夜1人で訪問しました。 このご時世、かつ日曜だからか、ほとんどやってないし、営業してても満席。そんなときに、三ヶ日も営業されているという、こちらに訪問。締めの美味かった味噌汁撮り忘れました(＞人＜;) おつまみをずっと提供してもらえるので、腹一杯になる笑笑 大丈夫です、と伝えたら、ちょっとちがうものを、とか、タダなのでたくさん食べてください、と伝えたのに、ひっきりなしに出てくる笑笑 銀座のバーだと価格帯が店によって変わってくるのでネットで調べてから入るんですが、そのときに、こちらのお店に来ると、実家に帰っておじいちゃんと話してる気分になるという口コミがありましたが、確かにそうかなと笑笑 ただ、お店構えてからこれまでの話を聞いてると、この方すごい方なんじゃないかと思います。写真は撮って大丈夫とのことでしたが、知る人ぞ知る店って言うスタンスなのかなと思うので、僕が何で凄い方と思ったのか、それは是非訪問してお話ししてみてください♪( ´θ｀)ノ
なかなか予約できないけどお気に入りの名店！ 半年ぶりの2回目の訪問です 備長炭で焼く釜は店主曰く「魔法の釜」だとか 笑 まわりは芳ばしくて中はレアの弾力を感じられます。 コースには必ず出されますがタンもとが一番おすすめ！
こだわりの厳選食材と洗練された雰囲気で贅沢なフランス料理が楽しめる銀座の名店
【2023年12月法問】 2年ぶりとなってしまったラフィナージュさん。 月曜の平日ランチとはいえギリギリX'mas期間だったので普段以上に高級食材を使用した特別コース、最初のChampaignボトルもX'masっぽいデザインで気分上がりますね、この日の内容は以下。 ---------- ミモレットのキャロットラペ オレンジのムース 静岡県産マッシュルームのポタージュ ズワイ蟹とクスクス、キャヴィアのサラダ仕立て フォアグラのポワレ、焦がしバターとパンデピスのソース 黒ソイのポワレとモンサンミッシェル産ムール貝のマリニエール 完全放牧牛ジビーフ フィレ肉のローストと赤ワインの香るソース イチゴミルクとココナッツのムース"ジョワイユ・ノエル" ---------- まずはキャロットラペに見立てて細切りにしたミモレットのアミューズ、オレンジのハッとするアタックから次第にミモレットが顔を出してChampaigneの酸味とマッチ。 続くポタージュにはミルクのエスプーマと乾燥マッシュルームパウダー、シャバシャバサラリなテクスチャーながらマッシュルームと水だけで作ったようなピュアな味わい、アミューズだからマッシュルームの主張を抑えてミルクで緩和させるコース構成でしょうか。 ここのパン用のバターはエシレなのでついつい食べすぎてしまう、無塩でミルキー。 冷菜はサラダ仕立ながらヴィネガーや酸に頼らず蟹・クスクス・キャビアの味覚が主役、フレンチでは甲殻類(特に海)にカレーが定石だけど、サラダ仕立には勝ちすぎるからかサフランで香り付け、蟹とパセリ(?)ソースも程よい濃度だし、蟹の甘味とキャビアの貴賓ある塩気をミネラル感豊かなサンセールで優しく包むマリアージュがドンピシャ。 温菜はフォアグラのポワレ、表面薄皮一枚はキャラメリゼしたようにパリパリながら中はトロッと火入れと、フォアグラはテリーヌ派の僕でも納得の仕上がり。 ソースは焦がしバターと蜂蜜にパンデピスの華やかなアクセントで、まるで食べるクイニーアマンのよう。(と言ったらシェフに笑われたw) フォアグラにはフルーツを添えて貴腐ワインのペアリングが定番だが、華やかな甘味あるスパイスのパンデピスだから同じく華やかなロゼワインでも合うのか、余韻の軽いタンニンでフォアグラの脂を切るのかな。 ポワソンは皮目パリッと強めに焼いて身はプリッと在りし日の完成形な仕上がり。 黒ソイは鯛に似た上品な旨味でサフランとバターを効かせたムール貝のジュのマリニエールソースともぴったり。 ヴィアンドはジビーフ、表面は焼き目を入れて歯に繊維質の弾力感じるが、中心はシルキーで赤身肉なのにサシが入った部位の様に咀嚼で溶ける不思議なテクスチャー。 ジビーフに向き合うためか、ソースは牛コンソメベースで赤ワインで香り付けした軽い仕上がり、今まで食べた牛肉料理の中で3指に入る美味しさで感動。 デセールはクリスマス仕様なドレッセ、左手はココナッツの甘味に苺とミルクを感じるシンプルな美味さ、右手は生の苺のフレッシュな酸味を生クリームでマイルドに。 プティフールはオレンジマカロン・苺ゼリー・蜂蜜マドレーヌの3品、コーヒーと共に余韻を楽しむ。 相変わらず予約は先々まで埋まってるけど、もう少し訪問頻度を上げなきゃな、大満足のMenu Noëlランチでした。 (お一人様だったけどな笑) #フレンチ #銀座 #ランチ
【銀座/個室あり】季節の食材を使ったほっとする和食◆接待や会食に最適な隠れ家空間
【新橋にある割烹小料理屋さんの絶品カニコロ御前】新橋にある旬菜青山さんのカニコロ御前です。 美味そうな大好きなカニコロのレビューを拝見し、行かねばと思っておりました。 運ばれてきたカニコロは思ったよりも大きく、蟹の味がたっぷりと纏ったクリームは、ご飯と良く合います‼️ 副菜も美味い‼️ 角煮もよく染みていてとても美味‼️ 1500円でした。 貧乏リーマンには少し高いけど、それだけは有ると思ったランチでした。是非オススメです。 ご馳走さまでした〜
2023/1/29 東急プラザ銀座の裏通りに佇むスタンディングカフェ。コーヒーはもちろんお酒ありクレープありの多機能カフェ。リーマン、女子2人組、ブティック店長らしき人、来店者も様々です。寒いのでスペシャルブレンドコーヒーだけもらいカウンターでいただく。ひとり止まり木カフェとしては最高です！
手相鑑定してくれる銀座の隠れ家BAR。 女性オーナーがバーテンダーで、 1杯奢ると手が空いた時に手相見てくれます。 ピアノとギターのJAZZ生演奏も聴けます。 途中からこの女性オーナーがボーカルで三線。 お上手でした。 落ち着いて気持ちよい空間。 銀座価格ですが、安い方だと思います。 こういう店1軒知ってるといいですよねー。 #ドヤれる隠れ家
#銀座 #バー #BAR #bar #Bar #オーセンティック オープンから付き合いのあるオーセンティックなバー 久々の訪問。 非常に雰囲気がよくラインナップも豊富。カクテルはその時期のフレッシュフルーツで。 私専用のモヒートがある店w 場所は分かりにくいが、オススメのバー。 ホントはあまり教えたくないw
熟練シェフ厳選のこだわり銘柄牛や全国の魚介、新鮮野菜を銀座の鉄板で愉しむ！
2024/4/05 ランチ！銀座の老舗しろや銀座亭さんへ。支配人、料理長にもご挨拶。お財布と相談でハンバーグセットで。鉄板の前のカウンターに陣取り、目の前で料理長自ら腕を振るう雄姿を拝見！ハンバーグを手でこねて、一度我々に見せてくれた後、おもむろに鉄板に置き、焼き始める。強い熱で若干レア気味に焼いてくれるのいい。同時にライスと塩で揉んだガーリックを合わせ焼き、ガーリックライスへ。一部のライスは平たくしてあえて押し潰すのとでお焦げを作る。ハンバーグはフットボールのような厚みと粗挽きの食感がたまらない。ガーリックライスはご飯茶碗に。盛りがいいうえに、大きなお焦げがトッピング。料理長と世間話しながら極上の味を堪能。仕上げは桜の香り豊かないちごのムース、生地が二段重ねで上質。銀座の老舗でいい時間でした。
たまたま銀座で仕事 この日は強烈な悪天候で 大雨 お！これは大チャンス到来では？ もしかすると あの「ミシュランビブグルマン」にも掲載され大行列の銀座篝本店に すぐに入れるのでは？と 期待を寄せて 狭い路地を抜けて お店の前に行ってみると 予想通り、ほぼ並ばずに 入店‼️ これはラッキー 店内に入ると 店内は美しいの木目のカウンターで、雰囲気があります。 和を基調とした店内 ほぼ外国人の観光客が席を埋める 篝の一番人気は、「鶏白湯Soba」 という事で もちろん注文は迷わず「鶏白湯Soba」 店員さんも外国人のスタッフが多く 英語が飛び交う 待つ事10分で着丼 なんともオシャレな盛り付けで 蓮根、ヤングコーン、味玉、ベビーリーフ 菊花が飾られ、ラーメンというより 和食‼️ ラーメンは見た目にも鮮やかなクリーム色 濃厚な鶏白湯スープ まるで高級料理店のポタージュスープ！ まずスープを一口いただくと、濃厚でトロッとした旨味が広がりました。 スープは 国産銘柄鶏100%の肉付き 鶏ガラと丸鶏を大量に使い、純水だけで長時間炊き上げたスープは、鶏の旨みがたっぷり引き出され、濃厚な旨みながらも雑味のないさらっとした仕上がりと こだわり抜かれた素材たちの豊かな旨みや香りが 見事なまでに調和し、完璧なバランス 濃厚ながらもきめ細かい舌触りの鶏白湯スープに、柔らかい鶏チャーシューと中細麺。野菜と一緒にトッピングされている鶏チャーシュー。 パサつきが一切なく、しっとり滑らかな食感は絶品です。 最高でした。 フライドオニオンと生姜が別添えで付いてきます。 生姜を追加すると、旨味たっぷりの鶏白湯スープに爽やかな香りが立って絶品です。 フライドオニオンの香ばしさと食感も面白く、味変で新たな発見があります。 接客はともかく やはり味は抜群でした。 ご馳走様でした。
今日は寿司屋を2軒梯子する予定で銀座へ向かう。 一見目は此処み富。席があくまで３０分程待つと言う事で予約して付近をぶらぶら。近くに色々なお店がひしめき合っていて次回ランチに来るのがが楽しみです。カウンターのみの店で、お客は1組のみ。4000円のお任せを注文。赤身から始まり玉で締める。全9貫のコース。1番のお気に入りは平貝の握りでした。次回は夜来る事にしよう。ご馳走様でした。
新しいお店が出来たのでまずはランチで！ ランチは3種類、シーフードカレー、本日のお肉料理、シェフのワンプレートから本日のお肉料理をチョイス！どれも¥1,200です。 サラダが美味しいです野菜の種類が多くて色とりどりです。スープもかぼちゃの冷製スープで甘みがありクリーミーで滑らかです。メインは豚肉のローストで付け合わせに野菜がアスパラ、パプリカ、マッシュポテトとこちらも色とりどり！暖かいライ麦パンも美味しいです、お代わりも頂けます。食後にコーヒーをこれで¥1,200はとてもお得です！とお会計の伝票が¥1,000になっていたので聞いたみたら雨の日なので¥200引きに！ 次回はワンプレートを！近くうちに雨の日に来たいです。 #銀座ランチ #コスパ最高 #雨の日 #シルバーウィークキャンペーン
贅沢な素材を使って、おだしのとっても美味しい日本料理。肉吸い、雑炊など、おだしが本当に美味しいので幸せすぎました。 巨大なフグの白子は圧巻です。 フグの白子グラタン、ふぐの生ハム(スモーク)かにみそボナーラなど、創作料理も素敵。 ソムリエの資格ももつ大将はワインにもくわしく、日本料理だから日本酒とは全く思っていないそう。おだやかな雰囲気の大将も素敵でした！ 手打ちの十割蕎麦、お水は日本酒の仕込み水、薄い飲み口のワイングラスなど、随所にこだわりが感じられます。 ランチなのに量がたっぷりで大満足。 雑炊以降量を少なめにしてもらった写真です。 お蕎麦もお店で手打ちだそう。十割とは思えないなめらかさで、美味しかったです。 ワインは知人からのプレゼントだったので、それ以外で、3万円くらいでした。いいお値段だけれど、それだけこだわって丁寧に作られているので、またご褒美で食べに行きたいなと思います！
上品なお店でとても雰囲気も良く、全てにおいて徹底されているという感じがしますね。 会食でお邪魔させて頂きましたが、プライベートでも期待と思わせてくれるお店でした。 一品一品すごく丁寧に作られており、ただいい食材を使っているだけではなくちゃんとした職人の方が丁寧に作って下さっているという事が食べているうちに伝わってきました。本当に美味しかったです。
体に嬉しいキノコと薬膳の心温まる極上スープ体験
銀座のコリドー街にある薬膳きのこ鍋のお店です。 表参道にもあります。 美麗というコースを注文。 ・前菜 ・お肉の様な串揚げ ・秘伝のブラックスープ ・美と健康への薬膳3種 ・変化させる醬4種 ・きのこ8種盛り合わせ＋特選きのこ２種 ・季節野菜&豆腐 ・えびつみれ ・石垣島きたうち牧場牛 A5ランク / 北海道 神威豚 ロース ・オリジナルきのこ麺 ・デザート 18時半まで入店でスパークリングワイン1杯サービス。 きのこだけでお腹いっぱいになるくらいボリューミーでした。 お酒飲んで2人で2万円はちょい高めですが、満足感がありとても美味しかったです。
四季折々で装いを変える料理を食感 風味 味わいでお愉しみ下さい
銀座にある割烹料理屋さん うさぎと亀【銀座割烹】に行ってきました 毎週毎年メニューが変わる割烹。 週変わりのコースで北海道の食材を織り混ぜ 全国の四季折々の旬な食材を使った料理が楽しめます✨️ 私は今回ちょっと贅沢に 極コース 27,500円（税込） をいただいてきました お料理はどれも見た目も味もとても上品で ひとつひとつ丁寧に作られているのがわかる 品のある芸術的なお料理達ばかりでした 優しい味付けながら、繊細でしっかりした味付けで お酒が進む進む♡ これが特に美味しかった！！ と話したいところですが どの料理も主役に感じるほど とても美味しかったです 出てきた順番に画像と動画載せています ●つき出し ∟つき出しから上品さに感動✨天ぷらもサクサクでした ●カニクリームコロッケ ∟カニの旨味が贅沢に入ったカリカリとろとろな大人のカニクリームコロッケ ●お造り 本マグロ、アオリイカ、ひらめ ∟新鮮で甘味を感じましたヒラメはお好みでポン酢をつけました ●とらふぐの白子 熟成キャビア添え きんぴら蒟蒻、切り干し大根 ∟とらふぐの白子もクリーミーすぎてとろけました日本酒と合いすぎる ●なめことフカヒレのスープ ∟動画みて！大ぶりのなめこにフカヒレがどーんと贅沢に入ってるのフカヒレの旨味が凝縮されたお出汁はもちろん一滴も残したくない美味しさ ●黒毛和牛のフィレ肉 ∟甘めの醤油ダレを少しつけてトリュフの香りと共に贅沢にいただく黒毛和牛ステーキは柔らかくて美味しかった ●桜えびの炊き込みご飯 ∟ 炊き込みご飯も3種類から選べたのだけど、桜えびの炊き込みご飯が気になりセレクト✨️ 土鍋で炊くご飯は絶品で✨️病みつきになる美味しさでした✨️ 食べきれない桜えびの炊き込みご飯をお持ち帰りもできて翌朝冷えても甘味が増して激旨でした ●デザート 自家製プレミアムプリン ∟滑らかでほどよい甘さのプリンに カラメルのほろ苦さがよく合う ほのかに香るバニラビーンズの香りが幸せな気分になりますこちらはテイクアウトも人気 デザートもシャーベットと選べたよ 落ち着いた和空間の店内は 雰囲気も接客もとても居心地がよくて、 カウンター席は目の前で全て作ってくださるので、ワクワクしました 落ち着いたカウンター席なので 1人でも居心地良かったですよ 毎週違うメニューを毎年続けているそうで 常連様も嬉しいですよね☺️ 記念日やご夫婦の大切な日にもおすすめです✨️ カウンター以外に個室もあるから 接待などでも最適 コース料理メニューは、 季節のお料理コース： 16,500円（税込） からあったよ おもてなし割烹料理ぜひチェックしてみてね 嫌いなものがあったら事前に伝えておくと 対応してくれるよ お店に行ったら「投稿見ましたー」 って伝えてみてね
【東銀座駅徒歩5分】直輸入ワイン約300種ご用意！展示販売もある本格スペインバル
スペインのCAVAや白ワイン、赤ワインがグラスでいただける。しかも、オススメメニーから選べば全て美味しい間違いなし！！ また、ランチコースを頼むと、スペインの味を十分に楽しめリーズナブルで美味しい、しかも、ワインにピッタリ！！ #料理に合うワイン #接客が丁寧 #ワインにこだわり #スペイン料理がかカジュアルに美味くいただける
2024/4/20 娘の誕生日、といっても26歳（笑）都内で1人住まいの23歳息子も駆けつけて、家族４人揃いました。あと何回４人で祝えるかな(理由はともあれ)と思いつつ、なんとか続いてて嬉しいもんです。今回はアンテノール。レモンタルト、マンゴーレアチーズ、苺ショート、モンブラン…間違いないですね
銀座ロフトの上、8階レストラン街にある食べ放題のしゃぶしゃぶ*\(^o^)/* 大学のサークルで行ってきました！ コースは3種類あって、食べられる豚が違います。1番上のプレミアムコースと飲み放題を。¥7300(たぶん) 5ヶ月熟成させた豚はどれも美味しい！ ロースにゴマだれかけたのが特に絶品！ ちなみに、スープは基本の出汁と1種類をセレクトできます。今回は自然薯の白出汁を。 自然薯が豚と相性良く、スルスル食べられました〜 この組み合わせは新しい！ 野菜とキノコ、おばんざいが出てくるのもポイント高いです(^^) 最初に青汁？っぽい飲み物が出たりと、女性をターゲットにした感じでしょう(^-^) 飲み放題はひたすら香るプレミアムモルツ、最後だけ久保田の百寿を冷酒で。 薄針グラスで飲むと、ビールって5割マシくらい美味しくなりますよね（笑） お客さんあまり入ってなかったので不安でしたが、かなり満足しました！ いやー、腹パンになった(・∀・) #銀座 #しゃぶしゃぶ #食べ放題 #熟成豚がおいしい
日本初のブラウニー専門店という「côte cour（コートクール）」。 定番商品の「東京ブラウニー」は、厳選した２種類のクーベルチュールチョコレートをブレンドすることで、力強いカカオの風味としっとりとした食感が楽しめる逸品。 重厚で食べ応えありながらも、外はさっくり、中はなめらかでしっとりとした食感が楽しめます。 また、ブラウニーといえば、正方形にカットされたものが多いのですが、こちらはほっそりとしたスティックタイプでスタイリッシュです。
銀座に志かわ 銀座本店は、東京都中央区銀座1丁目にある高級食パン専門店で、白い暖簾に「食パン」と描かれた上品な外観が印象的なお店です。最寄り駅は宝町や新富町から徒歩4分ほどとアクセスも良好で、10時から18時まで営業していますが、人気のため売り切れ次第終了となることも多く、不定休で営業しています。こちらの食パンは独自に開発したアルカリイオン水を仕込み水に用い、素材の旨味を最大限に引き出すことで、耳までしっとりと柔らかく、絹のような食感に仕上げられているのが特徴です。ほんのりとした甘みと軽やかな口どけは、銀座の料亭を思わせる上品さがあり、贈答用としても高い評価を得ています。口コミでは「ずっしりと重みがあり、2斤でも食べ飽きない」「お水や小麦粉、蜂蜜にこだわった高級感のある味わい」といった声が多く、国内外から注目されています。また、周年記念には米粉を使った「本気のクロワッサン」などの限定商品も販売されるなど、新しい挑戦も続けています。銀座の中心で特別なパンを味わえる本店は、自分へのご褒美にも、大切な人への贈り物にもぴったりの一軒です。
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