つけ麺 ブランチ でおすすめのお店

今週日曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で日曜限定の中華そば♪勝本が日曜も営業かつ中華そばを提供とのことでこちらへ。 煮干しや節系をベースとしたアッサリながらも厚みのあるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)qじんわり染みるスープです。 水道橋とは違う1杯です♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

新宿三丁目「麺や 百日紅」 東京医科大学に用があり、新宿三丁目まで来たので朝ラーには間に合わなかったけと寄ってみました。記録を見ると8年ぶりの訪問らしいです。 特製煮干しそば・醤油、1,350円。 スープは煮干しベースに鶏ガラ+の清湯かな… 煮干しの香りと旨味がしっかり出ていて、臭みやエグ味は抑えられている上品な仕上がり。醤油ダレも煮干し出汁とマッチしていて美味しいです。 麺は三河屋製麺製のストレート中細麺。しっかりとコシがあり滑らかな喉越し、小麦の風味や甘味も感じられますが、煮干し醤油の味を邪魔しない感じの麺で美味しいです。 具はチャーシュー4、メンマ、小松菜、味玉、海苔、岩海苔、刻み玉ねぎ、刻みネギ。チャーシューは豚ロースの低温調理のレアなものと煮豚、豚バラも煮豚タイプ、鶏ムネは低温調理のしっとり系とバリエーション豊富で良いです。味玉は日本一こだわり卵で黄身はトロトロで味付けも良く美味しい。刻み玉ねぎが味をスッキリとさせます。 出来れば朝ラーさを食べようと思ってましたが、遅くなりレギュラーメニーの煮干しそば、久しぶりに食べましたが美味しかったです。ご馳走様でしたー

つけ麺の名店として知られる『頑者』の進化系つけ麺専門店。 濃厚な魚介豚骨スープや極太麺を特徴とする2000年代のつけ麺ブームを牽引した名店『頑者』の、東京初進出旗艦店がこちら。 お一人様で行ってきました。 2026年2月7日 土曜日 20:15 ＊特製辛つけめん（濃厚） ＊L（450g） 特製辛つけめん（濃厚）L 定番の中でも特に刺激を求める人に響く人気メニューがこちら。頑者のつけめんは、通常仕様の「濃厚」とライトな「淡麗」から選べます。濃厚を選び麺量はプラス200円でＬ（450g）にしました。 麺はもっちりとしたストレートの平打ち麺。頑者の店主の実家は「ひかり食品」という製麺所であり、麺づくりへのこだわりが非常に強いブランド。本店と東京アンダーグラウンドのどちらも自家製麺を使いますが、本店は極太ストレート麺を使い、東京アンダーグラウンドでは平打ち麺を使う違いがあります。これは、平打ちにすることで駅構内の立地を考慮して提供時間（茹で時間）を短縮させることや、ライトなど多様なメニュー構成のため全てのつけめんのスープや具材をより一層引き上げやすくするためなど計算されています。啜り感と言うか、口当たりがとても良くスープの絡み具合も丁度良い。 つけ汁は豚骨鶏ガラベースの動物系スープと煮干し・鰹などの魚系スープを混ぜ合わせたWスープ。辛さはスープ全体に均一に溶け込んでいるのではなく、濃厚な魚介豚骨の旨味をベースとしながら辛味が後から押し寄せてくる系。焼豚2枚と味玉が付く「特製」でオーダーしたので、低温調理の柔らかな焼豚と、出汁が染みた味玉がつけ汁のアクセントとしてもいい仕事してます。魚粉ももりっと添えられていて、頑者のスタンダードを楽しみながら辛さを満喫できるバランスの良さが嬉しいぽインドですね。 最後のスープ割りは、辛味と旨味が出汁で穏やかに丸まって、まったく異なる表情を見せますよ。 つけめん四天王の底力を垣間見た完成度の高い一杯。 本店の辛つけめんも食べてみたくなりました。 美味しく完食いたしました。 『TOKYO UNDERGROUND RAMEN 頑者』（以降TUR頑者）は、2011年8月にオープンしたつけ麺専門店。言わずと知れたつけ麺の名店『頑者』の系列店です。 『頑者』の創業者は「大橋 英貴」氏。父である「故・大橋 英政」氏は、製麺会社「有限会社ひかり食品」を川越に設立した方で、幼い頃から製麺に携わっていた、まさに「麺の申し子」的生い立ち。大橋氏は、当時東京で巻き起こっていたラーメンブームを地元川越でもやりたいという思いから、1993年に5坪7席の小さな店「ガンジャ」をオープン。口コミで評判が広まり行列店となったが、その7年後に背脂ラーメンからつけ麺へと舵を切り、2000年につけ麺専門店「頑者」をオープン。「頑者」が打ち立てた「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」のスタイルは、数々の賞を総なめに。「六厘舎」、「つけめんTETSU」、「とみ田」などと「つけ麺四天王」と呼ばれる存在に。また、総入れ替え制を最初に導入したのも『頑者』と言われており、味だけでなく運営スタイルも革新的で多くのつけ麺店に影響を与えました。 さて、そんな名店『頑者』の系列店TUR頑者は、頑者グループ初の東京進出店。グループ各店は、味の方向性を店ごとに変える方針で、TUR頑者は「川越をベースに東京の客層や立地に合わせブラッシュアップした進化形」という位置付け。決して本店のダウングレード版とかカジュアル路線店では無いのです。 例えば、香り高い魚介の香りに加え、動物系の出汁を多めに抽出していたり、本店の超極太に対し、TUR頑者は平打ち太麺でのど越しとスープの絡みやすさを両立させていたりなど。さらに、本店にはない淡麗つけ麺で幅広い層からの需要にも対応。どろどろしたつけ汁が苦手な女性客には、淡麗が喜ばれていますね。お店は池袋駅直結の好立地で、本店名物総入れ替え制ではなく、一般的な券売機&空いてる席に着席するスタイル。営業時間は本店より長く、10時22時の通し（2026年5月現在）で、都市型の使い勝手の良さがありがたい。お手軽ですが、味の良さは間違いありませんよ。 とってもおすすめ。 #池袋グルメ　

店舗が出来て20周年。1/24は夏にスタンプラリーを全部貯めて、景品引換券を持っている人限定営業でした。 20周年限定という事でつけ麺20円・・・。 単価が通常の1/50なのでメンマ300円を追加。 真っ赤なうずらの卵はサービスです。 着席して10分くらいで麺が到着。 画像の通りで醤油ベースのつけ汁が塩分多く大勝軒系の味がしました。 スポーツ後に行って塩分多いな。と感じたので、普通の人は塩っぱいと感じるのではなかろうか？ スープ割でちょうどいいくらいの塩梅になりました。 食後店外で20周年記念の丼とれんげをもらい、創業者の方とお話をして終了。 練馬区中心に店舗があるので、末長く営業が継続出来るように願うばかりです。

天候不順な 水曜日 ながれで 遅めの 14時半ランチ 時間もないので 構内でいただきます 構内 いくつか店舗あるけど このお店が1番活気あったので ふだんは食べない ラーメンに ラーメン並 餃子はジャンボ ラーメンは透明感あるスープですで あっさり感ありながら 美味しい 餃子はまさにジャンボで 肉肉しくて 美味しい まさに ひとくちでは食べれない 大きさ ご馳走様でした

上野駅のアトレ1Fにある、六厘舎 上野さんで、つけめんを頂きました。 つけめん　950円 ツルツルでモッチリ食感でありながら、コシのある麺が、とても美味しいです。やはりつけめんの麺はこれぐらいインパクトが無いと！ 魚介系のつけ汁もバッチリ麺と合っています。 ラストはスープ割りで美味しいスープを堪能。 美味しいつけめんですね〜^_^

1971年創業。 『丸長 目白店』からの暖簾分け。 朝8時頃から営業しているようです。 「つけそば 少なめ」¥780 けっこうな量の砂糖を入れてましたが 思ってたよりくどい甘さはなく ピリッとした辛さとカエシ、出汁感が調和した ノスタルジックな美味しさ。 自家製麺もよく合います。 少なめ注文でしたがそれでもやや多めな印象。 スルスルッといけるので あっという間に食べ終えてしまう。 1度麺を茹でたお湯は全捨て。 毎回新しいのに変えてました。 閉店した荻窪店を含めると4店舗目の丸長訪問かな。 大勝軒と同様に丸長食べ歩きもしたいですね。 #埼玉県 #坂戸市 #ラーメン

2003年？オープン。 東池系の大勝軒です。 「特製もりそば」¥720 つけ汁はかなりあっさり。 甘さとピリッとした辛さが特に強め。 麺がけっこうゴワというか硬めかつ 全粒粉で香り強くこの系統の中では珍しい気がする。 麺量も十分多く¥720価格で量に対しての満足感はかなり高い。 大勝軒の中でもメニューの種類が かなり豊富なので別なものも食べてみたいですね。 #埼玉県 #さいたま市 #ラーメン

池袋の大勝軒で食べた以来。 羽田空港は数え切れないほど利用しているが 今回、訳あって、ほぼ初めての第1ターミナル利用。 つけ麺大好きな私は、即入店。 麺もつけ汁も美味い。トッピングの卵の半熟具合も ちょうど良い。 欲を言えばもう少しコシがあったら 替え玉いってたかも。 #羽田空港第1ターミナル #大勝軒

早めのディナー 羽田空港に来ました。六厘舎さんがあるのですね。 フードコート内にありました。第三ターミナルなだけに、外国人のお客さんが多いですね。注文するまで時間要しました。10ふんほどまちつめけん大盛り1100円を注文。5分ほどで着丼です。出来上がりはやいですねー 初めてたべました。魚介スープ濃厚で味わいあり美味しいです。麺はほぼほぼうどんといわんばかりの太麺、食べごたえありです。美味しかった。ご馳走様

量が多くて、提供スピードが異常なお店。この価値観はぜひ継続して欲しい。 #お台場 #ラーメン #コスパ最高

一通り用件を終えゆったりと時間を過ごす　またまた桔梗へ　ワカウキンと塩つけ麺大盛をいただく　麺が美味しくつけ汁もしっかりと存在感がある　集中してつけ麺をすする　美味しかった

満腹を約束してくれる熊本の二郎系のラーメン屋さん＠熊本市東区のどこか。 今回の熊本出張で商談先の近くだったので訪れました。 元々違うラーメン屋に行こうと思っていたのですが、 お財布の中にお金が入っていないことに気づき、近くのイオン銀行へw そのいく途中に行列ができているこちらのお店があったので鞍替えしましたw こちらのお店はは満腹保証と書かれており、 麺の大盛りも無料とのことです。 二郎系のラーメン、まぜそば、期間限定のイカ墨ブラック等ありましたが、 「ニンニク」と書かれていたまぜそば大盛りを注文。 これが大正解でしたw 大盛り無料で2玉。さらにはニンニク臭。 これは正義です。 でもまじで臭いです。 追いニンニクもできます。 まさにデブ飯。 でもハマる美味しさです。店内はほぼ男性しかいませんw #デカ盛り #大盛りが無料 #デブ飯

自由が丘店に続き2店舗目の訪問。 こちらは蒲田東口店で 逆側に蒲田店もあるらしい。恐らく運営は別。 「スタミナつけ麺」¥900 「生ビール」¥350 麺よりもご飯に合うやつです。 甘さとピリッとした辛さがクセになり美味しいです。 圧倒的につけ汁が余るので 後半は酒のつまみに変化するのもいいですね。 レンゲ2個付きで提供された意味を考えながらも 上手く扱えなかった自分はまだ修行が足りないです。 #大田区 #ラーメン

グツグツと美味しい丸和のつけ麺。 仕事で各務原へ、ラーメン激戦区なのでどこか新店を攻めようかと思ったけど時間がない。ということで、そんなに並ばないけど安定に美味しい丸和さんへ。 相変わらず出てくるつけだれのグツグツ感が凄い。麺300gまで追加料金なしなのも嬉しい。300gだと途中で飽きるのですだち追加、最後まで美味しくいただいた。 202511

市ヶ谷駅から徒歩10分くらいの場所にあるつけ麺屋です。TOEIC試験後に訪れました。 今回注文したのは、「もやし塩つけ麺 味玉付き(1,050円)」「つけ麺大盛(50円)」です。 つけ麺で塩ベースという、ありそうであまり見かけないつけ麺ですが、スープの味は薄味であっさりし食べやすかったです。具材のもやしやネギがシャキッとしていて、麺はもちもち。大きめのチャーシューなども入っていて、バランスのいいつけ麺でした。苦手な人は少なそうな印象です。つけ麺大盛50円というのもグッドポイントでした。 がっつり食べたい方におすすめのお店です。客層は男性が多めでした。 #丁寧な味付け #味玉はトロッととろける #ボリューム満点 #塩のさっぱりとしたスープ #1人飯

松戸のふるさと納税の返礼品にもなっている有名店がフードコートに@松戸。 富田といえば有名なつけ麺。 そのお店がフードコートに入ったそうです。 木更津アウトレットにも入ってるけど。 こちらでもつけ麺を注文。 木更津より美味しい。 ご馳走様でした！ #retty人気店 #フードコート飯

つけ麺を頂く 常磐道守谷サービスエリア上りにあるこちらのお店。 大勝軒だけど麺は太麺ではない。これはこれで美味しいのだがちょっと違う。太麺だと茹で時間がかかり過ぎるのかな？ #ラーメン #つけ麺 #守谷

横浜白楽の人気つけめん店「くり山」をルーツとする系列店。 製麺所直営として、自家製麺の完成度に重きを置いたつけめんを提供している。 ラゾーナ川崎プラザのフードコート内にあり、川崎駅からすぐの立地。 買い物や映画の合間に立ち寄りやすく、時間帯を問わず多くの人で賑わっている。 回転が良く一人でも利用しやすい雰囲気。 フードコートながら専門店ならではのクオリティを楽しめる。 ──── 遅めの朝食がてら、専門店のつけ麺を堪能する。 レジで口頭注文して呼び出しブザーを受け取り、空いている席で待つ。 ランチとしては時間的に早く空いているため提供は早い。 ▪️味玉つけめん　1,100円（税込） 艶のある極太麺は存在感があり、箸を取った瞬間から弾力が伝わる。 噛みしめるほどに小麦の風味が広がり、濃厚なつけ汁に浸しても輪郭が失われない。 つけ汁は魚介と動物系の旨みが重なった濃厚タイプながら、重さは控えめで食べ進めやすい。存在感のある極太麺とのバランスが良く、最後まで単調にならない。 味玉は黄身がとろりとした半熟で、程よい味付け。 途中で挟むことで味に広がりが出て、一杯全体の満足感が高まる。 ──── フードコートという環境でありながら、麺とつけ汁の完成度は十分に高く、系列店の強みがしっかり感じられる。 提供もスムーズで、時間を気にせず利用できる点も好印象。 買い物の合間にも本格的なつけめんを食べられる。 次回は麺量を増やして、より自家製麺の存在感を楽しんでみたい。

今日は珍しく家族で成田空港までドライブ 第一ターミナル4階の 「松戸富田麺旦」さんでランチしました さすがの松戸人気店の系列店だけあり 近隣店舗では唯一行列 昼前に伺いましたが5、6名並ばれてます 先に食券機で購入し並びます 「味玉濃厚つけ麺」大1,500円をチョイスしました 煮干しが香る濃厚なつけ汁に 代名詞になってる太麺 美味いに決まってます！ 麺大盛りで300gこえでしたが完食しました 久々のつけ麺 美味しく頂きました ご馳走様でした