麺屋 一燈

めんや いっとう

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR中央・総武線 / 新小岩駅 徒歩3分(220m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 そば(蕎麦) 丼もの 燻製 塩ラーメン
定休日
不定休
03-3697-9787

東京ラーメンランキングでは1位に輝いた、全国屈指の超人気店

新小岩にある全国屈指の超人気店「麺屋一燈」。東京ラーメンランキングで1位に輝いた実力派。おすすめはやはり「濃厚魚介つけ麺」。鶏と魚介の旨みが凝縮された濃厚なつけ汁が程よく麺に絡む。生ハムのような感じの低温調理した豚チャーシューも驚きの一品。かなりの行列と待ち時間は避けられないが、その美味しさは折り紙つき!

口コミ(589)

    新小岩での用事後に鴨蕎麦のyoshikiを目指すも臨時休業。口の中がつけ麺を待ち侘びてたし、何気にまだ訪問したことがなかったので50mほど手前に戻って並び直し。 特製チャーシュー煮卵トッピング中盛、250gをオーダー。 シンプルにつけ麺、濃すぎず、しかし食べ進んでいくと濃厚さも感じる、これぞ魚介つけ麺の王道。でも、麺は太すぎることもなく食べやすいので、中盛ぐらいがちょうど良い。 けど、握力いるなー!笑 チャーシューはバラと低温調理のロース、鶏の3種類。スープに合う少し厚めな切り方。 全体的にハズレのないシンプルなつけ麺、美味しくいただきました! ご馳走さまでした!

    ITとおもてなしと極上のつけ麺3拍子揃った超有名店。 つけ麺好きなら絶対行かなければいけないお店と思っていた宿題店でした。 アプリやネット予約で集客とリピーター獲得に力を入れつつ、細かい気遣いとおもてなしに、こだわり抜いた究極の一杯。 まったく隙のない完璧なお店でした。 eparkで予約して、お一人様で行ってきました。 2022年5月1日 日曜日 12:21 *特製濃厚魚介つけ麺 特製濃厚魚介つけ麺 濃厚な鶏白湯スープに5種類の魚介と甲殻類を混ぜ合わせ高濃度に炊き上げた唯一無二のスープ。 どろどろ過ぎないけれど濃厚で驚きの完成度です。 豚骨にはない、スッキリした味わいは、鶏ならではです。 つけ汁には珍しく鶏のつくねが入ってます。 この鶏肉はつくば茜鶏を使用。安心安全で尚且つ美味しい鶏肉に拘っています。 極上の鶏肉と鶏の旨味を前面に出したスープを存分に味わうためには、塩にもこだわります。 塩はゲランドの塩と粟国の塩を使用。 この二つの自然海塩を独自のブレンドで使用しています。 麺は6種類の小麦粉を使用した特製。 極太ではないものの、コシもあって麺そのものの美味しさがしっかり感じられます。 つけ麺が好きな人なら、この味わいは病みつきになる事間違いなし。 まさに、THE つけめんです。 トッピングも抜かりはなく、真空低音調理のチャーシューが食感も旨味も素晴らしい。ばら肉の煮豚も脂身が上品。今でこそ真空低音調理をするお店は増えてますが、「麺屋一燈」はかなり早い時期からはじめていました。 醤油もこだわっていて、昔ながらの木桶を使って仕込み、自然の気候のままに一年余り醗酵、熟成させる「天然醸造醤油」を使ってます。 地味ですが、煮卵も美味しい。 程よく色づいてまろやか。 麺大盛りにしたので、つけ汁が一杯サービスしていただけたのですが、こちらから声をかけることもなく、絶妙なタイミングで交換してくださいました。こんな些細な気配りも素晴らしい。 想像をはるかに超える美味しさです。 何がすごいのか言い表せません。 完璧ってことですね。 美味しく完食いたしました。 「麺屋一燈」の店主坂本さんは「中華そばとみ田」の富田治さんを師匠であると公言しています。 共に「ラーメンの神様」と呼ばれた「東池袋大勝軒」創業者山岸一雄さんの直弟子である田代浩二さんの「麺屋 こうじ」で修行されたたわけで「麺屋一燈」も「中華そばとみ田」も「東池袋大勝軒」の直系の店。 そんなレジェンド店は、なんと味より接客を重視しているとの事。「接客と味の割合は7:3だ」と仰られてます。 もちろん、つけ麺もブラッシュアップを繰り返して究極の一杯を作り上げていますが、2度3度と足を運んでくれるお店のファンを増やすには、絶対に接客重視は正解だと思います。 お客様の事を考えて取り入れられているシステムが、eparkから予約できるシステム。 今回私も予約して行ったので、まったく待つ事なく入店できました。 eparkを使ったネット予約の場合、日にちと時間帯を指定します。時間帯には受付可能な枠が設定されていて、空きがある枠で決定する必要があります。 お店に直接出向く場合、まずは食券を購入して整理券をもらい、決められた集合時間に戻ってくる仕組み。時間があるならこちらの方法でも十分ですね。 お店のアプリもあってクーポンを配信したり、スタンプが貯められたり、誕生日プレゼントがあったりとリピーターには嬉しい内容。 某グルメサイトで5連続百名店で、尚且つ4連続awardブロンズに選出。Rettyでは星3つの超人気店。行ってみて、食べてみて、納得しました。ITでストレスなく来店できて、気の利いた気配りの居心地の良い空間で、究極の一杯を食べられる。 また予約して行こうと思います。 とってもおすすめ。 #awardbronze #百名店 #Retty人気店 #epark予約システムあり #接客が丁寧 #究極の一杯 #つくば茜鶏 #鶏白湯スープと5種類の魚介甲殻類 #真空低音調理のチャーシュー #麺は6種類の小麦粉を使用 #天然醸造醤油 #2つの自然海塩を独自ブレンド #接客重視 #レジェンド店 #食べるべきメニューあり #麺にコシある #味玉はトロッととろける #大盛りはつけ汁一杯サービス #新小岩

    今更ですが、 地元で有名なラーメン店に 初来店しました〜ww 麺のコシが、うどんかって位 ヤバ美味で、濃厚な魚介のスープに 絡んでめっちゃ美味かったです。 サービスで食後のアイス付き❤️ 並ぶの覚悟で行きましたが、 今日は偶々10分程で席に着く事が 出来ました〜。 今度はもうちょっとリッチな メニュー食べたいなー(^^) ご馳走様でした‼︎

    特製つけ麺に海苔トッピング。たしかに美味い!並んで整理券をもらい1時間ほど時間をつぶした。さすがの人気店。

    平日のお昼でしたが、2人くらいでそんなに並ばずに入れました。普段並んで行列の絶えないお店だからか、店員の連携プレーがよく、効率的にやっておられました。最初は思ったよりサッパリなんだなという印象でしたがお出汁が美味しく、薄めてもホッとする上品な味のラーメンとスープでした。 最後のスープも飲み干しそうになるほど。案外麺が少なく感じたので女性のわたしでもペロリでした!

麺屋 一燈の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • そば(蕎麦)
  • 丼もの
  • 燻製
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR中央・総武線 / 新小岩駅 徒歩3分(220m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        京成タウンバス 新小20 新小岩駅北口 徒歩2分(150m)
京成タウンバス 新小51 巽橋 徒歩2分(150m)
京成タウンバス 新小20 巽橋 徒歩3分(170m)            

          
店名
麺屋 一燈 めんや いっとう
予約・問い合わせ
03-3697-9787
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/menyaitto/
TwitterのURL
https://twitter.com/menyaittou

席・設備

座席

12席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • おひとりさまOK
  • ランチ
  • 禁煙
  • 朝食が食べられる

更新情報

最初の口コミ
Takahiro Suzuki
最新の口コミ
すぎやま まさたか

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