弁天山美家古寿司 総本店

べんてんやまみやこずし

予算
~10000円
~15000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 浅草駅(出入口6) 徒歩2分(160m)
ジャンル
寿司 海鮮丼
定休日
毎週月曜日
03-3844-0034

創業1866年の本格的江戸前寿司!日本有数の伝統ある老舗寿司店

1866年創業の江戸前寿司の老舗で、きちんとした寿司を楽しみたい方に人気のある本格的な寿司店です。テレビでも紹介されたことがあるという親方の握る寿司は一つ一つが丁寧で、職人の技を感じることが出来ます。お任せも出来ますが、コースもあるので初めての方でも安心して食事をすることが出来ます。本物の寿司を食べてみたい方は是非一度足を運ぶことをお勧めします。

口コミ(33)

    遠方から知り合い夫婦が来てお寿司が食べたいとリクエスト、日曜日で急だったので近場で探しました。 江戸前寿司 、店内も綺麗で正統派 知り合い夫婦も満足そうで良かったですが 私は紀文ずしの方が好きくなあ

    ♪ 東京 浅草編 ♪ 【漫画「美味しんぼ」106巻 偉大なる名人・名店】に出ている慶応2年創業のお寿司屋さん(^-^) 老舗でありながらも肩ひじ張らずに入れる雰囲気にただならぬ貫禄を感じますね。 この日は仕事された江戸前の鮨、特にこちらのコハダを食べるがためにこちらを訪問。 事前に予約した12時ちょうどに暖簾をくぐり、予約時にお願いしたカウンターを陣取り五代目大将の握りの所作を拝見しながら日本酒で口を潤し待つことしばし… [鬼灯(ほおずき)]というコースをお願いし、まずは平目と真鯛の王道コンビの登場からのスタートです! 【鬼灯】 ★平目の昆布締め ・シャリの酢の塩梅が絶妙で昆布締めの甘味が口に広がり一貫目からテンションはMax ψ(`∇´)ψ ★真鯛 ★シマアジ ★赤貝 ★コハダ ・職人さんの経験と惜しみなく時間を費やして完成するこの逸品!これだけでも食べに来る価値は充分にありますよ(^_^) ★ホッキ貝 ★キス ★才巻海老 ・美味しいのはもちろん、見目麗しい美家古の海老! ★スルメイカ ★穴子 ★中トロ ・歯ごたえのある白身が主体のコースの終盤でポンッ!とトロける中トロ出されると堪らなく興奮をおぼえますね ♪ ★玉 ★小丼 ・トロに近いマグロのヅケをのっけて海苔や薬味をちらした小ぶりの丼。 ヅケと薬味とご飯のバランスが完璧でこれでコースを締めると完璧です!←その後追加してますが(笑) 追加 ★鉄火巻き ★コハダ ・お寿司屋さんで必ず頼む鉄火巻きとコハダを一貫お代わりして〆!満足度はもちろん100%^o^ この日いただいたお酒 ☆来福 ☆写樂 ☆百十郎 僕みたいな鼻たれ小僧が言うのもおこがましいのですが、鮨が本来あるべき姿をこの店からいろいろ教えてもらった気がします! Rettyを始めた当初、宮城県石巻市にある「すし寳来」さんで初めて仕事のされた江戸前鮨を食べて以来、鮨に対する考え方がガラッと変わりましたが、煮きり、ツメ、ヅケ、昆布締めなどの技法を使って鮨を提供するスタイルはあらためて素晴らしい日本の寿司職人が魅せる技法ですね! #美味しんぼ #鮨の基本 #浅草で鮨 #5代目の大将 #コハダは神レベル #鬼灯がオススメ #最後の小丼はお代わりしたかった

    創業150年。江戸前寿司の三大始祖の流れをくむ。 最も古典的な伝統的江戸前寿司を現代まで伝え続けているお店です。 5代目親方の内田正さんに本日はカウンターで握っていただきました。 注文したのは浅茅コース(5500円) 平目、真鯛、赤貝、北寄貝、才巻海老 鯵、煮イカ、穴子、鮪の漬け、玉子焼きの10貫 追加の干瓢巻き。 全てのタネに何かしらの仕事が施されている握り。 酢飯、仕事されたタネ、新鮮な山葵、煮切り醤油の4つのバランス で握るという親方の信条通りのまさにいぶし銀の鮨! 今日印象に残ったのは爽煮という仕事で真っ白に煮た穴子。 そして湯霜降りという古い仕事のマグロの漬け。 この二つは未体験の味でした!!深みのある旨さに感動です。 江戸前寿司の奥深さをしっかり堪能させていただきました。 ごちそうさまでした!!

    弁天山美家古寿司 浅草の老舗寿司店、弁天山美家古寿司さんにお邪魔しました。 出てくる寿司はどれも美味しいく、シンプルながらきっちりした江戸前寿司といった印象。 どのネタも〆たり、煮たりと一手間かけてあり、すべて煮切りがぬられた状態で提供されます。 必食は穴子の爽煮(さわに)。 爽煮とはこの店オリジナルのネタで、骨の柔らかい小さめの穴子をさっと煮て仕上げた一品。 プリッとしと弾力が特徴で、よくあるふんわりした穴子とは一線を博す驚きの食感です。 そして大将の丁寧な接客も魅力。 決して口数が多いわけではありませんが、こちらの会話をしっかり聞いた上で応対が素晴らしくネタの説明は勿論、こちらが店内の暖簾を気にして見ていると『中尾彬さんに描いていただいた物なんです。』とさりげない会話も。 どうやら中尾さんが昔からの常連さんらしく、店内の暖簾や絵などいろいろ描いてくてたそう。 この付かず離れずの距離感が絶妙でホントに居心地のいい空間を醸し出し、会話も楽しみながら食事をすることができました 《本日の注文》 ○弁天山コース ¥7500- ・鰈の昆布〆 ・真鯛 ・赤貝 ・間八 ・北寄貝 ・小肌 ・鱚 ・才巻(小さい車海老) ・煮鯣烏賊 ・穴子の爽煮(さわに) ・赤身漬け ・玉子 ・海苔巻き(鉄火、干瓢) ○追加 ・赤身漬け2 ・中トロ2 ・赤貝 ・才巻 ¥19,818- 2018.5.26 sat

弁天山美家古寿司 総本店の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • 寿司
  • 海鮮丼
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~10000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 浅草駅(出入口6) 徒歩2分(160m)
つくばエクスプレス / 浅草駅(A1) 徒歩8分(580m)
東京メトロ銀座線 / 田原町駅(出入口3) 徒歩10分(780m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        台東区 北めぐりん 浅草松屋西 徒歩2分(83m)
都営バス 草64 東武浅草駅 徒歩2分(140m)
都営バス 草64 二天門 徒歩3分(170m)            

          
店名
弁天山美家古寿司 総本店 べんてんやまみやこずし
予約・問い合わせ
03-3844-0034
お店のホームページ

席・設備

座席

17席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • 食べ放題
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • 日本酒が飲める
  • ディナー
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Hiraku Matsuhashi
最新の口コミ
maki yosida

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