香ばしい焦がしニンニクの香りと、ちょっとクセのある豚骨の香りがたまらない熊本ラーメン。 卵入りラーメンをいただいたが、太めのストレート麺がよく絡んで美味しかった。もやしやきくらげの食感も良い。 スタッフの対応も気持ち良く、愛されるのが納得できる老舗だと感じた。
096-352-1648
食欲がおさまらない！焦がしにんにく油が最高に旨い◎創業60年の熊本らーめん
黒亭は "とんこつスープ" ・ "焦がしにんにく油" ・ "中太ストレート麺" ・創業から継ぎ足してきた "秘伝のタレで味付けしたチャーシュー" が全て自家製です。「私たちが美味しいと思うラーメンで、お客様に喜んでいただきたい」そんな想いで心を込めて作っています。 どうぞ、黒亭の味をお楽しみください。
オススメのメニュー
口コミ(294)
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【意外と後味スッキリ、優しい味】 熊本県熊本市西区二本木、熊本ラーメンを 代表する超有名店。伺うのはかれこれ 20年ぶりくらいだろうか、店も周辺の 風景も大きく変わり時代の流れを痛感…。 『玉子入りラーメン』と『黒亭とんこつ 餃子3個&ビールセット』をオーダー。 玉子は卵黄か味玉が選べて、あえて味玉 をチョイス。 5分も待たずに着丼。 玉子2個にチャーシュー、もやし、ネギ、 キクラゲに海苔がトッピングされ、 かなり具沢山。 スープに浮かぶ黒い粒々、焦がしニンニク の独特な香ばしい香り。 そうそう、これこれっ…、 一瞬で記憶が蘇る。 豚骨の旨味に焦がしニンニクの程よい苦味 と香ばしさが加わったスープは、濃厚で コクがあるのに、意外と後味スッキで、 サラッとしている。 麺は中太のストレート、モチモチで 食べ応え十分。 チャーシューは薄切りの肩ロース、 しっかりとした味と食感。 「こんな後味スッキリで優しい味だった かなぁ？」 濃厚コッテリなイメージが残ってて、 歳のせいか記憶も曖昧(^_-) 改めて黒亭さんの美味しさを再認識する ことができました♬ ご馳走様でした！ #熊本ラーメンの代表格 #玉子入りラーメン
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おいしい熊本 ❶ 熊本といえば、熊本ラーメン『黒亭』である。 脂分の少ないさっぱりタイプの豚骨スープに、ほろ苦く香ばしい「焦がしにんにく油」が入って、さらに味を引き立ててくれます。 メインは「玉子入りラーメン」です。生玉子の黄身2個がどーんと鎮座しています。「半熟味玉にも代えられますが、私たちの推しは生玉子です。」 お姉さんの言い切り方が気持ちよくて、悩んでいたのに、「はい、生玉子で」と即座に答えてしまった。 答えは正解で、焦がしにんにく油で辛めに感じていたのに、もちもち中太麺に黄身がからむと、甘味が出てきて、食べててホッとするんです。 汗だくになって外に出ると、灼熱の太陽が。熊本は「火の国」であった。(^-^)
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熊本にやって来たモン(՞•̅㉦•̅՞) って事で、鹿児島空港から熊本駅まで、途中まで雨が降ってましたが、人吉辺りから天気回復。 いざ！初熊本の街へ! 今回の目的の一つ。黒亭のラーメン。 平日12時そんなに並ばずに入店。 セットメニューも充実してます 初めてなので、人気のたまご入りラーメン……のちびたま。ネギトッピング ビールセットで。 券売機購入 ビールを飲んでると、外の並びか多くなって来たので、一人なので空いたカウンター席に移してもらいましたが、あまり意味は無かった様です。 レモンサワー追加。 のタイミングで出来ました！ スープは豚骨のクセもキツくなく、苦手な人も食べられそうなスッキリマイルド豚骨。 香ばしい焦がしニンニクで味が引き締まり。 麺は想像していたより少し太め。 卵を溶くと、よりマイルド。 ちびたまにした事、少し後悔。 しかし来る途中気になるラーメン屋発見。 久しぶりにラーメン連食行こかな #黒亭ラーメン #創業60余年 #人気店 #本店 #伝統の熊本ラーメン #こだわりの1杯 #お取り寄せあり #行列店 #2023/6月
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ＪＲ熊本駅から徒歩10分、熊本でナンバーワンの店で食べる。店の方に相談して「玉子入りラーメン」を注文したが、スープに玉子を溶かさずにするりと飲み込んでしまった。スープが濁ることが嫌いなためで、月見そばを頼んでも玉子だけを先に飲み込むいつもの習性がでてしまった。 なお、店でも玉子がスープの味を壊さないようにレンゲの上で玉子を割って、そこに麵や具材を浸して食べることを勧めているので、私の考えと同じである。何しろ玉子は万能調味料であるが、玉子の味が強いので料理の繊細さを損ねるきらいがあるのである。 さて、スープは焦がしニンニク油が浮いていて香ばしさが食欲をそそる。豚骨スープながら意外にあっさりした感じで飽きさせない造りになっている。麵は中太ストレートで豚骨の濃さに負けない存在感がある。具に入るモヤシのシャキシャキ、ロース肉のチャーシューのほどよい歯応え、他店と比較して太めに切った木耳などで楽しませてくれる。何より、連食可能なすっきりあっさり感が印象に残ったのである。
お店からのオススメ
熊本ラーメン黒亭 本店の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 096-352-1648 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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| QRコード決済 |
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住所
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
熊本市電２系統 ／ 二本木口駅 徒歩4分（290m）
熊本市電２系統 ／ 田崎橋駅 徒歩5分（340m）
JR鹿児島本線(博多～八代) ／ 熊本駅 徒歩6分（440m）
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| 駐車場 | なし |
座席
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | http://www.kokutei.co.jp https://www.kokutei.jp/?utm_source=retty&utm_medium=link&utm_campaign=top |
|---|---|
| FacebookのURL | https://www.facebook.com/kokutei.jp/ |
| TwitterのURL | https://twitter.com/kumamotokokutei |
| InstagramのURL | https://www.instagram.com/explore/tags/黒亭/ |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり |
| ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、焼酎あり |
| 利用シーン | ご飯、禁煙、PayPay決済可、ランチ、ディナー、宴会・飲み会、結納の食事会、おひとりさまOK、結婚式 二次会、送別会、歓迎会、忘年会、新年会、おしゃれな、オーガニック料理、肉、昼飲み、焼酎が飲める |
| Wi-Fi利用 | なし |