海老丸らーめん

えびまるらーめん

予算
~1000円
~2000円
最寄駅
東京メトロ半蔵門線 / 神保町駅(A4) 徒歩4分(300m)
ジャンル
ラーメン バル テイクアウト
定休日
毎週月曜日
03-6272-6416

口コミ(116)

    ラーメン屋に行ったはずなのに… フレンチを経て店出る時にはイタリア〜ノな気分になる名店‼️⁉️ 濃厚なオマール海老スープに 国産小麦をふんだんに使ったパスタのような太麺を絡め、 途中カレーソースで味変して 最後はチーズたっぷりの熱々リゾット! 常連さんたち?を見よう見まねで食べてみました‼️ 洋風ラーメン屋さんの至極の一杯です! https://ebimaru.com/about.html

    海老丸らーめんさん@千代田区西神田 限定 モンサンミッシェル産ムール貝のサフランらーめん ¥1600 ムール貝のサフランクリームリゾット ¥600 白ワイン ¥450 2年振りの来店❗️ ムール貝の香り、旨味に帆立、浅利の出汁にミルクのクリーミーさ、サフランの香りのあるスープが超旨い(★‿★)昇天(^O^) モチモチな中細麺がスープを纏い美味すぎる(≧◡≦) ムール貝を食べながらの白ワインが最高(☆∀☆) 途中でバジルを噛むと良い味変に‼️ セロリの香りと食感がムール貝にメチャ合う(^^♪ ムール貝のサフランクリームリゾットにスープを入れると凄く美味しいリゾットになる(♥ω♥*) 途中でパルメザンチーズを山盛りかけて貰いチーズリゾットを楽しむ❤️ このリゾットも白ワインが合っていて最高(≧∇≦) ムール貝を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

    会社帰りに、久しぶりに神保町の『海老丸らーめん』さんに訪問です。オープンした頃以来です。 こちらは元フレンチ出身のシェフが作るラーメン屋さん。なんとオマール海老を使ったスープで人気になったお店です。 この日は暑いので、黒板の冷やし限定を戴きに来ました。この日の限定は二品で、「冷やしガスパチョらーめん」と「海老丸式冷やし担々麺」です。どちらも1,000円越えと強気ですが、レギュラーのオマール海老が安過ぎるんだと思いますよ(笑) どちらにするか、激しく悩みましたが「海老丸式冷やし担々麺」を「パクチー」トッピングでお願いしました。待つ事10分程で、美しい盛り付けのラーメンが登場です。 冷たい担々スープのベースは、自慢のオマール海老のスープ。そこに芝麻醤と辣油、花椒の痺れを加えた、冷たい魚介カラシビのスープです。 辛味はそれほど強い訳では無く、濃厚な胡麻ね風味と、海老の旨味がメインの構成。アクセントとして花椒の香りと痺れを効かせています。冷たいスープですから、それぞれの味わいがしっかり解ります。普通の担々麺よりも、中華ともフレンチとも違う凄くリッチな味わいのスープです。 麺は硬めに〆た細ストレート。シコシコパツパツした食感に、ツルッとした喉越しです。スープの絡み、持ち上げも良く、スープとの相性も抜群です。 チャーシューは、低温調理のピンクのロースチャーシュー。柔らかいですね。チャーシューを刻んだような肉味噌?も美味しい。これは一体何だろう??海老はプリっとして美味いです。これは気分が上がります。意外だったのはキウイです。甘味と酸味が、辛麺に良く合います。良い味変です。 途中から、別皿のパクチーを加えると、独特な鮮烈な香りで、丼全体がエスニックテイストに進化します。パクチー嫌いな人が気の毒に思えるぐらい美味い(笑) 総じて… 国籍不明の冷やし担々麺です。 フレンチ、中華、エスニック、和食と、様々な要素が入った一杯です。それでいて、丼内のバランスが絶妙で、唯一無二の担々麺に仕上がってます。 冷たい麺を、冷たいスープで食べるっていう発想はパーフェクト。そこに色んな要素を加えて、全体の味を構成する、料理人としてのスキルに脱帽です。 こうなると他の冷やし限定も食べてみたくなります。文句のつけようの無い逸品でした。

    こちらには初訪問 開店15分前に到着 待ち1名 そのあと続々と並びが出来 13名になりました 並んでいるときにメニューを渡され決めておきます 私は限定の冷し担々麺を注文しました 提供された冷し担々麺 これが美味しい 辛さは控えめながら スープが美味しい とても満足な冷し担々麺でした キウイが入ってるのも珍しいですね ご馳走さまでした!

    海老丸らーめんさんの冷やしとうもろこしらーめん& チーズ削り、リゾット。 飛騨高山のとうもろこしの甘みと酸味に ラズベリーの甘酸っぱさ フレンチ出身の渾身の一杯 今年は 食べれて ラッキー(o^^o)でした。 チーズ削りも冷やしとうもろこしらーめん、リゾットに これでもかという程の削り コーンにチーズ 相性バッチリ 冷やしとうもろこしらーめんもリゾットも美味かったな〜。

海老丸らーめんの店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • バル
  • テイクアウト
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~2000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ半蔵門線 / 神保町駅(A4) 徒歩4分(300m)
JR中央・総武線 / 水道橋駅(JR東口) 徒歩6分(430m)
東京メトロ半蔵門線 / 九段下駅(出入口5) 徒歩8分(580m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        千代田区 秋葉原・麹町バス便 西神田併設庁舎 徒歩2分(90m)
都営バス 都02乙 西神田一 徒歩2分(120m)
都営バス 都02乙 神保町二 徒歩2分(150m)            

          
店名
海老丸らーめん えびまるらーめん
予約・問い合わせ
03-6272-6416
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/ebimaruramen

席・設備

座席

24席

個室
カウンター
喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ランチ

更新情報

最初の口コミ
Keisuke.S
最新の口コミ
Makoto Shono
最終更新

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