かしわぎ

かしわぎ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR中央・総武線 ／ 東中野駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン 鶏料理
定休日
毎週火曜日
不明

中野、東中野駅からすぐのラーメン屋さん

テレビや雑誌などメディアでも度々取り上げられているラーメンの名店です。看板メニューとなっている「醤油ラーメン」は、透き通るほどやさしい醤油のスープが一度飲むと忘れられない程のクオリティで、虜となっているファンが続出しています。また、醤油ラーメンだけでなく、塩ラーメンもかなりのハイレベルと評判を呼んでいます。

口コミ(129)

    Yasuaki Abe
    • ラーメン
    • 居酒屋
    • 韓国料理
    1000投稿 Yasuaki Abe

    絶品豚清湯！ ファンが多いことも頷ける、上品＆旨味ギッシリな逸品。 塩ラーメン ¥780- 左上の法則で塩をチョイスしました。 かしわぎは2017年6月オープン。 Retty☆☆☆人気店、食べログ3.78、百名店2018～2022、ラーメンデータベース97.126、Google4.1。 ランチのピークを外して訪問、店内にも並びがありました。 カウンターに座ってあっという間に着丼。 スープから飲んでみます。 豚を中心に、ほんのり複雑味も感じさせる絶品スープ！ 黄金色に輝き、ほどよいオイル分が美しい。 豚のゲンコツと背ガラに加え、豚頭、豚皮などでメインのスープを取り 別の鍋で煮込んだ煮干しのスープ、かつおやさばなどの魚介スープ、昆布の出汁を合わせているそう。 最終的に掃湯（鶏の挽肉を投入し、余分な脂を吸い取る中華の技法）でクリアな味を作っているそうですが 薄っぺらくならず、余韻が綺麗に仕上がっています。素晴らしい。 麺屋棣鄂の謹製という、細麺も上品さを引き立てることに一役買っています。 コシが若干のこった絶妙な茹で加減。 麺はチャーシューとメンマ、ネギのみ。シンプルイズベスト。 スープに塩分がキリッと効いていたこともあり、 物足りなさはありませんでした。 次は一番人気という醤油を食べたいですね～ ごちそうさまでした！ #東中野 #塩ラーメン #豚清湯 #Retty人気店 #コスパ最高

    Kenji Nosaka
    • ラーメン
    • 丼もの
    • アジア料理
    500投稿 Kenji Nosaka

    なぬっ、手揉み麺とな(´⊙ω⊙`) 関東に戻って久しぶりにかしわぎさんのTwitterを見てみると日曜日に残った手揉み麺数量限定の文字。 そりゃ行くよね～。 ぶっちゃけ初代の店主から変わられて少し違和感を感じて足が遠のいていた事実は置いておいてもあのスープに手揉み麺がどんな感じなのか気になる～(￣∇￣) もちろん少し値上げされてます。 ラーメンは100円の値上げ、ご飯ものが30円の値上げ。 それでも変わらぬハイCP、セットで1,000円でしっかりお釣りがきます‼️ 今回は醤油をチョイス。 スープを一口・・・ナニコレ～、ウマぁ～+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ 以前感じた違和感なんてどこ吹く風、初代の時より美味くなってない？？ 分厚い旨味の豚清湯スープにキリッとした醤油の風味、途中で味変のタバスコとも不思議と相性抜群のウマウマスープ。 肝心の手揉み麺がまたもっちりとして美味い～(*´∀｀*) デフォルトの細麺も良いけど、こっちの方が醤油はあってるかも。 こりゃこのお店の推しの一杯、塩ラーメンでも試してみないと‼️ こりゃまた頻度があがるなぁ～。 美味しかったです‼️ ご馳走様でした‼️

    M.Saito
    • ラーメン
    • 担々麺
    • 丼もの
    500投稿 M.Saito

    No.496【旨味がギュっと詰まった黄金色の豚清湯】 「かしわぎ」で「塩ラーメン」780円と数量限定トッピング「角切りチャーシュー」300円、「替玉」100円を頂く！ 2022ラーメン百名店Tokyo27店目 東中野駅から3.4分の場所にある塩ラーメンの名店「かしわぎ」。行列覚悟で12時前に現着したのですが、サクッと入れてしまいました。これはラッキー！ 後ろに誰も並んでないと券売機を眺める余裕があって良いですね。選ぶのは「塩ラーメン」と決めていましたが、券売機をよく見ると「数量限定トッピング 角切りチャーシュー」の文字が！これは行っておくべきでしょ、という事で300円券を購入し着席しました。その後、店員さんが券売機の「300円券消しといて」と言ったのでどうやら最後の限定トッピングにありつけたようです。益々ラッキー！ さて、カウンターで待つ事3分、着丼です。細麺なんで早いですね。 現れたのは香味油がキラキラと輝き、その上に岩山のように積まれたチャーシューが乗ったなんとも魅惑的な一杯でした。 黄金に輝くスープを頂くと、豚清湯との事でかなりどっしりと動物系の旨味を感じるスープ。さらに昆布や節系の旨味も感じますね。旨味の層が厚く、塩ラーメンのある種物足りなさみたいなものは一切感じません。ザ・塩ラーメンなんですがかなり骨太に感じました。美味しいぃ！ チャーシューは硬めの肩ロースの吊るし焼。香ばしく肉肉しくチャーシュー食っている！という感じの逸品でした。 麺は細ストレートで小麦感じるザクザク麺。ついつい夢中で麺とスープを啜ってしまい、気付いた時には麺があとわずかにもかかわらず、丼にはノーマルチャーシュー1枚に角切りチャーシューが7.8個ある状態…　 これは行くしかないでしょ！ということで券売機に走り（現実には歩き）、背徳感を振り切って「替玉」をポチッ！気づいたら、替玉が着丼していました(笑) 麺はタレなどはかけられていないので、卓上のタレを追加して調整します。替玉の際に、ユズスコ（タバスコの柚子版みたいな物）も出してくれたので途中味変をし柚子の香を楽しみつつ、あっという間に替玉も完食でした。 ただ、細麺のせいか、食べて暫く経つとかなりお腹がいっぱいに… ゆっくり食べないといけませんね。 ご馳走様でした！　今度は醤油を頂きたいと思います！ #ラーメン百名店2022Tokyo

かしわぎの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
  • 鶏料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
東京都中野区東中野１-３６-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 東中野駅 徒歩3分（220m）
東京メトロ東西線 ／ 落合駅 徒歩8分（640m）
東京メトロ丸ノ内線 ／ 中野坂上駅 徒歩10分（780m）

座席 修正依頼

席数

9席

（テーブル4席）

カウンター 有

（カウンター5席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://x.com/tnkt20
利用シーン おひとりさまOK、おしゃれな、禁煙、ランチ、ディナー、ご飯

更新情報

最初の口コミ
Keisuke.S
最新の口コミ
M NAKA
最終更新

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