つけ麺 ブランチ でおすすめのお店

05.25（月） この日の仕事途中は、時間があったので神保町にある「神田 勝本」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「上特製清湯つけそば」、「チャーシュー（三枚）」、「つけそば各種大盛」 麺は細・中太平打ちの2種盛りとなっていて、それぞれ喉越しや食感などのすすり比べが楽しく、飽きさせない仕様でした。モチモチ感ありつつ、スルスルすすれる中太平打ち麺に、どこか蕎麦のような感覚で軽やかにすすれる細麺といった感じ。 スープは煮干を効かせた醤油ベースな味わいで、スッキリしていて旨みくっきり麺の上に乗った柑橘を投入してさわやか感出たり、魚介スープ割もほっこり。 チャーシューは豚バラなどがのり、提供前に炙っていることにより、しっとりした舌触りとジューシー感がありました。肉感もシッカリ。 噛むとプリッとして美味さあふれてくる海老ワンタンも見事な出来栄え。外せないトッピングと思いました。 勝本系列は、水道橋「中華そば 勝本」のみ行ったことがありましたが、つけそばの方は初。合盛りな麺と共に、スープやトッピングも隙のない美味さ。営業時間的に訪れることができなかったですが、行けて良かった一杯でした。 再訪時も上特製で存分に味わってみたいなぁ、と思います(⌒▽⌒) 麺・・・★★★★★ スープ・・・★★★★☆ チャーシュー・・・★★★★☆ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.35

久々の朝ラーメン、新宿三丁目駅から地下道直結の百日紅（さるすべり）さんへ。 朝ラーメン醤油500円、数分で綺麗な丼が着丼です。しみじみ美味しいらーめんに朝7時の開店からお客様が次々と。 卓上の胡椒や揚げニンニク等で味変しながら、色々楽しめ大満足。 ご馳走様でした、また伺います。 #新宿三丁目 #朝ラーメン #百日紅

つけ麺の名店として知られる『頑者』の進化系つけ麺専門店。 濃厚な魚介豚骨スープや極太麺を特徴とする2000年代のつけ麺ブームを牽引した名店『頑者』の、東京初進出旗艦店がこちら。 お一人様で行ってきました。 2026年2月7日 土曜日 20:15 ＊特製辛つけめん（濃厚） ＊L（450g） 特製辛つけめん（濃厚）L 定番の中でも特に刺激を求める人に響く人気メニューがこちら。頑者のつけめんは、通常仕様の「濃厚」とライトな「淡麗」から選べます。濃厚を選び麺量はプラス200円でＬ（450g）にしました。 麺はもっちりとしたストレートの平打ち麺。頑者の店主の実家は「ひかり食品」という製麺所であり、麺づくりへのこだわりが非常に強いブランド。本店と東京アンダーグラウンドのどちらも自家製麺を使いますが、本店は極太ストレート麺を使い、東京アンダーグラウンドでは平打ち麺を使う違いがあります。これは、平打ちにすることで駅構内の立地を考慮して提供時間（茹で時間）を短縮させることや、ライトなど多様なメニュー構成のため全てのつけめんのスープや具材をより一層引き上げやすくするためなど計算されています。啜り感と言うか、口当たりがとても良くスープの絡み具合も丁度良い。 つけ汁は豚骨鶏ガラベースの動物系スープと煮干し・鰹などの魚系スープを混ぜ合わせたWスープ。辛さはスープ全体に均一に溶け込んでいるのではなく、濃厚な魚介豚骨の旨味をベースとしながら辛味が後から押し寄せてくる系。焼豚2枚と味玉が付く「特製」でオーダーしたので、低温調理の柔らかな焼豚と、出汁が染みた味玉がつけ汁のアクセントとしてもいい仕事してます。魚粉ももりっと添えられていて、頑者のスタンダードを楽しみながら辛さを満喫できるバランスの良さが嬉しいぽインドですね。 最後のスープ割りは、辛味と旨味が出汁で穏やかに丸まって、まったく異なる表情を見せますよ。 つけめん四天王の底力を垣間見た完成度の高い一杯。 本店の辛つけめんも食べてみたくなりました。 美味しく完食いたしました。 『TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者』（以降TUR頑者）は、2011年8月にオープンしたつけ麺専門店。言わずと知れたつけ麺の名店『頑者』の系列店です。 『頑者』の創業者は「大橋 英貴」氏。父である「故・大橋 英政」氏は、製麺会社「有限会社ひかり食品」を川越に設立した方で、幼い頃から製麺に携わっていた、まさに「麺の申し子」的生い立ち。大橋氏は、当時東京で巻き起こっていたラーメンブームを地元川越でもやりたいという思いから、1993年に5坪7席の小さな店「ガンジャ」をオープン。口コミで評判が広まり行列店となったが、その7年後に背脂ラーメンからつけ麺へと舵を切り、2000年につけ麺専門店「頑者」をオープン。「頑者」が打ち立てた「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」のスタイルは、数々の賞を総なめに。「六厘舎」、「つけめんTETSU」、「とみ田」などと「つけ麺四天王」と呼ばれる存在に。また、総入れ替え制を最初に導入したのも『頑者』と言われており、味だけでなく運営スタイルも革新的で多くのつけ麺店に影響を与えました。 さて、そんな名店『頑者』の系列店TUR頑者は、頑者グループ初の東京進出店。グループ各店は、味の方向性を店ごとに変える方針で、TUR頑者は「川越をベースに東京の客層や立地に合わせブラッシュアップした進化形」という位置付け。決して本店のダウングレード版とかカジュアル路線店では無いのです。 例えば、香り高い魚介の香りに加え、動物系の出汁を多めに抽出していたり、本店の超極太に対し、TUR頑者は平打ち太麺でのど越しとスープの絡みやすさを両立させていたりなど。さらに、本店にはない淡麗つけ麺で幅広い層からの需要にも対応。どろどろしたつけ汁が苦手な女性客には、淡麗が喜ばれていますね。お店は池袋駅直結の好立地で、本店名物総入れ替え制ではなく、一般的な券売機&空いてる席に着席するスタイル。営業時間は本店より長く、10時22時の通し（2026年5月現在）で、都市型の使い勝手の良さがありがたい。お手軽ですが、味の良さは間違いありませんよ。 とってもおすすめ。 #池袋グルメ　

店舗が出来て20周年。1/24は夏にスタンプラリーを全部貯めて、景品引換券を持っている人限定営業でした。 20周年限定という事でつけ麺20円・・・。 単価が通常の1/50なのでメンマ300円を追加。 真っ赤なうずらの卵はサービスです。 着席して10分くらいで麺が到着。 画像の通りで醤油ベースのつけ汁が塩分多く大勝軒系の味がしました。 スポーツ後に行って塩分多いな。と感じたので、普通の人は塩っぱいと感じるのではなかろうか？ スープ割でちょうどいいくらいの塩梅になりました。 食後店外で20周年記念の丼とれんげをもらい、創業者の方とお話をして終了。 練馬区中心に店舗があるので、末長く営業が継続出来るように願うばかりです。

天候不順な 水曜日 ながれで 遅めの 14時半ランチ 時間もないので 構内でいただきます 構内 いくつか店舗あるけど このお店が1番活気あったので ふだんは食べない ラーメンに ラーメン並 餃子はジャンボ ラーメンは透明感あるスープですで あっさり感ありながら 美味しい 餃子はまさにジャンボで 肉肉しくて 美味しい まさに ひとくちでは食べれない 大きさ ご馳走様でした

上野駅のアトレ1Fにある、六厘舎 上野さんで、つけめんを頂きました。 つけめん　950円 ツルツルでモッチリ食感でありながら、コシのある麺が、とても美味しいです。やはりつけめんの麺はこれぐらいインパクトが無いと！ 魚介系のつけ汁もバッチリ麺と合っています。 ラストはスープ割りで美味しいスープを堪能。 美味しいつけめんですね〜^_^

池袋の大勝軒で食べた以来。 羽田空港は数え切れないほど利用しているが 今回、訳あって、ほぼ初めての第1ターミナル利用。 つけ麺大好きな私は、即入店。 麺もつけ汁も美味い。トッピングの卵の半熟具合も ちょうど良い。 欲を言えばもう少しコシがあったら 替え玉いってたかも。 #羽田空港第1ターミナル #大勝軒

早めのディナー 羽田空港に来ました。六厘舎さんがあるのですね。 フードコート内にありました。第三ターミナルなだけに、外国人のお客さんが多いですね。注文するまで時間要しました。10ふんほどまちつめけん大盛り1100円を注文。5分ほどで着丼です。出来上がりはやいですねー 初めてたべました。魚介スープ濃厚で味わいあり美味しいです。麺はほぼほぼうどんといわんばかりの太麺、食べごたえありです。美味しかった。ご馳走様

1971年創業。 『丸長 目白店』からの暖簾分け。 朝8時頃から営業しているようです。 「つけそば 少なめ」¥780 けっこうな量の砂糖を入れてましたが 思ってたよりくどい甘さはなく ピリッとした辛さとカエシ、出汁感が調和した ノスタルジックな美味しさ。 自家製麺もよく合います。 少なめ注文でしたがそれでもやや多めな印象。 スルスルッといけるので あっという間に食べ終えてしまう。 1度麺を茹でたお湯は全捨て。 毎回新しいのに変えてました。 閉店した荻窪店を含めると4店舗目の丸長訪問かな。 大勝軒と同様に丸長食べ歩きもしたいですね。 #埼玉県 #坂戸市 #ラーメン

今日は珍しく家族で成田空港までドライブ 第一ターミナル4階の 「松戸富田麺旦」さんでランチしました さすがの松戸人気店の系列店だけあり 近隣店舗では唯一行列 昼前に伺いましたが5、6名並ばれてます 先に食券機で購入し並びます 「味玉濃厚つけ麺」大1,500円をチョイスしました 煮干しが香る濃厚なつけ汁に 代名詞になってる太麺 美味いに決まってます！ 麺大盛りで300gこえでしたが完食しました 久々のつけ麺 美味しく頂きました ご馳走様でした

2003年？オープン。 東池系の大勝軒です。 「特製もりそば」¥720 つけ汁はかなりあっさり。 甘さとピリッとした辛さが特に強め。 麺がけっこうゴワというか硬めかつ 全粒粉で香り強くこの系統の中では珍しい気がする。 麺量も十分多く¥720価格で量に対しての満足感はかなり高い。 大勝軒の中でもメニューの種類が かなり豊富なので別なものも食べてみたいですね。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン

厚木に見つけたつけ麺専門店 濃厚魚介つけ麺 天晴さん SNSで見つけて嫁さま誘ってランチ 11時過ぎ到着して 店舗前駐車場に車を停めて店内へ。 気持ち良い挨拶で出迎えてもらい 入口横にある食券機で購入。 特製つけ麺中盛と羽釜ご飯のセット つけ麺も人気ですが羽釜ご飯に 鰹節と生卵を使ったTKGも人気らしい。 生卵と鰹節は席に置いてあり サービスで頂けるのが嬉しい なので先に来たライスに鰹節をたっぷり乗せて 真ん中に卵の黄身だけを贅沢に2個分On 素晴らしいビジュアルw そんな事してる間につけ汁と麺が到着 こちらも綺麗に盛り付け。 モチモチツルツルの麺が美味い。 濃いめのつけ汁に残っていた白身を溶いて入れ マイルドにしたのがまた良い。 他具材のつけ汁に入った太めのメンマや 濃厚な味玉がまた最高。 最後に割スープで割って最後まで頂きました。 帰る頃には外待ちも出る程の人気店です。 レベルの高いつけ麺 ご馳走様でした。

量が多くて、提供スピードが異常なお店。この価値観はぜひ継続して欲しい。 #お台場 #ラーメン #コスパ最高

一通り用件を終えゆったりと時間を過ごす　またまた桔梗へ　ワカウキンと塩つけ麺大盛をいただく　麺が美味しくつけ汁もしっかりと存在感がある　集中してつけ麺をすする　美味しかった

満腹を約束してくれる熊本の二郎系のラーメン屋さん＠熊本市東区のどこか。 今回の熊本出張で商談先の近くだったので訪れました。 元々違うラーメン屋に行こうと思っていたのですが、 お財布の中にお金が入っていないことに気づき、近くのイオン銀行へw そのいく途中に行列ができているこちらのお店があったので鞍替えしましたw こちらのお店はは満腹保証と書かれており、 麺の大盛りも無料とのことです。 二郎系のラーメン、まぜそば、期間限定のイカ墨ブラック等ありましたが、 「ニンニク」と書かれていたまぜそば大盛りを注文。 これが大正解でしたw 大盛り無料で2玉。さらにはニンニク臭。 これは正義です。 でもまじで臭いです。 追いニンニクもできます。 まさにデブ飯。 でもハマる美味しさです。店内はほぼ男性しかいませんw #デカ盛り #大盛りが無料 #デブ飯

自由が丘店に続き2店舗目の訪問。 こちらは蒲田東口店で 逆側に蒲田店もあるらしい。恐らく運営は別。 「スタミナつけ麺」¥900 「生ビール」¥350 麺よりもご飯に合うやつです。 甘さとピリッとした辛さがクセになり美味しいです。 圧倒的につけ汁が余るので 後半は酒のつまみに変化するのもいいですね。 レンゲ2個付きで提供された意味を考えながらも 上手く扱えなかった自分はまだ修行が足りないです。 #大田区 #ラーメン

グツグツと美味しい丸和のつけ麺。 仕事で各務原へ、ラーメン激戦区なのでどこか新店を攻めようかと思ったけど時間がない。ということで、そんなに並ばないけど安定に美味しい丸和さんへ。 相変わらず出てくるつけだれのグツグツ感が凄い。麺300gまで追加料金なしなのも嬉しい。300gだと途中で飽きるのですだち追加、最後まで美味しくいただいた。 202511

市ヶ谷駅から徒歩10分くらいの場所にあるつけ麺屋です。TOEIC試験後に訪れました。 今回注文したのは、「もやし塩つけ麺 味玉付き(1,050円)」「つけ麺大盛(50円)」です。 つけ麺で塩ベースという、ありそうであまり見かけないつけ麺ですが、スープの味は薄味であっさりし食べやすかったです。具材のもやしやネギがシャキッとしていて、麺はもちもち。大きめのチャーシューなども入っていて、バランスのいいつけ麺でした。苦手な人は少なそうな印象です。つけ麺大盛50円というのもグッドポイントでした。 がっつり食べたい方におすすめのお店です。客層は男性が多めでした。 #丁寧な味付け #味玉はトロッととろける #ボリューム満点 #塩のさっぱりとしたスープ #1人飯

松戸のふるさと納税の返礼品にもなっている有名店がフードコートに@松戸。 富田といえば有名なつけ麺。 そのお店がフードコートに入ったそうです。 木更津アウトレットにも入ってるけど。 こちらでもつけ麺を注文。 木更津より美味しい。 ご馳走様でした！ #retty人気店 #フードコート飯

濃厚ラーメン。 守谷SAに寄ったら大勝軒が。 太麺かと思いきや細麺。スープはしょっぱいかつドロ系で細麺を麺リフトすると絡みついてくる。 もりそばは太麺なのかな？残ったスープに白米入れても美味かった。 生涯に訪問したラーメン屋1111軒目。