1110着。一巡目。 味玉ラーメン 中盛 ¥1,150 おー、麺茹でる前にきっとる、すごい! 手揉み麺にしっかりした出汁の醤油、俺の好きやつ❤️。 味玉もチャーシューも極上❗️ こりゃうまあ、また期待
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中野富士見町駅から徒歩2分ほど。 手打ち麺が美味しいラーメン屋さんです *醤油らーめん 手打ち麺がすごい好きなため、ずっと行きたかったお店。 今回は王道の『醤油らーめん』をチョイス! まずはスープを一口。 優しい味わいの中に旨みがたくさん詰まっている。 化学調味料を一切使用していなく、素材の旨みと醤油の味、香りを活かしたスープです◎ そして麺は手揉みされている縮れ麺! ツルッとしてもちっとした食感。めちゃくちゃ美味しいです◎ 注文してから麺を切って手揉みをしているこだわり! 麺一本一本が美味しいです! トッピングのチャーシューは部位が違う2種類。 メンマは細めで食感も良い◎ スープから麺、トッピング、全てが最高に美味しいラーメンでした! 必ずまた行きたいお店です◎
味玉らーめん¥1,130- 麺や 七彩より独立されたお店で手打ちうどんの様な太さの麺が特徴 元ラガーマンという店主が作り出す繊細なスープと無骨な手打ち麺。しかし、麺は柔らかめに茹でてあり、顎が疲れない。 麺が本当に旨い。 七彩へ訪問した際は、注文後に粉から製麺をされるのがLIVEで見れたが、こちらでは麺帯より麺切りカッターにて切り出す場面より見る事が出来た。 無化調&丸鶏で仕入れた鶏から捌いてスープを作り出す。 (酵母エキス・うまみ調味料・たんぱく加水分解物不使用) 酵母エキス・たんぱく加水分解物は.ここでは詳しく書かないので各自調べてください 酵母エキスは食品に分類されるために、無化調と名乗れるのだが、無添加と呼ばれていた商品にたっぷり使われているもの。 チャーシューは部位の異なる2種 めんまも硬さと細さの違う2種 麺の中盛りは無料だが、普通盛りでおねがいした。 もっと食べたいくらい旨かった。 ごちそうさまでした。 #百名店TOKYO
全部乗せ。 オーダーを受けてから麺切りするスタイル。大変だなー。 あえて乱雑に切られた麺は色々な太さが楽しめて面白い。太い方に寄せて茹でられているので柔目のスタイル。 2種のチャーシューがどっさり盛られた下には、細切りの胡椒メンマとネギが。良いアクセント。味玉は色が濃い!!良い玉子に違いない。美味しかった。
ラーメン好きなら誰でも知ってる人気店 大盛り(1020円) いい意味で裏切りはなく、想定通りなお店でした 七彩出身の手打ち店ならもう麺が主役でしょというとこで中盛りまで無料ですが大盛り(50円)オーダー。 期待通りの麺は中太の乱切り手もみ麺で美味しい麺です。小麦の味よりも歯ざわりや喉越しを重視したなめらか食感の麺。 スープは鶏出汁が前面でかなり丸みが強く包み込むような味わい。生醤油も優しい味わいで纏まりのある良いスープでした 細切りメンマもたっぷりでこれまた美味しい。立地的に食べに来ないと寄らない場所ですが食べに来る人はたえないであろう良店です