(4ページ目)ラーメン 朝食・モーニング でおすすめのお店

東京都大久保駅北口から徒歩6分のあづま家にてチャーシゥワンタンメンにゆで玉子トッピングで780円。自宅からでも徒歩10分で来れる淀橋青果市場の中にあるラーメン屋さんで営業時間が昼の12時半までで市場が休みの日は当然休業となります。 3か月おきの病院の検診の帰りによくこの市場にくるのですが、いつもは隣の定食屋の伊勢屋に入ってしまうので、この店は4年ぶりくらいになると思います。 11時半到着で先客1名、後客1名、店内に入ると店主が元気一杯挨拶してくれます。市場の中の店なのでこうでなきゃやっていけませんよね。注文してすぐにガーリックパウダーと豆板醤が運ばれその後5分で着丼、具材はチャーシュー5枚、ワンタン4枚、メンマ、海苔、ネギにトッピングしたゆで玉子となります。チャーシューは小ぶりな豚バラですがしっかり肉の旨みを感じます。皮がやけにデカいワンタンは餡が少なめながらジワッとニンニク風味がして、これがあればガーリックパウダーは不用となります。 スープは昔ながらの丸みのある鶏ガラ出汁でどんぶりたっぷり入り絶品、中太縮れ麺との相性もバッチリです。 美味しく完食、昨日食べたラーメンが不味かっただけに余計美味しく感じたかも？今日も昭和チックなノスラーご馳走様でした！

No.1390【鶴見で塩ラー連食その①口中がまろやかな旨味、出汁感で満たされる絶品の塩】 「らぁ麺 松しん」で「特製 塩 らぁ麺」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時2分 ◆並び：4番目に接続 ◆並び方：店内満席時、食券は買わずに並ぶ。店の入り口から列が伸びるが方向は不明。中が丸見えなので、席に空きが出来たら店内を伺って入店すると店員さんに頷いてもらえました。店内の券売機で食券を購入し着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製 塩 らぁ麺」1200円 ◆着丼時間：13時25分（23分待ち）　 店主は名店「支那そば屋」ご出身で、2023年10月に「らぁ麺 松しん」を開店するや否や人気に。第25回TRY(Tokyo Ramen of the year）の新店部門では、「総合」で3位、「しょう油」で3位、「しお」では1位に輝き話題となりました。一日20～30食限定で出している「鶏白湯」が、第26回の今年のTRYでは名店部門「鶏白湯」で4位に輝くなど、話題は尽きないお店になっています。 実はこのお店、半年程前は、Retty,Goole,食べログ,雑誌はじめ、月曜定休と記載されている情報が多く、火曜日に行ってまんまとフラれてしまった経験があります。（現在では月・火その他不定休との記載がほとんど）その時は「手打ち中華そば 酒田」に行き、それはそれで幸せだったのですが、今回その時のリベンジを果たしに鶴見まで舞い戻って参りました！現着すると外並び3人。4番目に接続です。凡そ6分程で席が空き、早速券売機とご対面！ 限定の「鶏白湯」は当然の如く売り切れ。とはいえ私の今回の目的はあくまで「塩」！という事で「特製 塩 らぁ麺」をプッシュ！このご時世特製が1200円って無茶苦茶安い！カウンター内で、テボから上げた麺を平ザルに移し、チャッチャッと心地いサウンドを奏でながら麺上げをしている店主の姿を眺めながら待つ事17分、現着から数えるとおよそ23分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ なんと美しい丼だこと！早速スープを頂くとまろやかで丸みがありつつ、その明確な旨味にハッとさせられます。口に広がる出汁感、鼻に抜ける香り共に非常に品があるのですが、とても力強い印象です。節類や煮干し、昆布やアサリなどの出汁を幾重にも重ねた塩ダレと、ふくよかな地鶏の滋味が支える塩専用のスープを併せているせいなのか、旨味が事態が複雑でそして非常に重厚に感じます。舌に残る余韻も素晴らしく、ああ、このスープ永遠に飲んでいた… 麺はストレートの細麺。舌触りが滑らかでシルキーな麺は、スープの持ち上げも良く、後半につれて滑らかさを増していくのも心地いがいいです。 チャーシューは、肩ロースとバラの2種類。肩ロースは柔らかく脂の甘みがジュワリと広がる逸品で、バラはしっかりと脂に醤油が入っていて美味しく脂を食べさせる絶品。どちらも甲乙つけがたいほどに完成度が高かったです。 そうそう、器が尋常じゃなく熱かったのもうれしいポイント。最後まで熱々で頂く事ができ、気づいたら完飲完食しておりました… いやぁ、もっと早く来なかったことが悔やまれるレベルで美味しかったです。これは「鶏白湯」も気になりますね…早起きしてくるしかないか。美味しかったです！ご馳走様でした♪

今週月曜の1杯、田村市の『さんくるげ』で塩らぁ麺♪福島遠征の2日目は鳴龍出身のこちらへ朝ラーに。 魚介ベースの尖りのないじんわりと染みるスープにツルモチな平打ち縮れ麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q貝出汁を特に感じました。 チャーシューも柔らかくて朝でもスルッと食べられます♪ 大変美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

♥個人的評価 10中7♥ 【総評】 かなり本格的な豚骨ラーメンが食べられます。 店内は強烈な豚骨臭がします。 こんなに本格的な豚骨ラーメンが食べられたことに感謝です。 【メニュー/金額】 ラーメン黒(焦がしニンニク入り) 900円 【スープ】 豚の頭を3日間煮込んで作ったスープ。 まろやかでしっかりコクがあってすっごく美味しい。最近食べた豚骨ラーメンの中でもかなり好みでした。 ほんのりマー油もいい感じでした。 【麺】 中西食品製。遠赤外線博多麺。 麺はかなり細めで、普段食べている博多麺の半分くらい。久々この切り刃の麺食べたなぁ。美味しいなぁ。 【具材】 チャーシュー ┗食べ応えあって美味しい。 ネギ 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

特製だし麺　濃厚+アプリ購入無料の卵。 具材と麺は別皿のよう。麺線が美しい。麺の上には節粉が。 スープは、濃厚というか片栗粉のとろみをつけたような感じなので残念だった。具材は鶏チャー、薄切りのロースチャー、白髪ネギ、極太メンマ、味玉。無料の卵は生卵だったのでどーやって食べようと思ってたけど、二郎ライクにすき焼き風にしてディップしたら美味かった。

乗り換え時にお店の前を通る　改修工事は終わっていた　気持ち明るくきれいになっていた　お客は駅ナカなので電車に乗車する方々だ　私も乗り換え時にに立ち寄る　久しぶりの冷やかけを大盛でいただく　混んでいたので暫し待ったが、変わらずの美味しさ　商品開発が上手だ　出汁が非常に取れているこの時期非常に食べたくなる　乗り換え時に舎鈴　赤羽だね！

福岡市博多区 【元祖ラーメン長浜家】 似たような名前のお店がいくつかあるようですが、ここん家は中洲にあるお店(通称:家2) 赤坂に有る店舗が、「通称:家1」と呼ばれているそうです。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️ラーメン・700円 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️麺 低加水細ストレート麺 ▪️スープ とんこつ ▪️焼豚 ？？？ 切り落とし？（笑） ★平日19時過ぎ、待ち無し。 2軒目の〆での立ち寄りです。 1軒目の目の前のここん家。 メニューはシンプルにラーメンのみ。 麺の固さとスープの選択だけというシンプルなヤツです。 福岡に来てやっと正統派な博多ラーメンですね。 いや、元祖系か（笑） 麺の茹で方が固い方から「なま、かた、普通、やわ、ずん」と有り。 「なま」っていうのがとても気になって注文してみたら、バリカタなんだそうです〜(･･;) これがパツパツでなかなか美味しい！ スープは普通でお願いしましたが、見た目の印象と違い意外とあっさり。 でも独特なとんこつ臭が有ります。 ネギが散らしてあるのも良いかも。(後客が「ネギ多め！」コールしてたのをみて、しまった！と思った・・・次回必ず！) 途中で卓上の「ラーメンタレ」を回しかけると良き！ チャーシューは切り落としみたいに小間切れっぽい。 味はついてて、美味いっす！ ここん家ではチャーシューではなく「肉」と読んでいるみたい・・・ いわゆるチャーシュー麺にしたいときには「替肉(150円)」を追加すれば良いのね。 営業時間は、ほぼほぼ24時間営業みたいな感じ。 わざわざ食べに来ないけど 飲みの〆には最高って感じのラーメンですね〜 ご馳走様でした。

9/16(火) 飲んだ後の締めに、超絶久しぶりの桂花ラーメン！ ここセンター街店は、結構昔からあるイメージ。 個人的には約9年ぶりに訪れました^_^ ・太肉麺 ・餃子 ・半ライス 飲んだ締めにしてはフルコースすぎた笑 でもやはり桂花といえばターロー。相変わらずウマイ。 最近は新宿店に行くことが多かったけど、若い頃によくきていたココ渋谷店にも、機を見てまた訪れたいです^_^

帰りのフライト待ちで、ふと気付きました。 北海道に来たのに、ラーメン食べ忘れてる… 慌てて、空港内で探したら、やっぱりちゃんとありました。 札幌ラーメンこれを食べなきゃいけない。バターとコーンの入った太麺のラーメン味噌！ ラーメンも食べれて満足して、お店を出て搭乗口に向かっている途中… あれ？ …。 お金払ってない！！！ ラーメン屋さんって食券を買って食べるところが多いからなのか、お金払い忘れて普通に出てきちゃいました（笑） 慌てて戻って支払いました（笑） 危なく無銭飲食するところでした（笑）

新宿で初めて桂花ラーメンを食べたのは、大学生の頃。あれから40年以上が経つんですね。年に数回訪れるものの、間隔が空くので常連とは言えないかもしれません。 初めて訪れてから現在まで、桂花ラーメンは店舗数を増やし、新宿だけでも4店舗を構えています。 今回、久しぶりに新宿ふぁんてんへ。注文はいつもの太肉麺です。恐らく、この麺以外は頼んだことがないでしょう。並ばずに席へ。変わらない味は、本当に安心できます。これからもお世話になります。いつまで来れるかなぁ。 #一人でも気軽に入れる

20251119 〆のラーメン 普段はしませんが店の前にクッキングパパの絵が セットでチャーハンすくなめに テーブルの調味料で味変も 美味しく頂きました

仙台市青葉区にて 「朝ラー」600円 スープ：煮干醤油＋鶏油 チャーシュー：豚バラ小ぶりトロ2枚 トッピング：白ネギ・ほうれん草・メンマ・海苔 麺：平打ちちぢれモチシコ太麺 朝ラーってことで泉の別店舗めざすもまさかの休業。 ぢゃ次へって向かうも店休日。ならばと仙台市場の店舗でいただいたことある伊藤商店の別店舗へ訪麺。 煮干の効いた安心感ある優しい1杯。小ぶりながらも美味いトロチャーシューも2枚入ってます。充分満足なんですがシェアした背脂たっぷりの白の中華そばのスープを一口飲めばコレがじんわりと旨味広がって奥行き抜群。朝ラーは優しくレギュラーメニューはバッチリって感じでしょうかココで食えて良かったです。次回はデフォを狙ってきます。 もう1杯の写真は同行者の 「白の中華そば」800円 20240617朝　24’vol.92

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歌舞伎町の路地裏にある『博多とんこつらーめんわ蔵』さん。こちらは都内に５店舗展開している博多豚骨の店。本店は板橋だそうですよ。 歌舞伎町店は場所柄24時間営業だそうです。昼間よりもきっと夜中、朝方の方が忙しいんだろうね。噂では、夜中担当のおじさんが作る一杯がめちゃめちゃ美味いらしい（笑） 店内はカウンターのみ細長い店。ガツンとくる豚骨臭が良い感じです。この豚骨ラーメン屋の当たり前の匂いが最近はなかなか無いんだよね（笑） 今新宿は外国人観光客だらけで、歌舞伎町を歩いてる人の半分ぐらいは外人さん。何処で見つけたのかこの店のお客さんも半分ぐらいは外人さん。初めて食べるラーメンが、博多豚骨って凄いよね（笑） デフォの「わくらーめん」と「替玉」。サイドメニューの「明太マヨ丼」とフルコースで注文。 スープは100時間炊いたという濃厚豚骨。豚骨の髄から出る旨味まで感じます。豚の旨味は濃厚なんだけど、後味は意外とサラっとして飲み易い。カエシはちょっと濃いめかな？本場の博多長濱ほどじゃないけど、良い感じに仕上がってます。 麺は博多の極細ストレートで、かた麺指定。個人的にはもう少し硬めでも良いかな？って感じだけど、コキコキした食感が心地良い。細麺だからスープも束になって拾ってきます。美味いね。 チャーシューは薄めのバラロールが２枚。キクラゲ多めは嬉しい限り。青ネギも多め。博多豚骨でメンマが入ってるのは初めて（笑） 「替玉」もかた麺指定。替玉から味変がマイルール。紅生姜、ニンニクで味変。高菜は無いんだね。紅生姜が絡んだ細麺がめちゃ美味い。替玉文化って良いよね。 サイドメニューの「明太マヨ丼」は普通に美味いです。明太子とマヨネーズって鉄板の組み合わせ。不味い訳が無い。残った豚骨スープにも良く合います。美味しく完食で腹パンパン（笑） 総じて… 歌舞伎町の博多豚骨ラーメンです。 正直。想像より遥かに美味しかったです。 本場博多と比べてどうこうなんて野暮な事は言いません。ラヲタの人達にとっては、いろいろ言いたそうなお店だけど、歌舞伎町でこんな一杯が24時間戴けるなら何の文句もないでしょ（笑） 超激戦区で長年続けているのが実力の証。頑張って欲しい良店です。

今回も飛行機で帰るため、当初、電車で移動する予定でしたが、乗り換えも面倒になり、大宮駅から羽田までリムジンバスで移動する事に。予定では1時間30分でしたが1時間くらいで空港に到着。ターミナル内は凄い人。荷物を預けて羽田から帰る時、必ず食べに行く天鳳麺。 2タミから1タミへ無料連絡バスで移動。お盆休みもあり、バス停に行くと結構並んでいて、なんとかギリギリで乗る事が出来ました。 ちょうどお店に着いた時は空いていてすぐに入る事が出来ました。 いつもは天鳳麺Aセット（半チャーハン）にしますが、お昼食べ過ぎてしまったので、天鳳麺のみにしました。 ◆天鳳麺 ¥920 天鳳オリジナルの秘伝の自家製スープと味噌餡掛けが絶妙な旨味が出ていてはじめは甘味を感じ、あとからちょっぴりピリ辛に変化。豚肉、白菜、人参、イカ、エビ、筍等、具沢山で美味しい。 麺はストレート細麺。餡がよく絡んでコシもあって美味しい。 熱々なので火傷しない様にしてますが、食べ方が下手なのかいつも火傷して舌がヒリヒリです。 野菜もしっかり取れ味も変わらず美味しい天鳳麺。 また、食べに来ます。 これから2タミに戻り、飛行機で帰ります。 ご馳走さまでした❗️

10年来の訪問ですが非常に美味しかったです^_^醤油系で色々な出汁を感じられあっさり深いですね。市場の通路が客席なので真夏は暑いでしょうが^_^

定期的に通っております…が、慣れてきたので飽きだしてきてます泣。何か飽きずに継続する方法はありましたか…マイ七味を持参したり味変を求めてますが効果はなく。美味いのに残念だゎ

出張で北海道へ。新千歳空港に着いてランチと思い、らーめん道場に向かいました。すぐ入れそうなお店を探し、たまたま並ばずに開高さんに入れました。 らー麺980円 白か赤選べて白を注文 コーン追加300円 スープを飲むなり美味しい〜味噌とコーンも相性抜群、美味しかったです♪

旅の〆もラーメンということで、海老名ＳＡにて スープはコクのある醤油でネギと相性抜群 麺は細麺でスープとの絡みもいい感じ ３家族での大移動、お疲れ様でした #ラーメン #らーめん #つけ麺 #ラーメン部 #部長 #麺活 #麺スタグラム #ramen らーめんたいざん 海老名SA店『富士山燻製醤油らぁめん』

JR上野駅構内の東京じゃんがら。利便性の良い場所で、味も美味しくて替玉もしました。高菜も美味しいです。