ラーメン・麺類 肉 でおすすめのお店

No.1429【「らぁめん ほりうち」さんや「らぁめん大安」さんの原点！】 「らぁめん 満来」で「ざる」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：20時25分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「ざる」1300円 ◆着丼時間：20時32分（7分待ち）　 新宿駅西口にお店を構える「らぁめん 満来」さん。1961年に練馬で創業し移転を重ねて現在の新宿に店を構えたのが1972年というんですから、かなりの老舗。「満来」の創業者の右腕だった方が「満来」と目と鼻の先で開店したのが「らぁめん ほりうち」で、八王子の「らぁめん 大安」さんの修業先もこちらの「満来」さんだったりと、多くのお店に影響を及ぼしている歴史のあるお店です。 「満来」の系統のお店と言えば、「らあめん」と「ざる」の2本柱。どちらも麺量がかなり多く、さらに特徴的なのがトッピング。トッピング自体の選択肢は非常に少ないのですが、玉子と納豆を和えたものが乗る「納豆」と、とんでもない量の肉塊が乗る「ちゃーしゅー」は「満来」の系列ここならではのトッピングと言えます。 「ほりうち」「大安」は何度も行ったことがあるのですが、肝心の「満来」には未訪問だったので、飲み会終わりに吸い込まれてきました！現着すると並びは無し。すんなり入店です。いつもなら大抵の場合は「らあめん」を頂くのですが、今日は珍しく「ざる」をチョイス！流石に飲み会終わりですし、麺だけでもかなりのボリュームなので、「チャーシューざる」にはせず、ノーマルの「ざる」でお願いしました。 非常に清潔感あふれる店内で、大量の麺が冷水で〆られる姿を見ながら待つ事7分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですよね、この安心する見た目(笑)早速麺を持ち上げつけ汁にドボンしていただきます。おお！食べた瞬間感じる豚感♪スープは鶏豚が中心で、程よい酸味と甘みを感じ、醤油はつんけんせずに非常に優しい感じ。麺はモチモチの中太麺で、しっかり締められていてのど越しも心地いい！序盤はつけ汁の豚感を非常に感じましたが、中盤にかけては酸味がどんどん主張を増してポン酢のような爽やかさを感じるため、相当な麺量ではあるのですが、スルスル行けてしまいます。 チャーシューは肩ロースでしょうか。脂の甘みをグッと感じるチャーシューで、ホロホッロの無茶苦茶美味いチャーシュー！このチャーシューに魅了されて、「チャーシューざる」を選んだり、「ちゃーしゅーらあめん」を選ぶと肉と格闘する事になるんですよね…ただ少しだけ肉と格闘知ればよかったと後悔(笑)それほどまでに絶品なチャーシューでございました。 前述通り、中盤から終盤にかけてつけ汁の爽やかさが増していき、あっという間に完食でございました。案外スルっといけるもんですね(笑)遅い時間までやっている事ですし、また飲み会終わりに躊躇なくいってみたいと思います。美味しかったです。ご馳走様でした！

いつ行っても並んでて、何度諦めたか。「味玉中華そば」を。食べやすい厚みの焼豚に、メンマ、半熟玉子、なるとが入って、それぞれが煮干しの旨みを消さず、スープとのバランスが絶妙。モチっとした中細麺もスープに馴染んで美味しい。軽くてあっさりしてて、煮干し醤油ベースの中で、お気に入りの一杯に。当然ながらスープ完飲。 #ラーメンはネギ抜き

前々から気になっていたお店。 やっぱりラムのラーメンと言われるとラム好きとしては食べておきたいところｗ 武道館でのライブ前のランチに訪問。 昼のピークを過ぎたであろう、13時ぐらいに着。 待ちは1名。食券を事前購入して待ちます。 つけ麺、らーめん・・・悩みますが・・・ やっぱりお店の推しのつけ麺。 つけ麺も2メニューあり、「ラム醤油つけめん」「ラム煮干しつけめん」 悩みますね・・。ラムと煮干しがどんな感じかも気になるが・・・。 やはり王道メニューの「ラム醤油つけめん」をオーダー。 麺は200、300、400ｇからチョイス可能。 前日の深酒もあり、200ｇをチョイス。 待つこと数分で着席。 迎い酒がてらにビールを飲んで待つこと10分ぐらいか、着丼。 かなりドロっとした濃厚のつけ汁。 ラムをしっかり感じられる。ラム好きは好きになっちゃいますねｗｗ スパイスとラムが絶妙です。 麺に乗っている少しのパクチーも味変としてスープに入れて食べてもGOOD！ 濃厚なつけ汁なので、途中で麺にレモンをかけてすっきりさせレバさらに食欲はすすみます☺️ 普通のラーメンもラム煮干しつけめんも食べてみたい。 近くに行く機会があったら、行ってみよう！ ラムがダメな人は向かないのでご注意をｗｗｗ

予約サイトを見ていると何と翌日のファストパスが。これは行かねばと念願の八五さんに。あいにくの雨模様ですが、予約時間どおりに入店。 ラーメンは数年間の期待に応える味でした、歴代1位更新。厳かな店内、黄金色のスープ、香りものどごしもよい細麺、肉厚で柔らかなチャーシューと全てが高いレベル。ホスピタリティも最高で、国内最高峰の1店と言われるのが納得。 追加したチャーシュー飯もタレはかかっておらず、お葱と胡椒、西洋わさびで頂きます。途中に店長さんのお勧めでスープを入れてひつまぶし風に味変も。追加してよかった… お腹いっぱい。また来たい。 #TableCheck #至高

ここまで来た会があった。 ザ、トンコツ！！！麺とのカラミ最高です。 食べた後は口のまわりがベタベタ笑 これはハマるね。基本、並ぶの嫌いなんですが、並んでも食べたくなるラーメン。 また米も旨い！！卓上に置いてるニラを乗せてチャーシューで包んで食べたらトビますね。 メンマも食べ応えのある太さで旨い。 何食べても美味しかった、、、スープは継ぎ足し継ぎ足しでやってて何度も味見をしながら骨を足す。流石プロの仕事って感じで見惚れてしまいました。

火曜のこと。 会社を休んで病院で検査。 特段不安要素もなく無事終了。 検査のため朝から絶食のため空腹MAX。 こんな時はラーメンしかないっ！ という事で仙台駅前の末廣ラーメンへ。 何回来るんだろう（笑） 中華そば+ヤキメシ（1/2）を注文。 お腹一杯で大満足でした！

初めて行きました。 子連れだとどうしてもぴょんぴょん舎だよねー。 ここはスイカや梨が入ってないタイプね。 好みが分かれるところですが私はスイカ派です。 冷麺食べたことない人におすすめなんですけどね、 メニューに「別辛」があったらそれにすべし。 なんと、辛味（キムチ）が別添えで提供されます。 そうです、辛くない、スープそのものの味を味わえるのです。 ここの冷麺は辛くなくても美味しいですねー。 お肉も最高。 わりとシンプルなメニューですが、そのぶん美味しいって感じです。 メニューが散らかってると味も散らかります。 トーサイクラシックホール（県民会館）からは早足で15分程度なので、ライブの開始時間によってはちょっとキツいかな。 注文してからカルビセットなる物があることに気付く我々。 営業日が結構フリーダムな時があるので、連休中や連休明け、夜は電話して確認してからの方が確実かも。 周りが結構暗いので足元ご注意です。 すぐそこが夜中までやってる繁華街なので、ここで食べてからお酒はBARでとかもありだと思いますよ。 城下町あるあるで、新幹線の駅と繁華街がちょっと離れてるタイプの街で、ここの周りが一番夜中までやってます。

美味しいお蕎麦を求めて... 人気店だけあってたくさんの待ち人。 約20分ほどで雰囲気の良い薄明かりの店内を案内されました。 天ざるそば(車海老)2,800円をオーダー。 しばらくすると、薬味や蕎麦つゆなどを準備され、胸が高鳴ります。 先ずは熱々の天ぷら。 天つゆの他に抹茶塩で楽しめます。天つゆは香り高く、運ばれた瞬間からいい香りがして食欲をそそります。 どれも熱々、サクサク。特にさつまいもがとても甘くて最高でした。 いよいよお待ちかねのお蕎麦。 一口目はそのまま。つるっとひんやり、コシも強くてとても美味しい。 蕎麦つゆは、しっかり濃いめ。出汁の中に、たっぷりのネギとワサビを入れてお蕎麦を堪能しました。 〆には熱々の蕎麦湯でお腹いっぱいです。 評判以上の美味しさに感動でした。 またお邪魔します。 ごちそうさまでした(^-^)/ #蕎麦

横浜 九つ井横浜店 蕎麦前他 #おまかせ刺身盛り #揚げ出し豆腐 #茄子田楽 #天ざるそば #かき揚げ #蕎麦 #横浜 #九つ井 #蕎麦好きと繋がりたい #蕎麦スタグラム

新宿の喧騒で出逢う、旨辛と炭火の「マリアージュ」。コサム冷麺で綴るランチの極致 運ばれてきたのは、目にも鮮やかな赤いタレの麺と、食欲をそそる香りを放つお肉。この二つが揃ってこそ、コサム（肉を巻く）の真髄が始まります。 • 五感を刺激する「ビビン麺」の鮮烈さ 真っ赤なタレが絡みつく、極細ながらも驚くほどの弾力を持つサツマイモ澱粉の麺。一口啜れば、最初は甘みが、後から爽快な辛みが追いかけてきます。セットの冷たいスープを少しずつ加え、自分好みの「辛さと喉越し」に調整していくプロセスは、まさに至福のひとときです。 • 炭火の香りが命「セットの焼肉」 このビビン麺の最高の相棒が、炭火で丁寧に焼き上げられたお肉。絶妙な甘辛い下味がついたお肉は、炭火特有の香ばしさを纏っています。単体で食べても一級品ですが、これをビビン麺と一緒に頬張ることで、肉の脂の甘みが麺の辛さを包み込み、口の中で完璧な調和が生まれます。 • 新宿ランチの「賢い選択」 ボリューム満点ながら、冷麺の清涼感でお腹が重くならない。しっかり肉を食べた満足感と、ビビン麺の刺激的な後味。午後の活動に向けて、これほど心強いエネルギーチャージはありません。 「巻いて食べる」というシンプルながらも奥深い愉しみ。 『コサム冷麺専門店』でのランチは、新宿にいながら本場の食文化をスマートに堪能させてくれる、贅沢な「パワーランチ」でした。 #コサム冷麺専門店 #新宿グルメ #新宿ランチ #冷麺 #ビビン麺 #炭火焼肉 #肉巻き冷麺 #韓国料理 #自分へのご褒美 #美食の記録 #ランチスタグラム #旨辛 #新宿韓国料理

No.1583【惜しまれつつ閉店した「らーめん亜寿加」の味を継承したお店。って、あれ？「Renge no Gotoku」もそんな事言ってなかったっけ？！】 「排骨担々 五ノ井」で「排骨汁なし担々麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時46分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「排骨汁なし担々麺」1350円 ◆着丼時間：11時53分（7分待ち） 神保町付近でお仕事だったので、ランチに「排骨担々 五ノ井」さんに吸い込まれてきました。場所は「つけそば神田勝本」のむっちゃ近く。 現着して店頭の張り紙で初めて知ったのですが、こちらは渋谷で2018年に惜しまれつつも51年の歴史に幕を閉じた「らーめん亜寿加」にて親子2代もわたり50年以上料理長兼店長として味を守り続けていた方が閉店前に独立したお店なんだとか… あれ？　なんか似たような話聞いたことあるぞ… あやふやな記憶を頼りに調べてみると、私が2024/12/15にRettyに投稿した「Renge no Gotoku」さんの投稿を発掘。そこにはこう書かれていました。 ----「Renge no Gotoku」の投稿から抜粋---- 渋谷で50年以上愛されながら、2018年11月に駅前桜ヶ丘地区の再開発に伴ない閉店した担々麺の名店「亜寿加」さん。既に渋谷のソウルフードとなっていた名物「排骨担々麺」を再現するべく、2019年に長年「亜寿加」で店長を務めた方と、株式会社ブラーボーピープルズが手を組みオープンさせたのがここ、「Renge no Gotoku」さんです。なんでも「亜寿加」の味を完全再現させたんだとか。 -------------------------------------------- こちらにも「店長を務めた方」が出てきていますね。もうちょっと突っ込んで調べてみると、「Renge no Gotoku」の開店に関わって現在も店長を務める「亜寿加」の元店長は原子氏という方でした。あれ？店長ってそんなに何人もいるのかな？五ノ井氏は親子2代に渡り50年以上、つまりは「亜寿加」の歴史のほとんどの間店長を務めたと記載されています… これはきな臭い(笑) とはいえ背景も何も知らず、そもそも「亜寿加」の味も知らない私は完全な外野。これ以上の言及はするべきではありませんのでこの辺にしておきます。 さて、現着すると並びは無し。早速券売機とご対面です。 券売機を確認すると麺は大きく分けて「担々麺」「汁なし担々麺」「らーめん（醤油/塩)」「冷やし担々麺」の4種類。それぞれトッピングが選べてすべて「排骨」が乗ったメニューがおススメのようです。担々麺が軸というより排骨が軸になっているかのような印象ですね。 「担々麺」というとついつい汁なしを選びがちな私は迷わず「排骨汁なし担々麺」をプッシュ！無茶苦茶悩みましたが「ライス」は我慢する事が出来ました(笑) カウンターで食券を渡すと早速目の前で「ジュゥゥーーー！！！！！」という音を立てながら排骨があげられていきます。都度揚げはうれしいですね。 待つ事およそ7分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお〜！大振りな排骨がドカッとのって迫力満点です。ここは排骨を気にせずガンガン混ぜていく！全体にタレが行き渡ったところで一口頂くと、なるほど、汁なしとは言っていますが、いわゆるスパイスを効かせた尖った醤油ベースの成都式の汁なし担々麺ではなく、かなり胡麻が主体の汁なしですね。芝麻醤というより胡麻そのものの味が前面に出ていて、甘みと辛さが調和した日式の汁なしという感じ。辛さも程ほどに抑えられていています。ねっとりとタレが絡みつく麺はモチモチの平打ち麺。挽肉、ネギ、青菜に排骨と具材破非常にシンプルながら満足度は感じます。 排骨は都度揚げでだけあってサックサク♪八角などの香辛料がフワリと香る仕上がりで薄くて軽くてパクパク行けちゃいます。 中盤以降、卓上の鎮江香醋を少しかけてみると一気に大陸寄りの味に。汁なし担々麺はスープが無い分、香醋の効きがいいので効果抜群！ 一気に好みの味に寄って参りました。これは初めからかけるべきだったなぁ…と思いつつじゃぶじゃぶ鎮江香醋をかけつつ大満足で完食でございました。 やはり担々麺は美味しいなぁ…今度は汁有もためしてみよっと。美味しかったです。ご馳走様でした！！

【梅津にある人気ラーメン店】 京都府京都市右京区梅津西浦町１６ レディースヴィラ’８０ １F 11時オープン直後に入店 酷暑の為か　以前の記憶ならオープン即満席のイメージだったがこの日は空いてました ◎しょうゆ大チャーシュー　1300円 ◎ライス中　150円 いわゆる第一旭の系列のアキラ系ラーメン スープは豚清湯であっさりしながらもコクがあり万人受けする味わいで麺は中太ストレート　このお店の1番は何よりもチャーシューがめちゃくちゃ美味しいってところ コチラでは常連さんは皆注文後に先払いしているので私も倣って先払い 目指して行く程とは個人的に思わないが　近くまで来たのなら食べるべきラーメン #ラーメン #京都グルメ #京都ラーメン #大輝

山菜ぶっかけそば2200円をいただきました。 おろしの上にほろ苦い山菜天。美味い！美味いですよ。だけどこの値段、厳しいなぁ。なんて思うのであります。

【盛岡冷麺好きにはたまりません】 盛岡冷麺が大好物。これまでは、雫石の三千里や、同じく雫石の髭にて盛岡冷麺を堪能したことがあります。今回は王道のぴょんぴょん舎に参上してみました。 駅前のちょっと目立たない入口、つい通り過ぎてしまいましたが、ようやく見つけてIN。店内はとても優雅なつくりです、が、待ち行列が半端ない。 それでも店内広いせいか、回転はいいほうですね。 頂いたのは、牛焼肉セット麺大盛り¥2300也。 冷麺と焼肉のセットです。辛さは別辛で。 …別辛で調整しつつ、と思いましたが、結局最初から全部投入し、ちょうど良い辛さとなりました。 牛焼肉、柔らかくて美味い！ そして主役の冷麺、麺が思ったより食べ応えがありますねー。もう止まりませぬ。 スープまで完飲。 ラーメンと違って、スープは完飲しても身体に悪くないらしい…牛骨スープだからかな。躊躇なく完飲しますよ。 いやー、冷麺堪能。 盛岡三大麺、冷麺、じゃじゃ麺、わんこそば。まだ冷麺しか経験ない！また次の機会にじゃじゃ麺とわんこそばはとっておこう(^^) 大変美味しゅうございました。 #盛岡冷麺 #牛焼肉 #別辛 #大盛り #完飲

よくばりラーメンを注文。鶏の旨みが感じられるだけでなく、鶏そばによくある物足りなさはなく、濃厚さがちょうどよかったです。

先週土曜の1杯、三宮の『神戸牛らーめん八坐和』で神戸牛ラーメン塩♪飲み会帰りに初めてこちらへ。 牛骨ベースのマイルドだけど出汁感を感じるスープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q別皿の牛スジも全体のバランスを崩さずにコレもまたバランス良き。 次回は醤油かな。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

一時帰郷の帰り道に途中のSAで佐野ラーメンいただきました！ あっさりしていて、ツルツルの喉越しのいい麺は、the佐野ラーメンって感じです！ 美味しくいただけました。

北浜の人気ラーメン店　ぶっこ志。 大阪では珍しい牛骨ら〜めんのお店です。北浜は大阪証券取引所があるビジネス街。そんな街中にあり、外から店内がわからない為、少し入り難い雰囲気です。扉を開けると食券機があり、店内はカウンター席と2名掛けのテーブル席が2席ほどあります。 ◎牛白湯　　　　　850円 ◎ランチ高菜ご飯　150円 牛白湯は牛骨のみを使用して最大限乳化しているようで、スープに臭みはなくまろやかで美味しいです。 自家製の中細ストレート麺も美味しいです。 ラーメンには珍しいヤングコーンもいいですね。 高菜は少しピリッとしており、ご飯が進みます。 牛骨ら〜めんはあまり食べた事なかったのですが、また豚骨とは違う美味しさでした。 25年101杯目

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 牛骨麺と豚骨麺の文字が気になってふと立ち寄ったお店。 地元密着型という感じのアットホームなお店です。 ラーメンは想像以上に美味しかったです。 【メニュー/金額】 豚骨麺 850円 【スープ】 クリーミーな豚骨スープ。いわゆる魚介豚骨とは全然違って、魚介はあくまでも旨味を引き出すためにあるような感じ。で、それが良い感じに美味しくてビックリしました。 【麺】 三河屋製麺製。細麺ストレート。 麺量は多くないのであっという間になくなりました。 美味しかったです。 【具材】 チャーシュー ┗とろとろで香ばしく炙ってあってとても美味しかったです。これなら特製にして増しても良い。 岩海苔 ┗良くあいました。味変に良い。 ネギ、キクラゲ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした

本気の炙り焼き豚そば（３枚）。 『本気の焼豚』が店名なので焼豚を食しに。5人待ちに接続。 バーナーで炙ってある長細いタイプの焼豚。確かに、プルプルジューシーかつ香ばしい。めちゃくちゃ美味い。これと米で十分すぎるぐらい。麺の内容は二郎系そのもので、野菜はあまり茹でてなくシャキ系。ニンニクのみマシができるよう。麺量はまあまああった。豚３枚なので食べられるか不安だったので途中からブツを胃袋に入れることだけ専念。美味かったですを