ラーメン ワインが飲める でおすすめのお店

【直近感動メシ！伝説はやはり伝説だった…何気に初体験の最強つけ麺店】 前回「福は内」からのつけ麺繋がりでもう1つ。今回は1ヶ月程前、10月中旬に行った新小岩にある伝説的なつけ麺店「麺屋一燈」さんです。前から書いていますが、ここ最近金曜の勤務は緩めで、昼過ぎまでぼんやり仕事して夕方会議（リモート）で終わりというスケジュール感。この日も同様で、ランチに江戸川区内の課題店をやっつけて行こうと新小岩へ。車で自宅から環七を北上して20分ちょっと、駅近くの駐車場に停めていざ出陣！この日の目的地は「鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki」でしたがまさかの臨時休業…ショックで打ちひしがれている中、辺りを彷徨うと…ほぼ斜め向かいに「一燈」が。あの有名店がこんな近くに、しかも並び無し！こりゃもう行くっきゃない！何気に初訪問、勿論新小岩と意外と近場にあるのは知ってましたが、コラボとか何となくチャラさから行くの躊躇っていました。でも、やはり人気なのは理由がある訳で、今回その意味をしっかり体感させて頂きました！ 場所は新小岩駅から徒歩3分程。北口から平和橋通りを北上しローソンを過ぎて右に入った路地裏。運営は「(株)夢をかなえる」という名前だけ見たらいかがわしい会社w創業2010年、元々フレンチ等をやっていた社長の坂本氏が一念発起して松戸「とみ田」で修業後、独立したお店との事。しかし「一燈」も「とみ田」も、元を辿れば大勝軒の故・山岸氏の直弟子の田代氏が築いた「こうじグルーブ」だそう。何でも独立OKが出れば独立資金の援助があるんだとか。そうやって拡大させ今や国内でも200近い店舗が「こうじグループ」だそう。ちなみに以前投稿した行徳「鷹の爪」もその一つ。数あるお店でもコチラは大成功の部類じゃないでしょうか。店舗は国内6店舗、海外も台湾とタイに6店舗展開。思ったより少ない印象ですが、国内には一燈出身店が多く、行こうとしていた「yoshiki」も実はそうで、それでこの近さかと納得。色々背景にはマネーの香りがする物はありますが、それを凌駕する伝説的評判に期待感が高まります。 小ざっぱりとした外観はそんなに商売っ気は感じず、店内は入ってすぐ右側に券売機、明るい照明で落ち着く雰囲気。厨房が広く作られ客席はL字のカウンターのみ11席。そのメニューはやはり左上に「濃厚魚介つけ麺」。その下に限定かな？「オマールビスクつけ麺」と変わり種があり、更に「芳醇香味そば」の塩と醤油、「濃厚魚介らーめん」と並びます。コレをベースに半熟味玉、特製、チャーシューと追加していく感じ。他にもトッピングや丼モノ、アプリ限定品等種類豊富で券売機をほぼ全面使ってるお店は中々レアw選んだのはまずはベーシックに「特製濃厚魚介つけ麺」（1680円）の中盛り（300g・100円）で！せっかくなので「極太メンマ」（150円）をトッピングでお願いしました。 5分程で着丼！いやはや見た目も麗しい盛り付け！特製仕様でチャーシューが鴨、鶏、豚の3種に煮卵、海苔3枚。つけ汁はドロっと感が強く見えつつもキラキラ感があって爽やか、そして魚介の香りがフワ〜と漂いジュルジュル。つけ汁にはネギと肉団子もドボンと投入されています。ちょっと崩すのが勿体無い感じですがまずは小振りに麺を掴みつけ汁に軽く浸してズルっと…ウマー！こりゃウマー！まず麺が相当美味い。太麺ストレートですがプチンと歯切れの良さと噛む程に広がるしっかりとした小麦の芳醇さ！そこに絡むまさに名前の通り濃厚な魚介の複雑な風味。でも決してクドさやしつこさ、油っこさは感じずベースの鶏白湯の風味が生きつつ鼻に抜ける爽やかさ。本当舐めてましたすいませんという感じ。濃厚な魚介系のつけ麺は数多くありますが一段も二段も違う極上な美味さ…むしろ様々なお店はここをある種、到達点として目指し様な領域だったんですね。お見それしました。正直、麺を啜る箸がまさに止まらない勢い。ストレート麺が良いですね、本当スルスル食べられちゃう。 そして素敵なチャーシュー達…鴨の噛み応えからの広がる味わい、鳥のフワッと感、豚の力強さと脂の旨み。まさに三者三様、どこを切り取っても新鮮な美味しさで単調になりがちなつけ麺に素敵な変化を加えてくれて、最早肉団子すらアクセント。更なる変化として極太メンマを投入！何となく懐かしい様な味わいが加味されてコレはナイストッピングでした！あんまりガツっと掴むとすぐ無くなりそうだったので麺とチャーシューの組み合わせを楽しんだりしつつノンストップで啜り続けると、あぁ儚いかな、気付けば器は空っぽ、ペロリ完食です。いや本当にお見それしました…以前は知らないけど、コレだけ有名になっても全然美味しく頂けるのは凄い事。食わず嫌いはやはりダメですね。今後も是非お世話になります！ご馳走様でした！

鴨汁つけそば。 この日は東京へ出発。始発の新幹線にのり、御徒町に8:30過ぎに到着。お腹もぺこぺこだったので、24時間営業の®️★3の人気店　らーめん鴨 to 葱へ。 朝という事もあり待ち客はいませんでした。 店頭の券売機で悩みましたが、食券を購入。 ◎鴨汁つけそば　1100円 お店に入ると客はほぼ海外の方で、店員もほとんど海外の方。食券を渡すとニンニクの量を聞かれて、少なめでお願いしました。 つけそばの麺は三河屋製麺の全粒粉入りの中太麺です。つけじるはたっぷりの葱と鴨肉もしっかり入ってます。少し酸味のあるつけじるは油膜がはっており、美味しいですね。麺への絡みも悪くないです。 朝から美味しいつけ麺を頂き店を後にしようとすると海外の方で既に行列できてました。 25年148杯目

取引先近くのお店。 こんなに美味しいお店が近くにあったとは。 大手町とか神田にわざわざ立ち寄ってランチしてたけど、ここでいいじゃん。もう少し早く知りたかった。 醤油食べましたが出汁の効いた美味しいスープで具材もよく練られた組み合わせ。 昔ながらのラーメンも好きですけど、こういう今どきの美味しいのもたまらん。 後日塩、食べました。こっちも美味しい！

中華そば（小）・焼きめし（小）　950円 秋葉原でランチに訪れた「新福菜館 秋葉原店」 は、オープンから約4ヶ月ながら、すでに行列の できる人気店。 この日は、運よくすんなり入店することができ ました。 いただいたのは「中華そば（小）」と「焼きめし （小）」のセット。 中華そばは、真っ黒な見た目の醤油スープが 特徴ながら、味わいは意外とあっさりしており、 豚骨や鶏ガラの旨味とラードの甘みが、調和した 奥深い味わいでした。 中細ストレート麺は、やや柔らかめでスープと の相性も良く、チャーシューやもやし、九条 ネギといった具材も満足感を高めてくれます。 一方、焼きめしはラーメンと同じタレを使用 しているため、見た目は濃いですが、味は意外 に軽やかで香ばしい。 チャーシュー、ネギ、卵のバランスも絶妙で、 パラパラとした食感がクセになる。 京都発祥、老舗の味を秋葉原で楽しめるこの お店は、ラーメンと焼きめしのセットでしっ かり満足できる、おすすめのランチてした。 おいしくいただきました〜ψ(｀∇´)ψ 2015年12月21日ランチにて利用

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 秋ですね！秋刀魚食べましたか？ 私は先日お店でですが、さんまの塩焼きをいただきました。すっごく美味しかったので、大好きなラーメンでも、秋刀魚を味わおうとこちらへ。 ビックリするぐらいさんまの塩焼きの味で、すっごく美味しいスープでした。 秋とは言わず、春でも夏でも冬でももっと早く行けばよかった。 この辺だと「fululu」がイチオシでしたが、ここもオススメです。 【メニュー/金額】 正油そば 900円 【スープ】 さんまのいい風味がします。 少しとりみがあるスープでめちゃくちゃ美味しい。久しぶりにスープを飲み干したくなりましたが我慢しました。 【麺】 中細ストレート麺。麺線も綺麗だし、麺も良かったけど、ここはとにかくスープが激うま。 【具材】 チャーシュー ┗脂身少ない豚。 ねぎ、海苔 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

名古屋の出張で宿泊する事になり、ホテルのチェックインを済ませて夕ご飯を食べに行こうとホテルを出ると、道を挟んで反対側に何やら人の列が…これは何かおいしそうなにおいがすると思いその方向に向かうとその列の目的は「獅子丸」さんのラーメンである事が判明 早速Rettyで検索してみると多くの人が「獅子丸」さんのラーメンを求めて訪問し、絶賛している事が分かったので、慌てて列の最後尾に並んだ 待つ事２０分くらいで店内に案内されたところでもまだ満席の為、待たないといけないのですが先ずは食券を購入する様に店員さんに促される ぱいたんラーメン、ポルチーニ香る醤油ラーメン、担々麺、伊勢海老らぁめんの中から選ぶ様になっているので、Rettyでも絶賛されているぱいたんラーメン(1,000円)とローストビーフ丼(450円)を購入し、席に案内される前に食券を店員さんに渡してさらに待つ事１５分位でようやくカウンター席にご案内 さらにそこで待つ事１０分くらいで御品が運ばれてきました スープは白濁していて、一口口にするとあっさりしているのに鶏の出汁がしっかり出でいてとても美味しかったです こりゃあれだけ並んででも食べたい気持ちになるのは当然だと思いました ご馳走様でした、また名古屋に来た時は是非寄らせて頂きます #これは絶対食べてほしい #丁寧に作られた

08.25（月） 札幌旅行の4日目は、まず昼飯を食べに大通駅近くにある「Lab Q」へ行ってきました。初訪問になります。 購入した食券は、「醤油ちゃあしゅう麺」、「地鶏の炭焼き飯（土鍋炊き）」 ※事前に「TableCheck」で予約し、指定の時間に行くことで列に並ばず入店可（手数料あり）。今回は11時入店で予約。 ※食券機は新札不可（訪問時点で）。両替していただけましたが、用意しておくと安心かもしれません。 麺は中細ストレートで、北海道産小麦を数種使用したとのこと。あまりにもなめらかに、スッと喉を抜けていく心地良さが至福に思いました。 スープは淡麗な醤油味で、地鶏や昆布など全国各地の素材をふんだんに使用しており、旨みが幾重にも重なっている特別な味わいに感じました。口あたりも優しく、最後まで飲み干せるスープでした。 チャーシューは内モモ、外モモ、バラ、ロース、鶏ムネがのりました。いずれも製法が異なりますが、どれも噛むほどにあふれてくる丁寧に、こだわりを感じるチャーシューたちでした。香ばしさを感じたり、ジワジワとしっとり感じてきたり多種多様・・・。 地鶏の炭焼き飯は、ふんわり香ばしさあふれる鶏に、山ワサビ・すだち・柚子胡椒を薬味で加えていくことで、変幻していく旨み。ホカホカな白米とも相性バッチリでした。 前回（24年）、前々回（21年）の札幌旅行時に訪問が叶わなかったものの、ようやく行くことができたこちら。平日月曜日でも観光客の方中心に、行列が途切れていませんでした。 期待以上の一杯を堪能できて、連食をしたくなる味わいでした。実際、連食している方もいたようで納得でした。ハイレベルな一杯。 次回訪店時には塩らぁ麺含め、連食して存分に食べ尽くしたいなぁ、と思います(о´∀`о) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.55

今週木曜の1杯、押上の『竹末東京プレミアム』で竹末鶏塩そば♪ランチに久しぶりにこちらへ。 マッタリとした風味の良い鶏白湯スープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q竹末らしい深みのあるスープです。 色々あって大変だったみたいですが、また変わらず応援していきたいお店です。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 池袋駅から少し離れたところにあるお店(厳密には最寄り駅は都電の向原駅というところ) 隠れた名店という名前がぴったりな感じのお店です。 店員さんの対応もよかったです。 【メニュー/金額】 煮干トリュフそば 900円 【スープ】 正統派の清湯煮干スープ。 すごいなぁと思ったのはトリュフ油ではなく本物のトリュフが乗っていたところ。 トリュフには全く詳しくないですが、煮干しの価格も上がっていることを考えると、1000円切っているのはなかなか努力だろうなと思いました。 【麺】 細麺ストレート。 とても面白い食感の麺です。ツルツルした感じで冷麺とかに少し近い。とても美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗豚と鶏。癖のないチャーシュー。 めんま、ネギ、トリュフ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

静岡から東京へ遠征！！ 日曜のお昼のピークを過ぎた14時頃に伺いました！ さすがの人気店ということもあり、それでも５〜６組は並んでました！ 回転率は悪くもなく20分程で店内へ… 店内は、まず入店直後に感じたことは視覚よりも嗅覚… オマール蛯原の濃厚な香りが鼻を刺激しました… （その瞬間からヨダレが口の中に広がりましたw） カウンター５〜６席ほど、2人席のテーブルが２卓ありました。 今回は「はじめまして」だったのでオーダーはまず看板メニューの「海老丸ラーメン」！！ パクチーも合うとのことだったので別皿でオーダーw （山盛りww） ラーメンはさすが海老100%！！ スープを飲んだ瞬間、海老の旨味が脳天を突き破りました！！ スゴい！！ コレがラーメンか！？ 塩、醤油、豚骨、家系、二郎… 様々なジャンルがあるラーメンだが、どれにも当てはまらない新感覚のラーメン！！ ラーメン界の新しい風！！ トッピングに一緒に入っているパンにサワークリームが付いており、スープと一緒に食べるとまた別世界！！ ラーメンを食べた後には別メニューで「リゾット」があります。 このリゾットがまたニクイ… ご飯の上に小エビが数匹乗った熱々の小さな釜が運ばれ、ラーメンのスープを数杯かける… その後、店員さんがチーズを削ってくれますww うひゃああーーーーー〜〜〜！！！！ 海老の大洪水やぁーーーー〜〜〜… スープ一滴まで楽しめる海老丸ごとラーメン！！ それがココ「海老丸ラーメン」さんでした！！ 海老好きリピ必須ですww #海老丸ラーメン #海老丸ごと #〆のリゾット #脳天突き抜け #海老好きリピ必須

2025.4.22 11:00 今日も大阪、狙っていたこちらに訪麺。 Instagramで今日のメニューは出てないが、クソ暑いから昨日もつけだったので期待していたら、何と大汗汁ハネ案件とは(苦笑) メニューは1種類のみなので、カリータンメン@1,150円を400gで発注。 茹で後1kgはあるだろうなぁ… 3番目だったので15分程待って笑っちゃうビジュの物が配丼。二郎やん（≧∇≦） 辛さ粘度はほぼ無くカレー風味でコクのあるスープに平打ちの歯応えがある麺と旨いねo(^_^)o 野菜もコマ肉も沢山あり時々入ってくるパクチーがアクセントとなり良き(^^)v カレー味のお陰か意外にも苦戦せず400gがスルッと収まり完食٩( 'ω' )و 案の定、大汗だったσ(^_^;) ご馳走様でした❗️ #67

和のフレンチラーメン 特上醤油soba 3000円！！ ラーメンには和牛や黒豚、イチジクまで入っていて納得の内容。 それぞれの味変化が楽しめて、最後まで飽きない。 出汁の香りも繊細で素晴らしい とにかくスープが美味しくて 最後まで飲み干しました QRコードを読み取るとラーメンの絵が書いてあり具材の説明も書いてあります A フィグコンポート B モリーユ茸とポルチーニのクリームソース C バルサミコトリュフクリーム D イベリコベジョータのバラ E 穂先メンマ F契約農家直送 京都産九条葱 G 黒豚ロース H A5黒毛和牛 ラーメンで初めてミシュランを獲得したとされ、現在は二代目オーナー体制とのこと。奥側にポルチーニのソースがあり、混ぜると風味が変化し、魚介醤油との相性も抜群。 私以外は全員　外国のお方 お値段もインバウンド向け感があります 初代オーナーのも食べてみたかったな

　六本木のラーメン百名店＆ミシュランが 気になったのでランチで行ってきました。 開店５分前に着いたらすごい行列でしたが インバウンドばかりで１時間並んで中へ。 完全キャッシュレス制の高級ラーメン店で 券売機でトリビーからスペシャルを注文。 ◆アルティメットポルチーニ醤油らぁ麺 （2,200円） ◇エビスビール（600円） 鶏牛海老貝のスープを１つにブレンドした カルテット醤油スープは奥深く余韻があり 低加水の平打ちの中細麺がバッチリ絡んで 一体感がめっちゃ美味しいです！！！ 低温調理した鴨鶏豚３種のチャーシューに 肉と海老の２種餡のワンタンまで絶品。 さらにトリュフとキノコの味変スプーンも 旨味の相乗効果が劇的すぎて最高でした。 お店の雰囲気と接客も良かったです。 ごちそうさまでした。

TOYAMAウイスキーフェスvol.3 2025.11.30.sun.に行ってみた！ 貪瞋癡‼️氷見から大人気ラーメン屋さん キッチンカーデビュー 氷見產 煮干しラーメン スモーク3種 （チーズ、ナッツ、富山県産豚肩ロース） イベント限定燻製メニュー たまんらんな めちゃくちゃうまいす 大将からお前なら来てくれるって言われ 嬉しかったです♪ ごちそうさま #TOYAMA ウイスキー フェス vol.3 #貪瞋癡 氷見產 煮干しラーメン スモーク3種 #富山グルメ

久方ぶりに高田馬場でぶちゃん でぶちゃん風辛子レンコンがうますぎて、夏が終わりレンコンが出はじめたので注文、梅きゅうも一緒にオーダー やはりこの辛子レンコンは美味い！よそじゃ食えない そして本日のおすすめに駿作なる家系ラーメンがあったので注文 スープの濃度や塩味、鶏油のバランス、チャーシュー、ホウレンソウ、絶妙なバランスの旨さ。 濃度で押していく家系ラーメンもありますが、これはしみじみと旨い。

久しぶりに行ったら、店員さんが3/4女性になっていました。そして相変わらず美味しかったです。ここだけのこのスープの味。たまらないです。ほぼみんなそばとやきめしのセットを頼んでいます。11:30にはほぼ満席になりますが、回転が良いのでそんなに待たないのかなとも思います。

【麻布十番　海老辛汁なし担々麺】 『2025年ラーメン9杯目』 《担々麺2杯目》 ①最寄駅 　地下鉄麻布十番駅4番出口より 　麻布十番商店街へ徒歩2分（140m） ②混雑状況 　ランチは混雑が予想されます。 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり 　ラーメン屋さんですがカレーもあったり 　お酒も種類があるので飲みの利用でも ④決済情報 　電子マネー、クレジットカード、バーコード決済 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　水曜日の〆は、飲みが早く終わったので 　麻布十番で途中下車をしてぶらぶらと 　久しぶりの此方へ 　昨年中頃に来た以来なので半年ぶり 　そんなに来てなかったかなぁ〜 　注文は、店内の券売機で 　『海老辛汁なし担々麺』をポチッと 　店内は、広くカウンターがずらりと並んでいます。 　入り口に4人用のボックス席もありますが 　1人で訪問したのでカウンターへ 　食券を店員さんに手渡し3分ほどで 　担々麺が 　汁なし担々麺は、すり鉢状のどんぶりに提供され 　真っ赤なソースがたっぷりでいいね 　海老もたっぷり乗っていて食べる際はよくかき混ぜて 　 　海老辛汁なし担々麺は、1,300円です。 　ご馳走様でした。 ［海老辛汁なし担々麺］ 【特徴】 　18種類以上のスパイスと調味料 　具材で作った自家製の坦々旨辛ダレが特徴 【麺】 　縮れ麺 【トッピング】 　海老、肉味噌、ネギ 【無料調味料】 　胡椒、ブラックペッパー、塩、ラー油、お酢 【一言】 　海老の風味が効いた汁無し坦々麺 　スパイスな味わいで縮れ麺がよく絡みます。 　食べる際はよくかき混ぜて 　途中でラー油や山椒を入れると 　辛さと痺れが加わり美味しい 　一度食べたら病みつきになるのは間違い無し 　閉店間際だと売り切れている事もあります。 #麻布十番ラーメン #ラーメン日記 #担々麺発見隊 #汁なし #女性一人でも入りやすい #カウンター席あり #〆のラーメン #鶏そば156 #汁なし担々麺 #日本 #japan #nippon #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle

稲荷町駅から徒歩数分の場所にある「らーめん稲荷屋」は、フレンチ出身の店主が手がける上品で繊細な一杯が楽しめる人気店です。店内はカウンター中心で入りやすく、昼夜通しで利用できる気軽さも魅力。定番の醤油ラーメンは細麺・太麺が選べ、澄んだスープの旨味と麺の相性が抜群で、初訪問でも満足度の高い味わいです。中でも特に人気なのが「ワンタン麺」で、大ぶりで肉汁たっぷりのワンタンがスープとよく馴染み、多くの常連が注文する看板メニューとなっています。よりコクを求めるなら、背脂醤油ラーメンも好評で、まろやかさがありつつ重すぎない絶妙なバランスが楽しめます。また、稲荷屋は季節限定の創作ラーメンも魅力で、炭火焼きの鴨やサンマを使った一品など、時期ごとに趣向を凝らした限定麺が登場することもあるため、訪問前にSNSや店頭でチェックすると特別な一杯に出会えることも。現金のみの支払いなのでその点だけ注意しつつ、どんなメニューを選んでも満足度の高い味に出会える一店です。

麺活リピートしちゃった 弟子屈ラーメンさんに攻めたった☺️ 北海道の味噌の代表として何店舗かが空港に集結してます どの店も安定感のあるうまさですが その中でもラーメン屋で行者ニンニクが食べられるってのがが大きな特徴 しかし 前回あった行者ニンニクのトッピングが見当たらない 時期なのかな？ 餃子に行者ニンニク入ってるものはありました 実際に弟子屈に行かずに ここで食べられるのは嬉しい･:*+.\(( °ω° ))/.:+

味玉つけ麺(1000円)大盛り(150円) 中太の全粒粉麺はコシも香りもあり美味しい。つけダレは節が効いた中濃の魚介豚骨。味玉はLLのやや火通り過ぎながら味はよし。わざわざ食べに行くレベルではないもののアクセスもよく、営業時間が長いため使い勝手がかなり良く、全体的に及第点な印象の一杯。