中華蕎麦 とみ田

ちゅうかそば とみた

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR常磐線(上野~取手) / 松戸駅(東口) 徒歩4分(270m)
ジャンル
つけ麺 ラーメン 丼もの
定休日
毎週水曜日
047-368-8860

煮干しの風味の中にほんのり柚子の香りがする魚介豚骨ラーメン

松戸駅東口から徒歩3分程のところにある、日本でも有名なつけ麺&ラーメン屋さん。スープは見ただけでも濃厚でドロっとした印象、煮干しの匂いが漂ってくる魚介豚骨スープでほんのり柚子の香りがするところも良い。麺は見た目は黄色に少し茶色がかった極太麺。麺は普通でも300gあるのでボリューム満点。スープ割りする際は、チャーシューやネギを入れるかを聞いてくれるのも嬉しい。店内はカウンター10席と小さなお店なので

口コミ(278)

    投稿277 転んでもタダでは起きなかった結果(๑>◡<๑)❣️ 〝つけ麺クイーン″にわたしはなるっ‼︎! (*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ ←ルフィ風に笑笑 台風の影響で飛行機が欠航だと知ったのが東松戸… 帰ろ…Σ( ̄。 ̄ノ)ノと思ったが いや待てよ⁈ 折角だからと思い直したが 全くの予想外… ノープランがすぎる(≧∇≦) とりあえず松戸まで出よう… 松戸までもキョロキョロだったので®️も殆ど見れず(^_^;) 松戸と言えばキングオブつけ麺「とみ田‼️」(〃ω〃)キャ♡ とは言うものの真っ赤な☆3の超人気店 早朝から並ぶとか⁈ ネット予約とか⁈ 今からじゃムリだよね…⁉︎ (。-∀-) ダメ元覚悟で行ってみた ε=ε=ε=ε=┌(๑˃̵ᴗ˂̵)」GO! 雨足強いせいか、なんと12時20なら♬と(*゚∀゚*)トレタ 時間になり店内へ♬ 和やかな雰囲気ではあるが凛とした空気感も…( ´∀`) ちょい緊張⁈(O_O) 私が食べるのはつけ麺なんだけど… 神聖な食べ物を頂戴するかのような気すらしてくる(((*≧艸≦)ププ…ッ つけ麺(小) 比内地鶏煮玉子 さて美しいつけ麺が配膳されました❤️ 極太のイケ麺を1本そのままちゅるり〜(*´꒳`*) 麺だけで充分食べれるおいしさ( ´ ▽ ` ) モチモチではあるがむぅっっっちりではない 極太なのに意外と優しいイケ麺❤️ ドロりんちょなつけ汁は魚介の風味が流石です( ◠‿◠ ) お手本のようなお見事なつけ汁ですଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧ つけ汁にお肉(^o^)と思ったら幅広で短いメンマ笑笑 食感良いですね(о´∀`о) 東京Xの低温焼き豚2種 バルサミコ酢をつけて召し上がってみて下さいと 当然しっとり美味しい(*^ω^*) ミレバワカル♬ 岩手比内地鶏の煮卵の半熟具合い100点な玉子ちゃん トロリとした黄身の味が濃ゆい❤️ 白身もプリッと素晴らしい歯応えです(´∀`*) 途中、青山椒を電動マシーンでガガガガ〜っと挽いて麺と味わうとじんわりと舌に刺激が(*´꒳`*)ウミャイ❤️ 青山椒なので痺れません‼️ 口いっぱいに広がる爽やかな薫りとじんわり刺激が素晴らしい╰(*´︶`*)╯❤️サイコー いつもならスープ割りはしませんが 折角なので少な目でしてもらい完汁です(o^^o) もちろんお土産も買っちゃいました(^ω^)♬ 特盛り買ったらめっちゃ多くて麺を綺麗に纏める所の話しじゃなく笑笑 こちらは緊張感ゼロな家で これまたしっかり美味しく頂きました〜(//∇//) まさかお店に行けると思ってなかったので 以前箱のつけ麺買ったのも載せておきます(〃ω〃) ご馳走さまでした(#^.^#)♬ パフォーマンスを含めキングオブつけ麺 神の域に踏み入れた様な気がしました(*´ー`*) まさか入れるとは思わなかった(^◇^;)ビックリ つけ麺の神様ありがとうございます❤️

    ネット予約して、県境を二つ越えて課題店に辿り着いた。麵はどこより太くうどんのような外観だけでなく腰も讃岐うどんに近いものがあった。最近になって改良されたという濃厚な漬け汁も滑らかで且つ豚のいやみが出ていない。 燻蒸したものと、生ハムの二種の豚肉を載せる四角の皿は蒸し器で温めてあり、全ての皿に手の甲を当てて温度を確認している。一人の職人さんが温度の確認を追えると、今度は大将が同じく手の甲をあてて温度確認するのである。出された豚皿を私も手にとってみたが意外にも熱さは感じなかった。実は人間の味覚が一番鋭くなるのは、燗酒の温度なのである。熱燗ではなく体温に近いぬる燗なのである。(酸味だけは例外的に温度依存性が低い)多分、東京ナントカという銘柄豚を最高の状態で味わってもらおうという趣旨なのであろう。 なお、手の甲を当てた皿は最後に布巾で表面を拭っているので問題ない。 カウンターを挟んだ調理場から殆ど音が聞こえてこない。ステンレスの調理台に椀や皿を置く時、職人さん全員がそれらを軟着陸させるのだ。鍋や盆までそっと置くのである。街の中華店では中華鍋とお玉がカンカンと当たる音は食欲をそそるが、ここはどこかの高級割烹料理店に来たような趣きがある。静謐さは、それだけ食事に集中して欲しいという舞台作りのひとつなのであろう。 多くの客がスープ割りを頼む。調理台に椀が並ぶ。一つだけ漬け汁が少ない椀を見つけると、鍋の漬け汁を再加熱して汁を補充する。つけ汁が少ない奴にはスープ少なめで対応すればよいわけではない。 そして、スープ割りには、客の了解を得ながら擦った柚子を落とす。擦った細片で舌触りが悪くならないような微塵にしてあるところが宜しいのである。事前に摺った柚子を落とすのであるが、できればその場で鮫皮の下ろし金を使って頂くと香りが増すのではないかと思うのである。 写真#4はオプションオーダーのシナチクである。このシナチクは嚙み応えがあって良い箸休めになる。お勧めしたい。

    遂に食べれた!先週並んだときは目の前で売り切れ。今回は6:10から参戦。一つひとつ丁寧に作っていて単なるラーメンというより、作品と言ったほうが当てはまるかもしれない。少々値がはるけど1度は食べてみるべき。卵が美味しかった。

    【松戸にある日本最高峰のつけ麺】 一時期は4時間の行列が出来ていた超人気店のとみ田。今はOMAKASEで事前にネット予約するシステムになっており、その権利を得てようやく初訪問。 つけ麺(並250g)をオーダー。美しいフォルムの麺は、自家製の太麺。ツルツルもっちりで美味い。スープは魚介豚骨。濃厚で旨みがたっぷり。東京のブランド豚「TOKYO X」を使ったチャーシューも最高だ。 事前予約は、毎週指定の時間(2021年8月時点では火曜12:30)に枠が開放され、空いている日時を予約する。土日の枠はすぐに埋まるので、パソコンかスマホで準備しよう。リロードするたびに枠が減っていく。運良くとれて良かった。

    大昔、まだ整理券や予約はなかった頃のレビュー(列に3.5h待ち)。いまは諸々改善されているかもです。 同系列はどこも回転がかなり遅く、おそらく一番有名なとみ田さんも例にもれず。その理由は全てのつけ麺を富田さん一人で作り(スタッフはたくさん居ます)、麺の盛りつけ時に細かく手ぐしまでいれる徹底ぶり故。 プロのこだわりで少しでも美味しく美しくと言うのは尊敬に値しますが、いざ食べてるときは急かされました。もともと早食いで5分程度で完食する感じですが、このペースでも急かされてしまうと回転下げる丁寧な調理も客のためではなくエゴイズムに映り、あまり気持ちの良いもので無かった。(この辺は整理券、予約システムにより改善してそうです) つけ麺自体は流石に美味しかったですが同レベルのお店も思いつかないではないし、スープ割りが濃厚(もっとどろどろになる)、さっぱり(お湯で割ったような味)とも個人的には残念。超話題店ゆえ、ミーハーな人(自分含め)による激並びに耐えてまでまた行きたいかと言われるとなかなか難しい

中華蕎麦 とみ田の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • つけ麺
  • ラーメン
  • 丼もの
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR常磐線(上野~取手) / 松戸駅(東口) 徒歩4分(270m)
新京成電鉄線 / 上本郷駅(出入口2) 徒歩24分(1.9km)
JR常磐線(上野~取手) / 北松戸駅(東口)(2.4km)            

                    ■バス停からのアクセス            
        松戸新京成バス 松1 松戸駅東口 徒歩3分(240m)
京成バス 松05 松戸駅西口 徒歩4分(310m)
東武バスセントラル 松03 松戸駅 徒歩4分(310m)            

          
店名
中華蕎麦 とみ田 ちゅうかそば とみた
予約・問い合わせ
047-368-8860
お店のホームページ
TwitterのURL
https://twitter.com/tomitahonten

席・設備

座席

10席

個室
カウンター

(10席)

喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
不可
予約
不可
お子様連れ入店
駐車場
なし

近隣(割引なし)あり

サービス
テイクアウト可能
携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 禁煙
  • 朝食が食べられる
  • フォトジェニック

更新情報

最初の口コミ
Toru Tony Sakai
最新の口コミ
chie k

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