更新日:2026年10月23日
海老の旨味が主役、濃厚で新感覚な絶品つけ麺体験
特製海老つけ麺 1,700円 麺大盛り 200円 合計 1,900円 ※大盛りだとつけ汁を一回お代わりできる 今日は海老つけ麺が食べたい気分 そんな時は五ノ神! 今日は比較的空いており十人ほどの並びでした 30分待つことで着丼 つけ汁から既に濃厚なエビの香りが漂う つけ汁に麺をつけると麺によく絡む 口に入れると一気にエビの旨みで溢れます これは止まらない 300gでもお腹いっぱいになる濃厚さ これはやめられないな つけ汁と麺だけでなく トッピングがすごい この極厚メンマはとても柔らかい これだけで売っていたら食べたくなる つけ汁に潜らせずとも甘くうまい チャーシューのしっとり感 ノリの磯感 これを全てつけ汁に潜らせるとより上の旨みへ 最後は割スープで〆 美味かった エビを味わいたい時はここだな
透き通る醤油スープと麺、ボリュームあるチャーシューの朝ラー店
肉そば。 透き通ったスープは、旨味たっぷりで意外に濃口。モチモチの中太麺は、啜り心地最高。チャーシューはトロットロ。 並んだ甲斐がありました。 ご馳走様でした。
細麺と平打ち麺の合盛り麺に煮干し、鶏、節から作る淡麗スープが絡むつけそば専門店
今週日曜の1杯、神保町の『つけそば神田勝本』で清湯つけそば♪つけそばを食べたくてこちらへ。 煮干しをベースに醤油の風味と乾物系の出汁が効いたつけ汁に開化楼の2種類の麺がよく絡みうまい(^^)q低加水の細麺と瑞々しい太麺のコンストラクトが見事。 黒七味も良いアクセントになります♪ 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
このラーメンには、約1.4kgもの情熱が詰まっています
3回目の挑戦でやっと行けました。 13時過ぎても20人ぐらい並んでる。 背脂入りで950円、お高めですが美味いスープでした。 中太面なので満腹感有りますが、個人的には細麺がいいかと思いました。
元フレンチシェフが手掛ける”かえし”を使わない素材の旨味を存分に引き出した一杯
念願の予約が取れて、ようやく伺えました。入店前から案内がとてもスムーズで、5分ほど前に予約名の確認と事前注文の確認があり、安心して待てたのが印象的です。席に着くまでの流れも落ち着いていて、特別感がありました。 店内はカウンター5〜6席ほどで、お膳がきれいにセットされていて、小料理屋さんのような雰囲気です。大将もやさしい感じで迎えてくれて、にぎやかというより静かで上品な空間でした。着席してから5〜6分ほどで提供され、2人分が同時に出てきたのも思わず「わぁ〜」と感じる嬉しさがありました! 見た目がとにかく美しく、スープも本当に美味しいです。特にラビオリとメンマが印象に残っていて、また食べたいと思いました!少し高いかなと思う部分はありますが、それでも行く価値は十分あります。満足度の高い、唯一無二のラーメンでした! #ラーメン #ミシュラン #食べログ百名店 #八五 #銀座グルメ #銀座
圧巻のボリュームと濃厚ダブルスープを味わえる行列必至のつけ麺店
90年代、ラーメンは従来の中華そばスタイルを越えた無化調や自家製麺のこだわり、革新的な一杯を目指す「ニューウェーブ系」という言葉が流行りだしました。 そんな中でニューウェーブ系の革命的店舗として「麺屋武蔵」、「中華そば 青葉」、「くじら軒」が現れます。 この3店は、いずれも1996年にオープンしたことから"96組"と呼ばれています。 96組の一角である麺屋武蔵の本店がこちらのお店で、2026年8月現実、都心部を中心に15店舗の展開、加えて国外にも出店しています。 この日は変革をし続けるラーメン店、麺屋武蔵の本店に伺いました。 場所はJR新宿駅の西口出口より北に向かい、思い出横丁を越えた比較的静かなエリアにあります。 平日夜の来店で、店外行列は無かったですが、店内には7,8人ほどの行列がありました。 なお、行列を作っていたのは全て海外の方でした。 日本の国民食であるラーメンを誇らしく思う一方で、「麺屋武蔵って、結構海外店舗あるはずなんだよなあ」と微妙な気持ちになったりしました。 薄暗い店内には静かにジャズが流れているのですが、こういったラーメン店のスタイルを築いたのが麺屋武蔵の特徴で、今では当たり前の券売機も、麺屋武蔵はかなり初期から積極導入したとのこと。 また、鶏、豚骨の動物系スープと、鰹、煮干の魚介系スープの、二刀流ダブルスープも特徴で、それまでの豚骨系、魚介系と一概に分類できない、複雑なスープを生み出しました。 全店でラーメンよりもつけ麺の方が注文数が多いといわれる麺屋武蔵ですが、上記のスープをいただきたく、武蔵ら~麺を注文しました。 魚介系の香りが強いですが、それだけではないコクを感じます。 麺は中太のちぢれ麺で、スープによく絡みます。 チャーシューが角煮のものと、スープによく合う薄切りチャーシューの2種類入っており、ガッツリとした角煮で肉感を感じつ、ペラいチャーシューはラーメンの具として溶け込んでグッドでした。 濃厚なスープもほとんど飲み干して、満足の退店です。 麺屋武蔵は店ごとに味が任されており、特徴である二刀流スープも店によっては違っているようです。 そういった点もまた、創意工夫で現在のラーメン文化を牽引してきた麺屋武蔵らしさが感じられます。 #96組 #本店・一号店
大ぶりジューシーなワンタンと多彩な中華メニューが魅力の老舗
四ツ谷界隈を代表するお店でもある「#支那そば屋こうや」にてランチです! ちなみにこちらは、タモリさんが長年通うお店としても知られている。かつて、フジテレビが河田町、日本テレビが麹町にあった頃には、四ツ谷・荒木町界隈では業界関係者が幅を利かせ、町が潤っていたという話しも聞いたことがある。 今回は「#ワンタン麺」をいただきました! なんと言っても、こうやと言えばこのやさしい味付けのワンタン麺です!チャーシューも旨いし万能ネギのアクセントがたまらないね! ちなみにこうや系譜の店舗は、「飯田橋・髙はし」、「本郷・こうや麺房」、「三軒茶屋・茂木」、「四ツ谷・徒歩徒歩亭」があります。 #こうや #四ツ谷グルメ #四ツ谷ランチ #四ツ谷ディナー #四ツ谷中華 #町中華 #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう
多彩なアレンジが楽しめる本格豚骨ラーメンの名店
♥個人的評価 10中5♥ 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている個人的評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても消して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 凪スピリットが手がける豚骨ラーメンのお店。凪自体も減ってきて、ちゃん系になっている中あれですが、このお店も結局支店はできず、渋谷店のみなところが残念です。 渋谷から少し歩いた青学の裏辺りにあります。 外観が暗いのでやっているか不安でしたが開いていました。 店員さんは恐らく外国籍の方ですがとっても感じが良かったです。 メニューも豊富で、色々好みが選べるあたりは一蘭ぽいです。 【メニュー/金額】 ラーメン 850円 【スープ】 とんこつ臭とかはない、一蘭とか一風堂な感じのスープ。普通に美味しいです。 背脂の量も変えられるところも良い。 【麺】 細麺ストレート。かたさは普通にしたらちょうどいい感じでした。 【具材】 チャーシュー └厚みのあるチャーシュー2枚。 上にかかっている辛いもの(辛さ選べる) └ちょっと甘みがある。これも一覧ぽい。 ねぎ、キクラゲ └トッピングしないでも結構量多いです。 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
鯛出汁と豚骨の絶妙なバランス、唯一無二の白濁スープラーメン
鯛塩ラーメン950yを注文。 美味しい。とっても。 コッテリしていて鯛の旨みが味わえて幸せの一杯。 店名はマカゼではなくマジとのこと。 ・スープ:濃厚。豚骨ベースに鯛の出汁、焼いた鯛の風味が効いている。 ・麺:やや太めブリブリ麺。食べ応えあり。 ・具:ほうれん草、穂先メンマ、ネギ、バラチャーシュー、海苔。多めのほうれん草が嬉しい。家系にも通づる。 #76
濃厚味噌スープと黒マー油がクセになる、こってりラーメン派も満足の一杯
なんつっ亭の流れをくむお店とか。 味噌らーめん味玉入り(並) と まかないチャーシュー丼(ミニ) 細めのもやしの乗ったあんかけ野菜をもしゃもしゃ食べれる。マー油がアクセントで、おいしくいただきました。重くないしっかり味噌が効いた味噌ラーメンでした。お値段そのままの大盛りにすればよかった。。
【地元で愛されて14年】石臼挽き全粒粉使用の細麺と鶏魚介スープの相性抜群なつけ麺
準特製つけ麺(1250円)と期間限定の炙りチャーシューまみれ丼(450円)を頂きました*\(^o^)/* 【料理味】 ★★★★ 【ボリューム】★★★ 【コスパ】★★★ 【リピート】★★★
札幌駅すぐ!北海道産食材と自家製麺で作る『みそラーメン』
#行列 #味噌の名店 開店5分前 10:55 店頭着、既に15人程の行列…有名店ですが、並んだ記憶無し…週末のせい? お隣の スープカレー有名店は、最後尾が見えない程…推定 50人は超える行列(゚∀゚) 普段は、醬油・塩派ですが、此方と狼◯ープ だけは、味噌ラーメンを食べに出掛けます(^^) 開店後は、待ち客用のLastの椅子にも座れてLucky♬ ☆元気の出る味噌ラーメン …麺 155g 選択 DX大盛り200gは何と 2,000円 大盛りとは云え、2,000円越えにはビックリ…大食漢でなくて良かった ^_^; それでも、スープを一口 → 麺を啜ると、やっぱり来て良かったと思える納得の美味さヽ(^o^)丿 中太麺が、濃厚スープをガッチリ支えます♬ 食べ終わる頃には、大盛りDXでも良かったかなぁ…と、大満足の美味しさ(^^) 前言撤回、大盛りDX 2,000円でも充分その価値有りと思えてきました ^_^; やはり、滞在中一度は足を運びたい お店です(^^) 週末は、休日休業のお隣の店舗スペースを間借りして運営している様で、回転は早いです♪ #赤レンガ #ホクレンビル
醤油らーめん発祥の地 浅草で食べるノスタルジックらーめん
個人的評価 10中6 【総評】 ※私ごとですが、勝手にやっている評価が7ばかりなので、ちょっと点数の差をつけていきたいなぁと思っています。 そのため5とか4があっても決して美味しくない訳では無いのでご理解ください※ 浅草に行きたいお店があったのですが、営業時間に間に合わす、悩んだ末こちらへ。 創業30年以上の老舗のラーメン屋さんです。 the中華そばという感じ。場所がらと、お店の知名度から観光客向けな印象は否めませんが、普通に美味しいラーメンでした。 【メニュー/金額】 らーめん 950円 【スープ】 豚骨ベースの魚介、節系、野菜から出汁をとった王道スープ。 まったりした感じで甘みもあります。 【麺】 中細ちぢれ麺。ちちれ感は結構強めで、スープがよく絡みました。 単なる中華麺とは違って、ありそうでない感じの麺でなんか楽しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗くせないチャーシュー。 ゆず └いいアクセントになります。 めんま、海苔、水菜 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
泡仕立て鶏白湯と多彩なチャーシューが魅力の実力派ラーメン店
大阪・谷町四丁目駅近のラーメン。カウンターのみ、仕切りありなので、お一人様でも入りやすそう。今回は、一番人気という準特製鶏白湯醤油ラーメンをいただきました。コシのある細麺が、泡のスープとよく絡みます。チャーシューも柔らか! 確かに醤油の風味を感じるスープ。これもかなりおいしいんだけど、真白なスープの塩味も非常に気になる⋯。リベンジしないとなー!
京ダシ薫る上質和モダンラーメン、心ほぐれる逸品を堪能
ゾロ目投稿!出汁そば+炙りちゃーしゅー丼 娘とのラーメンデート。百名店、®️★2、ミシュランビブグルマン店 猪一の2号店です。開店時間前に行くと既に5名の先客が。お店は海外の方も多いんでしょうね英語表記が多いです。 ◎出汁そば(味玉付) 1550円×2杯 ◎炙りちゃーしゅー丼 750円 出汁そばは白醤油と黒醤油があるので、両方を頼みました。店はテーブル席とカウンター席があります。 テーブルにはとろろ昆布と山椒、一味、七味などの薬味があります。白醤油は鰹節、筍、葱、スライスチャーシューが入っています。 白醤油は魚介100%の清湯で透明なスープは甘味があります。全粒粉入りの麺は細くあっさりスープにあうように設計されてます。 途中からとろろ昆布を入れて頂きましたが、旨みがでてまろやかになりますね。 炙りちゃーしゅー丼はタレが美味しく、娘とシェアして頂きました。 #7777投稿目と思いきや7776だったみたいです
年中無休「本格本格自家炊き、バランス系の家系ラーメン」翌1時まで
超人気かつ超行列店の「寿々喜家」さんで修行を積んだオーナーが開いたクラシカルな家系ラーメンです。 ラーメン 並 1000円 青ねぎハーフ 150円 ライス小 150円 スープは店内の寸胴で豚骨を直炊きして作られており、意外にもスッキリとしていて、旨味や甘みが感じられます。 麺は家系ラーメン定番の「酒井製麺」の中太麺で、短くモチモチとした食感。 具材にはほうれん草、海苔、そして肉々しいチャーシュー。トッピングには、瀬戸内産のねぎを追加オーダー。ライスもマストでしょう。 スープで浸した海苔をライスで巻いて頬張り、スープで流し込む。無料トピのニンニク漬、豆板醤などもライスにのせて頂きました。 あっという間に完食しました。 やはり人気店の系譜なだけの事はありますね。
「素材の味を、大切に。」手打式熟成多加水麺使用の自家製らーめん
ランチに行きました、 12:30くらいに行きましたが待ちは5分程度 堺筋本町駅の中北改札を出たらお店はすぐにあります。狭いですが、すごく上品な店内でした。 ここの塩ラーメン、めちゃくちゃ美味い!上品で、スープは全部飲んでもまだスッキリした感じでした! チャーシュー&たまごも質が高くいい仕事してて、シメのごはんもベストマッチ! 2026年イチのラーメンでした!ここはウルトラオススメします!
【天神・今泉へ遂に進出!】臭みがなくまろやかなスープと特製辛味タレが特徴
福岡帰省の2日目の昼食は、天神にあるこちらのお店で。はじまりのらーめんセットと餃子(6個)をいただきました。やっぱり福岡、細麺でしっかりスープと絡んでいました。 #行列が絶えない #はじまりのらーめん #細麺
天然素材の旨味のつまったのらーめんです。ゆっくりお召し上がりください。
2009年オープン。 無化調ラーメンと甘味処というお店。 店主は『中村屋』に衝撃を受け 『AFURI』や『ZUND-BAR』で修行をしていた方らしい。 おしゃれな店内ということもあって女性利用もけっこう多い。 「Bランチ」¥1050 ラーメン(あっさりを選択)、つけ麺、冷やし中華から1種。 各サイドメニューから2種選べる。 節っぽい感じが特に表に出てきて香りとその旨みが良いです。 併せてけっこうしょっぱさも強く感じます。(煮詰まってるような感じ…?) 麺は三河屋製麺。やや硬めに感じる茹で加減。 けっこう薄切りだがチャーシューが美味しかった。 修行先を意識するなら塩味で食べてみたいが 醤油のみ提供?ぽいので次はつけ麺を食べてみたい。 #渋谷区 #ラーメン
サクッと満腹、駅ナカで味わえるスピード&ボリューム蕎麦
旅行2日目は、東京から浜松・掛川・駿府の徳川家康公ゆかりのお城を巡ってきます! まずは新幹線にに乗る前に構内にある、吉利庵さんへ! 6時からの開店だから助かるー! この日はかき揚げ蕎麦といなりにしましたが、ボリューム満点!朝からお腹一杯になりました! 都会は、立ち食い蕎麦屋さんが、いっぱいあって良いなー!