油そば お花見・桜の見えるレストランの人気店【穴場あり】

天王町付近には #樹 さんというつけ麺の名店があり、こちらも評判が良かったにもかかわらず、なかなか足を運ぶことがありませんでした。 駅前ランチタイムですが、すんなりと入店。並びはないとはいえ続々とお客さんが入ってきてほぼ満席。 麺は自家製の多加水中太ストレート麺。 ツヤツヤしていますがしっかり小麦の香りもあり、噛むともっちり歯ごたえを感じさせる美味しい麺です。ランチタイムは大盛サービスで食べごたえも充分です。 つけ汁は濃厚魚介豚骨。魚粉がたっぷり浮かんでいるのが珍しいですね。 魚介強めですが、それほど濃過ぎるわけではなく、しっかり麺の美味しさも殺さないバランスが絶妙です。 具はつけ汁にメンマと切りチャーシューがゴロゴロと沈み、海苔、ネギ、ナルト。 特製は別皿で分厚いチャーシュー1枚、ほうれん草、味玉、飾り海苔3枚、ネギ。 特製のチャーシューは柔らかくホロホロ、ジューシー、とても美味しい。ほうれん草はたっぷりで、濃いつけ汁の緩和剤としても良かったです。 調味料は唐辛子、ニンニク、一味、お酢、GABANのブラックペッパーグラウンド。 辛味推しですね。大きな壺に唐辛子がたっぷり。 確かに濃いつけ汁は食べ続けると若干の飽きがくるのですが、唐辛子やフレッシュな一味を入れるとピリッと締まって美味しい。 個人的には柚子の効いたお酢が好みでした。濃さに負けない華やかな果汁感がなんともよかったです。 割スープは温かい鰹出汁。 たっぷり入れてもバランスよく美味しく飲めました。 一時期流行った濃厚魚介豚骨でしたが、濃過ぎることなく最後まで美味しく食べられました。 細部までこだわりを感じさせ、かなりレベルが高いんじゃいかと思います。 油そばの食べ方レクチャーが書いてあり、ちょっと美味しそうだったので次回チャレンジしてみたいです。