中華蕎麦 とみ田

ちゅうかそば とみた

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR常磐線(上野~取手) / 松戸駅 徒歩4分(270m)
ジャンル
つけ麺 ラーメン 丼もの
定休日
毎週水曜日
047-368-8860

煮干しの風味の中にほんのり柚子の香りがする魚介豚骨ラーメン

松戸駅東口から徒歩3分程のところにある、日本でも有名なつけ麺&ラーメン屋さん。スープは見ただけでも濃厚でドロっとした印象、煮干しの匂いが漂ってくる魚介豚骨スープでほんのり柚子の香りがするところも良い。麺は見た目は黄色に少し茶色がかった極太麺。麺は普通でも300gあるのでボリューム満点。スープ割りする際は、チャーシューやネギを入れるかを聞いてくれるのも嬉しい。店内はカウンター10席と小さなお店なので

口コミ(303)

    予約のハードルの高さを乗り越え、やっと来れました松戸とみ田。1週間前から予約していただけあり、ドキドキが止まりませんでした。 頼んだのは並つけ麺、シュウマイトッピング、極上焼豚飯です。 どの盛りも店長がいっぱいいっぱい丹念に作り上げてらっしゃることにまず感動。職人技を間近に見られるだけでもここに来る価値があると思います。 着丼し、まずその美しい麺線から麺を一本すくい上げ、ひと口いただきます。 小麦の香りと麺の弾力を感じ、これだけでも満足感があります! さらに一本ずつ取り、塩、すだち、ポン酢刺身風など、いろいろな食べ方で麺そのものの旨味を味わいます。贅沢なひととき、、、 そして遂にその超濃厚そうなスープに麺をくぐらせ、いただきます。これが最高に美味すぎます、、、パンチ力、濃厚さでは過去一かもしれません!極太メンマの存在感にも驚かされます。 そしてスープに特製トッピングのチャーシューやらシュウマイやらを投入し、また食らいます。どうしたらこんなに悪魔的に美味しい食べ物を思いつくのでしょうか。麺をいただく箸が止まらずあっという間に完食です。 最後にスープ割りと焼豚飯をいただきます。みかんの皮が入っているというスープ割りは温かくて落ち着く味わいで、緊張が解れ突然実家にいるかのような安心感です。焼豚飯は丼全体に絡みつく濃厚卵が絶品で、これだけでもラーメンに負けない衝撃がありました。 かの有名なラーメンYouTuberも日本一と絶賛するつけ麺店の実力は流石すぎました。予約のハードルを差し引いてもまた来たい超・名店です。ありがとうございましたー!

    かなり知名度があるお店ですが、思っていたほどではなかったです。 無難に美味しいという感じですが、よくある系の印象。 多分こういったお店をインスパイアして新たに出したお店等も多いので、ラーメン好きの人達の舌が肥えたのか、それともこのお店の味がダウンしたのかはわかりませんが、ちょっと期待外れでした。

    永年に渡り、ラーメン業界のトップに君臨し続けるお店の本店にはその理由がありました^_^ 最近は富田グループのレベルが飛躍的に上がり、クオリティの高いつけ麺が頂けるようになり、本店からしばらく遠のいていましたが5年ぶりにOMAKASE予約で本店に来店^_^ この5年間で物凄く変わっていたので驚きを通り越して感動しながら最高のつけ麺を味わってきました まずはお店の内装が改装されていて、高級なお寿司屋さんのカウンターのようなL字カウンター。 ラーメン以外は写真撮影NGだったので写真には残せなかったのですがマスターの山岸一雄さんの写真が飾られていて、その下には受賞したトロフィーがたくさん飾られていてました。 板場は綺麗にピカピカに清掃されていて、富田さんの作業がどこの席からも観ることが出来、Live感があり、皆さん富田さんの所作に釘付けでした^_^ ネギも緑色のネギと白色のネギが綺麗なステンレスのバットに綺麗に並べられ、とても丁寧に作られるラーメンとつけ麺を観ているだけで気持ちがワクワクしてきます^_^ 器も温かいものは専用のウォーマーがあり、味玉も蒸器のようなものでギリギリまで温めてあり、チャーシューは丁寧に一枚一枚ハサミで筋切りされて温めてから提供されます。 今回はつけ麺の大盛りと特選全部乗せを注文しました。なかなか気軽に行けないお店は並だとすぐに食べ終わってしまい後々後悔するので後悔がないように大盛りを注文^_^ 特選全部乗せは全てのお肉で幻の豚TOKYO Xを使用‼️私が感動したのはバラチャーシューとシウマイでした^_^ バラチャーシューは王道の煮豚で箸でつかむと崩れてしまうくらいの柔らかさ‼️ シウマイは肉肉しい食感とジューシーな餡が最高‼️このシウマイ弁当があったら毎回買いたいくらいです 特選のチャーシューは塩だけの味付けで素材の美味しさを十分堪能出来る最高のトッピングでした 麺は以前は全粒粉が入っていたような気がしましたがツヤツヤした黄金色に輝くの綺麗な麺。 まずは麺だけで頂くと甘い小麦粉の香りが鼻から抜けてモチモチしがらも喉越しの良いツルッとした麺。 次は麺の半分、つけ汁につけて頂きます。 濃厚な豚骨と魚介出汁に負けない麺の味、濃厚なつけ汁は濃厚なのにキレの良い口溶け‼️ 最高の仕事です とみたさんと言えば拍子木切りのメンマが特徴的でしたが今はチャーシューかなと思って食べたものが実はメンマでした。平たい正方形のメンマにビックリ‼️しかもシャキシャキ食感と臭みが全くない今までで一番美味しいメンマでした^_^ 大盛りを頼みましたがアッという間になくなってしまいました^_^ 最後にスープ割りを頂き、柚子が効いたスープを頂いてフルコースを味わった満たされた気分でお店を後にすることが出来ました^_^^_^ 以前に富田治さんが書いた本を読んだ時にお店の回転率は上げるにむしろ下げろと書いてあった理由が分かったような気持ちになりました。 以前は大人気店で大行列のなか、早く食べなければならないプレッシャーを感じていましたが、今は富田さんも穏やかな顔で常連さんたちと談笑しながらゆったりとした雰囲気の中で食べるラーメンは最高でした。 富田さんの理想はここにあったのだなと思いました。だからこちらで頂くつけ麺は王者であり続けることが出来るのだと感じました^_^ トップを取っても進化し続けるお店と人、凄く勉強になりました‼️ 美味しかったです御馳走様でした^_^ #世界一のつけ麺 #TOKYO Xチャーシュー

中華蕎麦 とみ田の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 047-368-8860
ジャンル
  • つけ麺
  • ラーメン
  • 丼もの
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野~取手) / 松戸駅 徒歩4分(270m)
新京成電鉄線 / 上本郷駅 徒歩24分(1.9km)
JR常磐線(上野~取手) / 北松戸駅(2.4km)                        

                        
駐車場 なし 近隣(割引なし)あり

座席 修正依頼

席数

10席

カウンター

(10席)

喫煙 不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切 不可

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.tomita-cocoro.jp/original5.html https://www.tomita-cocoro.jp/
X(Twitter) https://twitter.com/tomitahonten
予約 不可
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙、駐車場がある、子連れで楽しめる、おしゃれな、ご飯、昼飲み
サービス テイクアウト可能
お子様連れ入店
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

更新情報

最初の口コミ
Toru Tony Sakai
最新の口コミ
T.Tsuji
最終更新

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