つけ麺 道

みち

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR常磐線(上野~取手) / 亀有駅(北口) 徒歩3分(180m)
ジャンル
つけ麺 ラーメン 丼もの 塩ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週火曜日
03-3605-8578

その味わいたるや凄いの一言。東京を代表するつけ麺の人気店

亀有にある東京を代表する堂々たるつけ麺の人気店「道」。麺は四角い極太麺のストレートでみずみずしく艶やかな麺。喉ごしもつるっとして噛むとモチモチ感に溢れる。風味もよく素晴らしい麺。つけ汁はどろっと粘度の高いもので、濃厚な動物系と魚介のコクと風味がある。これは丁寧に漉しているそうで、濃厚ながらとても滑らか。まるで濃厚なソースのようなまろやかさ。

口コミ(269)

    お?この時間にしては、いつもより行列が少なめ? 今日なら行けるか?と思い、偶然寄ったその日は普段の魚介つけ麺ではなく、塩のみの営業! 行列が少ないとしても、なかなか入店できず、相変わらず丁寧だ。本当に丁寧です。 見た目ほど濃くなく、レモンや卓上の調味料で味を変えてしみじみ楽しむ♪

    2009年創業つけ麺 道[みち]・クレームブリュレも気になる!ラーメン百名店TOKYO2021 「麺処ほん田」で研鑽し独立されたお店 名店ご出身。 期待も高まりますね。 並ぶルールもあるようですが、丁寧に案内してくれるので、案内を待ってれば良いです。予習なんて不要。女性1人のお客さんも多い。 特製つけ麺¥1,350-並盛り200g 濃厚魚介豚骨系のつけ汁は今でこそ普通になってしまったけれども 『道』さんはもう老舗の貫禄。 この手の魚介が際立つ旨みの中にうっすら酸味が隠れているつけ汁は、今となっては似てるお店がとても多いですが、どこかに池袋大勝軒の味に似ているところがあるような気がします。 それもそのはず、とみ田、ほん田と共に麺屋こうじグループなんですね。 山岸さんがお元気な1997年頃、東池袋の旧大勝軒に通っていた私は当時鮮烈なインパクトを受けたものです。 日本の飲食店は10年継続している確率は僅か10%という統計がございます。道さんは既に勝ち組! とみ田 2006年 六厘舎 2008年 道   2009年 この頃はつけ麺店開店ラッシュのようです さて 『道』さんの特製つけ麺の具も今では標準的なものに見えてしまいますが、13年も続いてるものとすればすごいですね。 ・味玉       つけ汁につけて食べたので           味付けしてあるかどうかわからなかった ・豚チャーシュー  違う部位が2種 一つは柔らかく、           もう一つは歯応えあり           ・刻みめんま    穂先なども入っているようで、           味付けしてある ・つくね2個    特に特徴は感じない            つけ汁が強いから仕方ないか? ・大判の海苔3枚  緑色が強い発色           つけ汁につけても良い味 ツヤツヤした麺は6番程度の切番で、太くうどんのようだが、加水率は低いでしょう。歯応えはゴワゴワする硬さでは無い。顎が疲れることもなく噛めます。 ツルッと啜ると濃厚なつけ汁が飛ぶので要注意です。 他の方のオーダーを聴いてて『女』入ります!とかの掛け声があったので、何だろうと調べると、『女盛り』は並盛が200gのところ麺量は150gと減る代わりに、プラス¥100-でデザート(通常¥300-でクレームブリュレor杏仁豆腐)が着くサービスのようです。女盛りボタンは無いので、中盛ボタン¥100-を買うように掲示されています。 ラーメンもメニューに何種もあるので、次回が楽しみです ごちそうさまでした。 ラーメン百名店TOKYO2021中66軒目の訪問 現在百名店TOKYO2021のうち数件が閉業しているため、次のセレクションの動向をチェックして待つしか無いようだ。 先読みして食べに行かないと、コンプリートは出来ない

    【独食満喫2022夏の陣☆⑩ 食べログ2016年全国1位獲得☆ 行列必須の超超超有名店ヾ(´∀`*)ノ ラーメン激戦区亀有「つけ麺 道」O(≧∇≦)O】】 今回もあまりの旨さに2000文字じゃ美味しさを伝えきれません! コメント欄まで続きますのでお付き合いください!!(艸ε≦●)♪ 2022/8/7 亀有「つけ麺 道」 大勝軒で修行した店主が2009年 亀有にオープン! 食べログ2016年全国1位を獲得☆ その後TRY大賞などの賞レースやメディアへの露出を急にやめてしまったが、その地位は健在! 現在食べログ全国2位「ののくら」と並ぶラーメン激戦区亀有の二大巨頭なのだヾ(*>∇<*)ノ 床屋行く前に「つけ麺 道」の前を通ると並び5人 おっ!これは床屋行ってから来るともしやすぐに入れるほど並び減ってるかも!! 15:00床屋で髪切ったあとにつけ麺道に戻ると並び5人… あれ…減ってない… アリオ亀有で買い物するものがあったので、買い物してからお店に戻る… 15:35お店に到着 並び5人… ってことで並び6人目… まぁすべての用事を済ませ、あとは食べて帰るだけだから良いかf(^ー^; 道の反対側の列の最後尾に並ぶ。 店員さんから声がかかってから店内の券売機で食券を購入! ・特製つけ麺1350円 ・中盛り100円(麺量300g) ※麺量は茹で前の量表記なので、茹で後は約1.5倍。 ここしばらく食べに来る時はいつも塩つけ麺限定メニューの日だったので、レギュラーメニューを食べるのはかなり久しぶり✨ 食券を購入して列に戻ると私の後ろに7人増えてる( ̄□ ̄;)!! あと5分到着が遅かったら危うく並び1時間プラスになるところだった…( 。゚Д゚。) 先頭の4人のみ店頭の椅子に座って待てます。 5人目からは道路の反対側に並ぶ。 夏場の日中は5人目からは直射日光バリバリ浴びながら待つ…。 しかも入店してからも完全4人入れ換え制なので、4人目と5人目では天と地ほどの違いがあるのだ…。 私の後ろの20代前半とおぼしき若者3人組、 1人は食べに来たことあるようだがあとの2人は初訪問で大盛り400g注文。 3人の会話を聞いていると二郎系にいって食べる量はラーメンミニの野菜少な目だと言うではないか… 二郎系に行くとラーメンヤサイマシニンニクマシアブラマシマシで食べている私でさえも、つけ麺 道の中盛りで腹パンパンで大盛りなどかなり気合いをいれないと完食困難… 美味しく食べきるには無理な注文はしないことをオススメしたい… ※大盛り以上を注文するとサービスでつけ汁を追加してもらえます。 中盛り以下でも+100円で100cc追加可能。 ※2022/2/1より原材料高騰により値上げしてます。値上げしててもここのつけ麺は食べに来ちゃいますけどね( *´艸`) 16:00頃、入店! 店内はL字のカウンター8席。 つけ麺の神 東池袋大勝軒 山岸一雄氏「参った」の木札とサインが飾ってあります✨ 15分ほどで着丼☆ 極太麺だから湯で時間がめっちゃかかるのよ~ 見るからに旨そうなビジュアル(∩゚∀`∩) 麺はカネジン食品のゴワゴワモッチリ超極太特製麺( ☆∀☆) 歯ごたえも良く、ツルッと舌触り&のど越しも格別(ノ∀\*) 超~濃厚ドロッとマイルドなスープ! ズルズルズル… やっぱり美味しいよ〜(///∇///) 別皿で提供されるトッピング✨ (まずは麺とスープのみでもらいたいという店主の思いの表れによるものだそうです。) ・メンマ、 ・つくね2 ・味玉 ・肩ロースチャーシュー  (煮豚しょうゆ味) ・ロースチャーシュー  (焼き豚しお味) ・海苔3枚 2種類入ったチャーシューは絶妙な塩気があり、キレイにカットされた味玉は甘味があり秀逸✨ いままで食べた味玉の中でも5本の指に入る旨さ゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚ メンマに隠れて一緒にキノコ入ってる(笑) 食感良い゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚ 薬味:ネギ 日替わり薬味:ニンニク塩ダレ ニンニク塩ダレは麺に直接かけてもつけ汁に投入してもお好みで食べれば良いのだが、私は麺に直接かけてつけ汁をつけずに食べる方が好き♪( ´∀`)人(´∀` )♪ 麺をすする毎にドロッとスープが麺に良く絡んで一緒に持ち上がってくるのでスープを飲んでないはずなのに気がつきゃスープがどんどん減っていきます( ̄∇ ̄*)ゞ ※コメント欄に続きます! #独食満喫2022夏の陣☆ #独食満喫 #ダイエット中 #22 #つけ麺おじさん #ガッツリ食べたい時に

    塩つけ麺をいただきました。 スープの濃厚さに驚きました、、、! 口に入れた時の味わいは「ジュワッ」という効果音が1番近く、その瞬間の旨みが口の中を飛び交います。 動物系の旨みと魚介系の円やかさを兼ね備えており、クセになる味わいです。 新宿の風雲児のつけ麺も初めて食べた際に衝撃を覚えましたが、似た感覚を味わいました。 絶品のいっぱあです!

つけ麺 道の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3605-8578
ジャンル
  • つけ麺
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野~取手) / 亀有駅(北口) 徒歩3分(180m)                        

                        
駐車場 なし 近隣(割引なし)あり

座席 修正依頼

席数

8席

(4人の完全入れ替え制)

カウンター

(8席)

喫煙 不可

(完全禁煙(入り口わきに灰皿有り))

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

TwitterのURL https://twitter.com/Tsukemen_Michi
予約 不可
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙
雰囲気 落ち着いた雰囲気
サービス テイクアウト可能
お子様連れ入店
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

更新情報

最初の口コミ
Naoking Tanabe
最新の口コミ
Atsushi Tamura

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