全国のつけ麺の情報・おすすめのお店

久しぶりの六厘舎。昔とは味が変わったような気がします。悪い意味ではなく、進化してるという意味です。相変わらず行列できてました。

特製海老つけ麺　1,700円 麺大盛り　200円 合計　1,900円 ※大盛りだとつけ汁を一回お代わりできる 今日は海老つけ麺が食べたい気分 そんな時は五ノ神！ 今日は比較的空いており十人ほどの並びでした 30分待つことで着丼 つけ汁から既に濃厚なエビの香りが漂う つけ汁に麺をつけると麺によく絡む 口に入れると一気にエビの旨みで溢れます これは止まらない 300gでもお腹いっぱいになる濃厚さ これはやめられないな つけ汁と麺だけでなく トッピングがすごい この極厚メンマはとても柔らかい これだけで売っていたら食べたくなる つけ汁に潜らせずとも甘くうまい チャーシューのしっとり感 ノリの磯感 これを全てつけ汁に潜らせるとより上の旨みへ 最後は割スープで〆 美味かった エビを味わいたい時はここだな

特製極濃煮干しつけ麺 ¥1,530 ツルシコ麺に濃厚煮干し汁が良く絡みます。 煮卵、鳥と豚のチャーシュー3種、そして海苔 具材もバラエティに富み、最後のスープ割りまで色々な味と食感が楽しめる完成された一杯でした。

豚つけ並（1150円） つけ麺って結局どこも美味しいけど似たり寄ったりな所が多いけど、やっぱここは格が違いました！ 豚の旨味、素材の甘みが最強でネギのアクセントも最適解なつけ汁！これ以上はないってくらいの完成度！ 麺は柔すぎず小麦の味がしっかり生きる絶妙な食感。普段はコシがしっかりした麺を好んでますが、このつけ麺は、この茹で具合が最高にマッチしてます。 チャーシューも分厚い巻きチャーシューで食べ応え、旨味が最高！ 間違いなく大阪で一番美味いつけ麺です！

前回来たのが8年前、たまたま午前余裕あったので早起きして7時くらいにお店へネットの予約になってから予約もなかなか難しく当日枠でなんとか食券を購入する事が出来た 12時半の予約になり一旦ホテルへ戻り仕事をこなしてからお店へ つけめん+特選全部のせ焼売.味玉+すだち たまにお取り寄せで食べているが相変わらずの美味しさです本店で食べるのは特別な感じがしてより美味しく感じました

亀有。 つけ麺　道。 4人1ロットで一気に仕上げていくスタイル。 4人ずつ呼ばれます。 本日は濃厚塩つけ麺の日。 特製つけ麺（2000円） トッピング　バター（100円） 着丼。 つけ汁側にワンタン、ねぎ。 麺側にチャーシュー、味玉、わかめ。 さてやはり麺が抜群にうまい。 麦の香り、濃厚。 つけ汁の強烈なパンチを感じつつも チャーシュー、味玉、わかめとどれもスキなし。 後半レモンで味変。さらにバター投入。 スープ割りはあたため直しができます。 スープ割りになって初めて豚骨魚介のベースの味がわかった。 バターなしでもバター並みに濃厚でした。

休日昼、丸の内界隈でラーメンを食べたくなり、KITTEの地下ラーメン激戦区にある松戸富田麺絆へ。 満席でしたが並びなく入店、中華そば並（@1050円）と餃子をオーダー。店内の壁には大勝軒山岸さんの写真が貼ってますね。 程なく着丼、丁寧に作られた大勝軒という感じでしょうか。輪郭の確りした魚介豚骨スープに、プリっとした多加水麺がよく合います、旨い！ 餃子はジューシーで美味しいですな、かなりの大きさですのでご注意を！笑 さすがの富田さんでしたね。 ご馳走様でした、また伺います。 #丸の内 #KITTE #ラーメン激戦区 #富田 #大勝軒

No.1492【2024年末から営業再開！「東池袋大勝軒」と「六厘舎」双方で修業を積んだつけ麺エリート！】 「くり山」で「濃厚カラシビつけめん 並盛」「チャーシュー」」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：20時1分 ◆並び：無し ◆並び方：満席時は店外にある券売機で食券を買ってから並ぶ。店の入り口から店舗に向かって左手を先頭に左に向かって列が伸びる。店の敷地の端まで列が伸びたら（大体6人目ぐらい）、それ以降は道を挟んだ向かい側の三角コーンから、今度は店舗に向かって右手にれつが伸びていく。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「濃厚カラシビつけ麺」1090円 「チャーシュー」400円 ◆着丼時間：20時9分（8分待ち）　 第24回（2023年-2024年）までTRY名店部門「つけ麺 濃厚」の上位を争っていた、伯楽にあるつけ麺の名店「くり山」さん。ところが2023年末に店主の体調不良を理由に長期休業に入ってしまい、行きそびれてしまったお店でした。無事にお店は2024年末に復活を遂げたのですが、なかなか訪れる機会がなく、ようやくいく事が叶いました。 店主は、故山岸一雄氏の最後の愛弟子として、旧東池袋大勝軒で閉店まで修行した後に、旧大崎六厘舎で働き、支店次念序の店長を経験後に2011年に独立したという、まさにつけ麺エリートですから自ずと期待は膨らんでしまいます。 現着したのは20時少し過ぎ。L.O.30分前という事もあり、並びは無し！早速店外にある券売機とご対面です。見るとドドーンと「◎濃厚シビカラつけめん」の表記が！ これしか…ないのか…？ 一瞬勘違いしたのですが、すぐに通常メニューの「つけめん」や「中華そば」もメニューに発見！どうやら限定がデカデカとトップに表示される仕様なだけでした。通常ならばノーマルの「濃厚つけ麺」を選ぶところですが、根っからのカラシビ好きな私…ここは初訪問でもワガママに言ってもいいよね？と変に自分に言い訳をし「濃厚カラシビつけ麺」をプッシュ！さらにトッピングから「チャーシュー」もお願いいたしました。 店内に入りカウンターに座って待つ事凡そ8分ほどで着丼でございます！ ≪着丼後情報≫ お！「カラシビ」は別皿で提供されるんですね！よかった♪これならノーマルと限定を両方楽しむことが出来ますね。ラッキー！ 早速麺をドボンとつけ汁に浸していただきます！お、見た目はよくある豚骨魚介のつけ汁なんですが、想像よりも粘度が低く、そして魚介の風味が強いですね。魚介感が強いからと言って、いわゆる節の尖った魚介感が立っているわけではなく、優しくも力強い印象です。もちろん酸味もあってしっかりと濃厚で動物系の旨味のボディもしっかりと強いのですが、一般的な豚骨魚介のつけ麺と比べると、魚介、動物各々がしっかりと主張している感じ。バランスが良いからなんですかね？提供直前に魚介と動物を合わせているようで、そのため魚介の風味を殺すことなく、濃厚かつ奥深い風味を出しているのかもしれません。 麺はモッチモチのプルンプルンの太麺。200gと日和った並盛を頼みましたが、これは300g行っても良かったかな…といきなり後悔したのでした(笑)たっぷり乗ったチャーシューは肩ロースかな。トッピングで増量したのでかなりの量！分厚く肉々しく脂もがっちり入っているチャーシューで、スープに浸して食べ進めていくと、序盤は魚介の主張が強かったスープが徐々に動物の旨味が増していくのが面白かったです。 さて、中盤に差し掛かったところで、カラシビタイム！別皿の赤い液体（おそらく辣油や山椒が入った何か）を垂らすと一気に味が変わります。辛さ、痺れ自体はそこまで強くは無いのですが、花椒の香りが非常に強く一気に四川の風味に。王道は一頻前半で楽しんだので、後半は卓上のニンニクや七味唐辛子や柚子なんかで好き放題遊んでいると気付いたら麺がもう…無い(笑) 少し後ろ髪をひかれながらスープ割で温まりつつ、あっという間に完食です！！！ いやぁ、美味しかったです。休業の影響でTRY第25回(2024年-2025年)はノミネートされたにもかかわらず辞退され、それ以降TRYに顔を出していない「くり山」さん。また近い将来ランクインをしてくることを楽しみにしております。美味しかったです。ご馳走様でした！

今週日曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で清湯つけそば♪つけそばを食べたくてこちらへ。 煮干しをベースに醤油の風味と乾物系の出汁が効いたつけ汁に開化楼の2種類の麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q低加水の細麺と瑞々しい太麺のコンストラクトが見事。 黒七味も良いアクセントになります♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

本店初来訪！ 入間のアウトレットでは何度も食していて、つけ麺が余り好きでない私が美味しいと思うお店です。 綺麗な店構えでカウンターのみ。本店とあって小雨の中でも20人近く並んでました。 今回は辛つけ麺を注文しましたが、やはり少し辛いw いつもは辛くないのにして、別皿辛味を好みでといてます。魚粉がやっぱいいなぁ。濃厚で甘辛さが美味しい。 チャーシューが短冊切りになっていましたが、アウトレット店は普通に薄切り。いつもの方がいいなって感じでした。

ずっと行きたかった「三三七」へ初訪問。 人気店なので、平日13時＆悪天候で空いてそうなタイミングを狙いましたが… それでも少し待ちました。 注文は つけ麺味玉煮番搾り（中盛り300g無料） 冷・熱が選べるので熱盛で。 食べ応えのある太麺に、とろっと濃厚なのつけ汁は魚介の風味がガツンと来ます。 チャーシューも柔らかい。 最後はスープ割をお願いして完飲完食！ ただ、個人的にはつけ汁が甘めに感じたので、好みは別れるかも。 人気店だけあって、この後も数人の待ちが続いていました。 #川崎人気店 #玉系 #つけ麺 #濃厚魚介 #サ飯 #2026/6月訪問

仕事で桶川市に向かう途中で…鴻巣市の『次念序』さんにランチで伺いました(^^)埼玉県のつけ麺人気店で…前からずっと食べてみたかったので…混んでいるのを覚悟で寄りました(^^)12時20分に付いて…待ち客2名だったので…そんなに待たずにすぐに座ることができました(^^)店内に入ってすぐの右側にある食券機にて《特製つけ麺 並盛（¥1,190）》をチョイス(^^)もっちりとした極太麺が食べ応えがあって美味しい(^^)濃厚な魚介豚骨スープがパンチが効いていて…食欲を掻き立てます(^^)大きなチャーシューや味玉も最高に美味しい(^^)麺を食べ終えたら食券機の左側にあるポットからスープ割りを注いで…最後まで美味しく〝つけ麺〟を楽しみました(^^) #埼玉県のつけ麺人気店 #次念序 #特製つけ麺

26年No1つけ麺。 神戸六甲道にある®️★3、百名店に選出されてる人気店です。仕事の時間調整で開店前に訪問しましたが、20分前で8名待ち。店はカウンター席が10席の為、1巡目で入店ができました。並んでいる際にメニューを渡されてスタッフに注文します。開店時間になり、順次案内されますが、口頭の注文と思いきや、入口で食券購入をします。 ◎特製つけ麺　1550円 ◎大盛　　　　150円 行きたかった課題店なので、奮発しちゃいました。 つけ麺は極太麺の為、茹で時間に15分位かかるようです。なので、並んでいる時に注文受けるでしょうね。入店してから待つ事、20分弱位で先ずはトッピングと麺が提供されます。 つけじるはその後に提供され、ちゃんと熱々です。 このつけじるを後から提供するあたりはさすがです。 麺は極太で先ずは何もつけずに食べると小麦感はしますね。つけじるは濃厚魚介系で魚粉と葱、メンマが入ってます。麺との絡みがとてもよく、大盛だと食べ終える頃につけじるはなくなってました。 とても美味しいつけ麺で今年出せた中では、中之島のきらりを上回るつけ麺でした。 26年119杯目

浜川崎駅から10分以上のところにある玉グループの人気つけ麺店。なかなか駅から遠いがひっきりなしに客が来るのは凄い。基本メニューは濃厚魚介つけ麺・辛いつけ麺・インドのつけ麺・中華そば。ここのつけ麺は削りたての鹿児島県産指宿で取れた一本釣鰹本枯節を使用したかつお節をのせて提供しているのが特徴的。濃厚魚介つけ麺は小（200g）と中（300g）と量が選べて、あつもりかひやもりかを選ぶ。スープ割りは煮干し・うるめ干し等の魚介をきかせたスープ割りとなる。濃厚魚介つけ麺は、スープは思ったよりもマイルドというあっさり。魚介の風味はあまり強くない。麺は見た目がゴワゴワの中太麺だがツルツルとしていて旨い。

つけそば好きなら一度は試してほしい、つけそば 丸長 目白店の「小鉢＋生卵」。丸長といえば甘辛く濃いめのつけ汁と、たっぷりの具材を絡めて食べるつけそばが魅力ですが、個人的に唸ったのがこの生卵の使い方。まずはそのままつけ汁に麺をくぐらせ、途中から生卵を崩して合わせると、つけ汁の濃厚な旨味に卵のまろやかさが加わって一気に表情が変わります。さらに小鉢の具材をつまみながら食べ進めると、麺だけではなく「つけ汁を味わう楽しさ」までしっかり感じられる。派手さはないのに、食べれば食べるほど老舗ならではの奥深さが伝わってくる一杯。丸長を初めて訪れる人にも、つけそばを食べ慣れた人にも、ぜひこの「小鉢＋生卵」は試してほしいです。

新橋の宿題店。 シルバーウィーク最終日。雨の降る中、開店30分前に訪れてみると既に列が。ケツあったものの、どうにか二回転目のラストに入れそうだったので辛抱して並びました。一時間ほど並んでからご対麺。 オーダーは特製つけ麺1700円。麺量は中200g。美しく整えられた麺と、5種のチャーシューが映えます。スープは一言で言えばマタオマなんですが、旨味すごいのに重くなく、スルスルと食べられちゃう。極めて高いレベルの逸品でした。 味変のぶどう山椒オイルや、スープ割り頼むと海苔とオクラとちょこっとご飯がついてくるとことか、マタオマなのに初めましての要素も多い。 全体的に意識高い系で、ボリュームはややオシャレ。ガッツリ食べたい人は大でいいと思う。 #ぼくつけ麺

先週日曜の1杯、東久留米の『入鹿TOKYO』で柚子塩らぁ麺♪2軒目にこちらへ。 鶏や貝出汁ベースに柚子を効かせた厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qもう少し柚子弱くても良いかなと思うけど見た目含めて華やかな1杯です。 2種類のチャーシューも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

銭湯文化が根付く下町情緒あふれる街、北千住で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは大山鶏のつけめん1,200円 +100円で中盛にできるので迷うことなくお願いします 着ツケ つけ汁は大山鶏のスープをベースに厳選素材を合わせ適度な粘土と濃密な旨みが特徴的 麺は浅草開化楼の特注極太麺でもっちり食感 つけ汁と絡みながら喉を越していく感じが超絶ココチイイー スープ割を頂けたので最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいつけ麺を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #ラーメン #つけ麺 #北千住

ゴールデンタイガーさん@中野ラーメン祭り2026 AKM 中野タイガー（アブラカケメン） 麺をよく混ぜてから啜るとあの独特な自家製麺の喉越し、コシにタレが絡んでメッチャ旨い❤️本当にこれ❗️って感じで最高(≧∇≦) 背脂のコク、甘味とごま油で和えた葱、サッパリワカメもよく合っていて美味しい(≧∇≦*) 麺の量も多くて腹パン❗️ 食べたかった一杯、ご馳走様でした。

8時40分到着。次の記帳は9時からとの案内あり。 9時の記帳で14時40分に案内されました。 注文したのは特製昆布水つけ麺塩の大盛。 美味しくてレベルの高い昆布水つけ麺でした。