神保町から徒歩5分ほどの場所にあるつけそば専門店です。15分ほど待ち時間がありました。 今回注文したのは、「味玉清湯つけそば(1,150円)」です。 煮干し醤油のスープはコクはありつつ、飲み干したくなるほどのすっきりしていました。つるつるした細麺は歯応えがあって美味しかったです。味玉は半熟、またテーズル台の胡椒や香辛料を加えると少しピリッとした味わいに変わり、これもまた美味しかったです。 #行列覚悟の人気ランチ #行列してでも食べたい #地元の名店 #清潔感ある店内 #細麺はつるつる
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【神保町 上特製清湯つけそば】 『2024年ラーメン117杯目』 ①最寄駅 地下鉄神保町駅A5番出口より徒歩4分（400m） ②混雑状況 ランチも夜も外まで並びます。 ③雰囲気 カウンターのみ ④決済情報 券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 なし ⑥コメント 月曜日の昼は午後からお休みを取ったので ぶらぶらと神保町まで 前から気になっているお店は見つかりませんでしたが 気になった此方へ初訪問 店頭に外に並ぶ際はこのように並んで下さいって 書いてあるってことは並ぶお店なのね〜 外観もなかなか和食屋さんみたいて いい雰囲気 店内に入るとカウンターがずらりと 注文は、店内の券売機で 『上特製清湯つけそば』をポチッと 席に案内され食券を店員さんに食券を渡し 待つこと5分ほどでつけめんが トッピングのチャーシューと煮卵、 ネギも別皿で 麺は、細麺と平打ち麺の合盛 そこにぷりぷりの海老ワンタンが つけ汁は、さっぱりですが 煮干しとサバ部から作られるコクがあって旨い 上特製清湯つけそばは、1,750円です。 ご馳走様でした。 ［上特製清湯つけそば］ 【特徴】 煮干しとサバ節から作る淡麗スープ 【麺】 細麺と平打ち麺の合盛 細麺は、浅草開花桜の小麦の香麺 【トッピング】 海老ワンタン、バラチャーシュー、 肩ロースチャーシュー、味玉、ネギ チャーシュー、煮卵、ネギは別皿です。 【無料調味料】 お酢、黒七味、胡椒、七味 【一言】 2種類の麺が楽しめるつけそば あっさりですがコクがあるつけ汁がいいね 特製だけあってトッピングが豪華 これだけトッピングがあると 麺が普通だと足りないレベル #神保町ラーメン #ラーメン日記 #つけ麺 #細麺はつるつる #平打ち麺 #トッピングでカスタマイズ
今週土曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で清湯つけそば♪丸香の列びを横目にこちらへ。 煮干しが香り醤油の風味が良いつけ汁に開化楼の食感が異なる2種類の麺がよく絡みうまい(^^)q途中でスダチを絞るとフレッシュ感が増します。 スープ割をすると和出汁感が増してこちらも抜かりなし。 大変美味しゅうございました<(￣︶￣)>
2024.2.10 11:07 所用で東京へ、今回は田原町を攻めようと思ったが臨休の様で神保町へ 来たかったこちらに訪麺。 連休なのでDGRを覚悟していたが先客3名とすんなり入れた╰(*´︶`*)╯♡ 帰る時は満席7人待ちだったのでラッキーだったな(๑˃̵ᴗ˂̵) 清湯つけそば@1,000円をポチッと！ 280gあるので並で、次もあるし(〃ω〃) 2種の麺はサクッとした細麺と多加水のモチっと中太麺でつけ汁は鰹が良き香りの出汁で旨い(o^^o) 麺は細麺が食感がが良く気に入った(^^)v BPや黒七味を楽しみスープ割りで〆 ご馳走様でした！ #26
高級店の店構え。店員さんも割烹着。5分ほどで着丼。２種の麺がきれいに盛られ、淡麗系のツケダレで食します。サラッとしたつけダレはあっさりですが、麺とマッチしています。チャーシュー、三つ葉良かったけど、海苔も美味しい。平打麺は柔らかめ、細麺のほうがつけダレを持ち上げるので合ってる印象。
