更新日:2025年12月19日
歴史薫る空間で味わう、粋な蕎麦と酒のひととき
東京蕎麦 NO.3 再訪 … 10ヶ月振りの再訪です。ついこの間訪問したばかりのような気がしたが、既に10ヶ月経過していた。遅めのランチで立ち寄ったが、通し営業となると行くお店は限られてくる。「神田藪蕎麦」か「神田まつや」、どちらも有名店だが、神田駅から少し近いのは「神田まつや」の方なので、「神田藪蕎麦」まで辿り着けないことが多い。 明治17年創業の老舗。庶民的な町蕎麦の雰囲気も兼ね備えているお店です。午後2時過ぎでちょうど客が入れ替わるタイミングだったのか、待つこと無しで席についた。平日にも関わらず蕎麦前を楽しむお客さん、外国人もとても多かった。 「つけとろそば」と「焼鳥」をお願いしたが、アルコールはなしです。つけとろは予め味が付いているタイプだが、濃くも薄くもなく絶妙な味付けのとろろです。瑞々しくコシのある細打ちの蕎麦は、蕎麦の風味がとても良い。 泡立ててあるクリーミーな「とろろ」に蕎麦を潜らせて啜ると、これぞ老舗の味でやはり美味しい蕎麦です。 焼鳥はタレか塩を選べるが、今回もタレでお願いした。串に刺した焼鳥ではなく、ばらした焼鳥でその下には丸太ねぎが隠れています。蕎麦屋だからなのか、この醤油タレがとても旨い。和辛子を付けて頂くのも乙なもので、美味しく頂いた。 あっさりした熱々の江戸前蕎麦湯で〆て、ご馳走様でした。 #つけとろ #つけとろそば #焼鳥 #蕎麦好き #蕎麦活 #蕎麦マニア #蕎麦スタグラム #東京神田
真鯛の旨味を贅沢に堪能できる、魚介香る和モダンラーメン体験
12/7(日) 朝から町内会の餅つきイベントに参加。 その後少し早い息子の誕生日プレゼントを買いに出かけ、昼何が良いか尋ねたら「麺魚!」と元気よく返事が来たので、久々に2人で訪問。期間限定「鯖」ラーメンをやっているとあり11:10頃到着。 到着時、入口に橋本社長と前田さんがおられて、久々にお会いできたのでご挨拶。 ・特製サバづくし鯖らーめん ∟雑炊(小) ・真鯛らーめん(醤油)+味玉 →息子用 サバが見事にラーメン化してました。 旨みを抽出?風味を閉じ込める?どうやってこんなに美味しくしているんだろう、、不思議です(笑) ちなみに息子は「醤油」が大好きです。ちょっと前までは無理だったのに、いつの間にかラーメン1杯を丸々食べられるようになって、まもなく10歳を迎えることを実感。 そういえば息子が生まれて、翌月に麺魚さんがオープンしたんだよなぁ〜 10周年イベントは、Xに上げるので楽しみにしていて下さいと橋本社長より。 毎年、周年イベントでは色々な限定が出されるので楽しみすぎる、、、
深夜に染み渡る、懐かしさと優しさのあっさりラーメン
西麻布かおたんラーメン、翌日スマホの写真見て行った事を知りました。。失敗。。。 美味しかったであろう記憶を求め、また行きたくなる悪循環ですね~、餃子も食べたのか、一人で、、、 ご馳走様でした、また伺います笑 #西麻布 #かおたんラーメン #三次会 #記憶無し
朝からしみわたる、煮干し香る極上和風ラーメンの行列店
TOYAMAウイスキーフェスvol.3 2025.11.30.sun.に行ってみた! 貪瞋癡‼️氷見から大人気ラーメン屋さん キッチンカーデビュー 氷見產 煮干しラーメン スモーク3種 (チーズ、ナッツ、富山県産豚肩ロース) イベント限定燻製メニュー たまんらんな めちゃくちゃうまいす 大将からお前なら来てくれるって言われ 嬉しかったです♪ ごちそうさま #TOYAMA ウイスキー フェス vol.3 #貪瞋癡 氷見產 煮干しラーメン スモーク3種 #富山グルメ
くるみだれと季節感が光る秩父の蕎麦処
【秩父で生まれた田舎蕎麦】冷たいお蕎麦XP.110(^^)今宮神社にお参りに行こうと秩父方面に孫とドライブ(^^)途中、皆野町の岩畳を見て川で石を投げて水切りを楽しんでお腹を空かせて…秩父市へ(^^)予約してから行こうか迷いましたが…予約せずにそのまま『本格手打 わへいそば』さんに12時30分に到着しました(^^)第二駐車場に車を停めて入店(^^)タイミングが良かったのか…待ち客はなく…すんなり席に通してもらえました(^^)孫は《天ざるセット(¥2,970)》のお蕎麦で①海老天と野菜天…くるみ汁無し…秩父銘選3点盛りをチョイス(^^)自分は《天ざるセット(¥3,080)》のお蕎麦で②真鱈天と野菜天…くるみ汁あり…炊き込みごはんをチョイス(^^)秩父銘選3点盛りはみそポテトとそば豆腐としやくし菜で孫はみそポテト目当てで…ご満悦(^^)あとのふたつはいただきました(^^)炊き込みごはんは蕎麦米入り16穀米で美味しく…豚みそ添えが香ばしくで至福の美味しさです(^^)お蕎麦と天ぷらも順次配膳されて…揚げたての天ぷらはどれも美味しく…抹茶塩でいただく真鱈天はとろける美味しさです(^^)お蕎麦も田舎蕎麦で6〜7割蕎麦でコシがありくるみ汁に良く合い美味しい(^^)最後はそば湯で〆てご馳走様(^^)たまたま予約せずに入れましたが…予約必須のお店みたいです(^^)自分たちの後に来た予約していないお客さんは1時間以上待ちの様子でした(・・;)たくさんの秩父名物や和食ではなく日本料理をいただける名店です(^^) #秩父で生まれた田舎蕎麦 #本格手打わへいそば #秩父そば #くるみ汁 #みそポテト #蕎麦豆腐 #しゃくし菜 #豚みそ添え #お蕎麦の名店
和食コースのような鴨創作ラーメンと味変が魅力
【庭園を眺ながら和食コース感覚の絶品鴨はちラーメン!】 愛知県名古屋市緑区武路町122にある酒楽亭 空庵さんに訪問しました。 昨年お昼頃に訪問しましたが、駐車場が満車で断念、ずっと来たかったラーメン屋さんのひとつ! 2025年2月にオープンしたセカンドブランド「麺工房うしっし」でしばらく休業中だった事もありますが、やっとランチ訪問する事ができました。 個人的にあまり来れるような場所じゃないので11:00オープンのところ、氣合いを入れて10時15分到着すると1番乗り! 店舗の入り口にウェイティングボードがあったので、名前を書いて車で待つとする。 11:00オープン時間には5組ほといました。 入口を入った所の券売機で食券を購入して、景色の良い店内を眺めながら、1番奥のカウンター席へ。 鴨はちラーメン 味玉付き 酒楽亭 空庵さんはコース仕立てで提供されるのでも有名です。 はじめに前菜と言うべきか、口取りと言うべきか、小鉢が提供されます! 提供時にスタッフさんが丁寧に説明してくれてます。 [春キャベツと鴨肉のスモーク] 蕎麦の実が振られて和食料亭のような食材のセレクト。鴨肉の良さを引き出すような春キャベツの食感と甘み、風味と香りを立たせる蕎麦の実! 次への序章を感じさせる一品となってます。 [鴨葱皿] 次は生の鴨肉を自分で席に設置してあるIHコンロでお好みに焼いていただくという一皿。 焼きすぎない方が美味しくいただけますとスタッフさんからの説明も。 焼きたてを提供できるメリットが最大のポイント! 鴨肉と葱の相性は知っての通り、鴨肉の脂と旨味が十二分に引き出されていますな♪ [鴨はちラーメン] 最後に鴨はちラーメンが着丼します! ビジュアル的にも申し分の無いぐらい美味い奴の風格の鴨はちラーメン! 先ずはそのままいただきます♪ 鴨葱皿で味覚を奪われているので、あっさりとした味わいに感じるスタートの印象。 ラーメンに盛られている豆味噌を溶いていただいてみる。 お! 繊細ながらも味の深みが出てますな! 美味い! しばらくこの味で具材を一通り楽しむ♪ 丁寧に調理された食材達は味わいながらいただきたくなりますな! 卓上にある注射器の大葉オイルから!2回目の味変を♪ 味が少し濃くなり香りが良くなった印象。 オイルを入れるだけで随分と味の印象が変わるなと再確認! もう一つの最終秘密兵器のにんにく酢を見た時から、にくにくの文字から反射的に既に味変したくて仕方無かったのですが、折角の上品に仕立てあげられた繊細なラーメンを始めからぶち壊す訳にもいかず、良くもここまで我慢したわさ!頑張ったぞ!俺!!笑 3回目の味変です♪ 手に力が入り注射器の最後の方までにんにく酢をぶち込んでしまったわさ!汗 ま、これはこれで受け入れるしか無い。 ぶち壊れてしまった味をと! !! 美味いです!!! 流石の最終兵器!! しかも全て"LOVE"注入!! この味を求めていたんだなと最後にして辿りつける味なのです♪ ま、どうでも良い人は初めからぶち壊すのもオススメですが! お店側のプロセスが台無しになりますのでご注意ください。笑 3度味変を楽しめる鴨はちラーメン♪ 美味しく最後まで堪能できて完食です! とても美味しくいただきました。 限定のラーメンなどもあるようなのでまた是非お邪魔したいラーメン屋さんです。 また来ます! ご馳走様でした。 #酒楽亭空庵 #酒楽亭 #空庵 #ラーメン #鴨はちラーメン #和食コース感覚 #小鉢 #鴨葱皿 #3度味変できる #2025ラーメンLv93 #2025麺類Lv165 #2025kn #544 #KatsushiNoguchi
町家の奥で楽しむもつ×魚介スープの斬新ラーメン
風邪をひいたか怪しい中での出張で京都泊。 職場の同僚に教わってきたお店の和牛ラーメンはピカいちに美味しい。 また来たくなる味
すだち香る爽やか蕎麦と軽やか天ぷらで季節を味わえる名店
池尻大橋にある蕎麦の名店です。 夏限定のすだち蕎麦をいただいて、さっぱりとした夏を感じる逸品でした。 珍しく黒七味が付いており、味変にもなったのでかなり良かったです。 天ぷらも付けさせてもらってこちらも絶品でした。
魚介出汁の効いたスープと太麺。JAZZの流れる渋谷のつけ麺代表店
【渋谷】”中華ソバ 櫻坂” 渋谷SAKURAステージからすぐのところにあるラーメン店。 厨房を囲うカウンター席、壁に向かって座るお席と席数は多めです。 ランチタイムだったのでサラリーマンのお客さんが多かったです。 食券制ですが、PayPay支払いも可能です。(QRコート支払いなので店員さんに声をかけます) この日は中華そば特製(1300円)をいただきました。 鰹出汁の香るスープ。特製はほろほろのチャーシューが3枚ほどに味玉、細いメンマ。 麺もかなりのボリュームでびっくり。 え、これ大盛りじゃないよね…(?)笑 かなり歴史のあるお店だそうで、この渋谷の立地で長く続いている理由がわかりました。 丁寧な接客も好印象でした。 次回はつけ麺をいただこうと思います。 またお伺いしようと思います!! #ラーメン #渋谷
川沿いで味わう豚骨ラーメンと高菜ご飯の名店
2025/8/15 猿猴橋のかばちやさん ラーメン950+ごはん150=1,100円 並ぶもののアーケードがあるのはありがたい 待ちもほどほど、ラッキーな頃合いです コロナ前からごぶさたでした お昼のごはんサービスはなくなっていたので、ごはん追加 これがないと高菜漬けがもったいない 麺は細丸 スープは豚骨 具はブロックチャーシュー、玉子、キクラゲ、青ネギ、ゴマ 私のうまい豚骨スープの基準が、かばちやさん やっぱりうまいです、しっかり覚えなきゃ 麺を啜ると、中からときおりキクラゲが楽しい チャーシューはかぶりつく、うーんうまい で、高菜ごはんをほうばる、やれん 味変にも高菜 オナカ一杯、ごちそうさま
季節ごとに味わう、丹沢の自然が育む手打ち蕎麦と美景ランチ
石庄庵の春めき桜が今満開です! 3月21日、平日lunchに主人と二人で行ってきましたෆ˚* 平日ですがlunch時は席は満席で名前を書いて少し待ちました。 土日はもっと混んでしまうので平日オススメです♡⃛ 料理は桜蕎麦懐石 お蕎麦もほんのりpink色の桜Color この季節限定の手打ち桜蕎麦は味もほんのり桜味 ユリ根で作った桜の花びらがトッピングで添えてあり、桜の塩漬けも料理にアクセントを効かせています♡⃛♡⃛ お店の外にはドックランがあるのですが、そこは菜の花畑になっており、桜と菜の花のコラボ写真も撮れますよ✨
【新潟名物】こだわりの十割蕎麦と希少な地酒・酒肴が楽しめる居心地よい空間に心酔を
【新蕎麦】 ランチは軽めにお蕎麦でも。 夜が早いかもなんで天ぷらは我慢我慢。 美味しいお蕎麦はやはり冷たいのでいただきたい。 辛味大根つきの高遠そばをセレクトです。 細めのお蕎麦をつるつるっと完食。 辛味大根が良いアクセント。 美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。 こちらは日本酒もあるので夜も良さそうです!
香り高いスープと絶妙な麺が印象的なゆず胡椒ラーメンの名店
2025/4/22 デートバック投稿。恵比寿の客先で商談の後,足を伸ばしてAFURI(阿夫利)へ。オーダーはやはりゆず胡椒ラーメンです。麺の柔らかさが絶妙で、AFURI独特の香りがするスープ。かなり久しぶりですが,すぐ記憶が戻る個性的な味ですね、安定してます。
天然素材の旨味のつまったのらーめんです。ゆっくりお召し上がりください。
2009年オープン。 無化調ラーメンと甘味処というお店。 店主は『中村屋』に衝撃を受け 『AFURI』や『ZUND-BAR』で修行をしていた方らしい。 おしゃれな店内ということもあって女性利用もけっこう多い。 「Bランチ」¥1050 ラーメン(あっさりを選択)、つけ麺、冷やし中華から1種。 各サイドメニューから2種選べる。 節っぽい感じが特に表に出てきて香りとその旨みが良いです。 併せてけっこうしょっぱさも強く感じます。(煮詰まってるような感じ…?) 麺は三河屋製麺。やや硬めに感じる茹で加減。 けっこう薄切りだがチャーシューが美味しかった。 修行先を意識するなら塩味で食べてみたいが 醤油のみ提供?ぽいので次はつけ麺を食べてみたい。 #渋谷区 #ラーメン
《自家製のこだわり濃厚スープと角太麺》ラーメン大桜で味わう至福の一杯をご堪能あれ
十日市場に用事があり、帰りのお昼過ぎに寄ってみました。店内はほぼ満席ですね。 のりネギ(¥1450)に半ライス(¥150)を注文。 豚骨強めのスープ、もちもちの麺、細切りされたピリ辛ネギ、チャーシュー全て美味しくてバランスもバッチリですね!最後は酢で締めてサクッと頂きました。満足の一杯でした。
大正創業の伝統とモダンが調和する、手打ち十割蕎麦の隠れ家
駒込駅から六義園に行く途中に寄ったお蕎麦屋さん。 テラスもあるオシャレなお店。お年寄りで混んでました。 野菜天せいろを注文。 蕎麦は10割との事でしたが、香りもよくコシもあってとても美味しかったです。 そば汁も美味しくて、そば湯を入れて美味しく頂きました。 野菜天は6種類。サクサクで美味しい。 銀座にも支店がある老舗そば屋の本店との事でお値段は高めでしたが美味しい蕎麦に満足出来ました。 #駒込 #六義園 #蕎麦 #老舗の蕎麦
つけ麺+チャーシュートッピング(1,010+480円)をいただきました。 鶏白湯のような家系のような濃厚なスープ。脂多めのチャーシューによく合いました。
老舗の風格と、選べる具材が楽しい京都蕎麦の名店
閉店まであと2ヶ月 行けるうちに行っておこうと思い、今日は妹を誘って尾張屋さんへ行って来ました 気合いを入れすぎで1時間前に着いたら、1番でした☝️ 前回行った時に、寒くなる前にそばずしを、寒くなったらにしんそばをもう一度食べたいと思っていたので今日はそれを両方とも頂くことに お土産に蕎麦ぼうるとそば餅も忘れずに購入 #京都ランチ #本家尾張屋 #にしんそば
濃厚魚介つけ汁と太麺が自慢、駅近でボリューム満点のつけ麺専門店
中華蕎麦950円!ランチタイム大盛無料! 甘味の感じる濃厚煮干スープ! 久しぶりに食べる麺は昔よりツルモチなイメージ! 昼の閉店15時ぎりまでお客さんがくる! ギリギリ来店は嫌がられるので注意! 接客が気になる意見は多数ありますが、分かっていれば、そんなのどうでもいいくらいの、クオリティーとコスパなのかなと?
オススメは柔かな鴨南蛮。本物の茅葺屋根の古民家で味わえるお蕎麦屋さん
行きたかったお蕎麦屋さん。 1度訪れたが、駐車場がいっぱいで断念しました。 鴨のタタキが自家製柚子胡椒との相性が絶品! そばもツルッとのど越しもよくおいしかった。 そば湯までしっかりとたんのうしました。