まるで焼肉のような満足感、魚を主役にした贅沢焼きうお体験
【築地】”焼うおいし川” ずっと気になっていた、鮨屋が始めた鮮度抜群のお刺身を焼肉のように炙っていただくお店！！ 食べログから予約して訪問。 その場では並びが多かったので予約がおすすめです。 ディナーのコースは1万円以上しますが、ランチではお得に2600円〜楽しむことができます。 お席には焼肉のように焼き台が設置されています。 お店の造りだけみると焼肉屋さんでしかない。 “昼限定焼うお定食”(2600円)を注文しました。 “ご飯は大盛りにできますがいかがなさいましょうか？” 勿論大盛りで。赤酢の酢飯です。 想像を超えるボリュームで持ってきてくださいました。 初めてだったのでおすすめ焼き方はスタッフの方が説明してくださり、1枚は焼いてくださいました。 ネタは中トロ2枚、鮪ほほ肉2枚、ブリ2枚。 基本的には表面を炙るように火を入れ、赤酢のシャリと一緒にいただく。なるほど。これは初めての体験。 下味もしっかり目で、用意された薬味なしでも十分に楽しめます。 刺身とはまた違った味わい。面白い…!! ディナーのコースにもお伺いしてみたいです。 #寿司 #鮨 #築地
和の趣あふれる駅直結の上質お茶カフェ
新茶のセットを注文♪1200円程。 1人で来店しましたが、ゆったりと過ごせました♪ 品があって優雅にお茶を楽しめます。 店員さんもちょうどよいタイミングで声をかけていただき流石だなと思いました。 今度は彼と訪問します^^
路地裏で味わう、本場バスク料理と心弾むワイン体験
スペインのバスク料理の専門店。今回は2軒目で行ったのですが、次回は1件目で行きたい店です。 写真撮り忘れでイカ墨のリゾットだけですが、他もとても美味しかったです。
ゆったりと落ち着いた雰囲気で愉しむ、ワインと料理
シノワ銀座店にディナーに行きました。 コースディナーで、前菜３種の盛り合わせ、桑名産蛤と筍のナージュ、富山産ホタルイカのリゾット、黒毛和牛フィレ肉の網焼き、キャビアととんぶりの冷やし素麺、桜と抹茶のモンブラン、シノワブレンドハーブティー 実はスターターに新玉ネギの冷製スープは本当に旨かったです。 磯の香りがする富山産ホタルイカのリゾット、黒毛和牛のフィレ肉は絶品でした。 シャンペンもワインもフランス産で料理と合ってました。ご馳走様でした。
都心の喧騒を忘れる、驚きと香りが交差する創作ビストロ体験
特別感 × 肩肘張らない空気 まるで“ご褒美の日常”のような空気をつくってくれるお店。構えずにいられるのに非日常。スタッフの絶妙な距離感が心地よい。 生産者の顔が見える説明 料理の向こう側にある背景をていねいに伝えてくれるから、一皿一皿がより楽しめる。 私の好みと料理に合わせて選んでくれたワインはどれも驚くほど美味しかった。 アミューズ・ブーシュ（amuse-bouche） レンコン コリアンダー パクチー 香りがふわりと重なり感性を刺激してくれる、印象深いひと皿。 北海道エゾ鹿のタタキ かりん 根セロリ 人生初のエゾ鹿！！全く臭みがなく、赤身の旨みや甘みがしっとり広がる上品な味わい。甘酸っぱさを添えるかりんと、香り高く余韻をつくる根セロリのソースが絶品。 ワカサギ揚げ 青ミカン 銀杏 栗 ラビゴットソース カラッと揚がったワカサギに、青ミカンの爽やかな香り、銀杏と栗がやわらかな甘みを添える。ラビゴットソースの酸味、ひとくちごとに秋が広がるような一品。 シンバ特製ブイヤベース エビ 舌平目 濃厚な旨みが凝縮されたシンバのスペシャリテ。魚介それぞれの個性がしっかりと生きている一皿。まさに“ごちそう”。 #お洒落にきめたい日ディナー #銀座 #フレンチ
【旨し美くし、そして安し！】全国の日本酒と味わう喜多方ラーメンとおばんざいが自慢
【No.2124・東京・新橋/ニュー新橋ビル1階】2022年2月オープン、ラーメン屋、居酒屋。居酒屋好き★★★人気店。3ヵ月振りに訪問、喜多方ラーメンは久しぶりだ。 【おじさんの注文】 ①中華そば（塩、税込930円）、②海苔わさびご飯（税込220円） やっぱり、喜多方ラーメンが旨い！優しい味わいのスープ、中太のちぢれ麵、厚みのあるボロホロのチャーシュー、食感のよいメンマ、美味しいんです。 海苔わさびご飯にスープを浸して、これも旨い！中華そばは、肉入り、葱入り、モツ入りもある、醤油ラーメンもある。いろいろとまた試したいですね。
銀座で味わう、優雅で落ち着いた大人のアフタヌーンティー空間
上京してきた友人とランチの後に茶でもしばこうと銀座らしい店にお連れしたら、予約で席は一杯でドレープがかかるが壁側の半個室だけが空いているという。ただし、席料が別途¥2,000かかるとのこと。 メニューで一番安いコーヒー¥1,000を注文して、暫しくつろぐが。写真＃3のようなアフタヌーンティーセットをまぶしく眺めた。
【旬の魚と極上馬刺しに舌鼓！焼酎も100種類以上楽しめるお店】
2024/11/22 新橋の初見じゃ絶対覚えられない場所にある居酒屋。中の構造が面白くて料理も美味しかった。
牡蠣の旨味凝縮スープと畳カウンター、五感で楽しむ海のらぁ麺体験
今週土曜の1杯、築地の『らぁ麺牡蠣と貝』で濃厚牡蠣らぁめん♪2軒目に本来の目的地であるこちらへ。 濃厚な牡蠣に昆布出汁と乾物が下支えするスープにモッチリとした麺がよく絡みうまい(^^)q牡蠣のインパクトはありますが後味はスッキリです。 23時間営業というのがスゴイな。 美味しゅうございました<(￣︶￣)>
職人技が冴える江戸前鮨、一貫ごとに心躍る名店
新橋にある新ばししみづ。変化球ではなく直球、本格的な江戸前鮨を味わえるお店。私の通い続けているお店のご主人からお勧めされていた。自分でなんとか予約が取れた。 ちょっと固めで赤酢のシャリ、ネタによってワサビを上に載せたりして効かせ方を変える。鯛、スミイカ、赤身、中トロという出だし。その後はカサゴ、ハマグリ、コハダ、シマアジ、イクラウニ、アナゴ、タマゴ等楽しんだ。 ちょっと強面の店主は非常に優しい。店内撮影は禁止のため写真は外観のみ。
母娘の温かさと常連の輪に癒される、立ち飲みの憩い場
SLのある街、新橋で迎えたご褒美ディナータイム お通しは相変わらずのフルーツでデコポン、あっまー オーダーはサバの塩焼き350円、焼きそば350円 合わせたお酒はシーバスハイボール600円×3 この日も店内は大盛況でお母さんやミカさんと話す時間はわずかではあったけど、ミカさんに作って頂いた焼きそばが妙に美味しくて大満足 また一軒、この街でサク飲みできた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感超絶極大∞ #立ち飲み #お母さん #ミカさん #フルーツ #新橋
１日５組までに限定した、ご予約頂いたお客様の席のご用意になります。
会食で、一人¥10,000くらい。 料理は¥5,000のコース。 どれもダシがしっかりしてて、まじでうまい！ この価格でこれはすばらしい❣️ 酒も結構あって、いろいろいただきました。 ありがとう
入店困難な実力派で、唯一無二の鮨と丁寧なペアリングが堪能できる名店
銀座の「鮨あらい」さんでランチ。Retty人気店。 一生来れないだろうと思っていましたが、ひょんなことからお誘いいただきました。 撮影はマグロのときのみ。 最初〜最後まで最高に美味しかったです‼︎ 2025.1.19 12:00訪問
赤酢シャリを味わう、旬のネタが織りなす極上握り体験
怒涛の25貫。食べられるかな… と思ったけどいいテンポで余裕でした◎ 細魚おかわりしたのは内緒です。笑
温度1度にこだわる、異次元のおまかせ鮨体験
会えなくても記憶をたどって同じ幸せを見たいんだあの香りとともにカレンダーぱっと光る行きたいよ君のところへ大きな手で握り〆て泣きたいよそれはそれは綺麗な鮨だった！難波英史氏の鮨はナンバーワンうまし！ 訪問 2025年11月22日 場所 日比谷駅から歩いて5分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 48000円／人 注文 煮蛸 鯨 キンキの煮付け 鯵 カワハギ肝和え 牡丹海老 焼茄子の擦り流し 鮪揚巻き 鰻 白烏賊 鯛 北寄貝 春子 鰯 鰹 鰆 鯖 鮑 雲丹 焼き酢飯 赤身 トロ 小肌 大トロ 穴子 お椀 玉 メモ 日比谷にある寿司屋。東京メトロ日比谷線の日比谷駅から直結で徒歩2分。東京ミッドタウン日比谷の3階にお店はある。大将は難波英史氏。難波氏は2006年に荻窪に鮨なんばをオープン。その後2011年に阿佐ヶ谷へ移転。さらに2018年3月29日に東京ミッドタウン日比谷の完成に合わせて日比谷に移転した。定休日は日曜日と月曜日。席はカウンター8席と個室。完全予約制。予約はOMAKASEからネット予約のみ受け付けている。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。
引き戸の向こうは、大人の隠れ家。静かな時間を楽しむ昭和のもつ焼き酒場
くら島@新橋！ 新年のご挨拶。 ジョージ・ハリソンとなぎら健壱のギターテクニックについて語る。 最近、お姉さんの柿の種の盛りがいい。 相変わらず、もつ焼きと湯豆腐が旨い。
珠玉の手打ち麺と芳醇な醤油スープが織りなす、こだわり尽くしの醤油ラーメン専門店
とっても美味しい醤油ラーメンをいただくことができました。Retty情報網に感謝です。 会社帰りに途中下車。新富町駅からテクテク数分。 皆さんの写真からは、濃いぃ醤油スープを覚悟しましたが、甘さを感じるスッキリ味でした。うーむどこか懐かしい味！ 鶏油かな、イイ感じの油アクセント。 ひと口目、イイ香り。ネギもいい仕事してますねぇ 麺は手打ち手切り手揉みのくにゅっとした平打ちちぢれ麺。このくにゅ…が好きなんだよな。細麺ストレート、バリカタ系も大好きだけど、このくにゅちぢれも好き。茹でる直前に手切りからの工程が始まるのよ。 そしてメンマが美味しい。味シミしみ。チャーシューはローストポーク的な柔らか肉肉で、思わず"うー"と声が出そう。 味玉付けちゃったけど、トロトロで旨旨。味は濃すぎずイイ塩梅。 とにかくそれぞれがとても丁寧に作られているね。ありがたくいただきました。 行列必至との情報ながら、夜19:15着で6人、約20分で着席はOKですね。 カウンター6席のみは、ワンオペでの丁寧な仕事なら最適回転でしょうね。 ご馳走さま、また来るね。
能登の恵みと四季を感じる、芸術的なショコラ体験が叶うお店
銀座駅から徒歩1分。 世界的ショコラティエ・辻口博啓氏が手がけるショコラ専門店。 今回はルージュNo4ショコラをテイクアウト。 なめらかなチョコレートが口の中ですっと溶け、ベリーの華やかな酸味とカカオのコクが一体となり、甘さと酸味のバランスが絶妙で上品な美味しさです！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
コワモテ大将が織りなす、自由度と新鮮さに満ちたすし体験
日本で唯一、三つ星の栄誉を戴く鮨処。 私は毎月、まるで参拝のごとく定例で足を運んでおります。 まず、シャリ。 塩をぐっと効かせた仕立てゆえ、次郎さんの酸味を帯びたあのシャリとは趣を異にする。 むしろ、ひと粒ひと粒が白菊の米酢に抱かれ、ただそれだけで強烈な旨味を発している。 米酢一種でこれほどの芸当をやってのける店など、他にあろうか。まさに唯一無二である。 中でも胸を撃ち抜かれたのは、小肌。 見た目はまるで銀細工のように荘厳で、口にした途端、〆め加減の妙が心臓を直撃する。 私は小肌は“おかわりしない”と自ら律してきたのだが、青空の小肌とシャリの調和にあまりにも感動し、ついに人生で初めて二貫目を所望してしまった。 一方、鮪は申し分なく旨い。 ただ、どこか銀座の客が好む気品の漂う鮨、という印象を受けた。 そして何より親方・高橋氏。 凛とした立ち姿、白衣の潔さ、客あしらいの妙。 銀座の看板を背負うにふさわしい風格が、眩いほどに放たれていた。 ここはただの鮨屋ではない。 “王者・青空”――その名が示すとおり、揺るぎなき頂点に立つ存在であった。
都心で味わう圧巻の江戸前鮨と心地良いカウンター体験
ねぇどうしてすごくすごく好きなことただ伝えたいだけなのにルルルルルうまく言えないんだろう、、ふたり出会った日が少しずつ思い出になっても愛してる愛してるルルルルルねぇどうして涙が出ちゃうんだろうまし！ 訪問 2026年4月15日 場所 築地駅から歩いて4分 予約 あり・1か月半前・ネット 待ち 予約のためなし 人数 3人 金額 16000円／人 注文 赤身漬け 中トロ 小肌 煮蛤 真鯛 鉄火巻き 墨烏賊 鰆 車海老 白魚丼 平目 北寄貝 サクラマス 雲丹 穴子 毛蟹（追加） お椀 玉 メモ 築地にある寿司屋。東京メトロ日比谷線の築地駅1番出口から徒歩4分。都営大江戸線の築地市場駅A1出口からだと徒歩5分ほど。大将は青山桂太氏。青山氏は札幌の「鮨菜 和喜智」を経て上京し「鮨 水谷」で2年半、「鮨 太一」で3年半修行。30歳という若さで独立し2017年9月1日に鮨桂太をオープン。オープンしてたった1年でミシュラン一つ星を獲得。ミシュラン2025でも7年連続で一つ星を獲得している。 定休日は日曜日と月曜日。ランチは水、土のみで火、木、金はディナーのみ。ランチは14000円の握りコース、ディナーは26000円のおまかせコースのみ（すべて税込、サービス料なし）。ランチ時でもディナーのおまかせコース注文可。予約可。ランチ、ディナーともに予約はOMAKASEからネット予約を受け付けている。席はカウンターのみ8席でテーブル席や個室はなし。貸切不可。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。12歳以上の子どもならランチのみ可。
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琉球家 なんくるないさ
沖縄料理 / 新橋
東京相撲祭
日本料理 / 銀座
