Seto
    最終更新

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