【銀座】”天ぷら 銀座おのでら 並木通り店”
『銀座から世界へ。』をテーマに掲げたおのでらグループの天ぷら業態へ。
おのでらグループといえば2025年の初競りで276kgの一番マグロを2億700万円で落札したことでも話題で、お寿司のイメージが強かったのですが、天ぷら業態も10年以上続く業態だそうです。
L字のカウンター席のみ。
この日はディナーと同じ料理長おまかせコース(24,200円)をランチでいただきました。
“峰岡豆腐の揚げ出し”から。
コースは天ぷらに一品料理を織り交ぜた内容です。
“海老”
2本提供されました。
まずはお塩でいただき、2本目はお好きな食べ方で。同じものを2本提供するのではなく、2本目寝かせているとのこと。
続けていただくことで違いを実感できて面白いです。
“白甘鯛”
鱗付きでパリッパリ。中はふっくらと仕上げられています。
“ヒゴムラサキ”
熊本の茄子。
“カラスミ”
お餅の間にカラスミ、そして海苔で巻いていただく一般。お昼なのに、日本酒が欲しくなってしまうではないですか….
“マッシュルーム”
たくさん水分の閉じこもったマッシュルームはまるでジュース。
“レンコン”
茨城県稲敷市の会社”れんこん三兄弟”から。
もっちり！！
“蝦夷鮑”
肝ソースに絡めていただきます。これは嫌いな人いないでしょ〜！
“毛蟹 天ぷら”
贅沢な食材のオンパレード。上にはキャビア！
締めは複数から選べました。
オーソドックスなかき揚げ丼を選択。
ご飯の量も調整してくださり大盛りで…!!
デザートに果物と抹茶アイスで一通り。
ディナーでも出される内容なのでボリュームたっぷり。
場所柄海外のゲストにも対応されており、予約も余裕も持てば普通にとれます。
またお伺いしたいと思います！
【ランチ】料理長おまかせコース(24,200円)
•峰岡豆腐の揚げ出し
•マグロ クエ お造り
•海老 足
•海老 2本
•白甘鯛
•ヒゴムラサキ
•カラスミ 餅
•マッシュルーム
•雲丹の大葉巻き
•フグの炙り
•レンコン
•北海道 蝦夷鮑
•毛蟹 天ぷら
•鹿児島 安納芋
•天丼
•デザート
#天ぷら #銀座
