つけ麺 道

みち

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR常磐線(上野~取手) / 亀有駅 徒歩3分(180m)
ジャンル
つけ麺 ラーメン 丼もの 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日
03-3605-8578

その味わいたるや凄いの一言。東京を代表するつけ麺の人気店

亀有にある東京を代表する堂々たるつけ麺の人気店「道」。麺は四角い極太麺のストレートでみずみずしく艶やかな麺。喉ごしもつるっとして噛むとモチモチ感に溢れる。風味もよく素晴らしい麺。つけ汁はどろっと粘度の高いもので、濃厚な動物系と魚介のコクと風味がある。これは丁寧に漉しているそうで、濃厚ながらとても滑らか。まるで濃厚なソースのようなまろやかさ。

口コミ(275)

    【《山岸一雄が認める鬼才》濃厚塩つけ麺】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) JR亀有駅を下車するたび思うこと。 駅前の『こち亀』像の 麗子のスタイルが良すぎる(笑) あとストリートバンドが よく「亀有ラプソティー」演奏しているが、 振り返るとこち亀のアニメ終了って2004年。 今のZ世代の子らに あの曲って伝わるのだろうか。 …さておき本日は亀有が誇る 『つけ麺 道』 2009年創業。 GoogleMAP評価「3.8」、 某グルメサイト「3.89」 ラーメン百名店に6度入選のほか、 数年前、食べ○グで「ラーメン、全国1位」だった 国内でも屈指のつけ麺の名店である。 長濱店主は 東池袋大勝軒系の「麺屋こうじ」グループで修業。 同店で『麺処ほん田』の本田氏と 兄弟弟子の関係となった縁で『麺処ほん田』でも少々勤務経験があるのだとか。 長濱店主は、 かの「ラーメンの神様」故・山岸一雄氏をして 天才と言わしめるなどエピソードに事欠かない人物です。 通常営業日は「魚介豚骨つけ麺」なのですが、 時折、「濃厚塩つけ麺」の日があり狙い撃ち訪問してみました♪ ◆濃厚特製塩つけ麺 …1450yen つけ汁のスープは、 動物性のゼラチン質が凝固して 表面が「幕張メッセ」状態。 椀はかなり熱々です。 早速、つけ汁に浸けて一口、、、 鶏豚のドロッとした濃厚かつクリーミーな白湯を土台として、 節系の魚介の甘味・酸味が彩りを添える。 宮古島の雪塩ベースの塩ダレは、 濃いスープを間延びさせないキレ感のある味わい。 麺はカネジン食品のストレート太麺。 芳醇な小麦粉の香り。エッジだっておりコシがありつつ、 咀嚼するとむっちりと弾力感が強い。 レモンを麺側に絞ると、 清涼感が加わりサッパリ爽やかに。 低温調理の大判のロース肉のチャーシューはしっとり食感。 プレーンな味付けながら濃厚な肉の風味がして、 個人的にはつけ汁に浸けない方が好き。 つけ汁の中には海老ワンタン。 餡というより海老が丸一匹入っており、 ブリンとした食感が素晴らしい。個人的にマストで注文して欲しい。 卓上にはリンゴとレモンのフルーツ酢。 一回しかけるとアニマルONなつけ汁が酸味感で中和され、 ややまろやかに変化。 スープ割の際にスープ温め直しのサービスあり。 割スープは淡い魚介系で上品な味に変化。 ほっこりしつつ完食です♪ ~あとがき~ 以上、国内でも屈指のつけ麺『道』の 曜日限定の濃厚塩つけ麺を攻略。 …ちなみに店は全8席。 1ロットで4杯分を調理、 4席の客が食べ終えたら次の4人が入店する 「4席完全入れ替え制」。 また太麺を茹でるのに時間がかかるため 回転率は少しだけ悪そうでした。 参考まで開店は11:30で 私は20分前に到着し二巡目を確保。 それでも着丼したのは11:50を回った位でした。 このように開店前に並んで 一、二巡目を確保しないと かなり待つ事になるので訪問ハードル高くなりますが、 機会あれば是非に

    道、君と歩いた今日までかすかに動く唇特別な 時間をありがとう心・勇気・友・笑顔うれしすぎて溢れ出した涙が止まらない!23歳のときに食べた長濱洸也氏のつけ麺こそが我が食の道の原点でラーメンつけ麺僕うまし! 訪問 2023年10月19日 場所 亀有駅から歩いて2分 予約 なし 待ち 45分 人数 1人 金額 1000円/人 注文 素つけ麺 並盛 日替り薬味 ニンニク醤油 メモ 亀有にあるつけ麺屋。JRの亀有駅北口から徒歩2分。店主は長濱洸也氏。長濱氏は麺屋こうじグループでもある麺屋ほん田出身。2009年7月24日に独立し亀有につけ麺道をオープン。長濱氏のつけ麺は麺屋こうじグループの会長でもあった東池袋大勝軒の山岸一雄氏にも絶賛された。 定休日は月曜日と火曜日(火曜日は道の塩として営業)。営業時間について11時30分オープンでスープがなくなり次第終了。目安の時間としては18時から19時頃。席はカウンター8席のみでテーブル席や個室はなし。予約不可。貸切不可。カード不可、電子マネー不可。食券制。子ども可。テイクアウトあり。専用駐車場はないがお店の近くにコインパーキングあり(お店の目の前にあったコインパーキングは現在なし)。 基本的に4人ずつの入れ替え制。食べた後の食器類はテーブルの一段上にあげずにそのままにする。不定期で通常のつけ麺ではなく濃厚塩つけ麺での営業あり。お店のTwitterにて臨時休業や濃厚塩つけ麺の営業日などの情報を発信してくれている。

    投稿511 えっ⁉️ 営業してる‼️ 〝つけ麺クイーン″にわたしはなるっ‼︎! (*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ ←ルフィ風に笑笑 火曜日は定休日と諦めていたのに 念のため…まさか営業とかしてないよね⁈と近づいてみたら… えっ⁈ やってる………(´⊙ω⊙`) それも外に2人⁈ 即連結‼️ でも…外イスの両サイドに座ってる……??? どこに並ぶの⁇ …意を決して座ってる方に聞いてみた(//∇//) 食券先購入制←店員さんに声をかけられたら買う 4番目までは店前の椅子に座る 以降は道路反対側のポールを先頭に並ぶ との事。 私の時は並びが少なかったのですが、 並んでる時は基本4人入れ替え制らしい…⁈ とりあえず反対側に並んで待つ(^^) すぐに店員さんに呼ばれ券を買い 渡したらそのまま席に座って下さいと(´∀`)ハヤイ ブリュレもあったので、買えますか?と聞いたら 大丈夫ですよ〜って╰(*´︶`*)╯♡ヤッター ☆塩つけ麺 ☆ブリュレ 中太のもちもちイケ麺 小麦の風味が豊かで、そのままでも美味しい(^O^) 更に卓上の雪塩をかけて食べたら、そのままでもイイかもと言うくらい美味しい(o^^o) 汁は塩の塩梅が絶妙✨ 油膜が張って少しトロミがあるが基本サラリッチ( ´ ▽ ` ) ちょんと麺を浸けると少し薄い⁈とも感じるが スープのみ啜るときっちり塩味がたつ。 となると、やはりこの加減が良いんだなぁと❣️ 麺をドボンと全浸しするとしっかり濃ゆい(^^)コレネ そして何より劇的につゆが熱い‼️(≧∇≦) 店員さんが手元まで置いてくれるって言った時点で期待してたけど…笑ソノトーリダッタ♩ ファーストドボンの時はびっくりするくらい麺が熱々になった(≧∇≦)アッチーー これこれ〜(#^.^#)❤️ おかげでチャーシューや玉子を浸しておいても 2/3くらいまでは汁が冷めなかった( ◠‿◠ ) 塩味のつけ麺ひさびさなので比べようがないけど もちろん美味しい(๑´ڡ`๑)ペロ 私的にちょい細イケ麺だけど麺のお味が凄くいい❤️ 途中フルーツ酢を投入して食べたらそれも凄く美味しい( ´∀`) スープの温め直しもしてくれるようですシンセツ もー至れり尽くせりだわぁ(*´꒳`*)❣️ 大満足で帰ろうと 「ご馳走さまでした❣️」と席をたったら 「ブリュレ忘れてますよ(・∀・)」…と∑(゚Д゚)アッ (*/ω\*)キャー!!恥ずかしい イケ麺楽しんで大満足し過ぎたわww すぐに出してくださり ちょっと恥ずかしくて… バリバリっとスプーンで突くと中から濃ゆいクリームが(*´ω`*)オイチィ 美味しかったけど恥ずかしくて味わえなかった(//∇//)ハズーー ご馳走さまでした(^O^)❣️ 益々ドロリッチのイケ麺に会いたくなったわ〜( ´ ▽ ` ) 絶対また来まーす(^_^)

    【濃厚魚介スープの極太麺!有名店♡】 【東京 : 亀有駅から徒歩3分】 ●特製つけ麺 ¥1350 太麺はもちもちツルツル、 魚介スープはかなり濃厚で、汁だけでかなりレベルが高いとわかるお店! 卓上の味変の調味料のバリエーションも豊富で、 味変もかなり楽しめます! しかも全部ハズレがない!笑 有名店だと接客が雑になってしまうお店もありますが、 ここはかなーーーり接客が良い!! 声かけもこまめですし、商品の説明も親切。 気持ちの良い接客なので、良い気分のまま美味しいつけ麺を頂けます。 食券はまず並んで、店員さんからの声掛けがあったら食券を買いにお店に入るスタイル。 購入後はまた同じところに並びます。 そこまで回転が悪いわけじゃないけど、 土曜日の12時訪問で40分くらい待ちました。 熱中症に注意しながら並びましょう! ここは何度も訪れたい素敵なお店でした♫ また伺います!

つけ麺 道の店舗情報

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予約・問い合わせ 03-3605-8578
ジャンル
  • つけ麺
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野~取手) / 亀有駅 徒歩3分(180m)                        

                        
駐車場 なし 近隣(割引なし)あり

座席 修正依頼

席数

8席

(4人の完全入れ替え制)

カウンター

(8席)

喫煙 不可

(完全禁煙(入り口わきに灰皿有り))

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

X(Twitter) https://twitter.com/Tsukemen_Michi
予約 不可
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙、ディナー、駐車場がある、子連れで楽しめる、おしゃれな、ご飯、昼飲み
雰囲気 落ち着いた雰囲気
サービス テイクアウト可能
お子様連れ入店
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

更新情報

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Naoking Tanabe
最新の口コミ
原口守将
最終更新

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