かしわぎ

かしわぎ

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央・総武線 / 東中野駅 徒歩3分(220m)
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン 鶏料理
定休日
毎週火曜日
不明

中野、東中野駅からすぐのラーメン屋さん

テレビや雑誌などメディアでも度々取り上げられているラーメンの名店です。看板メニューとなっている「醤油ラーメン」は、透き通るほどやさしい醤油のスープが一度飲むと忘れられない程のクオリティで、虜となっているファンが続出しています。また、醤油ラーメンだけでなく、塩ラーメンもかなりのハイレベルと評判を呼んでいます。

口コミ(128)

    絶品豚清湯! ファンが多いことも頷ける、上品&旨味ギッシリな逸品。 塩ラーメン ¥780- 左上の法則で塩をチョイスしました。 かしわぎは2017年6月オープン。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.78、百名店2018~2022、ラーメンデータベース97.126、Google4.1。 ランチのピークを外して訪問、店内にも並びがありました。 カウンターに座ってあっという間に着丼。 スープから飲んでみます。 豚を中心に、ほんのり複雑味も感じさせる絶品スープ! 黄金色に輝き、ほどよいオイル分が美しい。 豚のゲンコツと背ガラに加え、豚頭、豚皮などでメインのスープを取り 別の鍋で煮込んだ煮干しのスープ、かつおやさばなどの魚介スープ、昆布の出汁を合わせているそう。 最終的に掃湯(鶏の挽肉を投入し、余分な脂を吸い取る中華の技法)でクリアな味を作っているそうですが 薄っぺらくならず、余韻が綺麗に仕上がっています。素晴らしい。 麺屋棣鄂の謹製という、細麺も上品さを引き立てることに一役買っています。 コシが若干のこった絶妙な茹で加減。 麺はチャーシューとメンマ、ネギのみ。シンプルイズベスト。 スープに塩分がキリッと効いていたこともあり、 物足りなさはありませんでした。 次は一番人気という醤油を食べたいですね~ ごちそうさまでした! #東中野 #塩ラーメン #豚清湯 #Retty人気店 #コスパ最高

    なぬっ、手揉み麺とな(´⊙ω⊙`) 関東に戻って久しぶりにかしわぎさんのTwitterを見てみると日曜日に残った手揉み麺数量限定の文字。 そりゃ行くよね~。 ぶっちゃけ初代の店主から変わられて少し違和感を感じて足が遠のいていた事実は置いておいてもあのスープに手揉み麺がどんな感じなのか気になる~( ̄∇ ̄) もちろん少し値上げされてます。 ラーメンは100円の値上げ、ご飯ものが30円の値上げ。 それでも変わらぬハイCP、セットで1,000円でしっかりお釣りがきます‼️ 今回は醤油をチョイス。 スープを一口・・・ナニコレ~、ウマぁ~+゚。*(*´∀`*)*。゚+ 以前感じた違和感なんてどこ吹く風、初代の時より美味くなってない?? 分厚い旨味の豚清湯スープにキリッとした醤油の風味、途中で味変のタバスコとも不思議と相性抜群のウマウマスープ。 肝心の手揉み麺がまたもっちりとして美味い~(*´∀`*) デフォルトの細麺も良いけど、こっちの方が醤油はあってるかも。 こりゃこのお店の推しの一杯、塩ラーメンでも試してみないと‼️ こりゃまた頻度があがるなぁ~。 美味しかったです‼️ ご馳走様でした‼️

かしわぎの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
  • 鶏料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 / 東中野駅 徒歩3分(220m)
東京メトロ東西線 / 落合駅 徒歩8分(640m)
東京メトロ丸ノ内線 / 中野坂上駅 徒歩10分(780m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

9席

(テーブル4席)

カウンター

(カウンター5席)

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://twitter.com/tnkt20
利用シーン おひとりさまOK、おしゃれな、禁煙、ランチ、ディナー、ご飯

更新情報

最初の口コミ
Keisuke.S
最新の口コミ
T Shinichi
最終更新

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