生粋 池袋本店

きっすい

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR山手線 / 池袋駅(C4) 徒歩2分(83m)
ジャンル
ラーメン つけ麺 丼もの 塩ラーメン
定休日
不定休
03-5950-2088

さんまを出汁に使う醤油ベースのラーメン屋

安定感のある旨さの生粋。出汁に秋刀魚が使われているのが特徴で、お店の前も秋刀魚の焼いた香り、後味も秋刀魚の香りになる。煮卵は塩と醤油でそれぞれ卵が変わる。醤油味用の赤ワインで煮込んだ煮卵で、しっかり風味がついている。

口コミ(310)

    池袋にて 「上焼石麺せいろ(濃口性)」800円 スープ:魚介醤油+バルサミコ酢+一味+サンマ油 チャーシュー:豚バラ小ぶり1枚 トッピング:ネギ・刻み海苔・細切りメンマ 麺:ストレートボソ中細麺 近くのハワイアンな人気ラーメン店の臨休(夏休み?)くらって急ぎ検索して秋刀魚出汁で人気との情報のコチラを初訪麺。引き戸か開き戸か判らず苦戦してから店内に入り右側の券売機で迷って珍しさに釣られてポチッとしてから着席。提供された焼き石入りつけ汁器に徳利のスープを自ら注ぐと一気に沸き立ちバルサミコの香りが広まります。ひっついた麺を剥がしながらスープにつけアッツアツになったモソっとした食感の麺が酸味を口内に広がらせますがサンマ感は私のバカ舌では分かりませんでした。他にない創作麺が売りのようですがコミュニケーション皆無で分かりにくくデフォメニューを選択するべきでした。 20220727夜 22'vol.120

    前から気になっていた生粋行ってきました。 上醤油ラーメンと秋刀魚醤油の「さんまTKG」を注文。 秋刀魚出汁が甘めの醤油味といい感じにマッチしてます。チャーシューが意外とガッツリ極厚だったのは嬉しい誤算!とろける系ではなく、歯応えしっかりロース系の噛みごたえが美味い! TKGも、秋刀魚ダシがいい感じで効いています! 残念だったのが、赤ワインベースのタレで仕込んだ醤油用味玉。これが個人的にはスープとマッチせず、結構ワイン風味の主張が強かったのがなんとも。単品で食べればつまみとしていいのかもしれないが、いかんせん甘めのスープに反発して、ちょっとチグハグな感じになっていたのが残念。

生粋 池袋本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5950-2088
ジャンル
  • ラーメン
  • つけ麺
  • 丼もの
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 / 池袋駅(C4) 徒歩2分(83m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

11席

カウンター

(11席 (カウンターのみ))

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.orbis-obisuke.co.jp/food/index.html
利用シーン ランチ、おひとりさまOK、禁煙

更新情報

最初の口コミ
Yujiro Sakamoto
最新の口コミ
平田寛行

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