(6ページ目)寿司 ランチ でおすすめのお店

白エビは、手むき。 甘エビも本気で甘い。 ヤマメが海から帰り、サクラマス。 締めはズワイガニ、蟹味噌軍艦の中に隠れてる。 お酒は、もちろん勝駒。5人の酒蔵人気品薄。

浅草、江戸時代から続く江戸前寿司の名店。 老舗といえど、商店街の中にあって肩肘張らない雰囲気。 この日は観光客はいなくて、常連客ばかりの年齢層高めでした。 カウンター６席、４名テーブルが２卓、２名テーブルが１卓。 現在は五代目と六代目が握られてます。 ２日前に予約の電話をしましたが、テーブル席で取れました。 ８時ラストオーダー。 ランチ・ディナーとメニューは同じで握りのみ、アテも加えたコース、丼ものに一品料理も。 寿コース¥12100 ■まぐろの佃煮 ■自家製海苔の佃煮まぐろ添え ■平貝の磯部焼き ■カツオの刺身　玉ねぎソース ■すし ＊平目昆布〆 ＊小肌 ＊鯛 ＊赤貝 ＊ほっき貝 ＊づけまぐろ ＊玉子 ＊車海老 ＊穴子 ＊煮いか お通しのマグロの佃煮、おいしい！ 海苔の佃煮にマグロ、炙った平貝は山椒に海苔の風味が加わって香ばしくとてもおいしい。 アテも江戸前、前も思ったけど東京で食べるマグロは格別やなぁ。 そこから握りが寿司下駄で供されます。 湯引きにした鯛、甘酢に漬け込んでおぼろを挟んだ茹で海老、ツメを塗った煮イカ、芝海老のすり身が入った伊達巻きのようなふわふわ玉子。 穴子と小肌とヅケが特に好みでした。 軍艦などはなく、煮きり、ツメ、ヅケ、昆布〆、酢〆と伝統的な江戸前寿司の仕事が施されてます。 予約の電話から思ったけど、女将さんの丁寧な接客からして居心地良い。 ５代目はラストオーダーの20時まで立ってらっしゃったけど、お元気で頑張ってほしいなぁ。 関西で慣れてるとやっぱり辛く思うけど、また行きたいなぁと思える名店。 #ランチ #寿司

【初訪問】 ®️投稿でも高評価のお店なので行ってみたいと思っていましたが、12/3(水)ようやく機会が訪れました。 4,950円と9,900円のランチコースがあります。 調べてみると新宿、渋谷、六本木、高輪とある様です。 料理は安いですが飲み物はソフトドリンクでも660円〜、日本酒1,320円〜とお高めの様ですが 11時から昼飲み寿司を楽しもうと思いました。 僕の不手際があり、11時予約が11時2分に到着 既に満席で僕らの二席のみが空いている状態でした。 ドリンクメニューが置いてあるのでビールで乾杯しようと思ったのですが、下の方に【シャンパン】1,800円と書かれていたので迷わず選択。 #お高めは訂正します グラスに八分ほど注がれたシャンパングラスを持とうとすると「ちょっとお待ちください」と言われ たのて、なんだろう？と待つと 居酒屋のコップ酒の様に並々と注がれました。 持ち上げるのも無理かと、少し腰を浮かしてグラスに口を寄せながら飲みました。 なんとも豪快なシャンパンでした。 しじみを炊いた濃縮スープから料理は始まりました。出汁と相まって、これは最後に日本酒パターンを早くも確定させます。 最初は本鮪中トロにぎりから この時点で白ワインをいただいています 矢継ぎ早に出されるのは鰹のポン酢ジュレ 炙り鰤おろしポン酢 勘八の和芥子のせにぎり… 怒涛の様に出される料理をいただきながら ワインを3杯 甘海老、銀鱈西京焼、蒸し鮑 この辺りで日本酒をいただくことにします。 「ぬる燗でおすすめを教えてください」と聞くと 「一本義！」と即答され決定 ぬる燗よりも冷たく感じますが 松前漬やイクラの小丼に良くあう程良い辛さとスッキリした美味しい日本酒でした。 牡蠣が出る頃には三千盛をいただいています。 冷えて更に引き締まった余韻の綺麗な酒は この先の握りとの相性がとても良く シジミたっぷりの味噌汁まで、ひとつも残すことなく完食。更に追加にぎりまでいただいてしまいました。 フードコート内にありましたが、中に入れば 喧騒もシャットダウン。 お店もカジュアルでも清潔感溢れ、 職人さんをはじめスタッフ皆さんのキビキビした 働きっぷりを見ながら江戸前をいただきました。 ワイン1200円、日本酒1200円、お好み800円 コース9000円などで お会計は32,560円(税込) お昼に最適なリズム感溢れる江戸前が新鮮で楽しめました。 #江戸っ子気質が楽しい #サクッと食べたい店 #昼向きで、昔の立ち喰いっぽい #TENは「天」 #ワインを「ぶどう酒」と呼んでいました

久々の北海道遠征。 今回は全然どこに行くか決めてませんでしたがこちらのお店が予約取れたので初訪問。 昼は握りのみ、夜は酒肴と握りのお任せとなっておりせっかくなので夜の方で行ってきました。 この日は昼間が空いてなく翌日は満席と人気店なので電話確認、予約必須です。 小樽駅からは少し離れていて徒歩10分程、 飲み屋なども入ってるビルの横のビル一棟がこちらのお店となってます。 ［お任せ内容］ ・前菜 ・仙鳳趾 牡蠣のオイル漬け ・刺身盛り合わせ ・ズワイ蟹、ムラサキウニ ・余市 鮟肝 ・帆立の磯部焼き ・蝦夷鮑の煮鮑 肝ソース ・芽ねぎ ・網走 釣りキンキの炙り ・宮城塩釜 鮪 ・中トロ ・大助 (キングサーモン) ・宮城 赤貝 ・牡丹海老 ・喉黒 雲丹ご飯 ・筋子 ・穴子 ［追加］ ・たらこ ・いくら ・北寄貝 ・筋子 前菜 最初に出てきた前菜は蝦蛄、北海道縞海老、蛸とアスパラの酢味噌和え。 蝦蛄は時期もあり卵入り。 食感が面白い。 刺身盛り合わせ、 支笏湖のチップは姫鱒。 アイヌ語でチップと言うそうです。 ほぼ良く脂が乗っていて激ウマ。 北海道でしか食べれないであろう生ニシンも美味しかったです。 ズワイ蟹、ムラサキ雲丹、 網走産のズワイ蟹と小樽産のムラサキウニのポン酢ジュレ掛け。 これは不味いわけないやつ♪ 鮟肝、 余市産の鮟肝を炊いたシンプルな酒肴。 臭みもなくここで日本酒を追加。 蝦夷鮑の煮鮑は肝ソースで。 生クリームが入ってるみたいで洋風。 最後にシャリを入れてリゾット風に。 芽ねぎ、 握り最初は芽ねぎから。 濃い味の酒肴からここで芽ねぎで口直し。 上に乗った梅わさびが好みでした。 キンキ、 網走産の釣りキンキ。 握りで使うキンキは釣った物が1番と言う事でしたがこのキンキは脂が乗ってて美味かったなぁ… 大助、 いわゆるキングサーモン。 これも美味い。 喉黒、 下のシャリは雲丹を混ぜた雲丹ご飯。 喉黒脂乗ってて口の中で溶けました(*´ω｀*) 筋子、 この日のNo.1！ ウロコボシの高級筋子らしく塩加減も抜群！ 筋子に合わせてシャリは大きめ。 しょっぱ過ぎず美味しくておかわりしました♪ 穴子、 こちらの名物という穴子。 焼き目がカリッとしていて身はふわふわと初めてのタイプで絶品でした。 追加はたらこ、いくら、北寄貝、そして筋子。 筋子は手巻きでも。 この筋子本当に美味しかった。 日本酒1杯とドリンク、追加も合わせて2万ちょいとコスパも悪くなかったです。 ここは時期を変えてまた行きたいですね。 ご馳走さまでした！

☆脂のったかます炙りがめちゃ旨(⁠^⁠^⁠)☆ 駅前の"寿しここ屋"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回もいつもの“三点盛りとお勧め十貫“をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 生ビールを飲みながら待ちます。 今回お造りは、旬の鯵、〆鯖、かます炙り、ウマヅラ肝のせ、サーモンの大漁盛りでしたが、めっちゃ新鮮で美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 今回は特に旬の身厚の鯵が脂のってコリコリで美味しく、ハイボールをおかわりし楽しみました✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧ そしてお寿司のラインナップが… 鰤 アラ肝のせ 中とろ サーモンいくらのせ 鯵 いくら 牡蠣 〆鯖 鰯 炙りかます 以上でした! ハイボールを頼み、下記ラインナップを追加。 まぐろ赤身 鉄火巻 山ごぼう　さび入り いつもながら大満足でした(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ #光り物のギフテッド #コスパ最高

七夕にぎり。 金沢旅行２日目。外はみぞれから、雪に。足用のカッパをして歩いても靴下が濡れて、寒い…。 昨年食べて美味しかったあかめ寿司を予約して訪問。 座敷の席に案内され、靴下を予備に履き替えます。 ◎七夕にぎり　2370円×3人前 ◎赤星中瓶　　 七夕にぎりは寿司12貫と味噌汁のセットです。 瓶ビールを注文するとつまみにやまかけが付いてきます。つまみながらちびちびビールを飲んでましたが、料理が出てくるには30分ほど時間かかりました。先ずはかじき、まぐろ、イカが。昨日食べたイカも絶品でしたが、ここの寿司も美味しい。 次は鯛、さわら、海老。その次はタマゴ、蟹、しめ鯖です。最後はうなぎ、いくら&数の子、蛸でした。 どれも美味しかったですが、鯛、海老が甘味ありとても美味しかったです。

上司に奢っていただきましたが…神楽坂にこの値段でこのクオリティの寿司屋があったとは…！ ネタも大きく、仕込みも丁寧で職人の技を感じました…！ どれも絶品でした！マグロコロッケ美味しかったなぁ

トイレもないほど劇狭いお店 6席のみ 値段表記なし 鉄火とあなきゅうの細巻きを注文 中巻きくらい太くてびっくり 美味しかったです

■アクセス 東京メトロ各線・大手町駅より徒歩3分 　 ■訪問回数 初めて 　 ■用途 友人とディナー 　 ■概要 パレスホテル東京の6階にお店を構えるお寿司屋さん。 ミシュランガイド東京で二つ星を獲得するなど、名店として確固たる地位を築く「鮨かねさか」の系列店として、多くの食通から愛されている本格派江戸前鮨のお店です。 　 ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本。 コースは握り主体のライトな荻コースと、つまみもしっかりとおまかせコースの2種類がラインナップしています。 どちらのプランも追加料金を支払う事でネタやつまみの追加が可能。 この日はお任せコース（37,950円）をオーダーし、下記のお料理を頂きました。 ・毛蟹 ・真鯛と鳥貝のお造り ・フカヒレと鮑の茶碗蒸し ・鰆の南蛮漬け ・筍の天ぷら ・シラス ・鮪頬肉の照り焼き ・真鯛 ・縞鯵 ・赤身 ・トロ ・烏賊 ・砂ずり（大トロ） ・鯵 ・車海老 ・雲丹 ・煮蛤 ・玉 ・穴子 ・トロたく巻き 　 ■感想 食通の友人にイチオシのお店があるとお誘いを頂き、初めてお伺いしたこちらのお店。 本家の鮨かねさかさんにもまだお伺いした事がなく、新鮮な気持ちで訪問させて頂きました。 お店はパレスホテルの中にあり、ホテルのエントランスからカウンターの席まで、豪華で綺麗な内装にテンションが上がります。 お料理は正統派の江戸前スタイルで、つまみと握りが分かれるコース構成や、シャリのニュアンスから見て取れます。 前半はつまみが合計7品登場しますが、その中でも美味しかったのは筍の天ぷら。 新物の筍は大ぶりにカットされており、シャキシャキとした心地良い食感を最大限楽しむ事が出来ます。 筍自体の甘みが非常に強く、つゆや塩を付けずともしっかりとした味わいが堪能出来る素晴らしい逸品でした。 一通りつまみが出揃った後は、握りのフェーズに突入します。 どれも抜かりなく美味しいですが、握りの中で最も印象に残っているのは鯵の握り。 肉厚に切り付けられた鯵は、はつらつとした弾力が感じられ、噛む度に上品な旨味が口一杯に広がる一貫。 あたり葱の加減も絶妙で、鯵の香りを損なわずに旨味だけを引き上げる、お見事な役割を果たしていました。 またすぐにでもリピートしたいと思うほど、どのお料理も美味しいお寿司屋さんでした。 ご馳走様でした。

【2022忘備録】新宿区新宿4丁目高島屋の東側のビルの中の鮨処『匠誠』さんでのランチに頂いた限定20食のバラチラシです。丁寧に作られたバラチラシには10種類以上の具が散りばめられています。彩りも良く食べる楽しみを感じさせます。酢飯の酢具合は控えめで食べやすいです。しじみ汁が付いていました。百名店のランチとても美味しかったです。 #鮨 #寿司 #バラチラシ

とある日の晩ごはんはこちらのお寿司屋さんへ。行きたかったお寿司屋さんですがなかなか行けずこの日ようやく行けました。 おつまみと握りをおまかせで。おつまみだけでも十種類、握りは追加の巻物を入れて九種類と嬉しいかぎりです。おつまみが美味しくてついつい酔っぱらってしまったのととある日過ぎて記憶が定かでないので詳しくは説明出来ませんが写真からも美味しかったことが伝わります！(笑)　 もちろんリピート！　次はちゃんと食レポします(笑)　 #金沢　#お寿司屋さん　#おまかせコース　#旬の食材　#写真だけでも美味しいのがわかる　#リピート決定　#次はちゃんとします

やはり日本海側に来たら魚も食べておこうということで、こちら千代鮨さんを迷わず予約。なんとかカウンターに座れてラッキー！ まずは美味しい日本酒を飲みながら、つまみを厳選。やはり何を食べても感動レベル。いつも思うのだが日本海の魚はまるでコーティングされてるかのようにキラキラしてます。やはり鮮度は完璧。 〆は地魚で握ってもらい大満足。ありがとうございました。 美味しゅうございました^_^

お忍びで 通い続ける 鮨がある #575 #川柳 #鮨 #月一訪問 #驚愕のコスパ #流行って欲しくない #みんな行かないで

銀座「きよ田」に影響を受け、唐津で独立された店主。東京・佃の「つく」に銀座・きよ田の「田」から名前をもらったそう。食器は唐津焼で有名な中里隆さんの作品。 店主の落ち着いた雰囲気と、とびきりの笑顔が印象的。 10,000円のつまみ、握りコースを頼みました。 湯引きした河豚　コリコリ美味しい 牡蠣チーズのタルト　日本酒必須 煮鰻　限りなく透明に近い綺麗な味 ひらめ　しっかり歯応え 鰆　口当たり軽やか　ふんわりなくなる コウイカ　これもしっかり歯応え　旨味が強い 足赤に昆布締め　圧倒的美味しさ 鮪　熟成の感じがちょうど良い 鰹　鮪以上の脂の乗り　大トロ級 しめ鯖　きちっと角がある締め具合 帆立　帆立と思えない見た目 紫雲丹　ぎゅっと詰まっている 穴子　濃厚なツメ、ほろっと消える 最後の方で少し塩辛いかなと思うネタもあったけれど、こちらならではの白身の美味しさ、唐津旅行の際にピッタリです。

感じの良い大将で仕事も綺麗でした、味も良く 値段はかなり張りますが、変わった物も出していただきました

今までニュー新橋ビル周辺に行くたびに気になっていたお店です。ようやく予約が出来、訪問する事が出来ました。 ビールで乾杯の後 酒の肴 #平目 #焼き穴子 #タイラギの炙り #〆鯖 #鮪 お酒は白瀧を選びました 続いて握りで #いわし #雲丹タワー #煮蛤 #海老 #カッパの細巻き を頂きました。 お酒とも酢飯ともとても相性が良く、美味しく頂きました。 機会が有ればまた行きたいお店です、ご馳走様でした。

新富町の「鮨はしもと」さんへ訪問。 握りももちろんですがつまみがいい！ 美味しかったです！ 2025.3.1 17:00訪問

寿司りんだのカジュアル形態 コース(8000円)+緑茶、牽制(単品)2品、追加でうに、コハダ、隠し玉の細巻きで15700円 カジュアル形態とはいえ単品注文は一貫〜1500円(多分ウニはもっと)と中々な値段。よほど自制しないとなんやかんやそれなりの値段になるシステムです クオリティは高くシャリは硬め炊きで口溶けの良い握り。若手かつ若干おちゃらけた雰囲気でもこの辺りは流石 良し悪しでなく印象に残ったものをいくつか コハダは大ぶり浅〆で青魚感のある感じですが骨もなく食べやすかった かますはシンプルに油ののり、柔らかさ、文句なくレベルが高かった ノドクロはバーナーではなく炭の押し付けによる炙りなので本当に皮目のみ 香りは立ってますが皮下の脂の甘味はあまり感じず。でも熟成かけてるのか溶ける食感が素晴らしかったです

浦和の、いや埼玉の名店です。 場所は浦和東口から徒歩で数分。 住宅街の中にあります。 席数は多くなさそうなので予約するのがオススメ。 カウンターに通されつまみ含めたおまかせで注文。 以外今回の内容です。 白ばいがい 明石のたこ 稚内産の帆立貝 苫小牧産のあわび しゃこ 北海道の松前のブリ 珍味(絹くし豆腐、子持ち昆布、にしん、赤ホヤ、アワビのキモの甘煮) 白子焼き 岩手県産のひらめ 福井の鯖江のサバ 北海道の牡蠣 紅ズワイガニの味噌で焼いてる 天草のスミイカ 紀州和歌山のヒラスズキ 宮崎産の赤貝 千葉県木更津のきんあじ 東京都上津島コショウフエフキダイ 青森県大間のマグロ、中トロ、カマトロ 白うに 信州産松茸とトロの炙り うしお汁 どれも当たり前にうまいのだが、大将が一品一品丁寧に説明してくれる事により、旨みや良さが倍増。 大将の話こそ最高のスパイス。 そしてその料理、寿司は感動ものです。 赤ちゃん連れでしたが、赤ちゃんにも優しく対応して頂き、接客も料理も至れり尽くせり過ぎました。 この辺に住んでる方は一度は行くべきお店です。

【洗練された空間の絶品握り10貫・巻物・御椀物ランチ！】 大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル 2Fにある黒杉さんに訪問しました。 Retty寿司好き超人気店でランチをいただこうと予約して訪問です。 新ダイビルの2階には一度は訪れたい人気の名店ばかりですが、こちら黒杉さんも寿司好き人気のお店です。 都会のオアシスの様な洗練された落ち着いた空間の店内で、カウンター席に案内されました。 ランチ ・握り10貫 ・巻物・御椀物　 生ビール サントリーマスターズドリーム　中 先付　茶碗蒸し かつお　漬け あじ　 鯛 海老のおぼろかけ 煮帆立 ゲソのたたき 明太子 かんぱち うなぎ 味噌汁 かっぱ巻き たまご 目の前で丁寧に握っていただくライブ感溢れる職人技をみながら、ゆったりと贅沢な空間で新鮮で美味しいお寿司をいただきました。 時が経つのを忘れてしまいそうな温かい光が差し込む店内で美味しいにぎりを堪能できました。 北新地・堂島辺りでにぎりのランチをいただくならとてもオススメなお店です。 とても美味しくいただきました。 ご馳走様です。 #寿し処黒杉 #黒杉 #寿司 #ランチ #握り10 #北新地 #大阪 #大阪キタ #2025うなぎLv7 #2025kn #262 #KatsushiNoguchi