担々麺 肉の人気店【穴場あり】

No.1583【惜しまれつつ閉店した「らーめん亜寿加」の味を継承したお店。って、あれ？「Renge no Gotoku」もそんな事言ってなかったっけ？！】 「排骨担々 五ノ井」で「排骨汁なし担々麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時46分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「排骨汁なし担々麺」1350円 ◆着丼時間：11時53分（7分待ち） 神保町付近でお仕事だったので、ランチに「排骨担々 五ノ井」さんに吸い込まれてきました。場所は「つけそば神田勝本」のむっちゃ近く。 現着して店頭の張り紙で初めて知ったのですが、こちらは渋谷で2018年に惜しまれつつも51年の歴史に幕を閉じた「らーめん亜寿加」にて親子2代もわたり50年以上料理長兼店長として味を守り続けていた方が閉店前に独立したお店なんだとか… あれ？　なんか似たような話聞いたことあるぞ… あやふやな記憶を頼りに調べてみると、私が2024/12/15にRettyに投稿した「Renge no Gotoku」さんの投稿を発掘。そこにはこう書かれていました。 ----「Renge no Gotoku」の投稿から抜粋---- 渋谷で50年以上愛されながら、2018年11月に駅前桜ヶ丘地区の再開発に伴ない閉店した担々麺の名店「亜寿加」さん。既に渋谷のソウルフードとなっていた名物「排骨担々麺」を再現するべく、2019年に長年「亜寿加」で店長を務めた方と、株式会社ブラーボーピープルズが手を組みオープンさせたのがここ、「Renge no Gotoku」さんです。なんでも「亜寿加」の味を完全再現させたんだとか。 -------------------------------------------- こちらにも「店長を務めた方」が出てきていますね。もうちょっと突っ込んで調べてみると、「Renge no Gotoku」の開店に関わって現在も店長を務める「亜寿加」の元店長は原子氏という方でした。あれ？店長ってそんなに何人もいるのかな？五ノ井氏は親子2代に渡り50年以上、つまりは「亜寿加」の歴史のほとんどの間店長を務めたと記載されています… これはきな臭い(笑) とはいえ背景も何も知らず、そもそも「亜寿加」の味も知らない私は完全な外野。これ以上の言及はするべきではありませんのでこの辺にしておきます。 さて、現着すると並びは無し。早速券売機とご対面です。 券売機を確認すると麺は大きく分けて「担々麺」「汁なし担々麺」「らーめん（醤油/塩)」「冷やし担々麺」の4種類。それぞれトッピングが選べてすべて「排骨」が乗ったメニューがおススメのようです。担々麺が軸というより排骨が軸になっているかのような印象ですね。 「担々麺」というとついつい汁なしを選びがちな私は迷わず「排骨汁なし担々麺」をプッシュ！無茶苦茶悩みましたが「ライス」は我慢する事が出来ました(笑) カウンターで食券を渡すと早速目の前で「ジュゥゥーーー！！！！！」という音を立てながら排骨があげられていきます。都度揚げはうれしいですね。 待つ事およそ7分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお〜！大振りな排骨がドカッとのって迫力満点です。ここは排骨を気にせずガンガン混ぜていく！全体にタレが行き渡ったところで一口頂くと、なるほど、汁なしとは言っていますが、いわゆるスパイスを効かせた尖った醤油ベースの成都式の汁なし担々麺ではなく、かなり胡麻が主体の汁なしですね。芝麻醤というより胡麻そのものの味が前面に出ていて、甘みと辛さが調和した日式の汁なしという感じ。辛さも程ほどに抑えられていています。ねっとりとタレが絡みつく麺はモチモチの平打ち麺。挽肉、ネギ、青菜に排骨と具材破非常にシンプルながら満足度は感じます。 排骨は都度揚げでだけあってサックサク♪八角などの香辛料がフワリと香る仕上がりで薄くて軽くてパクパク行けちゃいます。 中盤以降、卓上の鎮江香醋を少しかけてみると一気に大陸寄りの味に。汁なし担々麺はスープが無い分、香醋の効きがいいので効果抜群！ 一気に好みの味に寄って参りました。これは初めからかけるべきだったなぁ…と思いつつじゃぶじゃぶ鎮江香醋をかけつつ大満足で完食でございました。 やはり担々麺は美味しいなぁ…今度は汁有もためしてみよっと。美味しかったです。ご馳走様でした！！

彼女の実家の近くでおすすめしてたので焼肉 しながらの勝浦タンタンメン。 お肉もすごい美味しかったですし、脂が上質 だと感じました。 勝浦タンタンメンは量も大盛ですし、具が沢山 入れてくださり、玉ねぎが最高にうまかったです。 味は辛いというよりかは程よいタンタンメンらしいうまさでした。

　大手町ビルB1F名物のバンブー弁当。ずらーっと中華弁当が並びます。海老チリ、麻婆豆腐、豚しゃぶ、五目餡掛け、牛肉オイスターソース、回鍋肉…どれも美味しそう！迷いに迷って、ヤンニョムチキンに！ピリ辛な味付けでご飯がよく進みます！今日も大満足です！ 価格帯のメインが、¥650から¥750に上がってました。ご時世柄ですね。逆にこれまでよく頑張ってたなあと感謝したいハイコスパでした。

チャヂャン麺もチャンポン麺もとにかく麺がもちもちしていて美味しいです。自家製麺のようです。新大久保のコリアンタウンに比べると値段もお手頃です。店内は狭くて席数も多くないですが、ちょっと離れた場所にあるので休日のランチタイムでしたがすんなり入れました。新大久保の穴場ですね。 #韓国式中華料理 #もちもち自家製麺

ランチして美味しかったので 同じ日の夜も行きました 焼肉も中華も食べれて良いです 酢豚と皿うどん美味しかった 焼肉もなかなかでした 次はステーキ食べたい☆