全国の(4ページ目)つけ麺の情報・おすすめのお店

【2025 冷たいラーメン No.5】 梅雨入りし、ジメジメした日が続きますが、こういう時期にさっぱりした冷たいラーメンが食べたくなり、1日10杯限定麺を食べに、愛知県春日井市まで来ました。お店に到着したのが13:30頃。限定麺が無ければ、別のお店にと考えていましたが、まだあるとの事だったので、券売機で食券を購入しカウンター席へ。久しぶりになります。 ◆煮干しとろろ塩らーめん ¥1,200 ※6月9日〜6月22日まで ◆チャーシュー丼　¥450 冷たく冷やされたスープは、煮干しの旨味がたっぷり入ったあっさりスープ。とろろ、卵黄、薬味の大葉に茗荷を混ぜ混ぜし、自家製ストレート麺がたっぷり絡みツルツルっと。冷水で〆た麺は、コシがしっかりあって喉越しも良く美味しい。そして、とろろで見えませんでしたが、低温調理された豚肩レアチャーシューと、鶏むね肉のレアチャーシュー、蓮根が入っていました。お肉はどちらも柔らかくてジューシー。ほんのり効いた塩味が丁度良くて美味しかったです。蓮根もシャキシャキで美味しかったです。 また、チャーシュー丼も柔らかくてタレも良い感じ。途中から、残ったスープをかけていただきました。煮干し出汁と、とろろと玉子で円やかな味に変化して美味しくいただきました。 スープも全て飲み干し完食。 ご馳走さまでした❗️

再来店しました。今回は冬の限定、鴨ラーメン1玉2300円に鴨だんご増し1個150円を注文しました。お店はカウンター8席です。スープは醤油ベースで鶏ガラとのバランスの良いスープに仕上がっています。麺は細めのストレート麺でスープをしっかり絡めとっています。具材は別皿で提供されます。はじめから、全てをスープの上に乗せてると、味がおかしくなる。鴨チャーシューはレアで柔らかく大変美味しい。お年玉チケットで今回は海苔を頂きました。鬼崎産でパリパリで旨い。名古屋コーチンの味玉、ほうれん草の胡麻和え、厚揚げ玉子、メンマ、さつまいも、玉蒟蒻も良いアクセントになっています。鴨だんごも絶品でした。デザートとには、ラフランスにクリームチーズを合わせて有ります。美味しいかった。当然スープは全て呑み干しました。御馳走様でした。 #限定麺の種類が豊富なお店 #記名式のお店

つけ蕎麦 並 1,280円 土浦の鶏白湯ラーメンに初入店。行列のできる店ですがそれなりに回転は早いと思います。太麺の自家製のような麺で意外とコシは強くなく食べやすかったです。途中でつけ麺スープの温めなおしをしてくれるのがありがたい。並でもなかなか食べ応えのある量で満足でした。 #茨城

1971年創業。 『丸長 目白店』からの暖簾分け。 朝8時頃から営業しているようです。 「つけそば 少なめ」¥780 けっこうな量の砂糖を入れてましたが 思ってたよりくどい甘さはなく ピリッとした辛さとカエシ、出汁感が調和した ノスタルジックな美味しさ。 自家製麺もよく合います。 少なめ注文でしたがそれでもやや多めな印象。 スルスルッといけるので あっという間に食べ終えてしまう。 1度麺を茹でたお湯は全捨て。 毎回新しいのに変えてました。 閉店した荻窪店を含めると4店舗目の丸長訪問かな。 大勝軒と同様に丸長食べ歩きもしたいですね。 #埼玉県 #坂戸市 #ラーメン

No.1467【これぞ東池袋系の王道！酸味、甘味、辛味すべてがバランスよく、調和がとれています】 「所沢 大勝軒」で「もりそば（並）」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時20分 ◆並び：店外待ち5番目に接続（店内で2,3人待っていた様子なので total 8人ぐらい） ◆並び方：店内満席時は、2,3名までは店内で待ち、それ以降は店の入り口から店舗に向かって左手に、店を巻き込むようにして列が続く。店内待ちが捌けた事が確認出来たら店に入る。食券は店内に移動したタイミングで購入する。すぐに食券は回収され、店内で待ち、案内されたら着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「もりそば（並）」970円 ◆着丼時間：13時37分（17分待ち）　 八王子にあった「東池袋 大勝軒 八王子店」が昨年12月に閉店してしまいました。移転前から何度も訪れた思い入れのあるお店で、最後に一回は行っておかないとなぁと漠然と思っていたら気づいたら新年…惜しい事をしました。 あ、因みに八王子には永福町系の「大勝軒」もあって、そっちはご健在ですので誤解のなきよう。 という事で、東池袋系大勝軒熱がふと燃え上がったので、未訪問だった「所沢 大勝軒」さんに行って参りました！ このお店は「山岸一雄の味を最も踏襲する店」と評されるお店。そう評されるには理由があり、本店の作り方に忠実で時間経過によるスープの変化を調整し続けているからとか。確かに「大勝軒」とか「〇勝軒」とか店名に謳い、山岸氏との写真を飾っていながら、全く別物の「もりそば」風の物を出すお店お多いですからね（特に地方）。そういう意味では八王子店も結構東池袋に忠実だった方だと思うので、ぽっかりと空いた心の穴を満たすには最適です。 現着するとお昼時は少し外しながらも外並び4人。後々、店内にも2,3人待っている事がわかったので実際は7人ほど並んでいました。その人気が伺えます。早速接続。ただ回転はすこぶる良く、あれよあれよと10分後には入店。券売機とご対面です。 ま、ここは「もりそば」ですよね。問題はサイズ。ご存じの通り大勝軒のボリュームは 小…150g 並…300g 中…450g 大…600g とかなりの物。普段は「もりそば（小）」にチャーシュートッピング（これもかなりの量）が多いのですが、残念ながらチャーシュートッピングが売り切れだったので、素直に「もりそば（並）」を頂く事にしました。食券が即回収され、その後待ち時間なくすぐに席にご案内。やはり開店は良いようです。着席から6分、現着から17分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね。どこ感心するこの見た目。早速頂きます！ スープは、いわゆる、酸味、甘味、辛味が融合した、そうそうこれこれ、という魚介豚骨のあのお味。ただ、他に比べると魚介の、特に節系の刺々しさが抑えられていて非常に丸みがある印象です。流石に比べて食べてみないと細かい事は正直分かりませんが、非常にバランスが良く優しい印象を覚えました。美味しいなぁ。 麺は舌触り滑らかで、食感はモチモチ！噛むほどに甘みを感じる旨い麺！量は大容量の300gなので、それなりの覚悟を持っていましたが食べてみると意外とペロッと行けちゃいましたね。これ本当に茹で前300？ってぐらいあっさりと身体に吸い込まれていきました(笑)これが「山岸一雄の味を最も踏襲する店」の力なのか、単に私が腹ペコだったのか(笑)　あまり「大勝軒」を語れるほど杯数を食べられていないのですが、とても美味しかった事は間違いありませんでした。 今度はラーメン頂きに来ようかな。美味しかったです。ご馳走様でした♪

【新潟ラーメン県巡り2・焦がし醤油、まぜそば】 これから新潟県内のラーメン屋は、通し番号を付けて数えておこうと思います。また、自分なりにラーメンの味の種類もカテゴライズしておきますので何かの参考になれば幸いです。 さて、週末に家族で初めて来たラーメン屋は、星３つという超人気店の頑者風天さん。まぜそばが推しということなので注文。そして、もう一杯は焦がし醤油らーめん也。麺は極太、チャーシューはトロトロ系。どちらも超うまいです！早速、日本有数のらーめん県の実力をまざまざと見せつけられた感じとなりました。 2019.11.4 再訪 まぜそば 780円　大盛 10円 焦がし醤油ラーメン 680円　大盛 10円 ラーパス特典 餃子4個 180円 2020.8.15 義妹を連れて再訪 2021.3.20 再訪 2025.3.15 まぜそば 890円　大盛10円 焦がし醤油ラーメン 890円　大盛10円 あっさり中華ラーメン850円　大盛10円 煮玉子100円×2

江古田駅から3分くらい、某サイトでは百名店入り3.8超えの超人気つけ麺専門店。 この日はつけ麺並 1,000円、味玉 120円、ミニチャーシュー丼 350円を注文。茶色がかった超極太の麺は、讃岐うどんのようなモチモチ感と歯触り。これは美味い。 つけ汁は、鶏や豚のガラに魚介の風味が効いてる、そこにりんごの甘み、レモンの酸味も感じる複雑味もあっていい。薬味は塩やネギがついてくるが、あんまり必要性を感じないかも。 美味い、が並200gだと少し量が足りない気がする。他店より麺が太く重量あるので、本数が少ないのも、そんな気にさせる。並ぶのは大変だけど、つけ麺好きなら一度は行ってみたい話題店。ご馳走様でした。 #つけ麺 #極太麺

#激うまの濃厚豚骨魚介つけ麺を食べたいなら、らーめんOSAKA百名店連続選出のこちらへ！ 　こちらのお店は、らーめんOSAKA百名店であり、究極のラーメンAWARD2023鶏白湯部門でグランプリにも選出されております「ラーメン家あかぎ」さんのセカンドブランドです！ 　今回は、約1年ぶりの再訪です！デフォルトの濃厚豚骨魚介つけ麺を特製でいただきました！ 　やっぱりめちゃ美味しい！どろっと濃厚ではあるものの、つけダレのコクと旨みに、時折ゆずの風味が合わさって美味しい！ 　麺は自家製の全粒粉入りの太麺で、モチモチでコシもあって、つけダレとよくからみます！麺量は、200g、250g、300gが同料金で選択できます！ 今回は250gをチョイス！綺麗に麺が整えられて出てきます！ 　具材は、豚バラと、鶏ももの炙りレアチャーシューが2枚ずつと、味玉、味付けメンマです！〆に、ご飯とスープ割りが無料で頼めます！〆ご飯は、フライドオニオンがトッピングされており、それにスープをかけていただきます！ 　さすが百名店のクオリティでした！ お店には、女性お一人のお客様も複数おられ、女性にも好まれるお味なんだと思います！ 　次回は、まぜそばをいただきに伺います！ごちそうさまでした

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 ずっと行きたいと思っている(今も思っている) 埼玉県比企郡という所にある四つ葉さん。 いくら歩くのが好きな私でも多分ここは行けない認定がされているお店です。 ラーメンウォーカーキッチンに来ると知ったので行ってきました。 ちなみにラーメンウォーカーキッチンとは、日替わりで、有名店の店主さんが来て、自らラーメンを作ってくれるはっきり言って夢のようなお店です。 サクラタウンという施設にあるのですが「いきなりなんでここにこんな建物立てちゃったんだろう」的な感じの要塞みたいなものが現れます。すごい。 話は戻しますが、店内には四つ葉や花萌葱の岩本店主さんが実際にいて調理をしてくれました。待たずに入れるなんて有り難し。 【メニュー/金額】 羅臼昆布と地鶏の中華そば　醤油 1400円 └ 手火山式鰹の中華そば（醤油・塩）1400円とだいぶだいぶ悩んで昆布と地鶏にしました。どちらもラーメンウォーカーキッチン限定です。 【スープ】 熱々の清湯スープ。当たり前ですがめちゃくちゃ美味しかったです。しっかり昆布と鶏の風味を感じることができます。これは自店舗で食べてみたかったなぁ。 【麺】 中細ストレート麺。少し柔らかめの麺でスープとの絡みはとても良いです。 【具材】 チャーシュー ┗脂身少なめのチャーシュー。 青菜、めんま、海苔、なると 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

家内と品川→三鷹と用事で帰宅ラインで国分寺。 店の真隣がコインパーキング。 並ぶことなく入店。 券売機で家内 「海老ワンタンつけ麺　並」1350 自分「チャーシューワンタン麺(塩)」1500 麺はパツパツ細麺、とろろ昆布、小さめメンマ、 薄切りチャーシューはピンクで脂が乗ってて旨し。 ぷりぷりワンタンはごろごろ四個。 スープ優しく幸せ。 家内の残したつけ麺汁にスープ割り頂いて完飲。 ツーオペのご主人に家内絶賛の感謝を述べ退店。

らーめん+味玉+からいやつ。 自転車で100kmサイクリングの帰りに立寄り。 自家製麺と謳っているだけに、麺の存在感がハンパじゃない！ツルッとぶっとい低加水麺。パツッとムチっと、ド濃厚の豚魚スープと最高のマッチング。スープも粘度マックスぽいチューニングだけどずっと飲める。半熟味玉の黄身にスープと出合わせこちらも最高のマッチング。 メニューに特製が無かったのが悔やまれる。

今日の昼食。久しぶり館林のつけ麺弥七さんへ伺う。注文は正宗の昆布水つけ麺塩。では着丼したので実食。まずはつけ麺の浸かっている昆布水を一口、う～ん、端正・淡泊な昆布の旨みを感じる。これだけでつけ麺として成立している感じ。麺も細麺で腰があり丁度良い歯ごたえ。では、つけ汁付けて食べてみよう。う～ん、鶏の出汁が効いて美味しい。塩にした方が正解かも。淡麗な中に芳醇な味わいを感じる。流石、群馬三大ラーメンに数えられるだけある。以前より進化したことを確認出来た。ごちそうさまでした。

【好きすぎてヘビロテ】 開店して2年経過したこちら、 中毒性があるわけでもないが、たまーに食べたくなる(^^) やはり安定はつけそば‼️ 一時期つけ汁が薄く感じたこともありましたが、 最近は安定の甘辛酸の三位一体でバランス取れていてより美味しくなっています(^^) 後、もう一つの名物は「本日のごはん」 カレーがある時は狙いめです♬ 特にスパイスカレーは絶品‼️ これ目当てで行くと行っても過言ではない‼️ ちなみに冷やし担々麺は酢の味が効きすぎて私の口には合わなかったようです(*ﾟ▽ﾟ*) やはり航龍さんはつけそばとカレーで決まり✨ #つけそば #担々麺 #二刀流 #日替りごはんおススメ #丸長のれん会 #開店2周年 #南与野 #北浦和 #埼玉ラーメン

１・２杯目 シカ肉とほんのりラー油のまぜそば （魚介ベース、平麺、チャーシューは鹿と豚バラ） ３・４杯目 100% 京鴨そば （カモ合わせ出汁、細麺、チャーシューはカモと豚バラ） 安定の唯一無二感、造り手の熱意と愛を感じる。 いつもありがとうございます！！！

埼玉県吉見町にある、開店前から行列を作る人気の中華屋さんです。この日も開店15分前の到着で3組程の待ちが発生しておりました。店内は広々としていて清潔感に溢れており、店員さんも皆さん感じが良くとても居心地の良い空間でした。そして注文はと言うとまずはデラックスセット、カニチャーハンかエビチャーハンを選んで半ラーメン、ジャンボ餃子三個にサラダ、小鉢が2つにソフトドリンクが付いて1800円ぽっきり、ボリュームも含めて極めてリーズナブルです。あとはレバニラと人気の揚げ餃子でサイドを固めて完璧なラインナップとなりました。驚いたのはチャーハンのクオリティー、比較的あっさりした味付けなのですが、ボリュームがすごいので最後まで飽きずに食べられる様に計算されていて、カニ身の量も半端なくカニの風味が最後まで隅々まで感じられ、玉子が全体を包み込んでくれている感じがたまりません。らーめんは半らーめんのクオリティーをゆうに越えていて、次回は主役で注文したくなりました。揚げ餃子も普通の餃子も想像以上に大きくて、皮がパンの様にもちもちで中の餡はかなり決め細やかな好みのタイプ。レバニラ炒めもしゃきしゃき野菜やぶりんぶりんのレバーがたっぷり入っていて食べ応え抜群。これだけ食べて4000円ちょいという激安っぷり、何ともありがたいお店です。リピート確実、全部美味しかったです、ご馳走様でした。

【2025備忘録】 MYBESTに加えたいお店を一挙放出 大変ご無沙汰しております 辛うじて生きておりますm(_ _)m TPOUSERをリタイアして早3年 飲食店を応援したい気持ちは何ら変わりません コメントや詳細については後ほど追記します 2026年も美味しいを皆様と共に♡

2種のスープと白黒赤3味が楽しめる有名つけ麺店。 渋谷の麺屋武蔵武骨外伝に久しぶりの再訪。外伝特製餡と温玉が乗った、「アレ」が無性に食べたくなったのです。 お一人様で行ってきました。 2025年2月24日 月曜日 13:22 ＊濃厚外伝黒つけ麺　大 濃厚外伝黒つけ麺　大 鶏＆豚骨スープに蟹と煮干しを合わせたレギュラースープ。そして、レギュラースープに鰹の厚削り節を効かせた濃厚スープの2種類のスープが選べます。さらに、黒（特製醤油餡）、赤（特製辛味噌餡）、白（餡なし）の味があります。 オーダーしたのは、1番人気の濃厚外伝黒つけ麺。麺量は、茹で後450gの「大」。 券売機で食券を購入し、店内で席が空くのを待つこと数分。その後着席して2〜3分で到着。見るからに濃厚な豚骨魚介Wスープは、底が見えない高濃度で、葱、メンマ、コロコロ焼豚がたっぷり。綺麗に折り畳まれた加水率高めのつるもち太麺には、醤油ベースの真っ黒な餡がかかっています。この餡が非常に奥深い味わいで、つけ汁無しで餡だけで食べても美味しい。僕の場合、まずは餡がかかっていない麺をそのまま啜り、次に餡のかかった麺を啜る。その次は餡のかかっていない麺をつけ汁につけて啜り、最後は餡を麺全体に絡めつけ汁で頂く。しかし、これで終わりではありません。武蔵の名物と言える角煮。箸で軽く押すだけでホロっと崩れる柔らかさ。肉の旨味が溢れ出し、一瞬でお口が口福に包まれる唯一無二の美味しさ。大きさだけなら武骨外伝店より何倍も大きい肉が乗った店もありますが、武骨外伝の場合は餡や温玉と絡めて食べる楽しさがあります。また、麺も同様に崩した温玉と餡を軽く混ぜ合わせて食べる、まぜそば風に食べるのも美味い。終盤は、卓上の無料調味料「外伝七味」をたっぷりふりかけてピリ辛に。スープ割りは、卓上の柚子酢をひと回し入れて飲み干しました。 美味しく完食いたしました。 『麺屋武蔵　武骨外伝』は、2006年12月4日オープン。安定した人気を誇る、武蔵６番目のダブルブランド店。屋号に『武骨』と付く武蔵は複数あり、どのお店も3種の味が楽しめます（2025年4月現在）。麺屋武蔵のダブルブランドは、「麺屋武蔵　◯◯◯」と、屋号の後にお店毎の屋号が付くタイプ。シングルは、「麺屋武蔵」だけのお店。この『二刀流』戦略故に、二刀流の『宮本武蔵』にならって『麺屋武蔵』なんでしょうね、おそらく。 『麺屋武蔵』は、日本のラーメン史上に大きな革命を起こしたエポックメーカー『96年組』。今となっては目新しさこそ有りませんが、外さない美味しさと上質なサービスが確約されています。いつ行っても満足できますね。 安定感抜群です。 とってもおすすめ。 #ダブルスープ #濃厚なつけ汁 #極太麺で食べ応えある #安定感抜群 #パンチの効いた味 #食べるべきメニューあり #テイクアウトできる #お一人様OK #Retty人気店 #渋谷　

【行列が絶えない人気つけ麺】 いつも行列が絶えない人気つけ麺店。 たまたま通りかかったら行列できてない！ これは立ち寄るべきでしょ…ということでランチしてきました。 注文したのは、つけ麺（980円） 麺のサイズを変更しても同額なのが嬉しく、つい大盛り440gを選択。 さすがにボリュームすごいですね！ 油感のある醤油味のスープは、味自体はあっさりめ。 卓上のけずり節と玉ねぎでセルフ調整できるのは嬉しいですね。 つけ汁にかけてもいいし、太めでツルツルな麺にかけてもいいし。 チャーシューやメンマもたっぷり入っているけど… さすがにこの麺のボリュームだと、飽きます。 なので、お酢を加えてさっぱり味変もいいかも。 残ったスープにはもちろんスープ割をもらって。 なんだかんだ言って、一気に完食。 おなかいっぱい！ お店を出るころには結構な行列ができてました。 通りかかったときは、たまたまタイミングがよかっただけみたい。

紀尾井町交叉点の麹村の隣にあるつけ麺屋で味玉つけ麺300g 1,250円ベンダー現金払。外のベンダーで食券を取るとフロアの姐さんがグラム数を確認してくれて300g中盛りに変更。途中ですだちを麺に搾りかけて食べるとさっぱり味変し、その後黒七味を麺に振りかけて食べるとまた変わる。

久しぶりの自由が丘 ランチは人気の結心。 辛つけ麺、ラーメン、醤油 ラーメンは細麺、つけ麺は焼き石を注文すると 熱々で食べれます！