ただいま変身中

公式情報
ただいまへんしんちゅう

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央・総武線 / 中野駅 徒歩5分(360m)
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
050-5462-3094

季節のプレミアム好評販売中!フレンチシェフが本気で作った【牡蠣ラーメン】

中野に突如出現する見た事のないラーメン屋。【ただいま変身中】  その真相は"牡蠣"ラーメン。 14年間フレンチ1本で料理を学び続けたシェフが辿り着いたラーメンの新境地。 和の食材にフレンチの技術を織り交ぜた至極の一品です。 泡だてられたスープは優しい口当たりながら濃厚。 麺もよりスープに絡み合い、低音調理した2種のチャーシューや牡蠣とも相性が抜群です。 当店がお贈りする【牡蠣ラーメン】をぜひご堪能ください。

オススメのメニュー

  • 当店の看板メニュー"牡蠣ラーメン"

    当店の看板メニュー"牡蠣ラーメン"

    初めてご来店した方に食べて頂きたいのが【牡蠣と豆乳のラーメン】当店の看板メニューかつ最も人気の高いメニューとなっております。牡蠣の旨みを凝縮した"牡蠣のタレ"と鯛からとった旨み、そして豆乳が絶妙にマリアージュしております。スープは泡だてる事で口当たりは優しく滑らかに、でも味わいは濃厚と当店だからこそ生み出せるスープとなっております。ぜひご賞味ください!

  • ボリュームたっぷり"汁なし牡蠣ラーメン"

    ボリュームたっぷり"汁なし牡蠣ラーメン"

    牡蠣のスー王を濃縮し、太麺と絡める事でより濃厚かつインパクトのある一杯になった汁なし牡蠣ラーメン。トッピングされている温玉を混ぜる事で濃厚さとマイルドさが絶妙なバランスになります!また、食感が癖になる"角切りチャーシュー"や牡蠣の身を使った"自家製タルタルソース"など、汁なし牡蠣ラーメンにしかないトッピングもございますのでそちらもお楽しみください!(麺量は普通盛、中盛、大盛からお選び頂けます)

  • 辛い牡蠣ラーメン"赤牡蠣ラーメン"

    辛い牡蠣ラーメン"赤牡蠣ラーメン"

    辛いものがお好きな方、ジャンキーなものを求めている方には”赤牡蠣ラーメン”がおすすめです!自家製のマー油をスープに混ぜる事で癖になる味わいとなっております!辛さが3段階から選ぶことができ、【1辛…どなたでも食べられるくらいの辛さ】【2辛…辛いものがお好きな方であれば丁度良いくらいの辛さ】【3辛…刺激が欲しい方、辛いものがめちゃめちゃ得意な方におすすめの辛さ】以上のような辛さとなっております!

口コミ(100)

    • ピックアップ口コミ

    昼食。 …私、衝撃を受けました。美味しい。 牡蠣のラーメンです。珍しい。 中野の飲み屋街にラーメン屋さんがオープン。 なんと、スープのベースが牡蠣! 今のところ、食べられるのは4種類。 ① 牡蠣ラーメン(鯛) ② 牡蠣ラーメン(鯛×豆乳) ③ 赤牡蠣ラーメン(辛いバージョン) ④ 汁なし牡蠣ラーメン ⑤ プレミアム・牡蠣×鯛ラーメン ⑤は、今後提供予定だそうです。楽しみ。 今回は①と②を頂き、違いを試してみました。 セットにすると牡蠣ごはんが付くとのことで、セットで。 スープはクリーミーでマイルディー。 ガツンと牡蠣の風味と味が。 一見濃厚っぽいですが、食べてみると、牡蠣の旨みとコクをしっかり感じつつも、結構あっさり。 するっする食べられちゃいます。 牡蠣牡蠣しいスープがほんとうまい。 ①は、クリーミーな牡蠣単体の風味が。 ②は、豆乳のおかげでさらに飲みやすいスープに。 甲乙つけがたいうまさ。 牡蠣ごはん、このままでも十分美味しいです。 しかしお店の方おすすめの食べ方は、牡蠣ラーメンのスープをかけてリゾット風に。 牡蠣×牡蠣。 口の中が牡蠣まみれ。 もう恍惚としちゃう。 最後まで夢中で食べてしまいました。 ラーメンは控えていたんですが、久しぶりの大ヒット。確実にリピートします。 まだ食べていないメニューを食べるのが楽しみ。 食べた直後に、「俺の腹、減ろ!」と思ったくらい、他のメニューも今すぐ食べたかった(笑 早く再訪したいです。 ご店主の、小さい子ども連れのお客さんへの配慮も素晴らしく、接客面も素敵です。 席に、スマホの充電ケーブルと、なんとワイヤレス充電器まであってびっくり(笑 色々なお心遣いが嬉しいです。 ◀︎ 天野おすすめメニュー ▶︎ ・1枚目:牡蠣ラーメン(鯛) ・3枚目:牡蠣ラーメン(鯛×豆乳) ・4枚目:牡蠣ごはん

    東京都中野駅北口から徒歩5分の、ただいま変身中にて冷やし牡蠣トマト1100円。3年半前にオープンした店で何度か来ているのですが、冷やしは食べたことがないのでチャレンジしにきました。 11時半に到着で2席空き、券売機をポチッとしました。着席して店員さんにチケットを渡す際に辛いのか辛くないのかを聞かれたので辛くない方でお願いしました。ちなみに各席にスマホの充電ケーブル完備ですね。 10分足らずで着丼、具材は牡蠣1個、レアチャーシュー、ミニトマト、海苔、水菜、バケット、温玉などとなります。 どんぶりはキンキンに冷えていてツユはトマト風味が強めですが牡蠣の味も若干します。麺は中細縮れで冷やしということでコシを感じます。 美味しく完食、やっぱりここの店は凄いです。ご馳走様でした!

    感動しました。今までに食べたラーメンとは明確に違う独特のスープで、なのにすぐに美味しいと感じてしまう馴染みやすさ、完全に虜にされました。めっちゃ美味しいです。完成形といっていいのに、変身中という店名から、まだまだ進化するのかと思うと、その進化を確かめずにはいられません。リピ確定です。ご馳走様でした。

    ずーっと気になってたけど、ラーメン屋さんに1人で入る勇気がまだなくて、なかなか行けずにいたこちら。 ついに1人でいきましたー! 病院の帰りに1人でなんか食べて帰ろーと思って、前から行きたいし勇気を出して行ってみた! おひとり様私だけやったんやけどどゆこと?ラーメンって1人の人多いんじゃないの?なに?いじめ? てなりながら、孤高の麗しき独身貴族として、何食わぬおすまし顔で行列に並ぶ。 並んだ甲斐がありました。牡蠣豆乳ラーメンと牡蠣ご飯のランチセット1010円! 全然牡蠣好きじゃないねんけど、旨みがあってめちゃおいしい!麺を食べ終わったら残ったご飯を入れてリゾットに!リゾット写真は美しくないので撮ってませんけども、とてもおいしかった! 店内はカップルや女性同士、男性同士などそれぞれで、おしゃれな感じのラーメン屋さんなので、まだ入りやすかったかも!

    死ぬまでに生きたいお店制覇④! フレンチのシェフがラーメン屋さんをオープンし、牡蠣のラーメンということでずっとマークしていたお店に訪問できました! ランチ閉店間際でもひっきりなしにお客さんが来店しています。 オーダーは ■牡蠣ラーメン(豆乳+鯛出汁) スープは、牡蠣5個と鯛1匹を丸ごと使用したという贅沢仕様。 ポタージュにしてあってとてもクリーミーで絶品です! 麺は中細ちぢれ麺で、スープがよく絡みます。 麺の合間に、バゲットをスープをつけながら食べるのが食感が変わって楽しい。 牡蠣も炙ってあることで旨みが濃縮していて最高でした。 すごいなーこれはラーメンの新しい境地を切り拓いていますね。 次は豆乳じゃない鯛出汁か、辛いのにチャレンジしたいです。 ごちそうさまでした。 #死ぬまでに行きたいお店

お店からのオススメ

  • 季節のプレミアム好評販売中!

    季節のプレミアム好評販売中!

    【スパイス海老カレーヌードル(¥1,180)】寒い季節にぴったりのピリ辛のラーメン。8種のスパイスを使用しており、身体の芯から温まります!またトッピングには旬のごぼうや蓮根を始め、トマト、赤玉ねぎなど種類豊富な野菜を使用。さらに2種のチャーシューや味玉もトッピングしておりボリューム感抜群です❗️ラーメンについてくる「ミニチーズご飯」は〆として残ったスープに入れて頂くとリゾット風ご飯に大変身✨

  • ラーメンだけじゃない!珠玉のサイドメニュー!

    ラーメンだけじゃない!珠玉のサイドメニュー!

    当店はサイドメニューにもこだわっております!牡蠣の出汁で炊いた【牡蠣ご飯】やその牡蠣ご飯に温玉やタルタルソースをかけた【TKG(卵牡蠣ご飯)】などのご飯ものはもちろん、特におすすめなのが【フレンチ和え玉】です。和え玉とは一言でいうと「味のついた替え玉」なのでそのままでもお召し上がり頂けますし、ラーメンの残ったスープに入れると味変としてお楽しみ頂けます!まさに味が「変身」するラーメンの完成!

  • 【鯛×牡蠣】フレンチシェフだから生み出せるラーメン

    【鯛×牡蠣】フレンチシェフだから生み出せるラーメン

    一皿一皿丁寧に作り仕上げて最高級の食に完成させるフレンチはラーメンでも同じ事!!和の食材を使ってフレンチをの技法を取り入れ一杯のラーメンに全てを込めるそんなシェフが創り出すラーメンが【牡蠣ラーメン】「ラーメンを通して幸せの時間を届けたい...」そんな思いで、時間を惜しまず一つ一つ丁寧に仕込み、その一杯を一番大切な方に食べてもらうラーメンとして想いを込めてお出しします。

ただいま変身中の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 050-5462-3094
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可
QRコード決済
  • PayPay

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 / 中野駅 徒歩5分(360m)
西武新宿線 / 新井薬師前駅 徒歩12分(950m)
西武新宿線 / 沼袋駅 徒歩15分(1.2km)                        

                        
駐車場 なし

座席

席数

11席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切 不可

サービス・設備などの情報

衛生対策と予防の取り組み
店内
店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
定期的な換気
従業員
勤務時の健康チェック及び検温など
従業員のマスク・手袋着用
手洗い・うがいの徹底
お客様
入店時の手指消毒
お店のホームページ https://tadahen.com/
X(Twitter) https://twitter.com/tadahen_nakano
Instagram https://www.instagram.com/tadahen.nakano/
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり
予約 不可
利用シーン ランチ、ご飯、PayPay決済可、ディナー
サービス テイクアウト可能、デリバリー対応
ドレスコード なし
お子様連れ入店
電源利用 可(無料)
Wi-Fi利用 なし
電話番号 03-5942-6636
グランドオープン日 2019/10/10予定

更新情報

最初の口コミ
上村和彦
最新の口コミ
石橋 彩香
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

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