ランチ上握り
鮨 神戸まつもと 公式情報
078-597-6600
ミシュランガイド東京2019、2020連続一つ星を獲得した東京 赤坂の名店が出店
赤坂鮨まつもとはミシュランガイド東京2019,2020に掲載されました。 幾多の経験で培った大将の鋭い感性が光る、遊び心溢れたつまみと、伝統かつ正統をゆく江戸前鮨との計算し尽くされた対比が一つのコースの中で完結。 振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープからウィットの効いたつまみが続き、伝統かつ正統な江戸前握りへと続きます。是非ご賞味ください
座席
カウンター
テーブル
オススメのメニュー
四季折々の恵みを携えた握りや一品料理
名店で研鑽を積んだ職人が織り成す握りと、丁寧に作られた一品料理をお楽しみください。 素材の一つ一つに工夫を凝らし、厳選した目利きでの仕入れも怠らない。 基本に忠実に、そしてご来店いただいたお客さまの喜ぶ顔を思い浮かべながら、日々、美味しいものを追及しております。
口コミ(9)
オススメ度：100%
口コミで多いワードを絞り込み
昨夜は、Jr.１号が１回目の給与で家族にご馳走してくれたお返しと就職祝を兼ねて、和食好きのJr.１号と２人で鮨に。 「鮨 神戸まつもと」で、お任せコース上オーダー。今日は個室で。 前菜３品ホタルイカ・こごり・チーズの豆腐と生ビール&ハイボールからスタート。 チーズの豆腐、初めて食べたけど不思議な感じで美味しかった。 刺身はマグロ・雲丹のイカ巻き、イクラ小丼、握り４貫、湯葉の餡掛け茶碗蒸、のどぐろ小丼。のどぐろ美味しい～(^o^) ドリンクはスパークリングからザ・ニッカのハイボールへと繋ぐ(///∇///) ハモ&もずくの酢の物、ばふん雲丹と紫雲丹の食べ比べ、握り4貫。金目鯛の握り美味い～(^o^) かんぴょう巻、穴子、玉、アサリの赤だし、デザートは自家製みたらし団子で終了。 お腹いっぱい(*/□＼*) 難波のまつもとは赤酢のシャリやったけど、神戸のまつもとは白シャリ。どっちも美味しいから甲乙つけがたいな。 ご馳走様でした～o(^o^)o その後は、Jr.１号を連れてスナック２軒はしご。 Jr.１号人生初のスナック体験&Jr.１号と初めての飲み。 楽しかった(*^o^)／＼(^-^*) #ミシュラン #神戸 #鮨 #個室ありが嬉しい #落ち着ける店内
三宮駅から徒歩5分くらい。 ビルの2Fにあるお寿司屋さん。 こちらは赤坂でミシュランを獲得したお店で神戸三宮にもできました。 今回はおまかせコースを頂くことに。 コース内容は 前菜 お造り 握り 酒の肴 小丼 蒸し物 握り 穴子 巻物 お椀 デザート と計20品とボリューミー。 お造りは大好きな平目が出てきました。もちろんエンガワ付(*^^*) 握りは前半、後半それぞれ4貫ずつ。 大好きな天使の海老もでてきましたし。 ウニを手巻きで食べたりと贅沢( ﾟ∀ﾟ)! ホタテの手巻きも美味しかったなぁ 酒の肴は赤ウニをイカで巻いた贅沢な一品!お好みで海苔に乗っけて食べることも。 小丼はいくらの小丼でした!イクラの粒がたくさん! プチプチの食感がたまらん! 穴子柔らかくて美味しかったなぁ 最後はかんぴょう巻きで〆。 良いテンポででてきて、お腹も満足! 大将もとても良い方でした。
《三宮(神戸市営)》2年連続ミシュラン獲得監修店 食べログ『3.41』 【訪問】易しい JR「三ノ宮」駅から徒歩3分 【行列】予約可 平日19:00予約で入店店内4名 【注文】おまかせコース ～前菜～ ・胡麻豆腐 ・イワシの梅煮 ・バイ貝旨煮 ～造り～ ・平目 ・トロ ～握り～ ・中トロ ・こはだ ・いか雲丹 ・帆立炙り ～丼～ ・イクラ小丼 ～蒸し物～ ・アサリの茶碗蒸し あおさ餡かけ ～食べ比べ～ ・バフン雲丹 ・ムラサキ雲丹 ～小丼～ ・のどぐろ小丼 ～蒸し物～ ・蒸し鮑 ～握り～ ・金目鯛炙り ・シマアジ ・鮪漬け ・白えび ～蒸し物～ ・カンパチと松茸の蒸し物 ～握り～ ・穴子 ～巻物～ ・とろたく ・干瓢巻き ・玉子 ～デザート～ ・牛乳豆腐 (卓上調味料) 醤油 【店内】15席 カウンター席、テーブル席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫 #神戸グルメ #三宮 #鮨神戸まつもと #寿司 #ミシュラン #兵庫寿司 #三宮グルメ
前情報で聞いたのは 握ってくださる方が、日によって違うようで。 誰が当たるのかなぁ？と 楽しみに行ってきました！ やわらかい雰囲気醸し出してる おじ様が 握ってくださいました。 当たりちゃうんｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! やむなし、仕事があったので、 お茶で乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 先付け おぼろ豆腐 ウニのせ ミョウバン使ってない、ウニでした。 良き良き(*´꒳`*) カニ身 カニ味噌和え ずっと食べれる。 これ、お酒飲みながらやったら、ずっと食べれる。 お造りは、ひらめ、と、とろ どっちもおいしーい！！ お寿司が はじまりますよ。楽しみ♡♡ 中トロ いかうにちゃん 秋刀魚 ほっき貝あぶり この4品で 個人的に、たまらん！思ったんは 秋刀魚！！ アサリの茶碗蒸し アオサあんかけ アサリめっちゃ入ってた うにと、いくら パラダイス！！！いくら好きにはたまらんアイテム 金目鯛あぶり シマアジ づけまぐろ 白えび金箔のせ 全部美味しかったけど、個人的に、この中でよかったは、白えび！！ 椀物 金目鯛と、松茸 蒸し物 秋ですな。( ᐛ )ｳﾏｰ 煮、むし、焼きあなご 蒸しアナゴ大好き。最後にちょい焼き工程は初だ！ たまご 甘くてデザートみたい！ かんぴょう巻 美味しゅうございました！！ 握ってくれた、やわらかい雰囲気のおじ様、 良き時間をありがとうございます
ミシュラン2年連続一つ星を獲得した東京 赤坂の名店が神戸に出店「鮨 神戸まつもと」 【神戸・ナイト1店舗目】 2023.5.12(金)訪問 ゆったりしたカウンター席。 個室もあります。 鉄人たちは、板前さんの真前でした。 ライブ感も楽しめました♪ ガォー！(笑) ※価格は税込 ★おまかせコース上 18,000円 ◇アサヒプレミアム生ビール熟撰 1,100円 ◇宮城 日高見1合 1,600円 ◇緑茶ハイ 800円 《前菜》 ●浅利のお浸し→ あさり本来の旨み、肴にもぴったりの逸品。 ●蛍烏賊柚子味噌→ 柚子胡椒の爽やかな香りがホタルイカとの相性も抜群！ ●新緑豆腐(胡麻豆腐)→ 初夏のようなみずみずしい緑の胡麻豆腐。 《お造り》 ●カンパチ ●鰹たたき 《鮨》 ●宮城県産塩釜 本鮪大トロ→ 本鮪の中トロならではの、ほどよいサシ（脂）の旨味がたまらない逸品♪ ●兵庫県産紋甲烏賊と北海道→ もんごういかの甘みとバフンウニの甘みを重ねあわせたコラボ握り◎ ●千葉県産鯵→ 一年中漁獲されているアジだが、一番おいしいといわれる旬の時期は５～６月。脂がめっちゃのってます♪ ●北寄貝→ 甘み、うま味を増幅させてくれるよう軽く炙ってます◎ ●桜海老の茶碗蒸し→ 桜エビの甘さ、春らしい茶碗蒸しです◎ ●いくら小丼→ 底が見えないほどたっぷりといくらをのせた「小丼」。 アクセントとなるのがわさび。全体に優しい味なので、わさびの香りが全体を引き締めます◎ ●真鯛の蒸しもの 《鮨》 ●塩水馬糞雲丹ひと口丼→ ウニの甘さ濃厚な旨味とほんのり残っている塩水の塩加減が絶妙♪ ●のどくろひと口丼→ 脂の乗りや色目もいい◎ ●蒸し鮑→残りのソースを上にかけてひと口丼に♪ ●縞鯵→ 夏を代表する脂が乗った青魚◎ ●金目鯛→ ほんのり甘く、脂が乗っていて柔らかい♪ ●シラサエビ→ 肉厚で柔らかさが絶妙◎レアに湯がかれているので甘味も強烈◎ ●まぐろ赤身漬け→ まぐろの旨味を最大限に引き出した漬け込み具合はシャリとの相性が抜群◎シャリとネタが生み出す食感と味わいが楽しめます◎ ●蒸し穴子→ ふっくらした穴子は口の中でとろけます♪ ●ギョク→ 自家製玉子焼き。手間暇惜しまず焼かれた玉子焼きは絶品！甘く懐かしさも感じさせるのも寿司屋ならではの味。スイーツかと思った、ガォー！(笑) ●赤出し ⚫︎トロタク手巻き→ 海苔のパリッとした食感、すし飯もまぐろの中落ちを細かくたたいたのもふんわりと柔らかく包まれ、たくわんの食感がプラスされる◎ 巻き簾で作る巻きものとはひと味違うおいしさの手巻き寿司◎ ●抹茶のわらびもち→ 緑色がこの季節によく合う抹茶のわらび餅です。なんとも言えない“ぷるん”とした食感が、喉に気持ちいい♪ ごちそうさまでした、めちゃくちゃ美味しかったです♪また行きます！ #グルメ #神戸 #神戸市 #兵庫県 #料理の鉄人28号 #鉄人 #ブロガー #グルメブロガー #神戸ブロガー #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸ナイト #食べログ #Retty #ランチブログ #グルメブログ #ランチブロガー #寿司 #和食 #日本料理 #ミシュラン #神戸お鮨 #三宮お鮨 #鮨コース #三宮グルメ #兵庫食べ歩き #神戸食べ歩き #神戸観光 #兵庫観光 #兵庫県のお店を応援し隊
ネット予約ができる近くのお店
お店からのオススメ
清々しい檜の香り纏うカウンター席
静謐な玄関と檜で作られた扉が街の喧騒を忘れさせる凛とした雰囲気を演出。 期待と心地よい緊張感を胸に足を踏み入れると、白木で出来たカウンター席が清々しくお出迎え。 ご接待やご会食、最愛の方とのデートなど、大将の心遣いと共に、大人の贅沢なひと時をお愉しみください。
端正な正統派江戸前鮨と遊び心溢れるつまみ
振る舞うのは＜おまかせコース＞のみ。 コースの始まりは、心を解きほぐす、濃厚なシジミのスープから。 その後、尾道名産ネブトの素揚げ、梅干をのせた茶碗蒸し、青森産ムラサキウニと北海道産バフンウニをアオリイカで巻いた2種類のウニ食べ比べなど…ウィットの効いたつまみが続き、お待ちかねの伝統かつ正統な江戸前握りが登場。 大トロの筋部分に自家製塩をまぶした独自の味わい方も「鮨まつもと」ならではの魅力。
大切な方と語らう、親密な個室
大切な方とのプライベートなひと時をお過ごしいただける個室を多数ご用意。 上品で安らかな木目調の個室は、美味を味わう高揚感と親密な空間を演出。 ビジネスシーンにおけるご接待やご家族とのご会食、年に一度の記念日など大将の矜持を感じさせます。粋な握りと趣向を凝らした一品に興じる満ち足りた時間をお過ごし下さい。
鮨 神戸まつもとの店舗情報
基本情報
| TEL | 078-597-6600 |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 魚介・海鮮料理 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 12:00 〜 14:00 ディナー 17:00 〜 23:00 |
| 定休日 | 不明 |
| 予算 |  ランチ：〜6,000円  ディナー：〜15,000円 |
| クレジットカード | 可 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 阪急神戸本線 ／ 神戸三宮駅 徒歩2分（160m） JR東海道本線(神戸線)(大阪～神戸) ／ 三ノ宮駅 徒歩2分（160m） |
| 駐車場 | 有 |
座席情報
| 座席 | 15席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
サービス・設備などの情報
| 備考 | キャンセル料：100％ 御予約当日 100％（1名あたり）が発生します。 御予約前日 50％（1名あたり）が発生します。 キャンセル等のご連絡がない場合、こちらからお伺いした電話に連絡する場合がございます。 |
|---|---|
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 有 |