更新日:2025年02月01日
コシがある迫力の極太麺にドロドロのつけだれ、大行列のラーメン屋さん
朝7:30オープンの六厘舎・早朝時間帯はつけ麺限定営業 特製つけ麺大盛り 東京駅のラーメンストリートの六厘舎で食べるのは初めて。朝7:38分に並んだのですが床に記された45分待ちの位置でした。 通常なら、並ばないのですが、今回は時間があるので並びます。観察してると、回転は遅くはない。スープが熱くないので、どんどんいけるからでしょう。券売機のところまで25分程度で来ました。想定より早めですね。 そして、店員さんに発券を促され、買った後に列に並び直す事なく直ぐに着席。 配膳は5分ほどで並び始めて30分後には食べ始めることができました。 ラーメンが提供される時間帯はスープが熱いので回転が遅くなると思います。 さてインプレッションですが、今まで通ってた大崎の新店舗で食べていた時のような、感動ななくなりました。 コレは何を意味するのか、自分でもわかりませんが、以前がもっと美味しかったのか? それとも自分の味覚が鈍ったのか? つけ麺でも麺を水洗いした後に、再度熱湯に通す『熱もり』が好きなんですが、こちらでは対応していただけないでしょうね〜 つけ汁の味も特に旨いとは感じませんでした。 冬場の早朝に、冷たい麺は少し味気なく感じるものです。 ラーメンストリートで7:30からやってるのは六厘舎だけなので選択の余地は有りませんでした。 朝でも成田空港で食べた、つけ麺とみ田の時はそんなことは感じなかったかもしれません。(3回訪問した) ただし、お取り寄せの六厘舎を自宅で食べた時は旨かった。 また来てみよう。 ごちそうさまでした。
ボリューム満点、とろとろスープの海老つけ麺屋さん
つけ麺 五ノ神製作所について 「つけ麺 五ノ神製作所」は、海老をふんだんに使った独創的なつけ麺で知られる人気店です。看板メニューの「海老つけ麺」は、濃厚な海老の旨味が凝縮されたスープと、コシのある自家製太麺が絶妙に絡む一杯。さらに、「海老トマトつけ麺」など、海老の風味を活かしたアレンジメニューも人気を集めています。 店舗は新宿駅から徒歩圏内にあり、連日多くのラーメンファンでにぎわいます。五ノ神製作所は自社製麺所「五ノ神製麺所」を持ち、麺の製造・卸売も行っているため、こだわり抜かれた麺の食感と風味が楽しめるのも魅力です。 また、日清食品チルド株式会社とのコラボレーションにより、「五ノ神製作所 濃厚海老つけ麺 2人前」が発売され、自宅でもその味を再現できるようになりました。五ノ神製作所の海老を活かした独創的なつけ麺は、多くの人々に愛され続けています。
濃厚な魚介醤油のつけ汁が極太麺に良く絡む池袋で大人気のつけ麺屋さん
池袋のつけ麺。つけ麺が美味いのは知ってるし何度も食ったので、たまにはまぜそばにチャレンジ。 変わらず美味かった。なんならつけ麺より好きかも。 次来たらまぜそばを食べるに100ガバス #馳走であった
汁完せずにいられない極上煮干しそばのお店
濃厚味玉つけ麺をいただく。 言わずと知れた蒲田の有名店です。昼の時間少し外したので並ばずに入れました。チャーシューは鶏と豚です。柔らかく食べやすい。スープは濃厚で魚介類強く麺とよく絡みます。 だいぶ前にも来たことがありますが、その時もつけ麺だったので普通のラーメン食べてみたいと思います。 #つけ麺 #ラーメン #蒲田
関西では珍しい行列のできるつけ麺屋
ラーメン激戦区西中島南方にて人気を誇るつけ麺。 30分ほど待って来店。 鳥辛つけ麺をいただく。辛さは1から3まで選べるが、今回は1を選ぶ。1でも十分辛かった。辛さと旨さが共存する良いライン。 麺とつけ汁を絡めていただくが、辛さがかなりパンチ効いていた。豚も美味い。 最後は出汁ご飯にスープを3杯ほどかけて〆でいただく。出汁ご飯はとてもクリーミーな感じで、辛いつけ汁との対比が良かった。
煮干しの風味の中にほんのり柚子の香りがする魚介豚骨ラーメン
初めて予約できたつけ麺の代表的なお店 とみ田に来ました。 今回は初めてなのでトッピングやご飯ものとフルセットで頼みました。 お会計の金額が5000円近くなり驚きましたが それに見合う、おいしさでした。 特に焼売と味玉の美味しさは格別です。 臭さが一切ない味玉でした つけ麺も葡萄山椒と塩 続 これだけで、さわやかさと麺の甘さを引き出していました。 柑橘をつけ汁に絞ると 濃厚さが際立っていたつけ汁が さっぱりと食べやすく 何グラムでも麺を食べることができます。 メンマもチャーシュー丼も美味しかった チャーシュー丼が結構ボリューミーで 夕飯いらないぐらいお腹いっぱいです。 最後の出汁割りも柑橘と岩のりの風味が合わさり これから外に出て寒くなる体を温めてくれました。 また、予約できたらきたいお店です。
その味わいたるや凄いの一言。東京を代表するつけ麺の人気店
2件目は7年振りに『つけ麺 道』、外待ち5名と行列少なめ。 濃厚なつけ汁にトッピングはチャーシュー・メンマ・肉団子・味玉。途中から本日の薬味の辛味噌を追加、最後まで美味しく頂きました。 つけ麺 1,300円 2024年ラーメン115
松戸の名店「中華蕎麦 とみ田」の直営店、濃厚な魚介豚骨つけ麺が人気のラーメン屋
KITTE丸の内内にあるらーめん屋さん 千葉のとみ田さん直営で千葉本店はなかなか伺うチャンスないのでこちらに 「特製つけ麺並」を食しました どろどろスープはコクと旨味しっかりしていてそれでいてしつこつなくて美味しい ストレート太麺は歯応えしっかりで小麦の香りしっかりでスープの力強さに負けてない チャーシューもいろんな部位を楽しめてさすが人気店って感じです #KITTE丸の内 #つけ麺
魚介系と動物系のバランスが良いラーメン屋さん
2008年オープン。 『東池袋大勝軒』『六厘舎』『次念序』にいた方のお店らしい。 元は『仁鍛』という店名でしたが2011年に屋号変更。 一時期休業してましたが再開。 「つけめん 並 200g」¥950 濃度自体はそんななく 動物と魚介のバランスが良い美味つけ汁。 昆布粉を練り込んでいるという自家製麺。 食べてる感じは全粒粉かと思ってましたが 強めの食感や香りなど良く美味。 昆布の感じは自分程度の舌ではあまり分からなかったです。 昔とは味が違うらしく 当時のものも食べてみたかったですね。 #神奈川県 #横浜市 #ラーメン
魚介の味がガツンと味わえるつけ麺の元祖と言われているお店
美味しかったー つけ麺て年に1回も食べないんだけど 人気店なのがわかりました かなり太い麺に魚粉入りの出汁つゆ つけ麺の基本な感じ 初めてだから、つけ麺中に しましたが、私なら大盛りイケたな(笑) 更に辛いのもあるみたいで そちらも興味あり 見様見真似でスープ割をお願いして ネギがたくさんで スープと共に大量に喉に入り この辛さがとても美味しかった たまたま時間があり入れたけど 次はあるかなー 川越に来ることがもうあまりないし 来ても夕方になるしなー 人気のお店の味を堪能できたのは ラッキーでした
細麺と平打ち麺の合盛り麺に煮干し、鶏、節から作る淡麗スープが絡むつけそば専門店
今週土曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で清湯つけそば♪所用ついでにランチにこちらへ。 煮干しをベースにカエシの風味豊かなつけ汁に小麦香る開化楼の2種類の麺がよく絡みうまい(^^)q以前より少し煮干しが強くなった印象も。 カボスを搾ると酸味が増して風味もさらに立ちますね。 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
兵庫県六甲道駅近くのラーメン屋さん
神戸の六甲道にあるつけ麺の名店。弾力たっぷりの超極太麺。魚粉の超濃厚スープ。スープはかなり濃いので麺に少しつけるだけで十分。とみ田など濃厚つけ麺好きはおすすめ。
目白で行列ができるほどのつけ麺の人気店。年齢層は幅広く、いい客層
【30年以上食べている最高の一杯】 前日の®️会で蔵前のホテルに泊まり、 そちらをチェックアウトして 向かったのはメジマル❣️ 履歴見たら去年の6月以来で7ヶ月ぶり(≧∇≦) 着いたら丁度暖簾掲げて開店 1巡目で食べられる(^^) オーダーはもちろん チャシュー野菜つけそば 大盛コイメ 頼んだら速攻で出てくるのはホント有り難い♬ 麺も茹でたてでプリタツチャシューと甘辛酸の三位一体のつけ汁に浸すとうまいうまい(^^) 30年以上食べてますが、やっぱり安定の美味さ❣️ また訪店しよう✨ #丸長 #メジマル #チャシュー野菜つけそば #スープ割り #太麺モチモチ #うまいうまい #丸長のれん会 #目白 #都内ラーメン
濃厚つけ麺の極上スープ!西大橋駅徒歩2分の美味しいラーメン店
だいぶ前にアップするの忘れてましたが、抜群に麺とつけスープが美味しかったです やっぱりつけ麺は麺とスープだけで最高に美味しいやつが良いですね
麦の穂を思わせる黄金色の美しい麺と、濃厚なつけダレが自慢のつけ麺専門店
食べログTOP5000にランクインしている「麺屋 周郷」に娘と行ってきました。最寄り駅は新橋。お店には日曜日の12:47着で19人の並びに接続。参考までに着丼は14:06で、お店を出た14:24でも19人の並びがありました。 メニューはつけ麺一種類のみ、たった5席のつけ麺専門店。 つけ麺 大(1,200円)・・・娘の注文。濃厚な魚介系スープ、スープに絡むもちもち食感の太麺、三種の神器筆頭の3種類のチャーシュー、味に深みを出す自家製メンマ、毎朝炙る香ばしい焼きのり。 焼豚つけ麺 大(1,500円)・・・私の注文。チャーシューが各1枚増えます。豚と鶏の旨味が凝縮された濃厚なスープ。食後の割りスープは別皿による演出がいいですね、味の変化も楽しめます。良き。 湘南ラーメン食べ歩記 / 麺屋 周郷@新橋 https://gotti-k5.seesaa.net/article/506245265.html
濃厚な魚介豚骨つけ汁に極太麺の合わせが絶妙!竹ノ塚にあるつけ麺が自慢のお店
カレーつけ麺 小¥1,050- 『つけ麵 道』ご出身の金井和繁氏が営むお店! 仙台店に行ってとても美味しかったので、満を持して本店へ。 既存の味は想像がついたので、カレー味をチョイス(笑) こってりした鶏豚魚介ベースに、スパイス感の少ないカレー味。 蕎麦屋のかレー味をつけ麺に進化させた…とでも言うべき、安定感のある味わい◎ とてもおいしいつけダレ! そして和といえばの太くてコシのある麺。 存在感が際立ちます。 チャーシューはしっとりした豚・鶏。 味付け自体は薄いので、つけダレにくぐらせていただきました。 厚切りでGood! つけダレがかなり濃厚で、美味しく完食。 スープ割までしっかり美味しかったです。 限定メニューとか食べたいですね~ ごちそうさまでした! #竹ノ塚 #つけ麺 #接客が素敵 #Retty人気店
神田駅近くにある、本田麺業 神田西口駅前店さんでラーメン頂きました! 醤油らーめん 1,000円 特製半カレー 350円 醤油らーめんのスープがめちゃくちゃ美味しいですね。鶏と魚介のスープですが、鶏の味が良い感じ! 麺は細麺と手揉み麺が選べます。 細麺にしましたが、後悔…手揉み麺にすればよかった〜(^^;; 細麺は煮干しそばに使用されがちな、ポリポリ系の麺。麺は美味しいけど、余りスープとの相性は良く無かったです。 カレーも案外量あるから、お腹いっぱいになりました。
いつも坦々まぜそばなので 1年半ぶりの スパイス担担まぜそば毛沢東で。 相変わらず スパイス ばちばちで 麺モチモチで ナッツとタマネギの食感も 混ざって 美味過ぎる。
味玉肉増しTKM レモンorカツオ
やっとこれました! 知ってから何度も行きたいと思いましたが 入店するのに朝から並ぶ必要があり 足が動かなかったですが ついに行きました! 平日であれば9時くらいに並べば朝の営業に間に合うイメージです。 30分に4名枠しかないため 1日に来店できる人数に限りがあります。 しかし、ラーメンを食べれば 一つのラーメン、トッピング、付け合わせの 細部にまでこだわっていることがわかり 1日に作れる限度があることがわかります 今回は初めての来店のため 特製つけ麺塩 大盛 ワンタン 佃煮ご飯と ふんだんに注文しました! 次いつ来れるかわからないため 食べれるだけ食べます! 特製つけ麺には ワンタン 昆布卵 低温調理鳥チャーシューと豚チャーシュー ホタテのカルパッチョ メンマ さらにホタテがついてきます もはや、安いです! まずは ホタテのカルパッチョ オリーブオイルが染み込んだ まったりとし ホタテの貝柱の筋の旨みが 一本一本しっかりと味わえます! 次に 昆布水に使った麺を混ぜて 塩をかけて食べます これが非常にうまい! 麺自体がツルツルなのに昆布水によって さらにトゥルトゥルな喉越し 塩をかけることによって 小麦の甘さがより際立ちます! 次にワサビ わさびの香りが小麦の香りを消さずに また、二つの香りがぶつかり合わずに感じられます そして、つけ汁 つけ汁はホタテの旨みを微かにではなく ガッツリ感じられます! つけ汁の味も濃くないため 麺をひきたてるためにある味わい そして、オリーブオイル これは、初めてですね オリーブの香りが鼻にスッと抜けていく やや爽やかさまで感じられます 自分の中では 塩と麺の相性がよく 半分くらい塩で食べました! トッピングでは 昆布卵の茹で加減が完璧で追加したくなります! そして、最後の締めに 昆布と鰹の出汁の割スープです! 割スープ単体で飲んでも しっかりと出汁の匂いが感じられます これをご飯にかけて お茶漬けにして食べると非常に美味しい! つけ汁も飲み切ってしまいました! 麺も大盛りにしたおかげで 大満足な量になりました! つけ麺は麺に比重を置いているものだと思いますが ここは、麺だけで食べれます 麺の刺身を食べている つけ汁がなくても、食べたくなる旨さ ここは ラーメンではなく ホタテのフルコースをつけ麺に昇華させたお店ですね また、次来れる時があれば ラーメンにチャレンジしたいです。