うな重（並）2700円 小山駅東口にあった鰻屋さん（喜多川）が2018/5に移転しました なくなっちゃったかと思っていたのですがネット検索でこちらに移転したことを知り来訪 味は今までと変わりなく絶品 都内の高級店にも負けないと思います #うなぎ
知り合いから鰻を頂いたのでうな重にして食べました 美味い‼️ 天然ならではの身の厚さとクセのない脂の香りと味がタレと合わさってバランスよく口の中に広がります 熱いご飯にまぶすと香りが一段と増し柔らかな身が程良く歯ごたえを残します やっぱり鰻は冬に限りますね『ホンモノ』をご馳走様でした
晩ごはんで！ 前から気になっていたお店！ 直前に電話予約をして訪問！ 注文はせいろ蒸しの松とうなぎ丼の松！ その他、う巻きと鱚の南蛮を注文！ お酒を頼むとウナポッキーをサービスで！ どれも美味しかった！
『中仙道』の『美江寺宿』に在る 『うなぎ屋』さん、 『旧中仙道』は、此処から西に向かうと、 徐々にですが若干勾配がキツく為ります、 『赤坂宿』を抜けて、『伊吹山』の麓を抜ける、 江戸時代から人の往来が激しい地域、 『豊田屋』さんは、１９２７年(昭和２年)創業と在りますので… 自動車普及は昭和３０年頃ですから、 鉄道は開通してるモノの、物資の輸送は、未だ未だ、人の手に頼っている時代かと、 『美江寺宿』で“パワー・チャージ”のお店として、 大活躍してた事が想像されます(๑˃̵ᴗ˂̵) 現在では、“養殖”が多い『鰻』❗️ 『長良川』・『揖斐川』・『根尾川』と、河川が多い地域、更に、現在でも、此処らの地域の 水位は豊富なので、昔は“天然”モノが獲れたんじゃ無いかと想像が付きます( ◠‿◠ ) 此の水が『養殖』主流になった“現在”の『鰻』にも、影響を与えてます( ◠‿◠ ) 同じ『巣南』に、違う、魚(鮎)を養殖販売する 『高田水産』さん、 地下１５０メートルから汲み上げる“清水”が、 同じ養殖でも“生命線”です(≧∀≦) 『静岡県』の『三島』、静岡の“東”の鰻処と呼ばれる地域、情報番組で、某老舗の『鰻屋』さんを取材、 其処には、“水の流れが良さそうな小屋”、 てっきり“水を満々と讃えた水槽or池“と思いきや…鰻が入った”籠“に”水が滝の様に堕ちて行く“ (´⊙ω⊙`)‼️ 単純に言えば、常に新鮮な”清水“で、臭みを抜く… 其れも『富士山』の伏流水で… 此処も負けて無い、“清水”の“豊富”さ では、頂きましょう( ◠‿◠ ) 墓参りからの帰り、 イヤ〜蒸し暑い(((^_^;)ので、 冷たいお茶は嬉しいです、 うなぎの焼き色は、“薄め”綺麗な茶色と”照り“ 具合ですねっ、 恐らくは、”臭み“が其れ程、強く無いから… 焦げる位には一気に火を入れ無かったのでは、 普通の茶色ですが、溜まり醤油の”コク“、砂糖の”甘味“は健在、 脂の載ったうなぎ、とも良い感じで焼き上げてます… お米は、『富山県』産の『コシヒカリ』 ”ドシっと“した、お米の力強さで、其れでいて、 ”うなぎのタレ“が絶妙に”染み染み“して呉れ無いと、美味しく在りません( ◠‿◠ ) 選ぶお米、炊き上がりも”絶妙“です❗️ 香の物の、『胡瓜の浅漬け』と『瓜の奈良漬』 瓜系統は、クールダウンさせて呉れる野菜❗️ ”箸休め“にも丁度良い具合❗️ 『吸い物』はくどくさせない、 『うなぎの肝吸い』 臭みが少ないせいか(・・?) あっさり系のお出し、肝の微かな苦味と、独特のコク、 久々に満足の『うなぎ』です( ◠‿◠ ) #旧中仙道宿場町のうなぎ屋さん #水が豊かな瑞穂市 #真桑瓜発祥の地の瓜系の漬物 #臭みを感じさせ無い蒲焼き 諸々の事、 此の『美江寺宿』、在る名作の舞台になってます… “グルメ”でも在り、“時代劇作家”の 『池波正太郎』さんの作品『その男』 実在人物の居ない完全な“フィクション”ですが、 幕末動乱期に、生きた、ある男“達”の生き方を、一つに纏めて、作られた話… 病みがちで病弱を嘆き自殺をしかけた少年が、とある“おじさん”に助けられる、“おじさん”の正体は、幕府隠密の重要人物❗️ おじ様“ご馳走”を振る舞われ健全な身体に、更に“おじ様”に剣術を学び、剣客となり、在る人を護衛しながら、江戸から京へ 中仙道を、薩摩の刺客から守りながら、『美江寺宿』へ、 『美江寺宿』の外れの『茶屋』で、此の地の名物 『真桑瓜』と『酒』を頼むも… 其の時、刺客に襲われて、大太刀廻りを演じ、 無事に撃退、 『池波正太郎』さんは、此の作品では、 『真桑瓜』の説明のしようが無かったですが、 『天下布武』の銘を愛した、戦国の天才児 『織田信長』公が愛した“グルメ”の一つ❗️ 此の地方在住者でしたら、薄味の瓜が、夏の風物詩です٩( ᐛ )و 因みにですが、此の作品で瓜系の漬物に、主人公が舌鼓を打つ件が、 江戸は、上野御徒町、現存するか判別不能の料亭 『鳥八十』(とりやそ) 名前の通り、鳥料理の名店、博打で大儲けした、主人公の叔父(血の繋がり在り)が主人公にご馳走を… 主人公は、メインの鳥料理に目も呉れず、 瓜に塩を振って漬けた『雷漬け』に舌鼓を( ◠‿◠ ) 『池波正太郎』さんも、メインで訪れたお店の、 サイドメニューに興味が惹かれた経験も在る(笑い) 此処のお店も中々の瓜系のお漬物でした❗️ 旧中仙道沿い名水使用の見事なうなぎの蒲焼き如何⁉️
愛媛➰➰ 先日の夕飯‼️またまたお弁当❤️ 愛媛県の大洲市にある料亭旅館のお弁当なので、まずまずおいしかったよん❤️ こちらのお店は鮎や鰻なども有名でランチやディナーもやってますよ。((o(^∇^)o)) 今度ランチいきたいなぁ❤️ 大きなエビや天麩羅になんと端の赤い懐かしいハムまで。m(__)m スコッチエッグも久しぶりに食べました((o(^∇^)o)) あー夕飯作らなくて済むのはらくだぁー(笑) 月曜日からまた東京続きを投稿する予定です。m(__)mm(__)m もーどこにいるかは気にしないでくださいっm(__)mm(__)m #料亭旅館のお弁当 #おかずたっぷり
お出かけ③件目 おやつの鮎も食べたし そのままランチ 綺麗な川には美味い鰻がいる‼️ ということで力丸さんに攻めたった‼️ ん、あれ？ 駐車場に入った親子連れが車に戻りすぐに出ていくw 自分も車を止めて入口まで見にいくと 中に客はほぼ満席で扉に準備中と札が╰( ^o^)╮-｡･*･:≡ 羨ましそうに中を覗いて帰ろうと車に乗って他を調べてたら お店の方が駆け寄ってきて2人だけなら行けますとw 奇跡が起きたwwwwww ワーーーーイ ひつまぶしにありつけました‼️ 外側カリっ中はフワっ めちゃくちゃ美味しい☺️ そして店内には鮎の文字 不完全燃焼だった鮎に未練があるので 追い鮎してやりましたw バイ貝煮もついでにw メインの鰻が美味い でも鮎が焼きたてでフワフワしてて肝まで美味い バイ貝煮はおやつです☺️ お店の方がも良き人 気さくでとても満足でした
完全予約制だからこそできる炊き立てご飯の上に焼きたてウナギ。2人いれば焼きと蒸し両方味わうことができます。焼きの方が俺は好みです。 ここよりいい鰻屋はないでしょうね。 限定の天然鮎も美味すぎる。香り旨みがやばい。 なにより鮎1匹焼き上げるのに2時間かけるとの事。 骨も時間かければ食べれるようになり部位ごとに味わいが違う。天然なので脂も控えめでより味わえます。 日本酒好きなら尚おすすめ。店主に聞いてみましょう。
温かいのを用意してくれます。鰻弁当と一緒に鰻巻きも買いました。両方共美味しい。鰻は柔らかく、タレも丁度良いお味です。鰻、ご飯に味は付いていますが、付属にタレを付けてくれるので、お好みにできます。あっさりとしたお味でした。
鰻屋さんなのに？！ 牛タンしゃぶしゃぶめちゃくちゃうまい❤️ ローストビーフもまじうまい！❤️ お刺身もとろける❤️❤️❤️ うなぎはもちろん絶品！！！ ここで、忘年会、新年会組んだら、みんなから感動されたり、喜ばれるの間違いなし❤️ いろんなとこにチェーン店出して欲しいって心底願うほど、まじやばいお店！！！ 一度チェックして！！！ むしろ一緒にいこ！！！❤️❤️❤️ ここ大好き #うなぎ #さしみ#牛タン #ローストビーフ#忘年会#新年会
【鰻まるまる一匹フルコース♪】 Retty初投稿！！ 開店１年だが、 熊本の食通たちを唸らせ、 同業の飲食店からも極めて評価高い… 上昇気流に乗って 《今、熊本で一番キテる店》といえば ｢ぬた屋｣ではなかろうか？ なーんと、、、 この将来有望株の 予約が取れちゃった(*＞∇＜)ﾉ 暖簾をくぐると よく手入れされたＬ字のカウンター。 洗練された内装はさながら《大人の嗜み要塞》。 ちなみに本日、 なんと客はワタシ一人Σ(ﾟДﾟ)‼ ｢客ひとり主人ひとり｣ 大将が手ずから捌く鰻を 丸々一匹いただく、、、 贅沢すぎてバチあたりそうｗ 大将「本日の鰻です。」 氷水でシメた図太い九州産鰻と対面～ （画像１７枚目） まな板に鰻を乗せると｢ゴリゴリ｣と音をたて 丁寧な手つきで骨切りする大将。 さぁ～ 凄まじき馳走をいただこう(｡-∀-)♪ ＊前菜：葉ワサビと豆腐 ＊白焼き ＊白焼き蒸し ＊南蛮漬け ＊肝 ＊蒲焼き ＊菊池産白ご飯 ＊八丁味噌の味噌汁 ＊シメ：おかかご飯 ＊デザート：熊本産イチゴ ■白焼き＆白焼き蒸し 白焼きが美味しいのは勿論だが、 焼く→蒸す→焼く 実に手がこんでる≪白焼き蒸し≫ ≪ふっくら≫と≪柔らかさ≫ 両方を兼ね備えた驚くべき食感です(*^▽^*) 生山椒のピリリ感のアクセントに 身も心もほだされる～(∩´∀｀)∩ ■南蛮漬け なんと尾は南蛮にしちゃいます。 大将曰く 「尾は脂が少ないけど、 旨味が詰まってるので南蛮が最適」 はぁ～、、、 これもメッチャ美味しいです♪ 卵黄からめていただくと、 南蛮のサクサク感・卵黄のマッタリ感・鰻の風味の トリプルパンチにノックアウト(≧▽≦) ■肝 ネットリとした鰻肝！ その風味で日本酒がすすむｗ ちなみに本日の日本酒は、 ・百十郎 無濾過生原酒（岐阜） ・篠峰 中取り生原酒 （奈良） 注ぐと底が キラキラ光るお猪口など 器がいちいち面白い(*^▽^*) ■蒲焼き はーい、、、 本日のメインディッシュ(^O^)／ 目の前の備長炭で 焼いてもらえますよ～♪ タレは甘さ控えめに感じました。 その分、鰻の素体の美味しさを 「これでもか」と堪能できる逸品♪ ■シメ：おかかご飯 土釜で炊いた 熊本の米どころ菊池の米！ 米の粒がピンとたってます(ﾟдﾟ)！ （お米が美味しすぎて、 接写で撮り忘れました 汗） 削りたてのおかかも しっとりしてて美味だったなぁ(´ω｀*) ～あとがき～ 以上、今、認知度をじわじわ上げてる 話題の絶品うなぎ料理を堪能してきました～ ちなみに日本酒２杯含めて 諭吉さんが旅立ち、 漱石さんが笑顔で帰ってくる位の お値段でした(=ﾟωﾟ)ﾉ 敢えて席数を抑えて、 大将自らが一匹ずつさばく特別感、 その一品ごとに 部位や調理による変化の振り幅が大きく、 鰻料理の奥深さを感じる事 うけあいですよ。 ～ここを2020Bestに選ばずしてどうする？～ 今年初のBest選出です(*^▽^*) #一客一亭の鰻料理 #鰻一匹まるごとフルコース #熊本 #熊本市 #熊本食べ歩き
岸根公園駅と岸根交差点の間、岸根山王下らへんにあるうなぎやさん(๑´ڡ`๑)コロナ禍に行ったのかな？←つまり結構前ですw 海鮮とかステーキと迷いつつ、、うなぎやですもん。初志貫徹←ランチうなどーん✨️安すぎん？w 店主様はどこだったか？有名店で修行されたようなこと言ってたけど？忘れましたw タレさっぱり系焼きはパリ系とゆーよりはふわっとでどーんリーズナボーで嬉しい❤おいしゅーございましたごちそうさまでした！
いつもお世話になっている同業他社さんと、岐阜市打越にある「鰻はなぶさ」さんでミーティングランチ。 ＊「鰻英（はなぶさ）」で登録されてますが、現在は「鰻花房」と読み方は一緒でも書き方が変わりましたので、お店情報の変更依頼を致しました。 古民家をリノベーションした落ち着いたお店。 席数が少なく、接客がとても丁寧なので、予約は必須かと思われます。 せっかくなので。 鉄釜で炊く炭焼鰻の釜飯（特上）5,500円。 鰻の佃煮 1,500円。 1人1つの鉄釜にビックリ。 うな丼の様にタレはかかっておらず、醤油焼きかな？うなぎ本来の味を楽しめるような鰻料理でした。 炭焼きで焼き上げた国産うなぎ。 もう、熱々で、ふっくらトロリというより、カリカリパリパリという食感。 うなぎのタレが別に用意されてます。 南部鉄器で炊かれたご飯ももう熱々で、ちょいかためで美味しい。 ただ、鉄釜でめちゃ熱なので、時間が経つと水分が蒸発していき、後半はお米が硬くなるのが難点かなと。 お茶をそそいで、鰻茶漬けにすれば良かったと後悔。 もしくは、ひつまぶしで食べてみたい感じ。 とにかく熱々なので、ご飯をよそう時はヤケドに要注意です。
丑の日ということで 大谷商店街にある うなぎ屋に弁当買いに行きました。 うなぎ屋がある商店街ってあまりない？ ご主人一人でやってるので注文が増えると大変そうです。 ランチなら1400円で鰻丼が食べられそうです。 写真は2950円のうな弁当☺
千葉県市川市、本八幡駅北口近くのやましょうで大串@1950円(税込)。 また画像を撮り忘れましたが、ワイフと若手は特大串@2500円(税込)を2人で1つでシェアしてもらいました。 前回購入した鰻がとても美味しかったので再度購入。丑の日の翌週だったのでほぼ並ばずに変えました。 やっぱりここの鰻はとてもふっくらと柔らかくて美味しいです。 お店で食べる鰻重も素晴らしいのですが、それよりリーズナブルに上質な鰻をいただけるので、やましょうの持ち帰りはとても良い。 一緒に購入した焼鳥もいい。とりもつはすごいワイルドな風味でお酒がすすみ、ぼんじりは骨付きというちょっと珍しいもので、脂っこさがなく美味しいです。 #千葉県 #千葉 #市川市 #市川 #本八幡 #鰻 #うなぎ #ウナギ #持ち帰り #お持ち帰り #大串 #焼き鳥 #焼鳥 #もつ #鰻丼 #うな丼 #鹿児島産
松山➰➰☮️とある日のお弁当シリーズ☮️ 美しい懐石で定評のある小椋グループの鰻屋さん。 ここのほかにも3店舗ぐらいあります。 店の前をとおりすぎるとよい匂いに引き寄せられてしまう。 ひさしぶりのお弁当シリーズでございます。ｗｗｗ ✡️鰻弁当 冷めてもおいしい小椋の鰻ちゃん。♥️ 身はふんわり柔らかく甘こってりめのタレもよいですね。 ビールちゃんと一緒にいただきましたー(^_^) お弁当は一人2個買ってきてくれたので次の日はお櫃まぶしみたいにしてサラサラたべました。(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ はー暑くて夏バテ気味だわー #和食の小椋グループ #匂いに引き寄せられてしまいます。
鰻定食と松丼を頂きました。両方共税込み2750円です。 同じ値段なら定食の方がお得感が有りますね。 私にはご飯の量が少し足りたなかったけど、う巻きは美味しかったです。 駐車場は4台分くらい有りました。
奈良、春日大社の一の鳥居の前にある老舗で、夏の暑さを吹き飛ばすために江戸前うなぎをと思いいきました。 うなぎのコースで、この日は宮崎県産鰻でしたが、焼き加減も抜群で、クラシックホテルの奈良ホテルや前の池を見ながら、良い時間を過ごせました。
ひさびさに臭みのある『うなぎ』を食べました。昔はこの手のうなぎばかりでした。意外と嫌いじゃない。 この値段はサラリーマンにはありがたい。
