博多一幸舎 総本店 公式情報 はかたいっこうしゃ


予算
~1000円
~1000円
最寄駅
JR博多南線 / 博多駅(西18) 徒歩3分(210m)
ジャンル
ラーメン 餃子
定休日
無休
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050-5303-4707

【元祖泡系】 博多の職人が作る本物の博多豚骨ラーメン!

博多で修行した職人の技が光る本物の博多豚骨ラーメン。沢山の人に食べてもらいたい、本物の博多豚骨ラーメンを世に広めたいと、店主吉村が試行錯誤して完成した【元祖泡系 博多一幸舎】。熟練した技術でスープの旨味を凝縮させたからできるスープの泡は、美味しい豚骨ラーメンの証。クリーミーで豚骨本来の旨味・甘み・骨味をしっかり味わえます。麺は自社工場『製麺屋慶史』で作られており、もちっとした食感となめらかさに加え小麦本来の甘みを楽しめる細平打麺。素材からお客様に提供される瞬間までこだわり抜いた本物の博多豚骨ラーメンを是非ご堪能下さい。

口コミ(340)

    • ピックアップ口コミ

    締めは博多一幸舎総本店! オープンキッチンでスープや麺を作ってるところが見ながら頂けます。作ってる姿を見せるのは自信の表れですね。泡ぶくのコッテリ豚骨、うっすらピンク色の柔らかいチャーシュー、食感のアクセントのキクラゲ、全てのキャストが最高の仕事をしてお互いを高めあってます。やっぱ美味いっすねトンコツラーメン最高です!

    極細麺で食べた時の食感とスープとの絡みが絶妙。スープもスッキリした味で美味しかった。 なので麺が1分もかからず無くなりました。替玉すべき一品でした。

    博多一幸舎で開催される楽しみなイベント、麺祭り。 1月14日から2月14日の期間中、今回は味噌の陣ということで、各店で味噌をテーマにした創作ラーメンが提供されているということで、遅ればせながら先日、博多一幸舎博多総本店に伺ってきました。 お昼時に伺うと、カウンター数席が開いていたので、そのまま券売機で博多総本店の麺祭り商品である博多・泡味噌ラーメンと、えらく美味しそうなチャーシューおにぎりを購入。 そのままカウンターに着席し、食券を渡してしばし待ちます。 相変わらず元気の良い接客・声出しに耳を傾けつつ、アプリで来店スタンプを押したりしながら待つことしばし。 チューシューおにぎり、そして博多・泡味噌ラーメン登場! 泡味噌と書いてある通り、表面は脂泡だらけです。 さすが元祖泡系ですね。 表面にはバラ肉チャーシューが二枚、そしてネギ?かな、何かを和えたような刻みネギと思いますが、のせてあります。 スープから頂いてみると、めちゃくちゃクリーミー、かつ濃厚なのにグイグイと飲みたくなる超絶美味い豚骨スープにピリ辛な味噌ダレが効いていて、その味噌がまた酸味がなくてひたすら旨味が濃くて美味いもんで、思わず口元がゆるむ始末。 元々、博多一幸舎の中でも別格にスープが美味いと思っている博多総本店だけに、最初から期待してこちらも来ているんですけど、それを上回る旨さです。 そして麺も製麺屋慶史の中太のちぢれ麺、スープによく絡み、めちゃくちゃ美味いです。 後、泡系だと泡が空気を遮断するので熱さを感じにくい、その代わりに冷めにくいって特徴がありますけど、ここのはとにかくアツアツ。 アツアツ過ぎてもう少し温度下げてくれないとヤケドしちゃうってくらいアツアツです。 こういう点もまた、さすがですね~。 バラ肉チャーシューもスープの邪魔をしない塩梅で美味しいし、無心で食べ続けて麺を完食。 それからチャーシューおにぎりを齧ってみたら、これがチャーシューがてんこ盛り入ってて、そのチャーシューがめちゃくちゃ歯応えがあるクセにシットリしてて、バリうま過ぎる! チャーシューの量が半端なく、昆布でほど良い味付けが追加されて、海苔が付いてくるのもポイント高くて、これが150円とかどうなってんの?って感じです。 これは必ず注文しなきゃもったいない逸品でしたね~。 またこれとスープがよく合うんです。 濃厚なんで、美味いけどスープまではと思っていたのに、ついついおにぎりと一緒にスープまで完食。 久しぶりに来ましたが、完全にしてやられたというか、清々しいくらいの完敗というか、これはまた食べに来ざるをえませんね(^-^) 期間限定なのが勿体ないと思うほど、めっちゃ美味しかったです。 これはぜひ、他の博多一幸舎のお店の味噌ラーメンも食べに行かねばと思いつつお店を後にしました。 ごちそうさまでしたm(_ _)m #博多一幸舎 #博多総本店 #福岡市博多区博多駅前 #麺祭り #麺祭り2020 #製麺屋慶史 #博多泡味噌ラーメン #元祖泡系 #豚骨ラーメン #味噌ラーメン #味噌の陣 #製麺屋慶史 #チャーシューおにぎり #麺スタグラム #福岡グルメ #博多グルメ #ガーソー #ラーメン大好きガーソーさん #gaso #ramen #tonkotsu #ikkousha #fukuoka #hakata #gourmet

メニュー

  • スープのこだわり

    スープのこだわり

    【骨・甘味】 3つの羽釜で、しっかりと血抜きをした大量の豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続け、熟したスープに若いスープと骨を頻繁に継ぎ足しながら味と旨みを凝縮。クリーミーさと骨の味を最大限に引き出す『熟成追い炊き製法』で一幸舎のスープは生まれます。スープから出る豚骨の「匂い(香り)」と、脂と水が 合わさることで出来るきめ細やかな「泡」が 本物の豚骨スープの証です。

  • 麺のこだわり

    麺のこだわり

    【製麺屋慶史特注麺】 「ラーメンの麺まで作ってこそ、本物のラーメン屋」と言う想いのもと、2008年に自社製麺工場「製麺屋慶史」を設立。細くても小麦本来の香り、モッチリ感も味わえるに仕上げました。歯切れ、スープとの相性も考え、若干の平打ちで切り出すことによりスープをより持ち上げます。

  • チャーシューのこだわり

    チャーシューのこだわり

    【チャーシュー・特製ダレ】 赤身と脂身のバランスがよい厳選した肩ロースを使用。 一幸舎秘伝のタレに漬け込み厚み大きさ、切り方にもこだわり抜いた特製大判チャーシュー。すべてはラーメンとの相性を一番重視しています。

お店からのオススメ

  • 世界50店舗の総本店

    世界50店舗の総本店

    総本店ならではの味と接客。世界50店舗の最高峰。

博多一幸舎 総本店の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • ラーメン
  • 餃子
営業時間
定休日
カード
不可
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR博多南線 / 博多駅(西18) 徒歩3分(210m)
福岡市営地下鉄空港線 / 祇園駅(出入口5) 徒歩8分(630m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        西日本鉄道 113 博多駅三井ビル 徒歩2分(150m)
西日本鉄道 100 博多駅シティ銀行前F 徒歩3分(190m)
西日本鉄道 105 博多駅前F乗場 徒歩3分(190m)            

          
店名
博多一幸舎 総本店 はかたいっこうしゃ
予約・問い合わせ
050-5303-4707
オンライン予約
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/hakataikkousha.japan/
TwitterのURL
https://twitter.com/hakata_ikkousha
電話番号
092-432-1190

席・設備

座席

19席

個室
カウンター
喫煙
不可

(全面喫煙可)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
貸切不可
Wi-Fi利用
あり
お子様連れ入店

乳幼児可、未就学児可、小学生可

ペット
不可
駐車場
なし

近隣(割引なし)あり

たたみ・座敷席
なし
掘りごたつ
なし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可
アミューズメント
なし
携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • フォトジェニック
ドレスコード
なし
外国語対応
英語、中国語、韓国語
言語に対応したメニューがある

更新情報

最初の口コミ
杉内 享平
最新の口コミ
成瀬智佳

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