全国の(72ページ目)そば（蕎麦）の情報・おすすめのお店

2017/4/2 お昼ご飯 津島市で有名らしい蕎麦屋さんに、初めて来ました。 更科蕎麦は、あまり食べないから 挑戦してみました。 上天ざるプラス御飯を私は、注文しました。 妻は、天ぷら定食 更科蕎麦のイメージが変わりました。

東区赤塚の通り裏に有る老舗店でランチ。自分はカレーうどんと小ライス、妻は味噌煮込みうどんと小ライス。出汁が効いたツユと腰の効いたうどん。カレーは和食屋さんの優しい味です。お客さんが多いお店です。

#過去投稿 #throwback 昨年の話ですが、この日は八千代でそこそこ有名なお蕎麦屋さん「セイジ」へ１年ぶりの訪問です♪ 日曜日の昼過ぎファミレスの様な広い店内はお客さんで賑わっています。 メニューも豊富で丼とのセットやうな重、ハンバーグ、唐揚げ、生姜焼き、アジフライ、サバ味噌煮等など定食類も取り揃えます。 ま、でもおそば屋さんに来たってことでおそばを頂かないとですよね！ おそばだけだと足りない気がしたので？！カツ丼とのセットでお願いします。 ちょっぴり味濃いめでつゆだく状態のカツ丼、イイですねぇw そしておそばは産地にこだわった二八を美味しく頂けます。 最後はそば湯で〆て満足満足 ( *￣ 3￣*) ふぅ～ ボリューム満点過ぎるセットにご馳走様でした。 かつ丼Ｂセット(もりそば付き)　1,550円 #そば #カツ丼 #昭和食堂 せっかくなのでその前にも頂いた時の写真があったので！ ◆冷やし天ぷらそば　　　　　　　　2018年 ◆かつ丼Ｂセット（かけそば付き）　2017年 ◆鴨せいろ　　　　　　　　　　　　2015年

にしん蕎麦と野菜かき揚げ丼！ 美味しかったです。 住宅地の中にあり分かりにくかったんですがお客さんが次から次に、人気店でした！

入店時にカウンターでオーダー先払い、番号で呼ばれたら取りに行って食後は返却口まで持っていくセルフスタイルです。 名物は冷たい肉そばらしいんだけど、東京から来たもんで寒さにめげて温かい肉そばにしてみました。 温かいのでも十分に肉そば独特の出汁つゆの旨味を感じられます。 サイドオーダーのゲソ天はまあ普通でしたが、なんで山形県民はこんなにもゲソ天ラブなんでしょうか。 次は夏に来てぜひ冷たい方を食べてみたいですね。

THE ご当地グルメシリーズ？！ 気ままな車中泊の旅、2日目は喜多方で朝ラーしてグングン、グングン、北上します！ 目指すは岩手県です。 何故かって？ 実は岩手って通り過ぎるだけで降り立ったことの無い県なんですよね f(^_^; そんな訳で北の玄関口、一ノ関で高速を降りて老舗食堂の「小角食堂」を目指します。 狙うは名物メニューのあんかけかつ丼です (*^^)v お店に着いたは良いけど、まぁ～駐車場が分かりにくいです。 グルグル回ってやっとお店の裏の小道を入ったところに見つけます f(^_^; 1時半ごろ駐車場のある裏口から入ると5組8人くらいの人が、、、 みんな黙食？！黙々と食べてます♪ テーブル席に通されあんかけひれかつ丼セットをお願いします。 待つこと10分ほどでご対面！ ひれかつだからなのか？丸いのでみたらし団子みたいです (￣∇￣*)ゞｴﾍﾍ (笑) ちょっぴりソースの酸味の出たタレ、ねっとり絡みついているので不思議な感じです。 それにしてもカツ丼って色々あるもんですね！ ご馳走様でした。 ◆あんかけひれかつ丼セット　1,250円 ◆とろろそば　750円 #カツ丼 #そば #100年食堂 #ご当地グルメ #車中泊の旅

手打蕎麦あずまや(防原)でチャーシューメン910円をいただきました。 以前同様ベストマッチング！、調和の良い感じでとても美味しかったです。 また来ます。

本当は、山の花のお蕎麦が食べたかったのにやっていなかったので こちらに来てみました(* ᴗ͈ˬᴗ͈)” 夏の限定 ☆万願寺とうがらしと夏野菜のぶっかけ ☆とろろ蕎麦

いろいろなお蕎麦があります。こちらのお店は父母と一度来た記憶がある。一足先に入店したお客様。配膳されるとおもむろに、つゆにつけずにそのまま啜っている。うぅ〜む！通だな？客層もレベルが高い？ そして、お品書きを捲ると、金剛蕎麦、月輪蕎麦、十割蕎麦、粗挽蕎麦などなど、店主の長年の蕎麦職人としてのキャリアを感じずにはいられない。粗挽き蕎麦の大盛りを注文。黒々として艶のあるお蕎麦を一口で得心がゆく。「甜」は、あまい、うまいという意味。うまいお蕎麦。ごちそうさまでした。

【長野編88/(須坂)そば・定食(3月)】 休日に須坂をぶらぶらしてみました。豪商の旧家をみたりして。お腹が空いたのでRで調べてこちらがヒット、行ってみます。 何でも須坂名物の『味噌すき丼』というのがあるらしいので、そちらを食べてみます。『味噌すき丼』980円。 須坂「味噌すき丼」とは地元4軒の味噌屋さんの味噌を使った割下と、地元のごぼう、牛肉、しめじ、温泉たまご、玉ねぎに、ねぎを散らして完成。 町おこしの一環として、明治〜大正時代に味噌味のすき焼きなんかを商人が食べていたのを復活させたみたいですが、普通に旨いです。 味噌味の牛丼ありですね。

柏崎でお昼を食べる予定が、高速道路の事故があり、予定変更で急遽探してこちらへ。 美味しい二八のそばが食べられる、県内では珍しいお店。お話好きの店主曰く、へぎそばは蕎麦ではないとのこと 笑。横浜の方で修行していた？とのことで、親近感がわきました。 個人的には、濃い口のつゆが好みでした。また、最後のそば湯もトロっトロ。店内の木造の雰囲気込みで暖かい小屋、【そば小屋】という店名がピッタリの当たり店でした。

出張で訪れた街、富山県高岡市で迎えたご褒美ランチタイム    ひと仕事を終えて仲間と一緒に車でお店に到着すると  た、た、た、大変です  目の前に廃墟が登場しました。これではランチにありつけません。ランチ難民です。  でも、問題ナッシングー  営業中の看板が立てかけてあったから    ランチタイムど真ん中の訪問で、フィジカルディスタンスを十分に確保してテーブルに着席    オーダーは、もりそば大盛り1,500円    着ソバ    まずは何もつけずにおそばをズズリ  上品なそばの香りが鼻孔に広がり超絶ココチイイー  続いてお蕎麦の端っこに少量のカエシをつけてズズリ  スッキリした濃い目のカエシが細いそばとよく絡み、そして喉を越していく感じが超絶キモチイイー  ルーティンが済んだら、ネギと薬味を入れてカエシをたっぷりつけてひたすらズ・ズ・ズ・ズ・ズー  カエシを使い過ぎてもいいように、最初から追加のカエシを用意してくれているのもイイデスネー  最後に蕎麦湯を頂いて、白濁した温かい液体をゴックンしてフィニッシュ    また一軒、初めて来た場所で美味しいお蕎麦を食べられた奇跡に感謝  次回は田舎そばにする予感大  #蕎麦 #そば #廃墟 #二塚

三田から篠山へ紅葉を愛でながらいつもと違う裏道で抜ける途中で発見。ドコモの電波も届かない山奥だが、蕎麦は美味い。 十割の手打ち蕎麦なのに、瑞々しく素晴らしい蕎麦。つけつゆとワサビがイマイチだが、この蕎麦は食べに来る価値あり。11月中旬から新蕎麦との事で、再訪決定。

蕎麦処の栃木県では、各地にご当地そばがあります。 佐野から鹿沼においては、"かてそば"と呼ばれるご当地そばがあり、昔から食べられていました。 伝統的に食べられているご当地そばを食べに、佐野にやってきました。 かてそばの"かて"とは、かさ増しのことで、そばを増量するために、ニラや大根など他の材料でかさ増しをしたそばをかてそばと呼んだそうです。 ただ、しっかりとした文献などは見当たらず、ネットの情報のため眉唾なところもあるような気がします。 現在、佐野市近辺では大根を使ったかてそばである、大根そばが佐野の名物として定着しています。 佐野の大根そばの名店、かさはらにやってきました。 ゴールデンウィーク期間の昼時に到着、さすがの人気店なので、店外に順番待ちの方がいます。 ただ、店内は広く、それほど待たずに入店しました。 店内には大きく「元祖 大根そば」と書かれたのれんが飾られています。 お店としても全力アピールしている大根そばをいただきました。 まず、大根そばという名前から、千切りにされた大根が添えられていたり、あるいは大根おろしがついていてつゆに混ぜていただくようなものを想像していました。 こちらの大根そばは、そばと同じ細さまで細くした大根を蕎麦と混ぜていたものとなっていて、大根でかさ増ししたというのも納得のものになっています。 お蕎麦と一緒に細切りの大根もつゆにつけて食べるので、ザクザクとした蕎麦らしくない食感がおもしろいです。 半分くらい大根なので、さっぱりしていておいしかったです。 同じかてそばでも鹿沼市近辺ではまた別のお蕎麦が食べれます。 こちらもそのうち食べてみたいです。 #ご当地グルメ #郷土料理 #かてそば #大根そば

にらそば大盛り天ぷら付き 1100円！ 鹿沼名物にらそばですが、邪魔じゃないのかなー、と今まで避けてきたのですが、せっかくなので挑戦してみた。 どうしても必要とは思わないけど、結構イケました！蕎麦もみずみずしくて柔らかめの仕上がりでGOOD♪ 天ぷらもサクサクで当たりでした。

【そば三昧】 前に友人と来てここのお蕎麦が気に入り再来店♪ ここの辛味しぼりがめちゃくちゃ辛い(>_<) でもそれがお気に入りで、辛いと思いながらもペロリと食べられます(*´∇｀*) 美味しかった♪ また機会があったら来たいです(*´ー｀*)

『桜』の名所の直ぐ近くの『お蕎麦屋』さんです❗️ 『せいがん』さんの由来は、『誓願』… 実は『願成寺』と言う『お寺』が在りまして… 昔から、由緒在る『お寺』です❗️ 『奈良時代』に、継母に疎まれ、命を狙われて 都を脱出した、お姫様、『中将姫』様が 追手を逃れ、たどり着いた、此の地で、病気、 『願成寺』の『観音様』に祈られた所… たちまち、病気が回復❗️ いたく、感謝した姫様は、 『観音様を私の代わり御守りしてくれ』と 願を込めて、桜の木を植えた… 『中将姫誓願桜』と言われてます 『中将姫誓願桜』実は、“二世”が『宇宙』から帰って来てます(笑い) 『岐阜市』の“桜の名所のお隣の立地”ですから… “観光”や“桜見物”に来た人が立ち寄るのだと、 思ってますと… 大間違いです(笑い) 本格派の“手打ち十割蕎麦”で、 知ってる知人に言わせれば… 『岐阜市で一番美味しい蕎麦屋と言える❗️』 と胸を張ってます( ◠‿◠ ) 先ずは、『蕎麦』への拘りから… 『火畑蕎麦』を使用❗️ 『岐阜県』でも標高の高い『高山市　高根町』 (と言われても“ピン”と来ないと思いますので… 『御嶽山』を隔てて『長野県』との県境です) 旧『高根村』だった場所の名物が、 『タカネコーン』 (名前からして“高値”を当てはめてしまうコーンですが…) 洒落で無く、糖度が１７度”の“幻のとうもろこし” なんです( ◠‿◠ ) 標高１２００〜１３００位の高地で在る、同地では、 “高地”を利用して“人”では、 『飛騨御嶽高地トレーニング・エリア』として、 『陸上競技』の選手が合宿を夏場してます… “農業”としては『タカネコーン』以外で、 『火畑蕎麦』です❗️ 朝夕と日中の気温差が“しっかり”開いてる場所は 『蕎麦造り』の適所… その適所は『長野県』と似た環境ですが、 『霜が降りる』時期より“前”に収穫が普通ですが… 『霜が降りた』“後”に収穫が『火畑蕎麦』の特徴❗️ そうすると、他の産地より“茶色ぽい色合い”の 蕎麦で、 『タカネコーン』同様“甘味”が増し “幻の蕎麦”と言える『火畑蕎麦』です❗️ 此方のお店の『田舎蕎麦』・『食べ比べ蕎麦』で使用されてます。 『食べ比べ』を頂きます。 順を追って登場しますが、三枚並べます(笑い) ①ざるそば ②田舎蕎麦(細麺) ③粗引き蕎麦 どれも、見事な仕上がり… 量も公平に１００グラムずつ、３枚で、 やはり、火畑蕎麦は、“甘味”効いてます(^o^) 他は、遜色無い位に、技術を活かしてます、 “口当たり”、“喉越し”、テイストを変えて… 蕎麦の魅力を三皿に盛り込んでます❗️ 『ざるそば』の“付けツユ”も… “スタンダード”な“醤油ベース”と、”こく“が生きる”胡麻ベース“の２種類❗️ 全部で６パターンを、楽しめ、舌に”飽き“を感じる事無く、変化を目一杯堪能出来ます( ◠‿◠ ) 楽しむ❗️と言えば… 旬の食材との、コラボも、 春のラインナップで、 私の親がオーダーした『はまぐりそば』 冬のラインナップは、『牡蠣なんばん』 豪華に食べたい❗️と言う方は、 ”ボラ“の卵の珍味『からすみ』を振りかけた 『からすみそば』何てものも在ります。 ”旬の食材“も間違いない所で、 私の親は、『はまぐり』好きで、 加熱時に出てくる、”旨味の汁“が大好き… 『はまぐりそば』の”火加減“、”旨味の汁“の出し方に賛辞を贈ってました。 桜の名所の脇の、見事な『お蕎麦屋』さんです❗️ #岐阜市で有名なお蕎麦屋さん #岐阜市の桜スポットの脇の立地 #幻の蕎麦『火畑蕎麦』使用 #胡麻ツユも素晴らしい #見た目”でんがく”に“似た“デザート 諸々の事、 実は、２回程、伺ってます(笑い) 昨年の春と、今年の初め… 『てんごまそばセット』を頼んでます、 ”ストイック“に『蕎麦』と言うタイプでも無い人でも楽しめます… 『小鉢』『天ぷら』『豆腐』『菜飯』 とバラエティに溢れて、 デザートには『金柑』等の季節を感じる食材 そして、『せいがん団子』‼️ 見た目、串に刺した”でんがく焼き“の様ですが… 此れが、『揚げ餅』と”甘味噌ダレ“❗️ デザートも名物になりそうなお店‼️ 因みに、春に行った時は、 自家製の『ちらし寿司』が売ってました(笑い) 非常に穏やかな雰囲気のお店… 世間の喧騒から逃れたお姫様に因む桜の名所の隣らしいお店❗️ ひょっとしたら『高根』で合宿経験が在りそうな 『岐阜市』の有名人『高橋尚子』さんも 訪問して写真が在ります、 『火畑蕎麦』と穏やかな雰囲気のお店如何⁉️

名寄市多寄駅近く、国道40号沿いにある蕎麦屋さん。地元多寄産の蕎麦粉使用の二八蕎麦だそう。挽きたて打ちたて茹でたてのソバは甘みがあって美味しい。一番人気というピリ辛肉つけソバにしましたが、つけ汁は唐辛子だけじゃなく山椒や胡椒、柚子の香りもあるピリ辛汁、厚めな豚バラと長ネギ、天かすも浮いて実に美味しかった。 初めに出るお茶は蕎麦茶、付いている俵おにぎりは玄ソバ入りご飯でした。蕎麦湯も濃かった。

野菜天ざるそば¥1590。富山でのランチです。少し脚を伸ばし、カミさん注目のお蕎麦屋さんにしました。 これが大正解◎です(^^♪。 細い麺をそばツユをつけて一口！ う、美味い！です。 極細の麺ですが、シッカリこしがあります。 最初は美味しいそばつゆの味ですが、その後から香りと共に、蕎麦の美味しさが口全体に広がります。最高級のお蕎麦です(^^)。 アツアツの野菜天麩羅は、カミさんと半分ずつシェアしました、脇役ですね。ナス、カボチャ、ピーマン、おくら、さつまいもです。 緑がいっぱいのお庭が、蕎麦の美味しさを後押しします。 過去に経験ない感動的なお蕎麦、ご馳走様でした。 次は温かいそばを食べてみたいです。 #絶品お蕎麦 #天然食材を使用

那須湯本に至る道は、栃木県道１７号那須高原線。坂を登り那須湯本 県営駐車場に駐車しドアを開けると硫黄の匂いが鼻をつく。傍らに「うどん そば青木屋さん」。こじんまりとした店内の窓際。湯川が流れる対岸は元湯温泉街。せいろセット（そばの実ぞうすい付き）を注文。笊の上に盛られたお蕎麦を視覚で堪能。そして一口咀嚼すれば微かなそばの香りに至福のひと時。若女将さんに美味しいお蕎麦ですね。コシは私好み、そばの実ぞうすいもお出しが効いて美味しいですね。ありがとうございます。もうお店は長いのですか。そうですね、２０年くらいですかね。２００９年に萩本欽一さんも来店したとの事。ごちそうさまでした。お会計を済ませて、お気をつけてと声を掛けられてお店を出る。那須高原観光案内所 那須温泉旅館共同組合に行き。湯治宿について聞いてみた。子供の頃、那須温泉神社の境内に朝市があり多くの湯治客が、朝食の食材を買いに来ていた光景が蘇る。近在の人々が過酷な農作業を終えて、温泉に浸かりながら自炊で体調管理。時間が許せば、私も湯治客で自炊宿泊してみたい気分。その朝市も姿を消して湯治宿も一軒となっていた。那須神社を参拝。由緒、延喜式神名帳（西暦900年代）に十社を数え、当温泉神社の霊験は国内に名を馳せる。後世の武将 那須余一(与一）宗隆は、屋島の戦いに挑むにあたり那須神社に祈願。平氏方の軍船に掲げられた扇の的を射落し名声を轟かす。元禄期、俳聖芭蕉翁は門人曽良と奥州の途上那須神社に参詣し近くの名所 殺生石へ「飛ぶものは雲ばかりなり石の上」賽の河原の光景と千体地蔵の合掌が眼下に広がる。境内の参道は、硫黄の匂いが失せて、この時期は春蝉が鳴いていた。