麺処 秋もと

醤油らーめん　1,200円 市ヶ尾で、ランチをいただきます。 最近は、神奈川県ラーメン百名店巡り中〜(^^) 本日のターゲットは、コチラ(^^) 近くの駐車場に、クルマを停めて訪問です。 14時に到着、雨が降っていて20人くらいの列。 並ぶのは嫌い、市ヶ尾駅周辺は初めてなので、 近くを散策し、時間調整。 閉店間際に賭けてみることに。 14時40分訪問すると、まだ満席で、外に3人 待っている。 これなら許容範囲だな。 先に食券を購入するシステムなので、店内に。 味噌らーめんは売り切れかぁ。 次に気になっていた、醤油らーめんをポチッと。 5分程度で、店内に。 店内には8人、後客1人。 待つこと、4分程度で提供です。 トッピングは、海苔、メンマ、チャーシュー、 鶏ムネ肉、ほうれん草、ねぎ。 麺は中太、平たい手揉み風の縮れ麺。 モチモチした食感が、たまらないっすね。 スープは見た目濃い色をしていますが、とても 優しい口当たりで、めっちゃ飲みやすい。 スープの表面に油膜が張っているので、最後まで 熱々が楽しめるのもいいですね。 鶏ムネ肉、食べると燻しを感じます。 豚バラは、丁寧な仕上がり。 スープがおいしくて、気づけば完食してました。 おいしくいただきました〜　 2026年8月16日ランチにて利用　3.80 27℃、小雨

市ヶ尾まで来たなら、一度は食べておきたい「麺処 秋もと」。 今回は基本の「醤油らーめん」をいただきました。 まずスープを一口。 魚介の旨味がふわっと広がり、醤油のキレもしっかり感じられるのに、決して尖りすぎない。このバランス感がかなり好み。 平打ちの中太麺はスープとの絡みが良く、すすった瞬間に小麦の存在感とスープの旨味が一緒に入ってくる感じ。食べ進めるほどに、この組み合わせの完成度の高さを実感します。 チャーシューやメンマなどの具材も丁寧で、主役の醤油スープを邪魔せず、それぞれがきちんと仕事をしている印象。 個人的には、いろいろトッピングを足すより、まずは醤油らーめんをシンプルに味わってほしい一杯。 派手さで押すタイプではなく、食べ終わったあとに「やっぱり旨かったな」と残るラーメン。 市ヶ尾でラーメンを探しているなら、候補に入れて間違いないと思います。

特製昆布水鰹醤油つけ麺（1,850円）+大盛（150円）

約3年ぶりの訪問。 平日とはいえお盆時期ということもあり10名ほどの並び。さすがの人気店です。 この3年でかなり値上げされていました。仕方ないとはいえ、つけ麺大盛で2,000円の時代になったんですね…。 麺は加水率高めの中太やや縮れ麺。相変わらず喉越しと噛みごたえ、香りをすべて両立させたスペシャルな麺です。昆布水がこれまたいい感じで、塩味はそこそこながらしっかり昆布の旨味を感じさせてこれだけで充分美味しい。 つけ汁は魚介ベース、特に強めの鰹が効いたパンチあるスープ。ただちょっと濃過ぎました。 これでは昆布水を纏った麺の美味しさが全部吹き飛んでしまうくらい強いので、ちょっと勿体ないかも。一時期猛威を奮った濃厚魚介豚骨に近く、あれくらいの太麺ならまた違ったのかもしれません。 具は麺皿に3種のチャーシュー、ワンタン2個、味玉、岩海苔、とろろ昆布、つけ汁にはコロチャーがゴロゴロ、青菜、メンマが沈んでおります。 岩海苔ととろろ昆布がいい仕事をしてくれるので、麺はそのまま食べるのが本当に美味しかった。 チャーシューは相変わらずクオリティ高いのですが、つけ汁にもたっぷり、濃いスープだとこちらもまた良さが半減。ワンタンは肉みっちりで、美味しかったです。塩にすると海老ワンタンになるようなので、次回はそうしようと思います。 調味料は煮干し酢と一味。 煮干し酢で全体をまろやかにしてなんとか食べ切りました。 割スープは鰹出汁で、これまた美味しかった。 むしろスープ割りした後のつけ汁で食べたかったかもしれません。 細部までこだわりの一杯でしたが、強い個性がちょっとぶつかり合ってしまっている印象。 もちろん一つひとつが美味しいですし、かなりのクオリティでおることは間違いありません。 次回は汁そばなら醤油、つけ麺なら塩にしてみます。

お得意先の方と良い時間だから昼飯行きましょ!という流れになり近くの人気ラーメン屋さんへ！ 近くまで行くと、？？？店内の様子が全く伺えず、まさか...閉まってるのか？と思いましたがやってて安堵しました笑 特製醤油ラーメンをお願いしましたが。めっちゃタイプ!この辺りのラーメンで1番タイプかもしれません！ チャーシューが少し中華風？で、部位もバリエーションがあって色々楽しめました。 食べ終わった後に唐辛子があることに気がついてかけてみると、ちゃんと辛い! ベースの味が上品なので最後でよかった。かけすぎて壊してしまうところでした。辛い物好きだからついやってしまいます。セーフ。

特製塩らーめん（平打ち麺）。 11:30着、並び6人に接続。今日は暖かくて並びも苦じゃない。醤油、塩、味噌のラインナップ。味噌を頼む予定だったが、塩が良さそうに見えたので塩に。 麺は細麺か平打ち麺か選べる。まずスープ。一口で優勝を確信。めちゃくちゃ美味い。意外とオイリーで、しっかり目。フライドオニオンも程よくアクセントに。少し胡椒の感じも。この赤いものはなんだ？と思ったらドライトマトらしい。酸味と旨みが加わり色んな表情に。エビワンタン、肉ワンタン、2種のチャーシューにメンマ、味玉、のり、ねぎ。具材も豊富で全てが美味しい。