歴史の香りと静寂に包まれた、温泉街のこだわり手打ち蕎麦店
栃木県の北部、那須郡にあった湯津上村。現在は大田原市に編入。１２００年の歴史をもつ鄙びた温泉郷 塩原温泉。長閑な温泉街にはトテ馬車が走りその後を徐行して走る車。共同浴場が数多い。妙雲寺と戊辰戦争。江戸初期の二代目高尾太夫は塩原の出身。明治期、金色夜叉の作者 文豪 尾崎紅葉が宿泊した清琴楼。行列のできるB級グルメのスープ入り焼きそばの店。店の前を通ると行列ができていた。ある晴れた週末、老夫婦が営む 手打多助蕎麦 湯津上屋さんに入店。地元では、多助そばで名が通っている。先客の３名のご婦人が世間話をしながら、お蕎麦を味わっていた。もり蕎麦を注文。暫くすると笊が２枚に重ねられて配膳された。ご亭主はマイ箸ですか？と言ってお蕎麦を置いて厨房に引っ込んでいった。更科系のお蕎麦。コシ、喉越しがいい。温泉街の老舗蕎麦屋。食後にご亭主と話をする機会を得た。今となっては、幻のお蕎麦屋さん。幼い頃父に連れられて行ったお蕎麦屋。その消息を確認すると閉店していた。店の名前は『十一山本』。十一とは外一とも読めるので蕎麦の配合？そのお店のご亭主はお客が気に入ると他のお客を入れないように店に鍵をかけて、収集した浮世絵や骨董品を語りはじめた。商売そっちのけの頑固おやじを思い出した。店の名物は、『そばがき』だった。木の葉の形で提供されていた。数年前に藪伊豆総本店さんで『そばがき』を注文した折、その器が十一山本さんの器と同じで修行した店はこの店かと思った。多助そばのご亭主は、もし十一山本さんのおやじさんがご存命ならもう１００歳を超えているでしょう。もう温泉街で古くから営んでいる店は、うちと三條屋さんと語っていた。次回は、多助さんの「そばがき」を楽しみにしている。帰京して通勤途上、銀座でご子息が木挽町 湯津上屋さんを営んでいることを知り、昼時に伺った。前評判では、店内撮影禁止。扉を開けると白い割烹着を纏った雲水の風貌の主人。寺房のような空間。お客様のトーンの低い話し声。カウンターに着席。もり蕎麦を注文。カウンター越しにうしろ姿、蕎麦を盛るしぐさ、その先端の指先を思いながら蕎麦を待つ。黒い蕎麦。コシそして喉越しがいい。厨房の奥にある大きな柱時計は、時をゆっくりと刻んでいた。ごちそうさまでした。
遠方からも足を運ぶお客様に愛される評判の味
地元では評判のようで、遠くから来店される方が多いそうです。 今日は薩摩町に行く用事があったので、立ち寄りました。
川前駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
おじいちゃん、おばあちゃんちに帰ってきた～ ってな感じの佇まいと雰囲気。 いわきから郡山へ、 高速乗らずにゆったり運転しながら寄りました。 一人で気楽に少し遅い昼をいただきました。 天ぷらそば。食後のコーヒー付きます～ 850円
成瀬にある成瀬駅付近のそば屋さん
今日は鴨せいろ。 カミさんは うつり気そば。 つゆ、そばともとても美味しいお店です。 営業時間限られています。 昼11時〜15時。 夕18時〜20時、だったかな。 いつも、お客さんが途切れることが有りません。 さりげなく、中村主水〔藤田まことさん〕、陳建一さんの色紙が、かけて有りました。 駐車場は6〜7台と少なく、入れたらラッキー。
足柄下郡箱根町にある大平台駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
芦ノ湖に行ったときに立ち寄りました ボリュームがあって食べ応えがありました！ 山菜とろろそば ¥1,200 #芦ノ湖 #箱根 #畑宿 #足柄
本格手打ちそばと豊富な具材を楽しめる、香り高い蕎麦ランチの名所
鹿島臨海鉄道 高田の鉄橋駅から歩ける〈ちおん〉さんへ妻とランチで再訪しました。 245号線沿い鹿島から向かって那珂湊おさかな市場に向かう交差点を過ぎて少し進んだ左手にあります。 激辛カレー1辛(つけ)とつけ茄子そばをオーダー 香り高いコシのある田舎細打ち蕎麦です。 カレーは1からでもチャレンジレベルの辛さで辛い好きですが手こずりました。激辛です。 ナスはとろとろで癒されました。 #ひたちなか市 #202510メニュー
自家栽培野菜の天ぷらも人気、穴場の名店お蕎麦屋さん
コロナ終わったら行ってみてシリーズ！(便乗) 茨城は意外と蕎麦がメジャーでうまい(^-^) 冷やしぶっかけかき揚げ蕎麦をいただきました！ そちらの『そばいち』さんは水郡線にある小さなお店。太めに切られた二八蕎麦(°▽°) ただ、かき揚げが大きすぎて蕎麦が見えません（笑） 熱々の野菜かき揚げに、冷たい蕎麦つゆと大根おろし。まだ暑い日があるので、このコントラストがたまらない〜 蕎麦の風味はガツンとして、そこにカツオベースのつゆが最高でした〜 夢中で食べたら麺の写真撮るの忘れました… いや〜おいしかった！ たまにはお蕎麦もいいなあ。ごちそうさまでした( ^ω^ ) #茨城 #蕎麦 #かき揚げ #野菜の揚げ物はゼロカロリー
一度は訪れたい、間違いのない美味しさと評判な蕎麦好きが集まる人気のお店
こんなところに？阿蘇高森の別荘地（色見）にあるお蕎麦屋さんです。探して行かないとたどり着きません。 遠くから蕎麦好きが通うお店です！ そば好きな人に教えると、必ず喜ばれるお店です。 せいろも美味しいですが、 私のオススメは、鴨南蛮そばと、そばがきです。
茅ヶ崎、北茅ヶ崎駅付近のそば屋さん
初めての訪問。綺麗で、落ち着く空間。北海道産蕎麦粉二八蕎麦。美味しく頂きました。 #手打ちそば #北茅ヶ崎
大津市にある唐崎駅付近のそば屋さん
唐崎神社前の手打ち蕎麦屋 松永 有名蕎麦屋近くにひっそりと佇む蕎麦屋ですが、なんのなんの本格的で美味しい手打ち蕎麦が頂けます！ 大将にオススメを聞くと冷たい蕎麦の塩と言われたのでその塩と温かい蕎麦からきつねを注文しました この塩の食べ方が変わってて通常のせいろに塩がついて来て食べる蕎麦の上に塩を乗せ、下の方を少し出汁に漬けて頂くもの これがまた美味い！ 塩の塩分を考えて少ししか甘めに作った出汁で自分好みに頂けるようにと考えられたそうです きつねも大きな揚げが美味しくとても良いお店でした！ #滋賀グルメ #滋賀蕎麦 #手打ちそば #松永 #滋賀グルメ倶楽部 #唐崎駅 #唐崎神社 #琵琶湖 #大津 #滋賀県
日進町にある日進駅付近のそば屋さん
先方に連れていって貰いました唐揚げ、雑炊。 もちろん、鍋、マルぞうすい❗️パーフェフト このお店は、大阪割烹とうたっています。 そのことを感じることはありませんでしたが、おいしけりゃOKです。 奥の個室でゆっくり頂きました。 スッポンはゼラチン状のコラーゲンの宝庫です。だから、なんやちゅーねんですが、食感的にも、おもしろいものです。
香りも喉越しも存分に楽しめる手打ちのお蕎麦屋さん
つなぎ温泉日帰り入浴前のランチにて訪店。わたしは「ざるセット」、嫁さんは「冷やしとろろそば」をオーダー。「ざるセット」は二八そばと十割そばを一枚ずついただけるお得なセット。メニュー内に使用原料の産地記載もありトレーサビリティもばっちりの様です。お蕎麦は二八も十割も香り高く美味かったぁ。そば湯もトロトロだし、サービスのそば羊羹も…完璧です。山小屋のような外観、内装もお洒落でカッコ良かったです。
合掌造りの古民家で味わう、郷土のジビエ蕎麦体験
富山・五箇山の合掌造り集落の帰りに寄りました。 五箇山エリアは庄川沿いに蕎麦屋が多く、山菜や ジビエを使った郷土色豊かな蕎麦が多いとの事。 こちらのお店のその中の一軒。 木の温もりある落ち着いた雰囲気のお店でした。 くま肉そば！これは都内じゃ食べられない。 冷たい蕎麦の気分でしたが、これは注文しないと。 見た目は普通です。澄んだ汁を啜ると、獣臭さは 全く感じず、ジビエらしい旨味が溶け込んでます。 熊肉は噛み応えがあり、クセは殆どありません。 拍子抜けするくらい、普通に美味しかったです。 中華そばは動物以外の、野菜っぽい出汁が印象的。 こちらも美味しかったです。
みどり市にある沢入駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
【山間の湖に面する古民家の十割蕎麦屋】 渡良瀬川の上流・草木湖に面した一軒家古民家のお蕎麦屋さん。 十割蕎麦のみを扱う、落ち着いた雰囲気のお店です。 ランチに注文したのは天盛り蕎麦の大盛（2035円）。 手打ち十割ならではの濃厚な蕎麦の風味がすごい！ ぼそぼそとした食感をしっかり感じる、ワイルドな食べ心地。 何もつけずにそのまま食べても、蕎麦の甘みを感じるレベルで美味しいです！ 合わせるつゆは、かえしを効かせたマイルドなバランス。 蕎麦の風味を邪魔しない組み合わせですね。 大盛はメニューになかったのですが、相談してお願いしちゃいました♪ 合わせた天ぷらは銀杏・海老・舞茸・春菊・紅芋。 サクサクな衣の食感が気持ちいいです。 紅葉を添えていたのが、秋らしい装い。 目でも楽しい盛り合わせです。 そして最後に、濃厚な蕎麦湯でシメておしまい。 大盛にしただけあって、さすがにお腹いっぱいです！
自然を感じる山里で味わう絶品そば御膳
久しぶりにどんぐり村に来たのでランチは、龍頭の里さんに訪問！どんぐり村に来たならやっぱり蕎麦！そば里御膳と生ビールをオーダー！天ぷら盛り合わせに蕎麦、いなり寿司、お吸い物に小鉢と蕎麦グラタン！美味しく頂きました。ご馳走様でした！
鴨好きにはたまらない、具沢山つけ汁と香り豊かな蕎麦のお店
地元蕎麦 NO.264 … 最近歩かないので、散歩がてら電車を利用して出掛けてみた。高崎線というとダサいので、上野東京ライン途中下車の蕎麦屋放浪 … こちらのお店は、北本駅と桶川駅のほぼ中間にあり、駅からは2.5kmほど歩く。散歩するには丁度良い距離感だろうか。 鴻巣近辺のこの界隈は、鴨を売りにしている蕎麦屋が多い。という事で、「鴨せいろ」をお願いした。 蕎麦は外一九割の細打ち。やや平打ち感のある蕎麦だが、冷たく締められていて喉越しはとても良い。風味はそこそこ … 鴨汁は、厚みのある大きな鴨肉が3枚、つくね2個、長ネギと菜の花が入って具沢山です。多少レア感のあるとても柔らかい鴨肉がとても美味しい。油分少なめ灰汁もなく、出汁の効いた丁度良い濃さの上品なつけ汁です。時折、柚子が香る。蕎麦の量も多かった。熱々蕎麦湯でつけ汁も完食、ご馳走様でした！ 夜の部は22時頃までの営業、フグ料理のコースなども出来るようだ。蕎麦と料理、日本酒の品揃えも良いお店です。 #鴨汁せいろ 2023年4月訪問
木曽、藪原駅からすぐのそば屋さん
どうしても帰る前に牛肉が食べたくて、見つけました。 お肉柔らかい！！大満足でした。 自分で焼き加減も調整できるのも◎でした！ #木曽牛 #ステーキ
西白河郡西郷村にある新白河駅からタクシーで行ける距離のそば屋さん
【東北を忘れない 2011年7月】 日本における養殖サーモンの魁。都内のレストランでもなかなかお見掛けることの無いメイプルサーモン@国産トラウトが食せます。 釣り堀公園と言っても養殖にも使われている敷地内の湧水を使っているので水の透明度も高く釣ったサカナは独特の臭みも一切ない。刺身で食すことも可能。自ら釣り上げたニジマスを刺身や焼きにして貰い単品のメイプルサーモンやフライ丼などを追加注文した。豪華な食卓になるがココでしか食せない食材が多いので腹ぺこで伺うが吉。 日本で唯一(？)村にある新幹線停車駅@新白河駅がある西郷村。都心からのアクセスも良い。駅からにじます亭までもギリ²歩ける30-40分くらいかな。ひと汗かいてのビールも間違いなく美味しい。この地は昨年TOKIOが新たな活動拠点としたTOKIO-BAがあるエリア。これから様々な媒体で鱒マス(!!)話題になる村であろう。 https://page.tokio-ba.com/ #東北を忘れない #人生には飲食店がいる #私が応援したいお店
標高抜群の絶景で味わう、白海老かき揚げ立ち食い蕎麦体験
黒部峡谷鉄道（トロッコ列車）終点 欅平駅構内の立食い蕎麦。日本では屈指の最高の蕎麦の一つである。味ではなく店の標高（海抜）である。 富山名物の白海老のかき揚げが二つも入っており、お値段は¥900。 写真#3の右奥の釜で茹でて、左のクリーム色の機械から給茶機のように蕎麦汁が供給される最先端の仕組みを採用しており、貴重な水を使わないように容器はディスポーザルである。
つがる、中田駅付近のそば屋さん
県内～朝からどしゃ降りでしたぁ(^-^)/✨✨ (娘とブラブラ旅１日目) 今日はぁ秋田経由で一件だけ取引先にお仕事済ませてから娘と一緒にブラブラと青森県に来てましたよぉ-w-w(o≧▽゜)o❤✨✨ 道の駅もりたさんの中にある❤野のこさんに お伺い(*^^*)❤ メニューを見て ●東の横綱 裏弥三郎拉麺850円➕煮たまご50円 ●弥三郎らぁーめん680円 ●おにぎり160円を御注文((o(^∇^)o))❤✨ 私はぁ裏弥三郎拉麺をチョイス豚骨醤油ベースでサンマ節がとても香る魚粉系がプラスされて麺はぁストレート、煮たまご～メンマ～ なると～チャーシュー～ネギ～紅しょうがが入っていてとても濃いめの味で美味しい❤❤ 娘はぁ弥三郎らぁーめんとおにぎりをチョイス弥三郎らぁーめんはぁ昔懐かしいらぁーめんで麺はぁ細麺で旨いと言いながらおにぎりまでペロリと完食-w-w( *´艸｀)❤✨ 合計はぁ1740円です(^-^)/ 道の駅もりたファーストフード 若返りきなこソフトクリーム280円 P.S.わさおファミリーを見てきたので添付してておきますよぉヽ(*´▽)ノ♪❤ #濃いめのラーメン #色々なメニューがあったよ #お月見キャンペーン
