更新日：2023年09月14日
藤田店主は東京・亀有に店舗を構え、食べログJAPAN RAMEN AWARD 2016の全国１位に選ばれた「つけ麺 道」で修業。 2016年に長野市権堂で開業し、すぐに人気店の仲間入り✨ その後2018年に現在の南松本に移転となります。 初めての訪問でしたが、まるで「曲線美」な麺に圧倒されました ねぎ・青ねぎ・柚子が別皿で提供。 特製つけ蕎麦のトッピングは「味玉・叉焼（４枚）・メンマ増し・肉増し・海苔５枚」です。 お兄さんが提供直前で綺麗に麺を整えていたのが印象的。 いざご対麺すると、崩すのがもったいないね( *´艸｀) 豚骨魚介のつけダレにはナルト３枚・味玉・メンマ。 さらにたっぷりと太めの短冊チャーシュー・バラチャーシューが１枚IN。 すするとトロッとしてややざらつきのある舌ざわり。 魚介のビターさが先行し、後から少し甘味のある濃厚な味わいが感じられます。 短冊チャーシューは太くも柔らか♪ メンマはコリっとした食感も小ぶりでサクッと食べやすかった まさに美人じゃなくて”美麺”。 麺線整った極太のストレート麺です。
超濃厚豚骨魚介つけ麺が人気、メニューも豊富なつけ麺のお店
つけ麺中盛り〈500g〉 ぶし盛りです。 肉の日で軟骨ご飯250円でお得になってたので注文。 中盛りには＋50円で出来ます。 大盛り〈600g〉に＋100円で出来ます。 上田のつけ麺はここで決まりかな
鶏出汁スープのあっさりらぁめんがウリのラーメン店
食べ歩きパスポート"どうずら"を使ってのランチ。 昼営業開始直ぐに到着。丁度店長さんが暖簾等のセットをしているタイミングでした。 息子と二人でクーポンを使い"昭和系正油つけ麺"を注文。それと"カリカリ梅とじゃこライス"を大盛で注文。 開店直ぐだったのでかなり待ってラーメン到着。 つけ麺は魚介豚骨のたれに太麺を絡めて食べるというイメージでしたが、細縮れ麺を中華スープに絡めて食べるのは始めてでした。新鮮な食感でした。 カリカリ梅とじゃこライスは名前の通りカリカリ梅の食感が良く熱々のご飯に良く合います。ちょっと塩気が無かったので醤油を掛けて食べました。 今回はちょっと変わった組み合わせで美味しくいただきました。 #カリカリ梅とじゃこライス
酸味が強いつけ汁と喉越しのよい麺が特徴のつけ麺が人気のお店
東京で丸長をつくったのは北信濃ご出身の方々、大勝軒のつけ麺の神様も同じく北信濃ご出身です。 だってさぁ、丸長の長は長野からきてるって聞いてるもんねー 信州人のパワーに乾杯！であります。 この数ヶ月、同僚と「最近さぁ、チャーハンの趣向が変わったのかなぁ」って話して来ました。 私も同僚もこちらのチャーハンやつけそばの大ファンなのよねー だから微妙な変化には敏感になりますわ。 そして遂に！以前に戻りました、私も同僚も納得、やっぱコレコレ！よねー ☆☆つけそばミニセット 1080円 つけそば&ミニチャーハンを選択、やっぱコレ！です。 この組み合わせは最強です、ニャンと言ってもミニチャーハンながらボリューム満点ですもん。 いわゆる「これは定番の絶対に美味いチャーハン」と親愛なるTaroさんの表現をお借りしたいです。 このコクと香り、懐かしい雰囲気も漂って来ます、丸長らしく蒲鉾入りが実にヨロシです。 卵との絡みも絶妙、炒め具合もバッチリ！ 何と言ってもコクがスゴくあります、味わう手応え、生きる手応えさえ感じて来ます。 紅生姜も添えられて味わい深し！です。
あごだしを使ったラーメンはさっぱりして美味。太めのメンマが存在感アリ
「餃子」450円 つけ麺あるいはラーメンに餃子はつきものではないか。ましてや次行程がない、打ち合わせもお客様と会う予定もないとなれば、餃子まで食べてしまうしかないではないか。薄い皮に包まれた小さな餃子はひと噛みすると中から肉汁がドバドバと溢れ出てくる。にんにくの効きは軽いが、肉々しく狂おしい、という表現が妥当であろう。 密談が成就するまであと数ヶ月の期間がかかる。それまで人知れず、深く静かに潜航しながら進めていくのだ。楽しい楽しい
ピリ辛スープが癖になる、手打ちの平太縮れ麺も絶品の美味しいつけ麺やさん
メニューを見るとつけ麺1択で、盛りの多さとトッピングを選ぶのみと、実に思い切りが良い。 初めてのお店なので、無難に味玉つけ麺並盛り。 後から来た方々は大盛りやら特盛りやらを頼んでおられ、並で良かったかなと少し心配しているところに料理が運ばれてくる。 ばっと見た感じ少ないかもと思いましたが、麺のモチモチさも相まって十分な量でした。 つけ汁も美味しく、途中で七味プラスして美味しくいただきました。
まろやかなのにアッサリした濃厚鶏白湯ラーメンが人気のラーメン屋さん
川中島にあるラーメン屋です 味噌野菜つけ麺を食べました。 味は美味しかったですが、できれば具がもう少し種類あるといいなと思いました。 サラダ食べ放題は良かったです。
食感の良い手打ち麺と酸味の強い独特な味わいのつゆが人気のつけ麺屋
だからこそ ラーメンは認めるがつけ麺は認めない、などという議論は甚だ無意味なものであると断言する。なぜラーメンをスープと麺を別々にしなければならないのだ。このような事を言い出すものは、人の本質を理解しようともしない、まったくのロクデナシである。ふん関西人め。といっても酒をあおり、女に狂い、家庭よりも実母にかしずき愛想を尽かした妻が息子を連れ出奔。などという愚かしさとは別種のものだからよいのだ。 「つけめん 丸長」 私はこちらのことを北信のつけめん業界の嚆矢、と勝手に呼んでいる。須坂、長野若槻そして中野と三店舗あるが、どうやら暖簾わけの関係らしい。とはいえ各々の個性も味わいも違うのでそれぞれの楽しみ方ができるのがよい。私は明るいからこの中野の店舗が一番好きだ。このたび数年ぶりにお邪魔したが、明るさ変わらず、評判も変わらないようで繁盛されていた。 「つけめん 中盛 えのき」950円 「トッピング チャーシュー 3」350円 中華風な小丼には動物・魚介ダブル出汁といわれる、醤油ベースに辣油などで辛味と酸味を加えたスープはむしろ「つけ汁」と称した方がしっくりくる。
東豊にある下諏訪駅付近のつけ麺が食べられるお店
小さなお店でしたが、お客さんでいっぱいでした。 太麺ということもあり、麺を茹でるのに10分程度かかるとのことでしたが、あまり待たされた感は感じませんでした。 しっかりと麺がスープに絡まり、とても美味しく…
長野市、市役所前駅からタクシーで行ける距離のつけ麺が食べられるお店
魚介豚骨系のつけそば専門店。 今回は海老つけそばを注文しました。 少し固めで存在感のある麺に濃厚なスープの相性抜群、海老の香ばしさも良い。
信州ＢＬＡＣＫと呼ばれる溜まり醤油のラーメンが有名なお酒も飲めるお店
松代で気になっていたラーメン屋さんに行ってきました。 BLACKラーメン、中華そば、つけそばなどのメニューがあります。 今回は極みBLACKを注文。通常の溜まりBLACKの味濃いめバージョンです。 醤油と黒胡椒のキリ…
スープが絶品。諏訪湖畔でいただく、本格派家系ラーメンのお店
諏訪湖畔にある、くじら家さんお邪魔しました！いわゆる家系の豚骨ラーメンのお店です、塩と醤油の2種類あり今回は豚骨醤油を頂きました、こってり系ですがしつこく無く美味しかったです！また具材も沢山あり、ボリ…
南松本エリアにあるつけ麺のお店。 絆濃厚つけ麺を注文しました。 動物系と魚介系を合わせた濃厚でザラッとした舌触りのスープが、歯切れの良い固めの麺によく合います。 セルフの割りスープと電子レンジがあるので最後まで温かく食べられます。
小県郡長和町にあるつけ麺が食べられるお店
余裕も持って現場に出るつもりがギリギリになってしまいました。でも、お昼は食べたいので現場への移動の目処がついたところでランチです。ネギラーメンをいただきます。 まずスープです。濃厚なんですが塩加減は優…
餡がぎっしり詰まった餃子もおすすめ、美味しいラーメンが食べられる店
久々につけ麺食べたくなり 飯田市の中華そばは独特なのです。 何が独特ってゲストをお連れすると、 ほぼ「麺のびてる？」って言われますｗ ゲストをお連れするならこちら ツキフクヤさんが一番人気。 中華そばよ…
つけ麺を頼んだが、結構濃厚でした。 ※写真撮り忘れた…
西春近にある下島駅近くのつけ麺が食べられるお店
先週末、娘とランチデート。久しぶりにガクで味噌ラーメン。スープと麺が良いバランスで美味しかった。 娘はまぜそば小でしたが、こちらはニンニクが効いて野菜もたっぷり入っていて美味しかったです。
R2年７月27日にオープンしたつけ麺専門店 オープンして、約1か月、やっと食べに来ました！ 同市内の、麺匠 文蔵さんに特注した極太麺は、東信1番の太さか？ 食べ応え抜群です。（大盛やハーフ盛もあります） 鶏・豚にじゃがいも、玉ねぎ等の野菜で作ったスープは、濃厚！ まさにポタージュ！ベジポタスープです！ 極太麺に絡んで、旨い 唯一無二のつけ麺ですね。 野菜たっぷりなんで、健康に良い？と勝手に解釈して つけ麺の全部のせを注文。 連れは、辛さつけ麺。 辛さ調節に、礒五郎のバードアイが・・・ （めちゃくちゃ辛いんで、かけ過ぎに注意です） 個人的には、辛つけ麺の方か好み(^｡^) 変わったメニューで、チリトマトが気になる
吉田にある寺下駅からタクシーで行ける距離のつけ麺が食べられるお店
千曲市から移転してきたとのことで、以前ローカルテレビでも紹介されていて気になっていたので訪問、濃厚スープに、ツルツルの中太麺、オーソドックスですが、間違いない味です。
長野 つけ麺のグルメ・レストラン情報をチェック！
他エリアのつけ麺のグルメ・レストラン情報をチェック！
