口コミ(9)
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少し前になりますが、 2024年7月26日 知人と銀座で焼肉をいただき、 2軒めどうする？？ 飲み、というより、まだお腹いけそうだよね いつもお世話になっているお寿司屋さんにお電話し、歩いてお店に 水天一碧 さん @suiten.ippeki 1年3ヶ月ぶりの大将、加藤さん @kato__takahiro 本来は完全予約制のコースですが、この日はご無理をいって、こちらのお腹の具合をみながらの大将おまかせで☺️ 旬の食材を丁寧に 季節を感じる美しいあて そして、握り✨ マグロの食べ比べに、〆は山盛りの雲丹 烏賊もプリプリで☺️ 合わせのお酒も大将におまかせ どれも美味しかったぁ あてに握りにお酒と、なにげにかなり食べた感じ ・・・お会計、これで？？ こだわりの食材で、おいしいあてに握りの数々 銀座6丁目という場所で、このお値段でいただけるのは 次回は予約して、コースでいただきにあがります ごちそうさまでした #銀座 #水天一碧 #寿司 #日本酒 #銀座グルメ #銀座寿司屋 #グルメ #グルメな人と繋がりたい #東京カレンダー公認インフルエンサー #東カレ倶楽部
最高のお店！！！
2024.1
鮨 水天一碧 東京都中央区銀座6-3-8 オスカーKBビル 1F 銀座で面白い鮨店を発見‼️ ガチガチの豊洲江戸前ではなく、大将が鮮魚関係の会社の出身という事もあり市場や仲買を通さず直送する為、水揚げにより献立構成するという他にはないコース仕立てで面白い 日本酒の知識と品揃えも豊富で希少銘柄も多い。これだけストックがあるなら、一品一杯の日本酒ペアリングなどがメニューにあれば、銀座のお客様には好評かもしれない 大将、二番手の職人さんも若くアイデアも豊富でこれからが楽しみな一軒である メニュー 季節を彩る水天一碧コース3.13 カサゴの毛掛け｜ Grilled scorpionfish 熟成した石鯛のお造り｜ Japanese parrot fish 墨いか ｜ Cuttlefish とろ伊佐木｜ Fatty grunt 自家製からすみ餅 ｜ Bottarga with mochi 蛍烏賊なめろう| Choped firefry squid 牡蠣の海苔バター｜ Grilled oyster 赤貝|Ark shell いくら｜Salmon roe 藁焼きサクラマス｜ Smoke Cherry Salmon 漬け赤身｜ Lean tuna 中とろ｜ Medium fatty tuna 大とろ｜ Fatty tuna 馬糞雲丹 | Sea urchin 渡り蟹の味噌汁｜ Crabs miso soup #鮨 水天一碧#銀座#産地直送#日本酒豊富#江戸前鮨
