らーめん久遠

公式情報
らーめんくおん

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
大阪メトロ中央線 / 堺筋本町駅 徒歩1分(39m)
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週土曜日 毎週日曜日 祝日
不明

「素材の味を、大切に。」手打式熟成多加水麺使用の自家製らーめん

【堺筋本町駅直結!船場センタービル3号館地下2階】久遠用にカスタマイズされた特注の手打ち式製麺機で織りなすオリジナルブレンドの麺、厳選素材から毎日炊きだす自家製スープ、トッピング1つ1つに至るまですべて店内仕込みの自信作。滋味深いラーメンを、一杯一杯丁寧に仕上げてご提供いたします。

メニュー

  • Wスープ(塩 or 醤油)

    Wスープ(塩 or 醤油)

    850円

    鶏、豚、魚介のスープ。塩・醤油の2種類をご用意しています。 (煮豚2種、九条ねぎ、メンマ、のり) <+味玉950円/+チャーシュー1080円/+チャーシュー+味玉1180円>

  • さかな混ぜそば(汁なし)

    さかな混ぜそば(汁なし)

    850円

    煮干し、カツオなどから抽出したオイルに魚粉 (煮豚2種、九条ねぎ、メンマ、淡路産玉ねぎ、魚粉) <+味玉950円/+チャーシュー1080円/+チャーシュー+味玉1180円>

口コミ(31)

    • ピックアップ口コミ

    【堺筋本町エリアの超新星!絶品の清湯系らーめん久遠♡】なんと! retty初レビュー\\\\٩( 'ω' )و //// 前にサバ6製麺所があった場所に1月21日にオープンしてると言う事で突撃! 13時を過ぎても6〜7人は並んでいる人気ぶりです 『味玉中華そば+炊き込みご飯』いただきましたぁ〜! 近江黒鶏のスープに醤油ダレを使用した無化調清湯らーめんは美しいビジュアルからして旨そう笑 麺はこちら用にカスタマイズされた手打式製麺機を使用し、3種類の小麦粉をブレンド!熟成させて加水率高くプリッと食べ応えある麺から時間と共にスープに馴染んでくるので全くストレスなく啜ってしまいます。 具材は低温調理の弾力が心地良い肩ロースチャーシューにキノコソースが乗り、ホロり豚バラチャーシュー、しっとり鶏チャーシュー、九条葱、染みた穂先メンマ、海苔、濃厚な味玉は大分県産の赤玉と拘り食材満載です*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・* 鶏油で厚みをもたせた近江黒鶏でとったスープに小豆島産の丸島醤油のカエシと見事に調和し、円やかでコク深く、鶏の旨味も感じられ後半は美味しさにレンゲが止まりません笑 炊き込みは出汁が良い塩梅で旨く、生姜が香り、中に豚バラチャーシューが入ってます。普通に旨いけど、残念なのは米がベチャっとしてる! 近所で例えるなら憩家さん、そして名店なら白庵さんのかやくご飯くらいパラパラでしっとりだと嬉しいかな。 自己評価★★★3 久しぶりに美味しい清湯らーめんに出会えて幸せ(((o(*゚▽゚*)o)))♡ こちらは他メニューも魅力的なのでリピ確定!今後の進化が楽しみでおまっ

    塩そば890円はとてもあっさり。やや胃が重い時に行きましたが、あっさりしていて、食べやすかったです。あっさり感の中でも出汁に深みがあって、美味しい。

お店からのオススメ

  • らーめん久遠のお料理①自家製手打式熟成多加水麺

    らーめん久遠のお料理①自家製手打式熟成多加水麺

    麺は当店用にカスタマイズされた手打ち式製麺機を使用した自家製麺。何度も試行錯誤を重ねた3種類の国産小麦粉を独自ブレンドし、徹底した温度管理の元で熟成。独特な食感の多加水麺です。時間経過とともにスープとの馴染みがよくなり、味の変化も楽しみのひとつ。最後の一口まで飽きの来ない味をご堪能下さい。

  • らーめん久遠のお料理②3種のスープ

    らーめん久遠のお料理②3種のスープ

    タレは塩・醤油ともに、香川県小豆島から直送された、時間をかけて手作りする伝統製法の醤油「丸島醤油」を使用。スープは毎日お店で炊き出し、時間をかけて風味を抽出。旨味の詰まった滋味深い一杯が完成します。

  • トッピング、米、細部に至るまで厳選素材を使用

    トッピング、米、細部に至るまで厳選素材を使用

    トッピングや米、水に至るまで手をぬかず。京都から直送の九条ネギは風味を活かすために毎日包丁で手切りを。卵は京都産の赤玉、米は近江産のコシヒカリを使用。メンマは当店のスープに醤油などを加え、二晩かけて味付け。飲料水と調理用水は "生命の水" と呼ばれる『πウォーター』。各種ミネラルがバランスよく含まれ、浸透性が高く口当たりが良くまろやかなのが特徴です。

らーめん久遠の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                大阪メトロ中央線 / 堺筋本町駅 徒歩1分(39m)
大阪メトロ御堂筋線 / 本町駅 徒歩9分(650m)
大阪メトロ堺筋線 / 長堀橋駅 徒歩9分(690m)                        

                        
駐車場 なし

座席

席数

12席

(カウンター8席、テーブル席1卓(4名がけ))

カウンター

(8席)

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切 不可

サービス・設備などの情報

TwitterのURL https://twitter.com/hario826
InstagramのURL https://www.instagram.com/ramen_kuon2020/
料理の特徴・こだわり 食材産地にこだわり、店内仕込み
予約 不可
利用シーン ランチ、おひとりさまOK
雰囲気 商業施設内にある
ドレスコード なし
お子様連れ入店 可 小学生可
ペット 不可
電源利用 不可
Wi-Fi利用 なし
携帯電話電波 docomo、au、Softbank
グランドオープン日 2020/1/20

更新情報

最初の口コミ
小松稔昌
最新の口コミ
Kazuya Z Matsumoto
最終更新

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