鯛担麺専門店 恋し鯛 公式情報taitanmensenmonten noishitai たいたんめんせんもんてん こいしたい

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大崎 裕史

2020年7月7日オープン。「鯛塩そば　縁」（板橋）、「ただいま、変身中。」（中野）、「君に会い鯛」（東武練馬：閉店）→「オイスターバックス」（東武練馬）、「担担麺　紅麗」（国分寺）、「抱きしめ鯛」（大阪）などの姉妹店。 このグループは随分回ったので優先順位を下げていた。 ところが11月8日放送の『鬼旨ラーメングランプリ 2020秋「2020年オープンの新店」』で紹介され、しかも店長が女性だというじゃないですか！それで少し優先順位が上がり、某ラーメンベリーダンサーから「そこの店長さんはベリーダンサーなんですよ！」と聞いて、いやこれは行っておかねば。知り合っておかねば（なぜ？（笑））。と思い、急に優先順位筆頭に躍り出ていくことに。（単純） 鯛担麺を1辛で。 トッピングは低温調理の豚と鶏のチャーシュー、他に肉味噌、穂先メンマ、細いポテトフライ（？）、水菜。丼縁にはバルサミコソース。 スープは鯛ベースの濃厚担担麺。見た目も綺麗だし、予想通りにおいしい。この姉妹店では随分食べているので驚きは無いが、安定したおいしさ。ベリーダンサーの店長は明るくハキハキしてよく動く。接客が良く、毎回お見送りにお店の外へ。素晴らしい。 「尾道ラーメン麺一筋」が21年続いた場所なのでそんなに悪くはないと思うし、実際、この日も数人待ちが続く状態の人気。頑張ってくださぁ〜い。（←誰に(^^;） なおお店が無休なので女性店長が必ずいるわけではありません。ベリーダンスがある日は休むこともあるようなので目当ての方はご注意を。（笑）

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Yasuaki Abe

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鯛担麺 汁あり1辛¥980- 2020年オープン。 『鯛塩そば 縁』などの縁petitグループのお店。 フレンチの技法をラーメンに落とし込んだビジュアル系ラーメン。 白湯スープが結構しっかり鯛の風味を出しています。 やや臭みすら感じるので、人を選びそうな印象です。 1辛にしたので、ほどよくピリ辛。 塩分もしっかり感じられました。 麺は縮れたプリプリ食感。 担々麺というより魚介ラーメンのイメージかな。 トッピングは豚・鶏胸の2種チャーシュー。 肉味噌、メンマ、カイワレ、上げた大根ツマ。 チャーシューにバルサミコソースをかけるあたりがフレンチですね。 かなりおしゃれに仕上がった担々麵でした。ごちそうさまでした。 #水道橋 #担々麺 #スープ少なめ #意識高め #Retty人気店

担々麺

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川合大

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【水道橋　汁なし鯛坦々麺&鯛茶漬け】 『2024年ラーメン241杯目』 《担々麺66杯目》 ①最寄駅 　JR水道橋駅西口より徒歩5分（350m） ②混雑状況 　ランチは混雑する事も ③雰囲気 　カウンター、テーブル席あり 　明るく清潔な店内なので女性1人でも入りやすい ④決済情報 　交通系電子マネー対応 ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　水曜日の夜は、少し残業してから 　ぶらぶらと東京ドームを迂回して 　水道橋駅を通過していい運動に 　久しぶりの此方へ 　鯛の看板に特徴がある見た目にも可愛いお店 　フレンチとラーメンが融合したお店 　店内もラーメン屋さんとは思えない雰囲気で 　女性客が多い印象 　注文は、店内の券売機で 　『汁なし鯛坦々麺3辛』を 　『鯛茶漬け』もポチッと 　2人用のテーブル席に案内され 　なんだか無性にお酒が飲みたけなってきたので 　『レモンサワー』を追加で 　食券を店員さんに手渡し 　待つ事3分ほどで坦々麺と鯛茶漬けと 　少し遅れてレモンサワーが 　このレモンサワーなんと自家製らしく 　少し甘いのが特徴 　秘伝のレシピから作られるらしく 　担々麺と合わせるとめちゃくちゃ美味しい 　担々麺は、さすがフレンチシェフが 　考案しただけあって綺麗に盛り付けられています。 　見た目から楽しいラーメンは嬉しいですよね 　鯛出汁が効いているコクがある坦々麺 　トッピングの肉味噌と水菜がいいね 　麺は縮れ麺で坦々スープによく絡みます。 　鯛茶漬けは、此方も鯛の旨みが凝縮されていて 　めちゃくちゃ美味しい 　これだけでもメインになりそう 　汁なし鯛坦々麺3辛は、980円 　鯛茶漬けは、400円 　レモンサワーは、380円です。 　ご馳走様でした。 ［汁なし鯛坦々麺3辛］ 【特徴】 　フレンチと和が組み合わさった 　愛媛県宇和島産の鯛をたっぷり使った 　鯛と出汁が効いた新しい形の坦々麺 【麺】 　縮れ麺 【トッピング】 　肉味噌、チャーシュー、ネギ、水菜 【一言】 　フレンチシェフがラーメンに恋をしたコンセプト 　の鯛出汁が効いた坦々麺 　盛り付けからフレンチを思わせる綺麗な盛り付け 　辛さが5段階から選べます。 ［鯛茶漬け］ 鯛出汁が効いた鯛めしに 濃厚鯛出汁が急須で添えられます。 ご飯の中に一緒に炊き上げられた鯛と いい塩梅に効いた鯛出汁が美味しい炊き込みご飯 ご飯の上には鯛の切り身が乗っていて めちゃくちゃ美味しい 濃厚出汁は、まずそのまま飲むのがオススメ 次にご飯をそのまま食べて 最後に汁なしのタレを少し入れて 濃厚な鯛スープを入れると最高に美味しい #水道橋ラーメン #ラーメン日記 #担々麺発見隊 #出汁が優しい店 #スープを飲み干すラーメン #女性一人でも入りやすい #恋し鯛 #汁なし担々麺 #日本 #japan #nippon #ramen #noogle #tantanmen

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Yuto Iida

水道橋駅から歩いて行けるフレンチラーメン屋さん！ 鯛担麺と迷いましたが塩ラーメンを注文。 スープがとても濃厚で、鯛の風味が感じられて美味しかったです！ 鯛担麺は、0-3辛まで頼めるとのことでしたが、友人曰く1辛はそこまで辛くないらしいです

杉本 昌浩

土曜日の20時頃に来店。席は殆ど埋まっていましたが、待たずに入れました。 鯛担麺中辛を注文。辛さの中にもクリーミーでマイルド感があり、とても美味しかったです。見た目も華やかで唯一無二な印象を受けました。