ただいま変身中

公式情報
ただいまへんしんちゅう

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央・総武線 / 中野駅(北口) 徒歩5分(360m)
ジャンル
ラーメン
定休日
不定休
050-5461-3186

2022年も元気に営業中!フレンチシェフが本気で作った新ラーメン【牡蠣ラーメン】

中野に突如出現する見た事のないラーメン屋。【ただいま変身中】  その真相は"牡蠣"ラーメン。 14年間フレンチ1本で料理を学び続けたシェフが辿り着いたラーメンの新境地。 和の食材にフレンチの技術を織り交ぜた至極の一品です。 泡だてられたスープは優しい口当たりながら濃厚。 麺もよりスープに絡み合い、低音調理した2種のチャーシューや牡蠣とも相性が抜群です。 当店がお贈りする【牡蠣ラーメン】をぜひご堪能ください。 12月1日〜12月31日の期間で実施されている、中野PayPay30%付与キャンペーンの対象店舗となっております! PayPay支払い希望の方はスタッフまでお声がけください♪

口コミ(73)

    フレンチ出身の方が作るラーメン屋! 牡蠣×鯛×豆乳という斬新な1杯を楽しめます^ ^ 「豆乳入り」¥880 1杯のラーメンに牡蠣5個分、鯛1匹分を 使っており動物系割合は1%以下だとか。 調べると牡蠣は広島産、鯛は宇和島産。 攪拌されエスプーマ状になったスープは 臭みのない鯛の旨みがガツンと。 さらに牡蠣や豆乳の濃いクリーミーさが合わさり 濃厚ながらもすいすいと飲める美味しさ(^^) 麺は大橋製麺所多摩。 モチモチッとした食感。 トッピング1つ1つもどれも抜かりなく 瑞々しいほうれん草にとびこ、 低温?チャーシューはふわとろっとしており バゲット(メルバトースト?)もスープとの相性良く美味! 板橋『鯛塩そば 縁』とはまた違う表現の鯛を使った1杯。 同じく板橋の『創作町中華 やんぐ』も行ったことありますが ここの系列はなに食べても美味いなー。 #中野 #ラーメン

    会社帰りにラーメン食べたくなって中野で途中下車。家系と迷って結局いつものここ。フレンチ出身シェフが作る鯛スープの牡蠣ラーメンは美味しすぎてスープ全部飲み干してしまうレベル。少し変わったラーメン食べたなーって日は是非!! #中野 #中野ラーメン #牡蠣ラーメン #フレンチ

    お昼に訪問です。 牡蠣飯はお昼は120円です(半額以下) ラーメンとセットで1000円です。 迷わずポチッと選択 ! クラムチャウダーの様な感じです。 シメにご飯をスープにダイブさせるとさらに旨い。

メニュー

  • 当店の看板メニュー"牡蠣ラーメン"

    当店の看板メニュー"牡蠣ラーメン"

    初めてご来店した方に食べて頂きたいのが【牡蠣と豆乳のラーメン】当店の看板メニューかつ最も人気の高いメニューとなっております。牡蠣の旨みを凝縮した"牡蠣のタレ"と鯛からとった旨み、そして豆乳が絶妙にマリアージュしております。スープは泡だてる事で口当たりは優しく滑らかに、でも味わいは濃厚と当店だからこそ生み出せるスープとなっております。ぜひご賞味ください!

  • ボリュームたっぷり"汁なし牡蠣ラーメン"

    ボリュームたっぷり"汁なし牡蠣ラーメン"

    牡蠣のスー王を濃縮し、太麺と絡める事でより濃厚かつインパクトのある一杯になった汁なし牡蠣ラーメン。トッピングされている温玉を混ぜる事で濃厚さとマイルドさが絶妙なバランスになります!また、食感が癖になる"角切りチャーシュー"や牡蠣の身を使った"自家製タルタルソース"など、汁なし牡蠣ラーメンにしかないトッピングもございますのでそちらもお楽しみください!(麺量は普通盛、中盛、大盛からお選び頂けます)

  • 辛い牡蠣ラーメン"赤牡蠣ラーメン"

    辛い牡蠣ラーメン"赤牡蠣ラーメン"

    辛いものがお好きな方、ジャンキーなものを求めている方には”赤牡蠣ラーメン”がおすすめです!自家製のマー油をスープに混ぜる事で癖になる味わいとなっております!辛さが3段階から選ぶことができ、【1辛…どなたでも食べられるくらいの辛さ】【2辛…辛いものがお好きな方であれば丁度良いくらいの辛さ】【3辛…刺激が欲しい方、辛いものがめちゃめちゃ得意な方におすすめの辛さ】以上のような辛さとなっております!

お店からのオススメ

  • ラーメンだけじゃない!珠玉のサイドメニュー!

    ラーメンだけじゃない!珠玉のサイドメニュー!

    当店はサイドメニューにもこだわっております!牡蠣の出汁で炊いた【牡蠣ご飯】やその牡蠣ご飯に温玉やタルタルソースをかけた【TKG(卵牡蠣ご飯)】などのご飯ものはもちろん、特におすすめなのが【フレンチ和え玉】です。和え玉とは一言でいうと「味のついた替え玉」なのでそのままでもお召し上がり頂けますし、ラーメンの残ったスープに入れると味変としてお楽しみ頂けます!まさに味が「変身」するラーメンの完成!

  • 素材にこだわった海の幸と料理人の技術が詰まった一杯

    素材にこだわった海の幸と料理人の技術が詰まった一杯

    島国の日本は世界でも有数の"海の幸"に恵まれた国。その中でも昔から魚の王様として親しまれていたのが"鯛"。当店では最も鯛と親しみが深い「愛媛県宇和島産」のものを使用。脂も適度にのり何より甘いのが最大の特徴。また牡蠣は日本近海で取れた上質なものを直送。その時期に最も美味しい地域から直送する事で最高の牡蠣をラーメンを通して味わえる様に作りました。新感覚の裏にあるこだわりをぜひご堪能ください。

  • 【鯛×牡蠣】フレンチシェフだから生み出せるラーメン

    【鯛×牡蠣】フレンチシェフだから生み出せるラーメン

    一皿一皿丁寧に作り仕上げて最高級の食に完成させるフレンチはラーメンでも同じ事!!和の食材を使ってフレンチをの技法を取り入れ一杯のラーメンに全てを込めるそんなシェフが創り出すラーメンが【牡蠣ラーメン】「ラーメンを通して幸せの時間を届けたい...」そんな思いで、時間を惜しまず一つ一つ丁寧に仕込み、その一杯を一番大切な方に食べてもらうラーメンとして想いを込めてお出しします。

ただいま変身中の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR中央・総武線 / 中野駅(北口) 徒歩5分(360m)
西武新宿線 / 新井薬師前駅(南口) 徒歩12分(950m)
西武新宿線 / 沼袋駅(南口) 徒歩15分(1.2km)            

          
店名
ただいま変身中 ただいまへんしんちゅう
予約・問い合わせ
050-5461-3186
お店のホームページ
InstagramのURL
https://www.instagram.com/tadahen.nakano/
電話番号
03-5942-6636
衛生対策と予防の取り組み
店内
店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置
定期的な換気
従業員
勤務時の健康チェック及び検温など
従業員のマスク・手袋着用
手洗い・うがいの徹底
お客様
入店時の手指消毒

席・設備

座席

11席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
不可
予約
不可
Wi-Fi利用
なし
お子様連れ入店
駐車場
なし
サービス
テイクアウト可能、デリバリー対応
電源利用
可(無料)

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • ご飯
  • PayPay決済可
ドレスコード
なし

更新情報

最初の口コミ
上村和彦
最新の口コミ
Takeshi Okamoto
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

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