職人技と旬の味に癒される、心地よく寛げる老舗寿司処
懇親会の後、もうちょっとだけ、軽くということで、久しぶりに東鮨本店さんへ!おっと、生牡蠣あるじゃん!岩牡蠣と普通の牡蠣と両方とも頼んで食べ比べ!うめぇ〜!最高〜!岩牡蠣はでけえ〜!クリーミー!あと、今が旬のコチの薄造りを頼んけど、今日は終わってしまったとの事で代わりに太刀魚の造りをお願いしたけど、この太刀魚も肉厚で旨かった〜!
個室完備 | 神楽坂の静寂な空間にて本格江戸前鮨と和洋酒のペアリング
少し高めですが、全て納得できる旨さと丁寧な仕事振り。最初は熱々卵焼きから始まり、刺身。蟹味身ほぐしの上に海老、いくら、キャビアが乗り、混ぜ合わせる皿は絶品!キャビアは自家製とのこと。つぶ貝も歯ごたえと柔らかさが絶妙。旬なアジも最高。日本酒も取り揃えていて、最高の夜でした。
旬の地物が楽しめる、おまかせ十貫寿司の名店
平日お昼に訪問しました。 昼は二部制11:30〜と13:00〜。 金沢から里山街道で約80分 ギリギリ入ることができました。 お味がついてて、上品なひと口サイズなのに お腹いっぱいになりました! カニの季節だったので、香箱と加能がにが 出てきたのが満足度爆上がりしました! 寒い季節のお寿司最高です。 ごちそうさまでした。
新鮮な市場直送ネタと自由な注文が魅力の卸売市場内すし処
横浜駅から歩くのは少ししんどい横浜中央卸売市場内のお寿司やさん。ネタの良さは市場内にあるので問題ない。車で行くと市場の広い駐車場に無料で駐めることができるので車利用をお勧めする。 明日5月3日から7日まで休みが続くとのFacebook投稿を見て、それならばと食べに行った。 家人は6貫の「特上寿司」(一番安いのに特上という名前が愉快)、私は8貫の「市場寿司」で、その後に、青柳、平貝、赤貝、鳥貝などを追加注文して大満足した。ただ、赤貝の紐がソールドアウトになっていたのは残念であった。そして撮影を怠ったが「ニタリクジラの尾肉」がセットに入っていたのは僥倖であった。 また、セットに付くあおさの味噌汁はお替わり無料である。 なお、この店はムラサキを刷毛塗り(写真#7)して、手掴みで食べる人用にカウンターの眼の前に水が始終流れているシステムである。
名物の極上マグロと贅沢なコースが味わえる、格式ある老舗鮨店
静岡市清水駅から近いお寿司やさん。筋と筋を分離する剥がし鮨を世界で初めて開発、これが柔らかい、更にはちびまる子ちゃんの石松寿司のモデルはここで物語では父の退院の祝いに連れて行った。 凛とした門構え、玄関入った廊下には美術品が並べられている、おまかせで注文したら結構なボリューム。お通しから始まり縁側も含んだ白身と赤みの刺身から鮑の唐揚げ、白子と満足すぎる量。 握りに移行してからもマグロを皮切りに色々83歳の大将が握ってくれた。大将の目の前のカウンターで光栄であった。10貫食べたところで満腹を超えストップしてもらった。満足なおまかせコースだった。
富山の新鮮な海の幸と職人技が光る上質寿司体験
白エビは、手むき。 甘エビも本気で甘い。 ヤマメが海から帰り、サクラマス。 締めはズワイガニ、蟹味噌軍艦の中に隠れてる。 お酒は、もちろん勝駒。5人の酒蔵人気品薄。
北陸の新鮮なネタを手頃に味わえる、居心地良い大衆寿司店
七夕にぎり。 金沢旅行2日目。外はみぞれから、雪に。足用のカッパをして歩いても靴下が濡れて、寒い…。 昨年食べて美味しかったあかめ寿司を予約して訪問。 座敷の席に案内され、靴下を予備に履き替えます。 ◎七夕にぎり 2370円×3人前 ◎赤星中瓶 七夕にぎりは寿司12貫と味噌汁のセットです。 瓶ビールを注文するとつまみにやまかけが付いてきます。つまみながらちびちびビールを飲んでましたが、料理が出てくるには30分ほど時間かかりました。先ずはかじき、まぐろ、イカが。昨日食べたイカも絶品でしたが、ここの寿司も美味しい。 次は鯛、さわら、海老。その次はタマゴ、蟹、しめ鯖です。最後はうなぎ、いくら&数の子、蛸でした。 どれも美味しかったですが、鯛、海老が甘味ありとても美味しかったです。
旬魚と和みの雰囲気が魅力の和食隠れ家
上司に奢っていただきましたが…神楽坂にこの値段でこのクオリティの寿司屋があったとは…! ネタも大きく、仕込みも丁寧で職人の技を感じました…! どれも絶品でした!マグロコロッケ美味しかったなぁ
一度は訪れたい、ミシュラン二つ星に輝く名店。テイクアウトでおうち時間も贅沢に!
■アクセス 東京メトロ各線・大手町駅より徒歩3分 ■訪問回数 初めて ■用途 友人とディナー ■概要 パレスホテル東京の6階にお店を構えるお寿司屋さん。 ミシュランガイド東京で二つ星を獲得するなど、名店として確固たる地位を築く「鮨かねさか」の系列店として、多くの食通から愛されている本格派江戸前鮨のお店です。 ■メニュー お料理はコースでのオーダーが基本。 コースは握り主体のライトな荻コースと、つまみもしっかりとおまかせコースの2種類がラインナップしています。 どちらのプランも追加料金を支払う事でネタやつまみの追加が可能。 この日はお任せコース(37,950円)をオーダーし、下記のお料理を頂きました。 ・毛蟹 ・真鯛と鳥貝のお造り ・フカヒレと鮑の茶碗蒸し ・鰆の南蛮漬け ・筍の天ぷら ・シラス ・鮪頬肉の照り焼き ・真鯛 ・縞鯵 ・赤身 ・トロ ・烏賊 ・砂ずり(大トロ) ・鯵 ・車海老 ・雲丹 ・煮蛤 ・玉 ・穴子 ・トロたく巻き ■感想 食通の友人にイチオシのお店があるとお誘いを頂き、初めてお伺いしたこちらのお店。 本家の鮨かねさかさんにもまだお伺いした事がなく、新鮮な気持ちで訪問させて頂きました。 お店はパレスホテルの中にあり、ホテルのエントランスからカウンターの席まで、豪華で綺麗な内装にテンションが上がります。 お料理は正統派の江戸前スタイルで、つまみと握りが分かれるコース構成や、シャリのニュアンスから見て取れます。 前半はつまみが合計7品登場しますが、その中でも美味しかったのは筍の天ぷら。 新物の筍は大ぶりにカットされており、シャキシャキとした心地良い食感を最大限楽しむ事が出来ます。 筍自体の甘みが非常に強く、つゆや塩を付けずともしっかりとした味わいが堪能出来る素晴らしい逸品でした。 一通りつまみが出揃った後は、握りのフェーズに突入します。 どれも抜かりなく美味しいですが、握りの中で最も印象に残っているのは鯵の握り。 肉厚に切り付けられた鯵は、はつらつとした弾力が感じられ、噛む度に上品な旨味が口一杯に広がる一貫。 あたり葱の加減も絶妙で、鯵の香りを損なわずに旨味だけを引き上げる、お見事な役割を果たしていました。 またすぐにでもリピートしたいと思うほど、どのお料理も美味しいお寿司屋さんでした。 ご馳走様でした。
北陸食材と赤酢シャリの絶品鮨体験
とある日の晩ごはんはこちらのお寿司屋さんへ。行きたかったお寿司屋さんですがなかなか行けずこの日ようやく行けました。 おつまみと握りをおまかせで。おつまみだけでも十種類、握りは追加の巻物を入れて九種類と嬉しいかぎりです。おつまみが美味しくてついつい酔っぱらってしまったのととある日過ぎて記憶が定かでないので詳しくは説明出来ませんが写真からも美味しかったことが伝わります!(笑) もちろんリピート! 次はちゃんと食レポします(笑) #金沢 #お寿司屋さん #おまかせコース #旬の食材 #写真だけでも美味しいのがわかる #リピート決定 #次はちゃんとします
圧倒的美しさと繊細な仕事が光る、至福の一皿を堪能できる江戸前鮨店
新富町の「鮨はしもと」さんへ訪問。 握りももちろんですがつまみがいい! 美味しかったです! 2025.3.1 17:00訪問
【 浦和駅 徒歩4分/個室有】四季を握る職人の技、本格江戸前寿司の粋
浦和の、いや埼玉の名店です。 場所は浦和東口から徒歩で数分。 住宅街の中にあります。 席数は多くなさそうなので予約するのがオススメ。 カウンターに通されつまみ含めたおまかせで注文。 以外今回の内容です。 白ばいがい 明石のたこ 稚内産の帆立貝 苫小牧産のあわび しゃこ 北海道の松前のブリ 珍味(絹くし豆腐、子持ち昆布、にしん、赤ホヤ、アワビのキモの甘煮) 白子焼き 岩手県産のひらめ 福井の鯖江のサバ 北海道の牡蠣 紅ズワイガニの味噌で焼いてる 天草のスミイカ 紀州和歌山のヒラスズキ 宮崎産の赤貝 千葉県木更津のきんあじ 東京都上津島コショウフエフキダイ 青森県大間のマグロ、中トロ、カマトロ 白うに 信州産松茸とトロの炙り うしお汁 どれも当たり前にうまいのだが、大将が一品一品丁寧に説明してくれる事により、旨みや良さが倍増。 大将の話こそ最高のスパイス。 そしてその料理、寿司は感動ものです。 赤ちゃん連れでしたが、赤ちゃんにも優しく対応して頂き、接客も料理も至れり尽くせり過ぎました。 この辺に住んでる方は一度は行くべきお店です。
熟練大将の技が際立つ、至高の寿司と一品料理が楽しめる老舗
国内外セレブ御用達の高級寿司店。 お電話してみると、たまたまひと席だけあいているとのことで、 女ひとりでふらっと行ってみました。 私以外、すべて海外からのお客様で、若主人はじめ、従業員さんは英語で接客。 美味しくて、目でも楽しめて、素敵なお店でした。 若主人とお話させていただいたのですが、 スティーブ・ジョブズ氏が、とても気に入って、アメリカまでにぎりに来て欲しいと言われたのは事実ですとのこと。 お土産に小巻寿司を持って帰り、にぎりは食べなかったので、次のお楽しみに取っておこうと思います。 撮影、YouTube投稿ともにご快諾いただきました。
木のぬくもりが溢れ高級感漂う寿司屋では職人が一貫ずつ丁寧に握ってくれる
今回の福岡入りの目的はこちら。 ランチ5000円コースを予約 石鯛から始まり、口に入れた瞬間から感動が! 海老の弾力と食感も素晴らしい。シャリに色があったので赤酢ですかと伺った所黒酢と米酢の合わせとか。江戸前寿司のような鮨の数々はどれも職人技がひかり素晴らしいの一言です。大将の気遣いと美味しいお寿司で大変有意義な時間を凄させて頂きました。 大将の素晴らしい鮨技術また訪ねたいお店です。 #福岡グルメ #寿司職人が握る
本場仕込みの職人技で味わう貴重な江戸前寿司体験
徳山鮓からの〜翌日のランチは食べログ3.87&TOP1000の京極寿司さんにお連れ頂きました徳山鮓で、朝食をイッパイ食べたのに、美味しいのでペロリ完食
伝統と独自の構成が光る老舗の鮨ランチ
堺まで行ってきました! 鮨弥助さん、鮨おおがさんのお父様のお店。 ランチは握りのみで10カンとお椀がついて 14300円。レジェンドの握りが10000円台でいただけますが、高級ネタは無くてこのお値段だと少し割高に感じてしまった、、、 共にタレ味の鰻と穴子が出る構成も?? 「おはぎ」が出てきて大好きだし嬉しかったけど、 出して良いのかな? 弥助 ・マグロの角煮 にぎり ・甘鯛 ・鰻 ・剣先烏賊 ・中トロ ・鰆 ・鮪 づけ ・おはぎ ・いなり ・玉 #2025口コミ投稿キャンペーン
地元食材と技が光る、愛媛の旬を堪能できる握りの世界
今年初めての訪問、珍しいネタ、美味い、握り、満喫しました。最高な寿司屋さんです。 ノドグロのねぎま、マスノスケの握り、とにかく美味いです。 昨日の日曜日は、ロイヤルエクスプレスサロン列車のランチも提供してました。
ファミリー、お子様大歓迎です。お気軽にご来店下さい。店内見学だけでもよいですよ。
海鮮丼スペシャル2500円をいただきました! 席は満席になる時もあるので予約したほうが良いですね 少し料理提供まで時間かかりますが待った甲斐があったと思えるくらい美味しいです!明らかにそこら辺のお店の海鮮丼より魚が美味しい…さらについてくる味噌汁がまた出汁出てて最高でした。
湯河原 鮨こころ また来れた〜H先生のおかげ こちらは行く途中も楽しいんです✨今日は快晴だったので特に❣️車窓からの景色は最高でした⛵ お店に着くと、丹沢の「こころ」というお茶でスタート。香り良くて食欲増進します 素晴らしいお鮨とお酒で夏の最後を満喫何と!!参加者は全員、チーム湘南=お友達大好きな皆様に囲まれて幸せ 幹事様❤️ありがとうございました
天神橋筋商店街にて、上質な江戸前鮨を堪能。美酒美食を五感で体感できる特別な空間
特上コース9,900円(だったかな)注文 北新地の値段より少し安めで美味しいお寿司が食べれます お店も綺麗で安心して食べに行けます 結構同伴で使われてるようで、三組くらいが同伴