いかれたNOODLE Fishtons。 四ツ橋駅近くにある®️★3、百名店にも選ばれている人気つけ麺です。開店時間前から行列できている為、なかなか訪問できなかった課題店です。 今回はタイミングがあい待たずに入店できました。 ◎特製つけ麺(大盛) 1500円 ◎ダイブ飯 100円 つけ麺は並が200g、大盛りは300gで料金は同じです。課題店だったので、欲張って大盛りにダイブ飯もつけてしまいました。 麺はワイキキビーチ製麺所という聞いたことない製麺店ですが、なんだか面白いですね。 麺は平麺で綺麗に折りたたんでおり、美しい麺線です。つけじるは魚介ですが、甘みがなく尖っており初めての味です。肉味噌、刻み玉葱、ラディッシュを入れて食べます。こちらはとにかく麺が美味しいですね。チャーシューも燻製されておりボリュームもしっかりありました。 ダイブ飯はスープ割りをしてもらい残しておいた味玉を添えてレンゲで頂きました。 25年67杯目
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
濃厚魚介スープと香り高い自家製麺が魅了する、こだわりのつけ麺専門店
西大橋駅から徒歩数分、路地裏に佇むつけ麺専門店。ここでは、平打ちの太麺や全粒粉入りなど、小麦が香る自家製麺が主役。麺そのもののおいしさを、塩やワサビといった薬味でそのまま楽しむ食べ方も提案されています。豚骨や煮干し、魚介を組み合わせた旨味たっぷりの濃厚スープは、まろやかでありながらパンチが効いた味わい。途中で玉ねぎ・梅肉・柚子・辛味噌など味変も豊富で、後半にはスープ割りで最後の一滴まで堪能できます。チャーシューは炙りや低温調理の2種が用意され、具材も手間がかかっています。待ち時間があることも多いですが、麺・スープ・トッピングそれぞれにこだわりが感じられ、つけ麺好きもうなるお店です。
