回ってないお寿司屋さんデビューは是非、鮨乃悠家でお気軽に!
2023.4.24 18:30 記念日なので評判の良きこちらに来てみた(^^)v 帝コースを予約済み。 先付けと貝のお造りは良かった(o^^o) にぎりは以下の通り ヒラメの昆布締め ウニのイカ巻き 炙りしめ鯖 甘エビ漬け 赤身漬け 本鮪トロ網焼き ノドグロ網焼き 穴子 〆の一品:ウニ ご馳走様でした!
美しく丁寧な所作と一切の妥協を許さない情熱が織り成す、至高の握り。
【赤坂で「ここぞ」の一軒】 花の都の東京にて、極上の江戸前鮨を堪能 TBSのお膝元・赤坂で大切な人を連れて行きたくなる江戸前鮨「鮨 こしかわ」さんへ行ってきました 2020年オープンながら、すでに赤坂を代表する人気店。 カウンター10席+個室、物腰やわらかな女将さんとスタッフさん、そしてお魚愛あふれる大将のお話が本当に楽しいんです☺️ ◆おまかせ握りコース(19800円) この日の主役は「大間の本マグロ」✨ 中トロ・大トロ・赤身のヅケまで、旨味・甘味・酸味のバランスが見事で、一貫ごとに「これぞ本マグロ…」と心の中で拝んでしまうレベル。 白身では「シラカワアマダイのコブ〆」が衝撃の甘さ 今治の特選「ハナアジ」、まだ動いている「アカガイ」、包丁仕事が見事な「スミイカ」、炭火香る「ノドグロのあぶり」など… どの一皿一皿も香りと食感のコントラストが見事で、まさにシアワセの最高潮。 つまみも名作揃いで、フグのぶつ切り、ブリしゃぶ、小鉢のハコガニ&ナマコ&アワビ… 一品一品が「手間を惜しまない仕事」を物語っています。 お酒好きさんには「大入にごり濁濁梅酒 極」、日本酒なら「新政 コスモス 改良信交 2024」や「AKABU 純米酒 NEWBORN」など、通好みの銘柄もずらり 江戸切子のお猪口でいただく一杯は、視覚まで贅沢です。 締めはふわとろの穴子、魚の旨味を閉じ込めた玉子焼き、ナメコの留め椀、杏仁×フローズンいちごの甘味まで抜かりなし。 お鮨だけでなく「余韻」まで味わわせてくれる、赤坂の名店でした。 ♀️鮨 こしかわ ☎️03-6277-7158 東京都港区赤坂5-4-14 トレード赤坂ビル 2F #港区グルメ #港区鮨 #赤坂グルメ #赤坂鮨 #鮨こしかわ #赤坂寿司 #赤坂ディナー #赤坂接待 #赤坂会食 #赤坂デート #赤坂女子会 #東京グルメ #東京鮨 #東京寿司 #赤坂和食
春夏秋冬中酢旨弐直作留有磨偉模逎勿示~いちねんじゅうすしにまさるうまいもんなし~
傘が役に立たない土砂降りでの外出は嫌なので持ち帰りが良いなと世界!日本へ行きたい人 応援団で紹介された八千穂寿司さんに来店,大阪寿司の組み合わせ折詰が色々有りますが大好きなバッテラ(サバ)1080円と太巻き900円でお願いしました, 会社に持ち帰り最初は太巻きを頂くと干瓢や桜でんぶに玉子焼きにキューリが渾然一体と成る安定の美味しさです,バッテラにはチョと醤油を掛けて頂くと脂の乗った〆サバに昆布シートの旨味と酢飯が良く合います,熱い番茶とガリ生姜を箸休めにお腹いっぱい美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
ミシュランガイド東京2019、2020連続一つ星を獲得した東京 赤坂の名店が出店
三宮駅から徒歩5分くらい。 ビルの2Fにあるお寿司屋さん。 こちらは赤坂でミシュランを獲得したお店で神戸三宮にもできました。 今回はおまかせコースを頂くことに。 コース内容は 前菜 お造り 握り 酒の肴 小丼 蒸し物 握り 穴子 巻物 お椀 デザート と計20品とボリューミー。 お造りは大好きな平目が出てきました。もちろんエンガワ付(*^^*) 握りは前半、後半それぞれ4貫ずつ。 大好きな天使の海老もでてきましたし。 ウニを手巻きで食べたりと贅沢( ゚∀゚)! ホタテの手巻きも美味しかったなぁ 酒の肴は赤ウニをイカで巻いた贅沢な一品!お好みで海苔に乗っけて食べることも。 小丼はいくらの小丼でした!イクラの粒がたくさん! プチプチの食感がたまらん! 穴子柔らかくて美味しかったなぁ 最後はかんぴょう巻きで〆。 良いテンポででてきて、お腹も満足! 大将もとても良い方でした。
【NEW OPEN】静謐なカウンターと贅沢な個室で新進気鋭の江戸前鮨を
のみ放題付きコースを頼みました。 一品ごとに丁寧な仕事って感じで美味しかったです。飲み物も良い感じで美味しかった。 ちょっと物足りないんで追加のお寿司を頼んでマーマーなお値段でしたが、満足いくものでした。 単品よりはコースの方が割安かな。
【駒込駅より徒歩1分】寿司好きの食通たちをうならす、親方の寿司へのこだわり
このお値段で、こんなにいいネタがいただけるの!?と嬉しい発見 ママとお盆に美味しいランチに行こうと思い探していたら見つけたお店。大将のこだわりで器などもいい物を使い、どの寿司も新鮮で本当に美味しかったです。締めのいなり寿司も嬉しい 昼は値段的にも使いやすいので、また機会があれば伺いたいなと思います。
函館駅から徒歩5分。 昭和43年創業の老舗のお寿司屋。
函館市の大門福寿しに 訪れたのは2020年11月? まだ雪が降らない函館に働きに行き GO TOクーポンもあったのと いつも通う 西野の司寿しの 常連さんの紹介もあって行きました。 カウンターが満席で一番奥の 個室に通されました。 和食経験もある2代目マスター長谷川さん ホール担当の若いお姉さんの接客も 守備が良く また お通しが料亭みたいに 綺麗な感じ 寿し 刺身 それからガリ鯖巻きを頼むと これがなかなかの美味しさ。 戸井産の最高級の本鮪に活じめのスルメイカ などのネタも絶品ですが ネタとともにシャリは最高に美味。 ただ カウンターで食べるとしたら 少し緊張するかもです。
<湯本富士屋ホテル>新鮮な海の幸と四季折々の食材の鮨会席とお料理の数々。
湯本富士屋ホテルでの朝食。基本プランは姫沙羅でのバイキングですが、桂での和朝食又はウィステリアでの洋朝食も予約制で選べます。桂での和朝食は焼魚も二種あり、大変美味しく頂きました。
〜安心・安全にこだわり〜日本料理一筋45年!食の都・京都で嗜む本格的な江戸前寿司
会社の送別会で利用しました。 料理もさる事ながら大将の人柄が最高! 京都ならではの知ってる人と一緒にくる方がよいと思います。 171201 クエ鍋食べました。今回初めてクエ食べましたが、白身の魚とは思えない脂がのった濃厚な味に感激!
日本を代表するリゾートニセコにある、山の中で厳選された新鮮魚介を食べられる鮨店
職場の新年会です お造り、花吉名物海鮮サラダ、カニ チーズ茶碗蒸し、銀だら西京焼き、天ぷら、 握りと、今日も大満足のお料理でした~
【蒲田・お得な鮨ランチ】 インスタか食べログかを見て美味しそうだったので、ブックマークしていたお店です。 仕事で蒲田に行く機会があったので事前に予約し訪問 1つ1つ丁寧に握ってもらいました 2500円でこのクオリティは凄いですね 味も一流、美味かったです #蒲兎鮨 #蒲田 #鮨 #寿司 #鮨スタグラム #寿司スタグラム #鮨ランチ #寿司ランチ #蒲田 #蒲田グルメ #蒲田ランチ #ランチ #グルメ #東京 #東京グルメ #東京ランチ #sushi #lunch #tokyo #kamata #foodstagram
じぶんたちが、本当においしいと思うものを
1件目に行ったご飯屋さんが今一つだっので、2件目利用で【はた中】へ! こちらは、創作和食とお鮨が美味しいご飯屋さんです。 どのお料理もひと工夫されていて、どれも美味しい!! 1件目からガッツリ食べたかったなぁ〜 (2024年11月下旬訪問) #創作和食 #遊び心あり #寿司職人が握る #赤酢のシャリ #日本酒にこだわり #料理に合う日本酒 #日本酒の品揃え豊富
【1/8オープン】新宿御苑の名店「鮨 ばんど」が戸越銀座に待望の進出
平日昼からお鮨ー! 戸越駅から徒歩10分ほど、落ち着いた雰囲気の裏路地にあります。 ランチからおつまみ、握りどちらもボリューミー。 思わず飲みたくなりますが仕事が残ってたのでお茶で我慢。 今回はぷりぷりのシャコが珍しくて美味しかったです!!
魚への飽くなき探求
【福島(大阪)No.363】 ドリンク1杯100円!!!超コスパ良いコースをやられているお寿司屋さん #鮨工房ながまさ 平日限定になりますが、コースのお料理出し終わるまで、なんとドリンク100円!!! ※一部対象外あり。日本酒もありますよ! コースも4500円、5000円、6500円とそんなに高くないんです! ※要予約 今回は ●ながまさ6500円コース/6500 にしました! まず先付けで ·すけこの煮つけ 2品目にサラダ ·ユッケサラダ 3品目にお造り ·お造り盛り合わせ サーモン、まぐろ、かんぱち、ひらあじ、鯛、金目鯛、白海老 どれも美味しい!仕入れは中央卸市場から!醤油もいいけど、魚によっては粉末塩で食べると合います(*^^*) 4品目に極上うにく肴として ·牧場肉のおつまみ 低温調理された肉のタタキに雲丹が乗っていて( ゚Д゚)ウマー 5品目は焼物 車海老の塩焼き! 6品目、7品目 創作串揚げ3種と鮨特上5貫が出来上がったものからでてきました! 最後8品目は 酒蒸し 串揚げは剣先イカイカ、白身シソフライなど 寿司屋で串揚げ?っていう感じやったんやけど、食べて見たらめちゃくちゃ美味かった!すんませんm(__)m 寿司は生しらす、生ホタテ、とろ、いくら、うに 寿司どれも美味しかったんだけど、欲をいえば貫数もっとほしいかな。お寿司屋さんなので とはいえ6500円でのこの内容なので また行きたいお店でしたー 【★★★★★】
8年連続ミシュランガイド掲載店「天冨良よこ田」が出店。本物の天冨良と鮨を味わう。
川崎にある回らない寿司屋。 なぜこんな雑居ビルに?という場所にあるのだが(笑)、味は確かなので人を連れて行くのに良いかも。 川崎駅付近には高級店と呼ばれる寿司屋がいくつかあるのだが、個人的にはここが一番好きかも。 これはランチの上懐石コースなのだけど、あまりカウンターでバシバシ写真撮るのもなぁと思ったので一枚のみ。 シャリが赤白2種類用意されてたり、随所に拘りを感じるのだけど、それを表に出さない(こちらから聞いてもひけらかさない)大将も含め、素敵なお店だなと思った。
お寿司とサワーをコンセプトに海鮮、お肉、創作寿司まで50種類以上!!
ハイボール100円に惹かれて入店。今だけかな。アテはうざく、こんにゃくを食べて、〆に芽ねぎをいただきました。
ミシュラン店出身の大将の正統派江戸前鮨
卓越した熟練の技術で提供する本格江戸前鮨と贅沢な一品料理を堪能。 神田駅南口から徒歩1分程度のビルの3階。 暖簾をくぐり店内に入ると、明るく洗練された雰囲気のL字のカウンター席が目の前に広がる。 脇にはテーブル個室も完備。 シーンによって使い分けができ利便性も高い。 久しぶりの訪問。 予約名を告げて大将の目の前のカウンター席へ。 乾杯の飲み物を注文しておまかせコースがスタートする。 〇 生ビール ▪️前菜三種 ・いわもずく ・かにみそ ・マスカルポーネのあん肝和え 食感と喉越しの良いもずくはさらりと飲み干す。 かにみそとあん肝は言わずもがな日本酒が欲しくなる一品。 ビールを早々に飲み干して日本酒に移行。 〇 鶴齡 雪男 純米 ▪️キャビア鮨とイクラ小丼 和洋の魚卵の王様。 ハリのあるいくらはプチッと弾け濃厚な旨味が広がる。 キャビアは贅沢に握られたシャリに乗せて一口で。 赤酢のシャリにギャビアの程よい塩気もよく合う。 ▪️香箱ガニ とろりと濃厚な内子とプチプチと食感の愉しい外子のグラデーション。 蟹身とともにカニ酢をつけてさっぱりと。 〇 義侠 純米原酒 ▪️カワハギ あん肝醤油 薄切りのカワハギを醤油にたっぷりと入れられたあん肝と共に。 淡白な身を肝の濃厚さが補う。 ▪️中トロ 一品とお酒をそこそこ愉しみ、良いタイミングで握りがスタート。 程よく脂が乗り力強い甘味を感じる。 ▪️金目鯛 シャキっとしたハリのある身。 繊細な味わいの中に感じる上品な旨味。 ▪️ヒラメ ポン酢でさっぱりと強めの食感を愉しむ。 ▪️白いか ネットりと軟らかな身。 ひとつまみの塩により味が引き立つ。 ▪️白子焼き 焼かれた表面を破ると中からは濃厚クリーミーな白子。 粗塩でさらに甘味を引き立てる。 〇鳳凰美田 純米大吟醸 ▪️コハダ ほどよい締め具合。 細かなところに拘りを感じる。 ▪️ほっき貝 叩かれて引き締まった身からはより甘味が感じられコリコリと食感が良い。 〇 作 MIYABI NO TOKYO ▪️大トロ 白と桃色のコントラストが美しい。 口に入れた瞬間に溶け出し感じる上質な脂の旨味。 ▪️車海老 ハリのある引き締まった身は咀嚼するほどに甘味が強く感じられる。 〇 楯野川 純米大吟醸 ▪️バフンウニとムラサキウニ食べ比べ バフンウニは味が濃厚で甘みと旨味が強い。 クリーミーな食感でコクのある深い味わい。 バフンウニよりはさっぱりと品のある味わいのムラサキウニ。 上品な甘みがあり後味が軽く繊細な味。 ▪️茶碗蒸し うなぎ ふっくらと肉厚の鰻が一切れ入った熱々の茶碗蒸し。 〇 東洋美人 純米吟醸50 ▪️穴子 肉厚で程よく食感を残した煮穴子。 煮つめは少量に穴子本来の味わいを堪能。 ▪️玉子 なめらかプリンのようなデザート感覚で愉しめる玉子。 ▪️手巻き ・鮪剥き身、雲丹、キャビア 贅を尽くした手巻き鮨。 鮪は脂が豊富な部分を匙で剥いたもの。 絶品。 ▪️味噌汁 シャリを愉しんだ後にはやはり味噌汁を欲する。 ▪️柿のゼリー寄せ あっさりとしながらも、柿特有の味わいを感じられる。 ▪️お茶 贅の後には、あがりでホッと一息。 贅沢な一品料理と質の良い魚介の握りを存分に堪能。 物腰の柔らかな大将は目配りも利いており、ストレスなく落ち着いた雰囲気で過ごすことができる。 美味しい料理と本格江戸前握り、それに合わせる厳選された日本酒を愉しむためにまた訪れたくなる。 大切な時間を大切な人と過ごしたい時にもおすすめ。
【完全個室多数】新橋の名店【天鮨】が移転。お試しコースは7,980円より。
新橋の雑居ビルにあるお寿司屋さん。 個室も充実していて、落ち着いた雰囲気です。 握り中心コースをいただきました。 握り10巻は、赤酢のシャリでどれも美味しく、お腹いっぱいになりました。 お寿司はカウンターが好きだけど、今回は個室でゆっくりと楽しめて、それはそれで良かったです。 ごちそうさまでした☺︎
若き職人のセンスと独自ルートが光る、銀座に新風を吹き込む鮨割烹
少し前になりますが、 2024年7月26日 知人と銀座で焼肉をいただき、 2軒めどうする?? 飲み、というより、まだお腹いけそうだよね いつもお世話になっているお寿司屋さんにお電話し、歩いてお店に 水天一碧 さん @suiten.ippeki 1年3ヶ月ぶりの大将、加藤さん @kato__takahiro 本来は完全予約制のコースですが、この日はご無理をいって、こちらのお腹の具合をみながらの大将おまかせで☺️ 旬の食材を丁寧に 季節を感じる美しいあて そして、握り✨ マグロの食べ比べに、〆は山盛りの雲丹 烏賊もプリプリで☺️ 合わせのお酒も大将におまかせ どれも美味しかったぁ あてに握りにお酒と、なにげにかなり食べた感じ ・・・お会計、これで?? こだわりの食材で、おいしいあてに握りの数々 銀座6丁目という場所で、このお値段でいただけるのは 次回は予約して、コースでいただきにあがります ごちそうさまでした #銀座 #水天一碧 #寿司 #日本酒 #銀座グルメ #銀座寿司屋 #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部
旬の肴と、江戸前鮨と関西鮨の融合
友人の誕生日に行きました。 お料理もお鮨も美味しくて、舌もお腹も大満足、 友人にも大好評でした。 次は夫とのデートで行かせていただきます。