頑者

  • ラーメン好き人気店
  • 154件の口コミ
  • 1855人が行きたい
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049-226-1194

駅から近い

カウンター席あり

禁煙

ランチ営業あり

子連れOK

おひとり様OK

魚介の味がガツンと味わえるつけ麺の元祖と言われているお店

川越でつけ麺の店と言えばここ「頑者」。いつも店の前に行列ができる大人気ぶり。総入れ替え制なので店内でゆっくりはできない、が食べてみる価値は大いにある。つけ麺の元祖と言われているだけあって、魚介の味がガツンと味わえるスープと太麺、具にもスキがない。さすが名店である。

口コミ(154)

オススメ度:83%

行った
373人
オススメ度
Excellent 225 / Good 123 / Average 25

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  • 美味しかったー つけ麺て年に1回も食べないんだけど 人気店なのがわかりました かなり太い麺に魚粉入りの出汁つゆ つけ麺の基本な感じ 初めてだから、つけ麺中に しましたが、私なら大盛りイケたな(笑) 更に辛いのもあるみたいで そちらも興味あり 見様見真似でスープ割をお願いして ネギがたくさんで スープと共に大量に喉に入り この辛さがとても美味しかった たまたま時間があり入れたけど 次はあるかなー 川越に来ることがもうあまりないし 来ても夕方になるしなー 人気のお店の味を堪能できたのは ラッキーでした

  • 【「濃厚魚介つけ麺」発祥の店  《つけ麺界のレジェンド》を訪ねて】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) ・極太麺 ・濃厚魚介×動物Wスープ ・魚粉 2000年代後半より全国に広がった この濃厚魚介つけ麺のスタイル。 …実はそのルーツとされているのが 川越の『頑者』です。 1985年に創業者・大橋英貴氏の 父が製麺会社『有限会社ひかり食品』を創立。 その後、2000年に 創業したのが『頑者』で、 魚粉を使った革新的なつけ汁に、 実家譲りの麺が評判となり一躍人気店に。 それに追随したのが、 ともに2005年創業の 『六厘舎』と『TETSU』で、 一気に火がつき 濃厚魚介つけ麺ブームが起こり 模倣する後続店が全国に “雨後の筍”のように開店していった。 皆さんのお住まいの地域も 「濃厚魚介つけ麺」が登場したのが 2000年代後半くらいじゃないでしょうか? …それ、大元を辿ると 頑者がルーツですよ(笑) ちょいと川越に所用があり、 一度行ってみたかった、 つけ麺界のパイオニアの本店へ初訪問です♪ ■つけ麺チャーシュー(中盛) …1300yen ■味玉       … 100yen ■高級有明産のり  … 100yen 元祖・濃厚つけ麺の登場! さて、つけダレですが、 動物系&魚介系の濃厚Wスープ。 10時間以上煮込んだ鶏ガラ&豚骨、 鰹、鯖、煮干を使用。 全体で5種の動物系+4種の魚介系を使っており、 節系の甘みと動物性の濃厚なエキス、 均整の取れた味わいに仕上がっています。 …と、そこで 切り込んでくるのが「魚粉」 鯖節をベースにブレンドされており、 ガツンとした魚介の風味が口一杯に広がります。 しっかり明瞭度高めのスープゆえ、 海苔と合わせても相性◎ですね。 …そして麺ですよ。 毎朝、手打ちという自家製ストレート麺は、 讃岐うどんのようなモッチリ感と、 アルデンテのような芯の強さを両立。 店内に案内はありませんが、 お願いすれば最後にスープ割をしてくれます。 ほんのり ピリッと唐辛子を効かせた スープで美味しく完飲です♪ ~あとがき~ 以上、『頑者』でした。 『大勝軒』山岸一雄の発明した、 つけ麺(もりそば)のリレーを受け継ぎ、 この『頑者』が魚粉や極太麺で進化させ、 『とみ田』など現在のつけ麺の完成形に繋がっていく。 …そう思うと、 『頑者』の果たした役割って大きいですよね。 小江戸・川越観光ついでにぜひお試しを

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    頑者の店舗情報

    基本情報

    店名 頑者 がんじゃ
    TEL 049-226-1194
    ジャンル

    つけ麺 ラーメン 丼もの 居酒屋

    営業時間

    [月〜金・土・祝・祝前] 11:30 〜 16:30

    定休日
    毎週日曜日
    予算
    ランチ ランチ:〜1,000円
    ディナー ディナー:〜1,000円
    クレジットカード不可

    住所

    住所
    アクセス

    ■駅からのアクセス 西武新宿線 / 本川越駅 徒歩2分(130m) 東武東上線 / 川越市駅 徒歩8分(580m) JR埼京線 / 川越駅 徒歩11分(830m)

    駐車場

    近隣(割引なし)あり

    座席情報

    座席
    12席
    (全てカウンター席)
    カウンター席
    喫煙

    不可

    (店外喫煙所あり)

    ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

    個室
    貸切 不可

    サービス・設備などの情報

    お店のHP
    Facebook https://www.facebook.com/GanjaKawagoe/
    X(Twitter) https://x.com/GanjaRamen
    利用シーン
    ランチ おひとりさまOK 駐車場がある 子連れで楽しめる おしゃれな ご飯 禁煙 おしゃれなランチ
    お子様連れ入店

    更新情報

    最初の口コミ
    坂本 友紀
    最新の口コミ
    yuichiro.k
    最終更新

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