弥助

やすけ

予算
~15000円
~5000円
最寄駅
阪堺電軌阪堺線 / 宿院駅 徒歩1分(79m)
ジャンル
寿司
定休日
毎週木曜日
072-221-3355

瀬戸内、紀伊の近海で採れた鮮度の高い天然物を扱う堺一の老舗寿司店

口コミ(15)

    ずっと行ってみたいと思っていた憧れのお店に連れてきていただきました。 一品目からりんごを刻んだ餡がかかったエビが絶品です。茶碗蒸しも食べる場所によって、味のバリエーションが凄いです。 白子の天ぷらからは美味しすぎてテンションが跳ね上がり、ノドグロのお寿司をいただく頃には幸せいっぱいでした。その後もイクラやネギトロなど普段食べるものとは味の次元が全然違い、美味しいと言う感情の天井を押し上げてくれる凄いお店でした。2019年最高のお店で締めくくれました。

    堺市にある超老舗のお鮨屋さん お店の外観はお鮨屋さんと言うより高級旅館と言った方が相応しいそれくらい立派なお店です。 なかなかこれくらい立派なお店にはお目にかかれません。 この日握っていただいたのは4代目の若き大将、現おおがの店主大賀伸一郎氏 山幸の鮪が食べれるという事で楽しみに訪問させていただきました。 ネタはどれも上質な物ばかりで圧巻でした。 ネタもさる事ながら大粒のシャリが印象的で一粒一粒が分かるくらいの驚きのシャリでした。 お値段はそこそこ張りましたが、質とこだわり具合を考えれば納得出来る価格。 また弥助の目の前にある鮨おおがにも伺ってみたいと思います。 #堺の名店 #老舗の鮨屋 #山幸の鮪

    北新地の某お鮨屋さんの大将にお誘いいただき、堺の“寿司・弥助”さんに伺いました。創業100年という老舗ですが、最近改装され、お店は非常に綺麗で居心地が良かったです。 今回はワインもあるという事で普段とは違った特別コースでした。 賑やかで、笑いのある宴は楽しいな。

    大阪・堺にある老舗のお寿司屋さん。 この日は珍しく講演会的な仕事がございました。平素飲んだくれている私ではございますが、一応真っ当な表の顔もございます…少し難しい舵取りを必要とされる会合でございましたが無事に終了、その後の意見交換会でも諸先輩方に御挨拶回り、何かとストレスが多うございました… 丁度同業の親しい友人と歓談、この後軽くお食事でもどうでしょうか?という流れになりました。この友人、年齢や仕事に対する考え方も私と非常に近く、お互い正直に手の内を明かしながら切磋琢磨し合っている間柄でございます… 二つ返事で快諾、しかしお互い酒好きでもあり、恐らく「軽く」で済むハズがございません…今日も沈没コースでは…ではどちらに参りましょうか…ここは大阪・堺、最近代替わりして素晴らしい評判著しい弥助さんにイッてみましょう! お店は南海本線堺駅と南海高野線堺東駅の丁度中間地点・宿院にございます。堺で一番の老舗のお寿司屋さん、大正時代に大阪寿司のお店として創業されましたが2代目の時代に江戸前に代わって現在は3代目でございます。祇園・川上でも修行されたこの3代目が中々の傑物、これまでの伝統も大切にしながらご自身の味わいもプラスオンされる所謂新進気鋭の料理人でございます! 店内は白木のシュッとしたカウンター12席・プライベートカウンター6席・座敷2室となっております。実に上品、しかし緊張を強いる様な感じではございません!外観を何時もの様に激写した後入店、スラッとカウンターに陣取ります。友人がワイン好きであることもあり、まずは泡モノで乾杯でございます!ゆっくり楽しまないとイケナイところ相変わらずのバ○な私、一気にゴクゴク飲み干してしまいました… さらにもう一杯グラスに注いでいただきながらお食事を頂戴致します。アテ・お寿司とお任せでお願いすることに致しました。まず先付としてお給仕していただいたのがいきなり鮑でございます!素材の良さは勿論のこと、下処理・味付けとしっかりとした仕事のなされた先付にいきなり脳内麻薬全開でございます… 鯛の昆布〆に雲丹がonされた見た目にも失神しそうになってしまうお刺身・丸ごとがっつりイケる稚鮎の塩焼きをお給仕していただきます。…これもまた滅茶苦茶美味しゅうございます!〆具合・塩の打ち方・鮎の焼き加減と非の打ちどころがございません!これは凄過ぎでございますぞ… 素晴らしいお食事を頂戴すると当然の様に飲酒に対する欲望が急上昇して仕方がございません!このお店、ワインのストックも中々侮れずこの日はワイン推しとすることに致しました… 泡モノから始まって白・赤と凄まじい勢いで消費されて参ります…丁度良いタイミングで江戸前の握りに突入、これがまた滅茶苦茶旨い!厳選された素材に腕前光る技法が凝らされた見た目にも美しい芸術品といっても過言ではないお寿司に一同「おおーっ!」と感嘆の声→実食→玉乱~んの連発→グイッと飲酒、の無限ループに突入でございます… これは相当に飲み散らかしておりますぞ!気が付けば以下の品々をシバき上げておりました… Desbordes Amiaud Premier Cru 1990 Clos Beru Chablis Monopole 2011 Chassagne-Montrachet 2012 Gevrey-Chambertin 1996 Overture 凄過ぎのワインの連続に飲酒が止まりません!しかしこれだけ飲めば泥酔確定でございます!意識が朦朧として参りましたぞ…時間の感覚も徐々に破壊され尻に根が生えかかっております…いかーん!このままでは完全にお店と同化してしまう!最後に残された僅かな力を振り絞ってお会計後退店と相成りました… 実に素晴らしいお店でございます!2代目の時代に訪れておりましたが3代目はこれまた一味も二味も違って滅茶苦茶感動致しました!老舗にも虎が潜んでいたか… 極上のお食事に素敵なワイン、大将のお人柄もよく居心地も素晴らしい…一人でふらりと訪れるもよし、親しい友人と訪れるもよし、大切な記念日として訪れるもよし、勿論異性と㊙︎的な会合でも負ける気が致しません!再訪確定でございます!…しかしながらこのような名店で相変わらずのこの所業、嗚呼、堕ちてゆく… #食欲の秋

弥助の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 072-221-3355
ジャンル
  • 寿司
営業時間
定休日
予算
ランチ
~5000円
ディナー
~15000円
クレジットカード

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                阪堺電軌阪堺線 / 宿院駅 徒歩1分(79m)
阪堺電軌阪堺線 / 大小路駅 徒歩5分(380m)
阪堺電軌阪堺線 / 寺地町駅 徒歩6分(480m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

34席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.yasuke.co.jp/index.html
利用シーン ランチ、個室、接待、ディナー、禁煙、ワインが飲める、ご飯

更新情報

最初の口コミ
森田 幸宏
最新の口コミ
米田泰大
最終更新

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