京ダシ薫る上質和モダンラーメン、心ほぐれる逸品を堪能
ゾロ目投稿!出汁そば+炙りちゃーしゅー丼 娘とのラーメンデート。百名店、®️★2、ミシュランビブグルマン店 猪一の2号店です。開店時間前に行くと既に5名の先客が。お店は海外の方も多いんでしょうね英語表記が多いです。 ◎出汁そば(味玉付) 1550円×2杯 ◎炙りちゃーしゅー丼 750円 出汁そばは白醤油と黒醤油があるので、両方を頼みました。店はテーブル席とカウンター席があります。 テーブルにはとろろ昆布と山椒、一味、七味などの薬味があります。白醤油は鰹節、筍、葱、スライスチャーシューが入っています。 白醤油は魚介100%の清湯で透明なスープは甘味があります。全粒粉入りの麺は細くあっさりスープにあうように設計されてます。 途中からとろろ昆布を入れて頂きましたが、旨みがでてまろやかになりますね。 炙りちゃーしゅー丼はタレが美味しく、娘とシェアして頂きました。 #7777投稿目と思いきや7776だったみたいです
年中無休「本格本格自家炊き、バランス系の家系ラーメン」翌1時まで
家系の中でも評価が高いらしい、あさが家へ。阿佐ヶ谷近辺で遅い夕食を取ろうと散策中に発見。行列はないけど、ネットの評価は高そうなので試してみることにしました。 ちょうど一人ぶんの席が空いていて僕で満席。ラッキーなのかなぁ。券売機の前で入り口にも近いので、人が入る度に寒いは、体を前に倒すわで少々面倒な席になってしまったのはアンラッキー。 メガネの曇りが完全に取れた頃に着丼。見た目は確かに家系。でもなんか違うなと思ったら、ほうれん草じゃなくて青梗菜。そんな店もあるんだぁ。正直、ほうれん草に馴らされてるのでちょっと違和感あり。その他は、確かに家系の美味しいラーメンです。味変トッピングも豊富で、なかに高菜があったのは熊本出身の僕には嬉しい品揃え。懐かしいごますり機にに入ったゴマも嬉し。高菜にゴマ、完璧な組み合わせです。味変のタイミングで、すりすりしてセサミン投入。アンチエイジング家系ラーメンにしてラストスパート。普通は控えるスープまで完食。美味しかったです。ご馳走様でした。
「素材の味を、大切に。」手打式熟成多加水麺使用の自家製らーめん
職場から微妙に遠くてランチでは無理だったので休日に行ってきた。 ・熟玉塩そば追い茶漬けセット 13時過ぎに行くと食券を買ってすぐにテーブル席へ案内され数分でラーメンが運ばれる。 まず評判のスープを一口いただく。 今まで塩ラーメンでこんな旨みを感じたことない。 あおさが効いて塩というより磯とか海を感じる。 細麺もスープに合ってる。 3種のチャーシューも美味しい。 ラーメンの途中でお茶漬けもいただく。 味玉も半分入れてスープかけて大満足。 ラーメン食べてスープも飲み干し完食する。 ごちそうさまでした♪
【天神・今泉へ遂に進出!】臭みがなくまろやかなスープと特製辛味タレが特徴
一蘭のスープ&shinshinの麺の細さ、をミックスしたようなラーメン。 すごく美味しかった。 飲み終わりの締めに最高
天然素材の旨味のつまったのらーめんです。ゆっくりお召し上がりください。
2009年オープン。 無化調ラーメンと甘味処というお店。 店主は『中村屋』に衝撃を受け 『AFURI』や『ZUND-BAR』で修行をしていた方らしい。 おしゃれな店内ということもあって女性利用もけっこう多い。 「Bランチ」¥1050 ラーメン(あっさりを選択)、つけ麺、冷やし中華から1種。 各サイドメニューから2種選べる。 節っぽい感じが特に表に出てきて香りとその旨みが良いです。 併せてけっこうしょっぱさも強く感じます。(煮詰まってるような感じ…?) 麺は三河屋製麺。やや硬めに感じる茹で加減。 けっこう薄切りだがチャーシューが美味しかった。 修行先を意識するなら塩味で食べてみたいが 醤油のみ提供?ぽいので次はつけ麺を食べてみたい。 #渋谷区 #ラーメン
サクッと満腹、駅ナカで味わえるスピード&ボリューム蕎麦
冷やしとり天そば。 品川駅中の立ち食いスタイル。 券売機で食券を発券して、提供カウンターの前のお姉さんに渡すと秒で出てくるので、待ち時間ほぼ0のスピード感。さっと済ませたい時に重宝します。ご馳走様でした。
洗練空間で味わうモダンな手打ち蕎麦と多彩な名物料理
大島 銀杏 野菜天ぷら盛り合わせ、紅の雫(とまとそば) #蕎麦 #江東区大島 #銀杏 #紅の雫 #とまとそば #野菜天ぷら盛り合わせ #天ぷら #冷がけ #蕎麦好きと繋がりたい #蕎麦スタグラム
『純米酒』と粗挽き十割田舎蕎麦
粗挽き蕎麦!!! 山形県産の超粗挽き蕎麦粉のみを使用したおそばを楽しめるお店 カウンター席へ〜 頼んだもの ・お得セット お得セットはもりそばまたはかけそば、そしてかしわ天にとろろめしがついたセット♪ 香り高い十勝そば! ザクザク食感の粗挽きの麺! 今まで食べた蕎麦とは全然違う…! さくさくかしわ天にとろろめしで大満足◎ 新たな蕎麦を楽しめてとっても良かった! 夏にぴったりのひやかけそばとかもあるしまた利用してみたい♪
平成13年創業以来、日々進化し続ける金沢豚骨醤油をご堪能あれ!
宿泊ホテルの近くです。 店長さんが観光客の外人さんをメニューや支払いの方法説明に大変そうでした。 みそも美味かったけど、次回は豚骨しょうゆを食べに行きます。 チャーシューとビールうまかった! キャッシュレスは席に着いて注文すれば使えますよ。
圧倒的コスパと自由なカスタマイズが楽しめる深夜の癒やし豚骨ラーメン
趣味のバンドライブ前に腹ごしらえ。 昔は渋谷店によく行ってたけど値上げしてて少し残念だったけどこちらは踏ん張ってるね! ラーメン650円 替え玉一回付いてこの価格はありがたい! 濃厚な豚骨スープは店内炊きの様で店前に大型の圧力鍋が雰囲気作ってる^_^ 冷やし中華も始めたみたい〜なので次回は頂きたいな^_^
酒肴も豊富な、古風な佇まいの蕎麦屋さん
夏越の祓に合わせて小樽で神社巡り。小樽に行ったならランチはここと決めてました。 『籔半』 開店時間ちょうどに到着も、すでに行列‼️ 1回転目に入れず、40分待ちました… それでも食べたいお蕎麦なのです。 待ってる間にメニューを熟読。 かき揚げがおやすみ中。あれ、小柱もない… 割子にしようか悩んで、やっぱり小樽らしいメニューで、雲丹とじにしました。お蕎麦は更科チョイスです。 さて、出来上がってきました。 ウニたっぷり〜♬ ウニの出汁を卵がすって極上の美味しさ。 蕎麦も更科にして良かったです。 ウニの旨みが際立ちますね♡ 〆は蕎麦湯で口の中をさっぱりリセット。 あ〜幸せなお昼ご飯でした。 40分待ったかいがありました❣️ お昼も予約できるみたいなので、次回は予約して行こう。 ご馳走様でした✨✨✨
【秋葉原駅5分】濃厚「豚骨醤油」は一度食べたらクセになる一杯◎〆に最適です♪
秋葉原にあるラーメン屋さん。道端でクーポン配ってたのでつられて行ってしまいました。店員さんはほとんど外国人の方でした。 シンプルな豚骨にしました。背脂たっぷりの濃厚なラーメン!麺は細めで博多豚骨感がありますが臭みはほとんどありません。チャーシュー薄め。道端で配っていたクーポンは温泉たまごトッピング無料券だったのでそちらも使いました。とろっととろける感じたまらない。 美味しかった!!!
4種の味噌をブレンドした深いコクとまろやかさ、そしてピリ辛が特徴のみそラーメン
旭川発祥の人気ラーメンブランド「よし乃」の支店で、道内外のラーメンファンから注目される一杯がここで味わえます。よし乃は元々旭川で創業し、味噌・醤油・塩などの伝統的な北海道ラーメンを提供する老舗として知られていますが、札幌では味噌に特化した魅力ある一杯で勝負。札幌名物・味噌ラーメンの文化を感じながら、道産食材の旨味がぎゅっと詰まったスープが心までじんわり温めてくれます。 地下街通路からすぐ見えるカウンター中心のこぢんまりした店内は、いつもどこか活気に満ちています。店外の券売機でチケットを買い、カウンターに座ると厨房から「ジューッ」と野菜を炒める音が聞こえてきて、期待感がぐんぐんアップ! カウンター席は14席ほどとコンパクトですが、一人でもふらっと入りやすいアットホームな雰囲気。 ——— ◆味噌拉麺【980円】 まずはこの黄金の一杯を…! 炒められたもやしと玉ねぎに、コクのある味噌スープが絡みつくように麺へ。麺は程よくちぢれスープと絡み、濃厚なのにあと味は驚くほどすっきり。豆味噌の芳醇な香りがふわっと口に抜け、やさしい甘みと深い旨味が連続パンチのように押し寄せます。 具のチャーシューは柔らかくてジューシーで、噛むごとに肉の旨味がじゅわっと。野菜の食感とスープのこってり感のバランスも素晴らしく、飽きる間もなく箸が止まりません♪ コーンやバターをトッピングする人も多く、豊かなコクと香ばしさがさらに倍増するのも嬉しいワザです。 ——— この価格でこのパンチ力は、コストパフォーマンスがとにかくいい!味噌の深み、麺との絡み、野菜の食感と全てがバランス良く、観光客にも地元民にも愛される理由がよく分かります。寒い日ならなおさら、体の芯からポカポカにしてくれる一杯です。 札幌で味噌ラーメンを食べたいなら、ぜひここで本格味噌体験をどうぞ。 ごちそうさまでした✨
深夜もOK!驚異のスピードとコスパを誇る博多系ラーメンスポット
一昨日の夕飯です!シンプルにラーメンを注文!紅生姜と高菜をのせていただきます。 臭みのないとんこつスープは、2月に博多に行った時のことを思い出させます。替玉無料で一玉ついてくるのも嬉しい! 一杯、650円というのもコスパ抜群!
東京で唯一函館味噌ラーメンが食べられるお店!
東京で唯一の函館味噌ラーメンが食べられるお店。基本メニューは味噌ラーメン・塩ラーメン・味噌トマトチーズつけ麺。味噌ラーメンと辛味噌ラーメンは味の濃いめ・薄めが選べる。味噌ラーメンは濃いめにするとにんにくの効いたかなりパンチのある味になり美味しい。麺は細麺。辛味噌ラーメンになるとパンチが薄まっている感じがする。函館塩ラーメンはそれなりに旨いがここは味噌ラーメン一択か。ここはこども食堂もじっししており、小学校6年生までは全メニューを無料で食べられる。中学校から大学生までの学生は全メニュー1杯300円で食べられ、しかもライス無料・大盛無料となる。
昭和41年創業の札幌老舗のラーメン店
先日は久しぶりに飲んだ〆にラーメン 選んだお店は老舗福来軒さん✌️ 注文したのは安定の醤油ラーメン シャキシャキモヤシに中太縮れ麺をすすると旨味たっぷりの醤油スープが絡みつく 安定の美味しさにご馳走様でした
博多で創業110年余りの博多うどんとかまぼこを自家製で提供するお店です
(2025.03.01) 都市高速月隈JCT近くにある『峰松本家』 1910年に蒲鉾店として創業し、1979年から現在の場所でうどん店を始められたらしく… 看板料理はたっぷりの炒め野菜がうどんの上に盛られる「どんめん」と迷いましたが、“肉厚”とあることに惹かれて「肉厚かつ丼」をミニうどんとのセットでいただきました 国道を走る車のお客さまをターゲットとされているようで、近隣に多くの住宅があるわけではないことこから公共交通機関でのアクセスは悪く… お邪魔するのに二の足を踏んでいましたが、20℃を超えるポカポカ陽気に誘われ出かけることにいたします 開業から46年になりますが、2008年に全面リニューアルされたとのことで… 囲炉裏を囲むカウンター席のほか、テーブル席や座敷席と100席を優に超える民芸調の店内に居心地の好さを感じます メニューの4ページに渡って紹介されている名物料理『どんめん』にも惹かれますが、もう一品の看板商品「肉厚かつ丼」をいただくことにいたします 15mmほどあろうと思われるロースは歯切れが良く旨みもしっかりとしていることから上質なものであろうことが窺えますし… “卵固め仕上げをご希望のお客様はご注文の際お伝えください”とあるようにトロトロに仕上げられていまして、汁だくとも言える割り下の甘みとともにおいしくいただくことができました そしてかつ丼とのセットでお願いしたミニうどん そのお汁がとっても好みにピッタリなでありましたので、ハーフサイズよりも少し少ない感じであったことが残年で… 次回は「どんめん」をお願いし、ここおうどんのおいしさを楽しむことにいたします https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/43886531.html
「気軽に食べる田舎のラーメン」をテーマに作った一杯
渋谷のPARCOにある田中そば店にはじめていきました!こってりにしたけどベースがあっさりなので、食べやすくて美味しかった
無化調と自家製にこだわった、スパイス際立つ上質な担々麺と醤油らーめん
御徒町の担々麺のお店。カウンターのみ9席でキレイなお店です。アメ横からは離れているので混みません。 メニューは担々麺、汁なし担々麺、醤油ラーメンだけ。 味玉担々麺を選択。ごまベースらしいけどピーナッツの味が強くてマイルドではない感じ。山椒も花椒も入った尖ったスープです。 白っぽいマイルドな担々麺に飽きたら、こういうのでリセットするといいと思います。 ビールと一緒に食べたい担々麺です。
産地直送の海藻と肉メニューが魅力のラーメンと居酒屋料理を味わうお店
ラーメンなのにとても健康にいいオーラ。肉が薄めなので、麺と合わせて食べやすいマリアージュ。手違いで私の頼んだものが他のお客さんに最初行ってしまったようだけど、そのお詫びとして美味しいローストビーフをいただいてしまった。その他のホスピタリティも含めて安心して通える。ラーメン以外のおつまみも充実していて、家族連れでも来れそう。