銀座の裏通りにある銀座 栞庵 やましろ。 店内に入ると凛とした空気感があり、木の温もりが心地よいカウンター8席。 今回は、夜の献立一に雲丹の食べ比べを追加でいただきました。 ■ ふかひれのお椀 出汁の立ち上る香りがまず印象的。口に含むと、ふかひれ特有の繊維感と、お出汁が絶妙に絡み合い、静かに広がる旨味。派手さはないが、職人の確かな技術が滲む一品。 ■ とうもろこしのしんじょう 軽やかで甘みの強いとうもろこしのしんじょうに、キャビアの塩気と枝豆の青さがアクセント。ズワイガニの旨味、そしてグレープフルーツの酸味が口の中で調和し、夏の爽やかさを感じさせる組み合わせ。 ■ 中トロの握り 寿司は中トロからが粋。赤酢のしゃり。舌の上で滑らかにほどける。脂はしっかり乗っていながらも重たさを感じさせず、むしろ清らか。温度のコントロールが秀逸で、しゃりとの一体感あり。 ■ 煮付け 脳天（頭肉） 箸を入れた瞬間にわかる柔らかさ。脂はしつこさ皆無で、甘辛いタレも控えめ。魚本来の旨味が際立つ逸品で、はなびらたけの香りと食感が全体に品格を添えていた。 ■ 雲丹三種 バフン、宮城ムラサキ、そして塩水雲丹。産地ごとの個性が光り、濃厚さ、旨味、繊細さのそれぞれの違いを感じる一品。塩やわさび、醤油など調味料の違いでも味に変化があり面白い。 ■ うなぎ茶碗蒸し とろりとしたうなぎの香ばしさに、ほんのりと山椒おろしが加わり、口当たりはまろやか。出汁の香りとともに優しい味わい。 ■ ヒラメの縁側 しっかりとした厚みがありながら、口に入れるとコリっとした食感とともに、さっぱりとした旨味が広がる。鮮度の良さが何よりの証。 ■ 赤身の漬け 漬けのタレが実に繊細。また漬けすぎていない分、赤身の持つ鉄分や酸味、旨味を邪魔せず、むしろ引き立てている。噛むほどにじんわりと味が染み出す。 ■ 鯵（3日熟成） 熟成の妙が感じられる一貫。ねっとりしすぎることなく、身の質感を保ちながら旨味だけを凝縮させている。まさに職人の技の結晶。 ■ 大トロ 高めの温度で提供されることにより、口に含んだ瞬間に脂がふわりと溶け出す。筋の存在をまったく感じさせず、くどさも皆無。まさに極上の味わい。 ■ カマス（カラスミ塩） 香ばしい皮目の下からふっくらとした身が顔を出す。カラスミ塩の芳醇な香りと控えめな塩気が、魚の香りと絶妙に寄り添い、食感の変化も楽しめる。 ■ 穴子 柑橘香る軽やかなタレが印象的。甘さ控えめで、口の中でふわりと溶ける穴子の脂とのバランスが素晴らしい。余韻が爽やかに残る。 ■ お椀（合わせ味噌） 赤味噌の主張は控えめで、まろやかに仕立てられたお椀。食後の余韻を整えてくれる、締めにふさわしい一品。 ■ かんぴょう巻き かんぴょうの程よい歯応えと自然な甘み。酢飯との調和もよく、シンプルながら計算され尽くしている。 ■ 卵焼き 見た目からして、まるでプリンのように滑らか。口に入れると出汁と卵、砂糖のバランスが絶妙で、甘さの中に芯の通った旨味が感じられる。技術の高さを感じさせる逸品。 ■ メロン 瑞々しく、清らかな甘み。食事の終わりにさっぱりとした果物は嬉しい。 素材の持ち味を繊細に引き出す調理技術と、提供タイミング、温度管理、すべてに神経が行き届いたお店という印象です。 銀座という立地でありながら、過度な演出や気取りはなく、ただ真摯に「旨いもの」を届ける大将の姿勢が静かに伝わってきます。 凛とした雰囲気の中に、丁寧に説明してくださる大将の気さくさもお店のウリ。 会食や日々の贅沢としてまた伺いたいお店です。 銀座 栞庵 やましろ 東京都中央区銀座7-10-8 第五太陽ビル 103 #技術の高い和食 #赤酢のシャリ #銀座グルメ
【新橋で絶品まぜそば】今日の新橋での昼ごはんはまぜそば専門にし田へ。文字通りまぜそばのみのメニューで勝負するこちらのお店。白ネギ、タマネギ、パクチー、メンマ、肉味噌、チャーシューと具沢山！！麺は太めでスープがよく絡む。ネギからくるシャキシャキとした歯応えが心地よい美味しいランチをありがとうございます♪ #まぜそば専門店 #シャキシャキ野菜
贅沢和牛を目の前で楽しむ、落ち着いたカウンターすき焼き体験
【 #贅沢な和牛と卵 】 #新橋 駅から夜の蝶が舞う銀座8丁目への入口 「ステーキくに」、「いきなりステーキ」など運営するペッパーフード系列店、24年12月オープン 高級感のあるモダンな佇まい 入口で歓迎を受け、大人が寛げるアリーナカウンターへ 昼のメニューは4種類 目の前で板さんが調理してくれるスタイル ▪️ #すき焼き玉子とじ丼 1,200円 ご飯大盛りサービス 旨みいっぱいの赤出汁で口を潤す 次にベジファースト トロトロ玉子のすき焼き丼を頬ばる 贅沢な和牛の旨み、玉子と出汁が、口の中で旨さドカン めちゃくちゃ美味しい いわゆる蕎麦屋の開花丼が好きな自分には堪らなくツボ #日本人で良かった
心地よい雰囲気で手軽に味わう和のおつまみ居酒屋
新橋にある居酒屋。店は少し狭いけど雰囲気があって、お酒の種類もまぁまぁある。おでんや寿司、焼き鳥等。少人数で使えるかな。
【初訪問・銀座ディナー^o^】 あるプロジェクトを数年に渡って応援していますが、毎日忙しい代表の方を囲んで、彼の馴染みのお店で新年会ディナーに招待されました、銀座で食事なんて久しぶりです〜 お店はカウンター席(7名)で、板長を囲んで座ることになります。 刺身から始まって、お寿司にいたるまで、神戸出身の私も感動してしまうくらい素晴らしい味でございました。いつかお世話になった人を招いて、ここで食事会をしたいなと思いました^o^ #刺身唐スタート #お寿司は一貫ずつ #有楽町・新橋駅から徒歩圏内 #人生には飲食店がいる
【銀座三越でしか買えないブランド✨】【【東京＆神奈川旅行⑪】 ✴マリエッテ 登録しました。Retty初投稿です♡ 2024年10月30日に、人気の洋菓子メーカー『ロイスダール』から、銀座三越限定ブランドとなるヨーロッパ菓子『マリエッテ』の1号店がOPEN✨✨ ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ 手作りが紡ぐ 優しい味わいで 特別なひとときを マリエッテのお菓子は、そのほとんどが手作りです。 それぞれの素材が持つ味わいを組み合わせて、ひとつひとつ、丁寧に作り上げました。 ストロープワッフルやダッチアップルタルトなど、オランダ菓子を中心に、様々なお菓子をお届けします。 どこか懐かしい、心躍るおいしさをお楽しみください。 （HPより） ✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼••┈┈••✼ ランチ前に店頭で見かけて「めっちゃ可愛い〜❤️」と思いながらも、他のお店も見たいな〜とぐるぐるしていたのですが、ママ友と、可愛いものが大好きな同僚にお土産にしようとまた銀座三越に戻りました。 勿論娘にも1箱買わなきゃね♡ オランダのアンティークドール、マリエッテが描かれた缶がもう本当に可愛いです(｡˃ ᵕ ˂ *)ｳﾝｳﾝ クッキーとワッフル、そしてアップルタルトがありますが今回はクッキーを選びました。 お菓子の種類によって、缶のデザインも異なり、それぞれが可愛い〜❀.(*´▽`*)❀. 全部連れて帰りたいくらいです♡ ❇マリエッテクッキーアソートS ❊バーチディダーマ〈チョコ〉 ❊くるみのガレット ❊ラングストロベリー MサイズやLサイズにすると ❊フロランタン ❊バーチディダーマ（ストロベリー） も楽しめますよ〜 "バーチディダーマ"は「貴婦人のキス」と言われるお菓子ですね♡ ころんとしたクッキーにチョコレートがサンドされています。 "くるみのガレット"はバターとくるみを感じ、香ばしい〜♡ "ラングストロベリー"はほのかに酸味を感じるいちご風味のラングドシャ✨ 真ん中のピスタチオがアクセントでしょうか♡ ママ友は、娘ちゃんが東京在住なので、お土産をよくいただくのですが、こちらはお初だったようで、とっても喜んでくれました♡ 職場の同僚も、「可愛いっ♡」と喜んでくれました。 我が家の娘は…「お母さんが好きそうな感じやの〜」と言いながら、缶の蓋を開けて、「1人分？」と聞いてきました(*´艸`*)ﾌﾌ が、クッキーは全て半分こにしてくれて、「んまっ❤️」と食べていましたよ〜 美味しくいただきました❀.(*´▽`*)❀. ごちそうさまでした❤️ 20250114 ✡2025-26
路地裏で味わえる、丁寧仕込みの上質牛めしと羽釜ごはん
【No.2092・東京・新橋】2024年9月オープン、路地裏に佇む、牛めし・牛皿専門店。半年振りに再訪。「一番参考になりました通知」をいただくと、突然再訪したくなるんです。 【おじさんの注文】 ①牛めし単品（並、ごはん350g、税込830円）、②みそ汁（税込100円） やっぱり贅沢な牛丼だ、やっぱりめちゃめちゃ旨い！具だくさん、じっくり煮込まれている感じがいい。ご飯との相性も抜群。牛肉も美味しいが、たまねぎも美味しいのがとても良い。 そうそう、味噌汁は単品注文ですが、これは欠かせないですね。
Retty初投稿 ·͜· ☀︎ 第一生命本社ビル内にあるカフェ ・トースト ・LATTE ART オフィスビル内にある落ち着いたカフェ モーニング利用してきました QRコードから好きなお写真をラテアートにしてくれます これは嬉しいですね♡ トーストはふわふわで美味しくて朝にピッタリでした ケーキも美味しそうです
友人との会食に利用。¥5,000の飲み放題付きコース 御通し、温玉シーザーサラダ、刺盛、鶏の照り焼き、唐揚げ、煮込み、締めのチャーハンとバランスの良い構成。 煮込みはもう少し早めのほうが嬉しかったですが味も量も、飲み放題のラインナップも¥5,000を考えれば破格。 特に徳利が空いたタイミングで次のおかわりを促してくれるなど、店員さんの対応が素晴らしく、気持ちよく食事ができました、
【No.2043・東京・新橋】2025年2月オープン、『焼鳥しふく』のお昼を間借り、創業2014年の神田のカレー屋『カレーノトリコ』の新橋出張所。ふと目に留まり入ってみました。 【おじさんの注文】 ①インド風カレー「鶏そぼろ」（税込1,200円） 「大量の野菜とスパイスを手間暇かけて熟成させた秘伝のカレー」、美味しいですね。サラッとしたカレー、たっぷりの鶏そぼろ、カスリメティというスパイスハーブもたっぷり。 チキンカレーも野菜も食べてみたいですね。そして私語厳禁の神田も機会があれば行ってみたい。
ゲーム愛あふれる遊び心とボリューム満点の二郎系ラーメンが魅力
大好きな二郎系。前回250gを300gに挑戦！油、野菜もコール！油が別皿で出て来た、すげ〜。野菜増しボリュームあり、やはら歳を考える時250gかなぁ。味は最高で、デカいチャーシューと共に腹パンになりました！
熟成鮨の芸術と遊び心、珠玉の美食体験を味わう隠れ家カウンター
【変わり種と食べ方と日本酒に唸る！】 42歳のお誕生日に旦那さんが予約してくれました！ 貝のコンソメプリン、ほっけのお刺身からスタートし、鰻のお刺身、炙った金目鯛と、カニのおいしすぎる身と、箸休めの三つ葉おひたしなどなど、日本酒も、フルーティとドライで出してもらい、ひたすら飲み比べつつ、アテがどんどん！ シャリのあるお寿司は一部で、ウニとイカ飯の組み合わせとか、一口トーストまで来て、いろんなお魚の食べ方を楽しめます！ まさに、魚のアーティスト（芸術家）です！ お腹いっぱいに満たされました！ 帰りは銀座でケーキ♬ #完全予約制 #カウンター席のみ #リピート決定
みんなでシェアして楽しむ！新橋の絶品粉もんバル
Retty初投稿、新富町のふぐ倶楽部ビルヂングでふぐ懐石。新しいお店で、一階はバー！？みたいな外観でちょっとわかりづらいw コースはふぐ尽くしですが、凝っているお料理たち。メインは焼きふぐ！3種類くらいの部位、どれもぷりぷり美味でしたー☺︎最後、お鍋ないのに雑炊あるのがおもしろい！店主さんは関西の方でした ★★★★☆ 2024.12.14
銀座から少し歩いた少し静かなあたり、昭和通りにある新しいビルの1Fにあるパン屋さん。併設するカフェももうすぐオープンするそう。 銀座にしては というか今時のパン屋さんにしては全体的にお安いのでなんでだろうかと検索してみたら ヤマトホールディングス株式会社の特例子会社が経営するパン屋さんだそう。応援したいですね。美味しかったので、また買いに行きたいです。
やきとん 多吉 有楽町店 日比谷にある居酒屋さん。 道路に面していて、線路のすぐ前、ガラス張りなので、中が丸見えだし、 ワイワイガヤガヤ系なので、 ゆっくり落ち着いて飲みたい人には向かないけど、 日比谷という場所にしてはお安くて、手軽に飲めるお店です。 全体的に安いけど、特に にら玉焼が280円とは思えない、ビックリサイズでオススメです。
東京のど真ん中で食す痺れる辛さと深いコク！本場四川料理を味わう至福のひとときを。
異国情緒あふれる、本格ペルー料理が味わえる新橋の隠れ家フードスポット
メキシコ旅行へ行った食べ友さんのfacebook投稿に触発され海外旅行に行った気分を味わいにペルー料理 マリネラさんに来店, ビーフと野菜のペルー風炒めセット1300円を注文しました,新潟県出身の漫画家 魔夜峰央先生のギャグ漫画パタリロに登場するマリネラはペルー沖に浮かぶ佐渡ヶ島に似た王国ですꉂ (ᵔ̴̶̤᷄ꇴ ᵔ̴̶̤᷅⌯))笑 ジャガイモの原産国らしくたっぷりのジャガイモとパープルオニオンに牛肉が移民が持ち込んだ醤油で味付けされピラミッド型に盛られたライスと共に頂くと日本人の味覚に合う美味しさです,麦や根菜入りのトマトスープにサラダを箸休めに異国の料理を美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
【新橋駅徒歩1分】和の粋を味わう贅沢空間◆扉付き個室で、くつろぎのひとときを
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和牛と海鮮 姫島
寿司 / 新橋
